Koks yra didžiausias bulvių tinkamumo laikas ir kaip jas pratęsti

Bulvių sodinimas ir derliaus nuėmimas yra tik pusė kovos. Taip pat svarbu išsaugoti derlių. Yra įvairių bulvių laikymo būdų ir gudrybių, apie kuriuos turėtų žinoti kiekvienas savininkas.

Kaip kuo ilgiau išlaikyti derlių ir kas turi įtakos bulvių laikymo laikui, sužinosite mūsų straipsnyje.

Pagrindinės bulvių laikymo taisyklės

Pagrindinės pasėlių laikymo sąlygos yra gumbų paruošimas, temperatūra, drėgmė ir apšvietimas.

Gumbų paruošimas

Bulvių paruošimas yra svarbiausias proceso etapas. Pirmiausia gumbai kruopščiai nuvalomi nuo žemės paviršiaus, rūšiuojami ir rūšiuojami atsižvelgiant į tinkamumo laiką.

Taigi, mažo dydžio ir su pažeidimais stiebagumbiai netinka ilgalaikiam laikymui (iki 10 mėnesių). Šias daržoves geriausia valgyti iškart. Laikymui rinkitės vidutinio dydžio bulves su tvirta ir lygia oda.

Norėdami pratęsti bulvių tinkamumo laiką, jos purškiamos priešgrybeliniais vaistais. Ši procedūra padės išvengti puvimo ir daigumo gumbų. Pvz., Naudokite vario sulfato tirpalą: 10 litrų vandens sunaudojama 2 g vaisto. Purškiant, daržovės išdžiovinamos ir po džiovinimo siunčiamos į tinkamą laikymo vietą.

Svarbu! Gumbus reikia atsargiai tvarkyti - jie turi būti švarūs, sveiki, sveiki ir sausi. Jų kokybė turi įtakos pasėlių tinkamumo vartoti laikui.

Laikymo sąlygos:

• optimali temperatūra yra + 2 ... + 5 ° С, o laikant uždarame inde - + 18 ° С;
• oro drėgmė - 80–90%;
• trūksta šviesos ir tiesioginių saulės spindulių;
• oro cirkuliacija - kambarys turi būti nuolat vėdinamas.

Sandėliavimo konteineriai:

1. Medinės dėžės - jose iš anksto padarytos skylės oro cirkuliacijai. Pasirinkite spygliuočių medienos dėžutes (kad būtų grybelio plitimas).
2. Krepšiai iš natūralių medžiagų.
3. Tinkleliai.
4. Pinti krepšeliai.
5. Popieriniai ar plastikiniai maišeliai.

Daržoves galite laikyti maišuose tik šaldytuve, kitaip bulvės po kelių dienų pradės blogėti.

Sąlygos ir saugojimo laikas

Ne visos veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui. Pasirinkite nokinimą vidutiniškai vėlai.

Ankstyvosios veislėspvz., Žukovskis, Antonina, Impala, laikomi ne ilgiau kaip tris mėnesius, su sąlyga, kad pasėliai bus nuimti po nokimo. Ilgalaikį saugojimą tokių veislių bulvės neturi maistinių medžiagų. Todėl jį reikėtų valgyti prieš prasidedant šaltam orui.

Vidurio sezono veislėspvz., „Gala“, Rosara, galima laikyti 4–7 mėnesius ne aukštesnėje kaip + 6 ° С temperatūroje.

Vėlyvos nokinimo veislės – Slavas, „Atlant“, Žuravinka, Kailis ir tt - laikomi iki 10 mėnesių, laikantis taisyklių ir rekomendacijų.

Sandėliavimo vieta bute

Nesvarbu, ar neturite rūsio ar rūsio. Butas taip pat tinkamas derliui išsaugoti.

Kambario temperatūroje

Viena iš nepatikimiausių daržovių laikymo galimybių: šildomo kambario temperatūra siekia 20–25 ° C, tokiomis sąlygomis gumbai laikomi ne ilgiau kaip 10–15 dienų. Po to prasidės puvimo ir džiovinimo procesas.

Virtuvė

Norėdami bulves laikyti savo virtuvėje, vykdykite šiuos patarimus:

• rinkitės tamsią ir vėsią vietą: po kriaukle ar kriaukle, apatiniuose baldų stalčiuose ar specialioje spintelėje, skirtoje daržovėms laikyti;
• temperatūra turėtų būti apie + 18 ° С;
• laikyti mediniame inde ar krepšyje.

Sandėliukas

Bulves galite laikyti sandėliuke. Daržovės dedamos į maišus iš natūralios medžiagos arba į medinę dėžę su skylutėmis.

Norėdami išvengti gumbų žalumo, dėžutės yra padengtos kartonu arba storu audiniu. Kad daržovės neišdžiūtų, naudokite drėgną skudurėlį arba drėkintuvą.

Šaldiklyje

Šaldymui tinka bulvių veislės, kuriose krakmolo kiekis yra mažiausias. Kai užšaldytas, krakmolas virsta cukrumi - gumbai taps saldūs.

Gumbų paruošimo ir užšaldymo būdai

Supilkite šaltą vandenį ant daržovių ir palikite 20-30 minučių. Po gumbų gerai nuplaukite, nulupkite, vėl užpildykite šaltu vandeniu. Šios procedūros dėka bulvės nepatamsės ir taps mažiau krakmolingos.

Užšaldykite visą

Norėdami visiškai užšalti, rinkitės mažus gumbus.

Pirmiausia bulvės blanširuojamos. Paimkite du vidutinio dydžio puodus, į vieną keptuvę supilkite šaltą vandenį (galite pridėti ledo), kitą pastatykite ant ugnies. Gumbus pamirkykite verdančiame vandenyje ir blanširuokite 3–5 minutes. Išimkite ir nedelsdami supilkite į indą su šaltu vandeniu. Bulvėms atvėsus, paskleiskite ant rankšluosčio ir nusausinkite.

Svarbu! Paruoštos bulvės turi būti sausos, kitaip užšalusios jos bus padengtos ledo pluta.

Gatavi gumbai išdėstomi maišuose ir dedami į šaldiklį.

Susmulkintos bulvės

Nuluptas daržoves supjaustykite riekelėmis ir druska. Druska leis jūsų bulvėms būti gaivesnėms. Supilkite miltus į indą, padėkite produktą ir sumaišykite. Greitai išmaišykite, nes miltai suklijuos.

Gumbus plonu sluoksniu sudėkite į dėklą ir nusiųskite į šaldiklį. Tada sušaldytą gaminį supilkite į indus ir įdėkite į šaldiklį.

Dėmesio! Prieš kepant, šių bulvių nereikia atitirpinti.

Šaldant bulvių košę

Mažai kas žino, kad net bulvių košę galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, nuluptos bulvės turi būti virtos ir supjaustytos. Po to atvėsinkite, supakuokite į maišus (galima naudoti su hermetišku sandarikliu) ir nusiųskite į šaldiklį.

Šaldytas keptas bulves

Norėdami išsaugoti šią bulvės versiją, ji supjaustoma gabalėliais ir lengvai kepama keptuvėje. Jei norite, galite pridėti druskos ir prieskonių. Indas atšaldomas, riebalų perteklius pašalinamas servetėle ar rankšluosčiu ir supilamas į dalis maišais. Gatavas produktas siunčiamas į šaldiklį.

Dėmesio! Keptos bulvės ir bulvių koše išlaiko savo savybes dvi savaites, o daržovė, sušaldyta nesmulkinta arba supjaustyta gabalėliais, laikoma maždaug tris mėnesius.

Šaldytuve

Šaldytuvas tinkamas laikyti nedideliais kiekiais bulvių. Geriausia laikyti plastikiniuose ar popieriniuose maišuose, esant + 5 ... + 7 ° C temperatūrai.

Ši parinktis netinka ilgalaikiam saugojimui (ne ilgiau kaip 1–2 savaites).

Balkone

Galite naudoti įstiklintą balkoną arba nešildomą lodžiją. Kaip konteineris naudojamos medinės dėžės, kurios iš anksto izoliuojamos putplasčiu. Oro temperatūra šiame kambaryje turėtų būti + 5 ... + 12 ° С, drėgmė - 30-50%. Venkite tiesioginių saulės spindulių.

Kitos vietos

Derliaus išsaugojimui yra ir kitų vietų.

Įėjimas ar koridorius

Jei bute nepakanka vietos, laikykite bulves prie įėjimo. Tokioje patalpoje nėra natūralios šviesos šaltinių, ji periodiškai vėdinama ir stebima tinkama temperatūra (+ 4 ... + 6 ° С). Sandėliavimui naudokite medines dėžes su ventiliacijos angomis. Bulves uždenkite antklode ar kita izoliacine medžiaga, kad nepažeistumėte.

Kaip pasakyti, ar bulvė praėjo blogai?

Net ir geriausios kokybės bulvės gali suklysti.

Norėdami išsaugoti derlių, taip pat apsisaugoti, atkreipkite dėmesį į šiuos ženklus:

• pūti;
• procesų buvimas (daugiau nei 2 cm);
• rugiškumas;
• gumbų juodinimas;
• vandeningumas.

Jei pastebite šiuos ženklus ant daržovių, nedelsdami juos išmeskite. Tokios bulvės yra netinkamos laikyti ir vartoti, be to, užteršimas pasklistų po likusio derliaus.

Naudingi patarimai bulves laikyti ilgiau

Šie triukai padės ilgiau išlaikyti bulves:

1. Kad bulvės neišdygtų, į dėžutes įpilkite pusę obuolio. Jis sugers perteklinę drėgmę. Metodas bus efektyvus pirmąsias 6-7 laikymo savaites.
2. Augalai, išskiriantys fitoncidus, padės bulves išlaikyti ilgiau. Tam naudojami šermukšnio lapai, pušies ar eglės šakos.
3. Susmulkintas česnakas apsaugos derlių nuo puvimo: 10 kg bulvių užtenka 10 g česnako.
4. Šermukšnio ir paparčio lapai, taip pat šakniagumbius maišant su sliekų ir paprastojo sniego lapais apsaugos nuo puvimo.
5. Norėdami atidėti daigumą, naudojami mėtų lapai.
6. Pakeisdami bulves su svogūnų luobelėmis, jie bus daug geresni.
7. Imbierų šaknys skatina ilgalaikį gumbų laikymą.
8. Periodiškai rūšiuokite daržoves ir išmeskite sugedusius.
9. Nelaikykite bulvių su kitomis daržovėmis. Išimtis yra burokėliai, kurie sugeria perteklinę drėgmę.
10. Uždenkite daržoves šiaudais, kad būtų šalnos.

Išvada

Laikyti pasėlius bute yra lengva, jei laikysitės aukščiau pateiktų rekomendacijų. Pasirinkite tinkamą vietą ir talpyklą, kontroliuokite temperatūrą ir drėgmę, vėdinkite kambarį ir periodiškai rinkitės sugadintus gumbus. Laikydamiesi šių taisyklių sutaupysite savo derlių be didelių nuostolių.