Brokolių nauda ir žala moterims

Brokoliai yra viena sveikiausių daržovių. Tai yra dietinis produktas ir daugybė vitaminų ir mineralų. Tai leidžia jums naudoti brokolius, kad pašalintumėte būtiniausių komponentų trūkumą organizme, išvengtumėte ir gydytumėte daugybę ligų, taip pat normalizuotumėte svorį dietine mityba.

Straipsnyje bus pasakojama apie brokolių cheminę sudėtį, jo naudingąsias savybes, vartojimo indikacijas ir kontraindikacijas.

Brokolių cheminė sudėtis

100 g šviežių daržovių yra apie 35 kcal. Angliavandenių dalis yra 6,65 g, baltymų - 2,8 g, riebalų - 0,37 g. Šią porciją sudaro:

• maistinės skaidulos - 2,6 g;
• cukrus - 1,7 g;
• vanduo - 90 g.

100 g produkto taip pat yra:

• retinolis - 31,0 mcg;
• beta karotinas - 361,0 mcg;
• alfa karotinas - 25,0 mcg;
• tokoferolis - 0,8 mg;
• askorbo rūgštis - 89 mg;
• folio rūgštis - 63 mg;
• nikotino rūgštis - 0,639 mg;
• vitaminas B1 - 0,1 mg;
• vitaminas B2 - 0,1 mg;
• vitaminas B6 - 63,0 mcg;
• vitaminas K - 102,0 mcg.

Makro- ir mikroelementų kiekis yra toks:

• kalcis - 47 mg;
• magnis - 21 mg;
• natris - 33 mg;
• fosforas - 66 mg;
• geležis - 0,73 mg;
• jodas - 15 mcg;
• selenas - 2,5 mcg.

Kodėl brokoliniai kopūstai naudingi moterims

Daržovę sudarantys naudingi komponentai užkerta kelią ligų vystymuisi ir pašalina jau esamas sveikatos problemas.

Kūnui apskritai

Brokoliai yra antioksidantų, neutralizuojančių laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia ląsteles ir skatina piktybinių navikų vystymąsi, šaltinis. Produkto sulforafano junginys turi priešvėžinių ir antibakterinių savybių. Kopūstai bus naudingi ne tik onkologijoje, bet ir gydant įvairias infekcines ligas.

Nuoroda! Sulforafanas veiksmingas nuo bakterijų, kurios sukelia skrandžio opas.

Šis junginys taip pat apsaugo nuo uždegimo vystimosi sąnariuose, slopindamas molekules, kurios aktyvina uždegiminį procesą.

Kopūstai yra mineralų sandėlis. Kalcio yra ne mažiau kaip pieno produktuose. Šis elementas stiprina kaulinį audinį, plaukus ir nagus, gerina kraujo krešėjimą, dalyvauja ląstelių dalijimuisi, nervinių impulsų praleidimui, raumenų susitraukimui ir kitiems gyvybiniams procesams organizme.

Kalis skatina druskos pertekliaus pašalinimą. Natris užtikrina vandens-druskos pusiausvyros palaikymą. Cinkas ir manganas teigiamai veikia ląstelių dalijimąsi. Selenas pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas.

Brokoliai yra geri diabetu sergančioms moterims. Jame yra maistinių medžiagų, kurios normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje ir apsaugo kraujagysles nuo pažeidimų nuo padidėjusio cukraus kiekio kraujyje.

Produkte esantys karotinoidai teigiamai veikia regos organus. Jie padeda sustiprinti lęšiuką ir tinklainę bei išvengti kataraktos.

Padidėjęs skaidulų kiekis normalizuoja virškinimą, pašalina vidurių užkietėjimą ir stabilizuoja žarnyno mikroflorą. Sistemingas produkto naudojimas efektyviai valo toksinų, toksinų, sunkiųjų metalų jonus.

Šviežios daržovės ir iš jos gaminami patiekalai turi amino rūgščių. Serotoninas, gaminamas iš triptofano, laikomas „laimės hormonu“. Tai palaiko teigiamą emocinį foną ir pagerina nuotaiką.

Daugybė B grupės vitaminų teigiamai veikia nervų sistemos būklę, ją stiprindami ir ramina. Be to, šie junginiai normalizuoja miegą ir mažina stresą.

Kopūstai skirti moterims, turinčioms problemų su širdies ir kraujagyslių sistema. Beta karotinas ir Omega 3 riebiosios rūgštys:

• sumažinti koronarinės širdies ligos išsivystymo riziką;
• normalizuoti kraujospūdį;
• užkirsti kelią aterosklerozinių plokštelių atsiradimui;
• stiprinti kraujagysles ir širdies raumenį.

Folio rūgštis, kuri yra daržovės dalis, taip pat svarbi moters kūnui - ji sulėtina organizmo senėjimo procesą ir skatina naujų ląstelių susidarymą.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Pakankamas vitaminų ir mineralų kiekis būsimos motinos kūne yra būtina normalaus nėštumo eigos ir visiško vaisiaus vystymosi sąlyga. Jie papildyti ne tik vitaminų preparatais, bet ir augaliniais produktais, įskaitant brokolius. Kopūstuose yra daug baltymų, kurie tarnauja kaip statybinė medžiaga organams ir audiniams.

Nuoroda! Mitybos specialistai apskaičiavo, kad 100 g produkto yra daugiau baltymų nei tuo pačiu jautienos kiekiu.

Brokoliai turi stiprų antibakterinį poveikį, o tai ypač svarbu nėštumo metu. Susilpnėja būsimos motinos imunitetas: daržovė ne tik stiprina ją dėl vitamino C, bet ir padeda kovoti su įvairiomis infekcijomis, efektyviai šalindama patogenines bakterijas. Brokoliuose esančios naudingos medžiagos palaiko būsimos motinos druskos balansą ir neleidžia vystytis edemai.

Didelis skaidulų kiekis teigiamai veikia nėščios moters virškinimo trakto darbą, normalizuoja virškinimo procesus ir pašalina išmatų susilaikymo problemą.

Taip pat svarbios ir kitos naudingos kopūstų savybės nėštumo metu. Reguliarus produkto įtraukimas į dietą:

• pagerinti kraujo savybes;
• pašalinti iš organizmo toksinus ir toksinus;
• ramina nervų sistemą ir gerina nuotaiką;
• stiprinti kraujagysles;
• sumažinti infekcinių ligų išsivystymo riziką.

Gimus vaikui, daržovę rekomenduojama vartoti ne anksčiau kaip po 1 mėnesio. Patiekalai gaminami su brokoliais bus naudinga ne tik motinai, bet ir naujagimiui. Šios rūšies kopūstai nesukelia didelio dujų išsiskyrimo žarnyne.

Norint, kad produktas būtų visiškai absorbuojamas kūne, geriau jį naudoti po terminio apdorojimo, pridedant prie sriubų.

Tai yra įdomu:

Kaip tinkamai sodinti ir auginti kopūstų sodinukus namuose.

Geriausių kopūstų veislių atrinkimas ir laikymas žiemai.

Virimo taisyklės su nauda

Didžiausias maistinių medžiagų kiekis yra šviežioje daržovėje, kurią rekomenduojama įtraukti į įvairias salotas. Brokoliai gerai dera su kitomis daržovėmis. Į patiekalą dedama grietinės arba augalinio aliejaus.

Šiluminio apdorojimo metu kai kurie vertingi komponentai prarandami, tačiau vis tiek išlieka pakankamas tokių medžiagų kiekis. Dietologai pataria 4-5 minutes virti kopūstus, o sultinį naudoti sriubai ar padažui gaminti.

Dėmesio! Svarbu neperkepti daržovės, kad joje liktų daugiau maistinių medžiagų. Virtas produktas neturėtų būti purus, bet turi elastingą struktūrą. Kopūstus mesti į jau verdantį, o ne šaltą vandenį.

Virti žiedynai naudojami kaip šalutinis patiekalas prie žuvies ir mėsos.

Daržovė troškinama su kitais ingredientais. Skrudinkite svogūnus, česnaką ir morkas, tada suberkite kopūstus ir palikite ant ugnies dar 4–6 minutes. Kopūstus naudinga virti naudojant dvigubą katilą. Tokiu būdu jis termiškai apdorojamas ne ilgiau kaip 5 minutes.

Kontraindikacijos ir galima žala

Ekspertai nerekomenduoja šio produkto žmonėms, turintiems šias sveikatos problemas:

• lėtinis kasos uždegimas;
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas;
• individualus produkto komponentų netoleravimas.

Po operacijos žalių kopūstų geriau atsisakyti, kad neišprovokuotų pilvo pūtimas.

Rezultatas

Brokoliai yra tikras vitaminų, mineralų ir kitų vertingų komponentų sandėliukas, būtinas pilnaverčiam kūno funkcionavimui. Reguliarus šio produkto įtraukimas į racioną praturtins ir paįvairins kasdienį meniu. Kiekvienas gali pasirinkti sau priimtiniausius daržovių virimo būdus, išsaugodamas maksimalų maistinių medžiagų kiekį.