Ar galima valgyti sausmedį numetus svorį ir kaip tai naudinga?

Sausmedis (šio augalo pavadinimą galite iššifruoti kaip „gyvenimas ir jaunystė“) dėl unikalios sudėties vadinami atjauninančiomis uogomis. Šiandien kalbėsime apie valgomojo sausmedžio, kaip dietinio produkto, vertę. Išsamiai aptarkime šio krūmo vaisių naudingąsias savybes, stiprinančias, apsaugančias ir valančias.

Kodėl sausmedis geras

Valgomasis sausmedis yra vitaminų ir makroelementų sandėlis. Šiandien jo vis daugiau galima rasti vasarnamiuose centrinėje Rusijos dalyje.

Šie krūmai su pailgomis melsvai pilkomis uogomis nereikalauja sudėtingos priežiūros ir gerai toleruoja didelius šalčius. Jie taip pat stovi nuo karščio ir sausros.

Faktas. Sausmedis yra labiausiai atsparus šalčiui ir žiemai. Žievė ir mediena atlaiko šaltį iki -50 ° C, šaknys ir žiedpumpuriai iki -40 ° C. Nuostabiausia, kad pumpurai sėkmingai vystosi esant -8 ° C temperatūrai. Ir nesvarbu, koks oras nustebins, jūs visada gausite puikų derlių.

Norėdami papildyti vitaminų atsargas, gegužės pabaigoje atidaromas valgomųjų sausmedžių uogų sezonas.

Vaisiai brandina centrinėje Rusijos dalyje gegužės antroje pusėje, 2–3 savaitėmis anksčiau nei sodo braškės.

Šios veislės yra pripažintos lyderėmis pagal skonį ir naudingas savybes:

• Gerda - ankstyvas nokinimas anksti auganti veislė. Krūmas yra vidutinio dydžio, su stačiais ūgliais. Sudėtiniai vaisiai yra ovalūs, tamsiai mėlyni su melsvu žydėjimu. Uogų skonis yra saldus ir rūgštus, minkštimas švelnus.
• Susižavėjimas - sezono vidurio įvairovė. Krūmas žemas, ūgliai ploni, šiek tiek pubescuoti. Uogos yra didelės (iki 2 cm ilgio), pailgos, ąsočio formos. Vaisiai sultingi, gaivūs, žievelė plona, ​​skonis desertinis, saldus ir rūgštus.
• Violetinė - sezono vidurio įvairovė. Tai laikoma geriausia Maskvos srities veisle. Funkcija - mažas krūmas, tankus, kompaktiškas, suapvalintas vainikas. Uogos yra lygios, tamsiai mėlynos su vaškiniu melsvu žydėjimu. Pats vaisius yra pailgas, ąsotis. Plaušiena yra pluoštinė, saldaus ir rūgštaus skonio, oda yra tanki.

Šios veislės išsiskiria dideliu produktyvumu ir atsparumu ligoms bei sodo kenkėjams. Nereikia cheminio perdirbimo, o tai svarbu auginant ekologišką produktą.

Kalorijų kiekis ir BZHU

Mažo kaloringumo vaisiai - 30–40 kcal 100 g, atsižvelgiant į veislę ir auginimo sąlygas.

Baltymų-riebalų angliavandenių santykis 100 g valgomosios dalies yra 0/0 / 8,5 g.

80% minkštimo sudaro vanduo, virškinami angliavandeniai (mono- ir disacharidai) - iki 6% dienos vertės. Uogose esančios organinės rūgštys turi iki 3%, o pektinai - 2%.

Sudėtis ir naudingos savybės

Dėl turtingos cheminės sudėties uogą drąsiai galima vadinti multimitaminu.

Svarbu. Medaus uogos užima askorbo rūgšties kiekio rekordą. Pagal šį rodiklį produktas aplenkė agrastus, kivius, apelsinus, braškes ir avietes.

100 g šviežių uogų yra:

• iki 150 mg vitamino C (daugiau nei 100% dienos vertės). Mobilizuoja imuninius procesus, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, užkerta kelią kapiliarų trapumui.
• 3 mg vitamino B1. Tiaminas yra svarbus energijos ir angliavandenių apykaitos fermentas, tiekiantis energiją ir plastines medžiagas.
• 3,2 mg vitamino B2. Riboflavinas padidina regos analizatorių jautrumą, apsaugo nuo ultravioletinių spindulių, antioksidantų.
• 0,3 mg beta-karotino.Vitamino A provitaminas prisideda prie odos, skrandžio ir žarnyno gleivinės sveikatos ir yra būtinas regėjimo organams.
• 50 mcg vitamino A. Retinolis sintezuoja kolageną, palaiko ir regeneruoja epitelį.

Mineralų sudėtis:

• 70 mg kalio - reguliuoja vandens balansą, stabilizuoja širdies ritmą, gerina deguonies tiekimą į smegenis;
• 40 mg silicio - jis vadinamas ilgaamžiškumo elementu - padidina kūno atsparumą;
• 35 mg natrio - normalizuoja vandens ir druskos balansą, stimuliuoja NA funkciją;
• iki 40 mg fosforo - palaiko plaukus, dantis, nagus normalioje būklėje. Dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose (lipidai, baltymai, angliavandeniai);
• iki 20 mg kalcio - norint geriau įsisavinti žarnyną ir pasisavinti, būtina suvartoti vitamino D ir fosforo;
• 0,8 mg geležies - apsaugo organizmą nuo žalingų bakterijų įsiskverbimo, veikia hemoglobino, skydliaukės hormonų lygį;
• 90 mcg mangano - reguliuoja gliukozės ir kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, dalyvauja lipidų apykaitoje, priešinasi riebalinėms kepenims;
• 80 mcg vario - apsaugo organizmą nuo mažakraujystės, infekcijų ir virusų, priešinasi depresijai, jėgų praradimui, mažina nerimą, nervingumą;
• 85 mcg aliuminio - aktyvina fermentų ir virškinimo liaukų darbą;
• 90 mcg jodo - dalyvauja oksidacinėse reakcijose, stimuliuoja smegenų veiklą, neutralizuoja mikrobus, padidina kraujagyslių sienelių elastingumą;
• 90 mcg stroncio (neradioaktyvus) - kalcio palydovas, dalyvaujantis skeleto statyboje;
• 20 μg kobalto - atsparus endokrininėms patologijoms ir hematopoezės proceso sutrikimams;
• iki 15 μg nikelio - palengvina inkstų funkciją, išsaugo ląstelių membranų struktūrą, praturtina audinius deguonimi.

Ar įmanoma valgyti sausmedį numetus svorį

Valgomojo sausmedžio vaisiai yra dietinis ir sveikas produktas. Net esant nutukimui ir endokrininės sistemos sutrikimams, jis gali būti įtrauktas į jūsų mitybos racioną.

Ar tai priimtina laikantis dietos?

Norint subalansuotos mitybos, terapinio badavimo metu organizmui būtinos dietos, vitaminai, mineralai.

Medausmedis, turintis daug kalcio, natrio, fosforo, silicio, palaiko kūną ir teigiamai veikia visus organus ir sistemas:

• stiprina imuninę sistemą;
• teikia raumenų veiklą;
• valo kraują, mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje;
• normalizuoja virškinimą;
• ramina nervų sistemą;
• palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• mažina kraujospūdį (diuretikų poveikis);
• stimuliuoja „miegančią“ medžiagų apykaitą fizinio krūvio metu.

Taip pat skaitykite:

Kada ir kaip pasodinti sausmedį rudenį.

Persodinkite sausmedį į naują vietą.

Ar jūs gaunate riebalų iš uogų?

Laikydamiesi dietos ir sveikos mitybos, atsižvelkite į kelis dalykus:

• dienos suvartojimo norma - ją apskaičiuos bet kuri kaloriferių programa, kalorijų skaičiuoklė ar maisto analizatorius;
• produkto suderinamumas - BZHU santykis;
• atsargiai - laikykitės medicininių kontraindikacijų.

Tai yra įdomu. Senovės kinų rankraščiuose sausmedis pažymėtas kaip vaistinis ir priešnuodis augalas. Priešnuodžių uogos palengvina apsinuodijimą, dizenteriją, edemą. Gydytojai vaisius vartojo kaip diuretiką ir valiklį.

Nesvarbu, ar šaldytos, ar šviežios, uogos nepakenks žmonėms su antsvoriu. Bet jūs negalite jų apibarstyti cukrumi, cukraus pudra, įpilti plaktos grietinėlės, riebios grietinės ir kremų.

Kuo naudinga kovojant su nutukimu

Sausmedžio vaisiai yra mažai kaloringi, jie padeda deginti riebalus ir normalizuoti medžiagų apykaitą.

Sausmedžio kaip dietinės uogos pranašumai:

• Organinės rūgštys sudaryti sąlygas normaliam virškinimui. Esant lėtiniam nuovargiui ir vitaminų trūkumui, jie atlieka apsauginę funkciją. Pavyzdžiui, vitaminas C, be antibakterinių ir imunostimuliuojančių savybių, gerina kraujotaką epidermyje. Dėl askorbo rūgšties veido oda, net ir laikydamasi griežtų dietų, turi sveiką išvaizdą, spindesį ir natūralų spindesį.
• Pektinai - natūralūs sorbentai, kaupia toksinus, toksinus iš žarnyno sienelių, švelniai pašalina sunkiųjų metalų druskas. Normalizuota viso žarnyno trakto išmatos ir peristaltika.
• P veikliosios medžiagos-flavonoidai (katechinai, antocianinai, rutinas) normalizuoja kraujospūdį. Apsaugo kraujagyslių ligas, kraujavimą iš širdies ir smegenų žievės. Jie aktyviai priešinasi žarnyno opiniams pažeidimams. Be to, šios medžiagos yra antioksidantai, pasižymintys apsauginėmis savybėmis. Vitaminas P yra būtinas palaikant gerą fizinę formą ir protinį budrumą.
• B grupės vitaminai dalyvauti aminorūgščių metabolizme. Jie priešinasi nervų, kraujagyslių ir virškinimo sistemų patologijoms.
• Karotinoidai - jaunystės vitaminai, dalyvauja naujų ląstelių augime, baltymų gamyboje, sudaro ląstelių ir tarpląstelines membranas. A grupės vitaminų trūkumas sukelia raukšles, sausus plaukus ir galvos odą (pleiskanos, psoriazė).
• Mineralai palaiko visus organus ir gyvybines organizmo sistemas. Pavyzdžiui, jodas degina riebalų perteklių, suaktyvina protinę veiklą. Jodo trūkumas sukelia padidėjusį kūno svorį, hormoninius sutrikimus moterims (menstruacijų pažeidimus), sumažėjusį lytinį potraukį ir lytinį aktyvumą vyrams. Magnis, fosforas ir natris prisideda prie nervų sistemos sveikatos ir skatina raumenų veiklą. Kartu su B grupės vitaminais ir kaliu jie tiesiogiai dalyvauja metabolizme.
• Kalis ir natris palaiko gyvybinę minkštųjų audinių - kraujagyslių, endokrininių liaukų - veiklą. Įtakoja griaučių raumenų susitraukimus. Reguliuoja druskos, šarmų ir rūgščių metabolizmą, mažina pilvo pūtimą. Natrio trūkumas neigiamai veikia organizmą (dehidracija, nuovargis, raumenų silpnumas). Fizinio krūvio metu kalio, natrio ir magnio trūkumas veikia žmogaus būklę - atsiranda galvos svaigimas, dusulys, raumenų mėšlungis ir gausus prakaitavimas. Ir be fosforo raumenys visai nedirba.

Aktyvus kūno rengybos, gydomosios gimnastikos, bėgiojimo, pilateso ar jogos užsiėmimas yra sudėtingas, jei kūne nėra pakankamo mikroelementų ir vitaminų kiekio, kūnas negali atlaikyti streso.

Naudojimo normos

Dietologai dienos uogų kiekį apskaičiuoja pagal šią schemą:

• rinkti anamnezę (amžius, gretutinės ligos, pirminiai medicinos rodikliai);
• išanalizuoti BZHU produkto maistinę vertę, cheminę sudėtį, santykį;
• apskaičiuoti vitaminų, cukraus ir mineralų dienos normos santykį;
• pagal individualią kalorijų diagramą apskaičiuojamas leistinas paros racionas.

Svarbu. 1 g baltymų - 4-5 kcal, 1 g angliavandenių - 4 kcal, 1 g riebalų - 9-10 kcal.

Norint teisingai apskaičiuoti dienos vertę, naudojami matavimo vienetai (vidurkis):

• 1 uoga - 1,5-2 g;
• 1 šaukštelis - 5–7 g;
• 1 valgomasis šaukštas. l. - 18-25 g;
• 1 stiklinė - 200–250 g.

Kaip ir su kuo valgyti

Patartina vartoti šviežias uogas sezono metu. Žiemai uogos užšaldytos. Sušalusios naudingos medžiagos praranda savo savybes šiek tiek, 2–4%.

Šiluminio apdorojimo metu vitaminai prarandami 30–40 proc. Iš šviežių uogų virti uogienė, kompotai (nesaldinti), paruošiama želė, bulvių košė, uogienės.

Plaktuvai, kokteiliai, desertai su šviežiomis uogomis, kurių pagrindą sudaro neriebus jogurtas, jogurtas, jogurtas yra puikus desertas ar pusryčiai.

Liekninamojo sausmedžio receptai

Žolininkai ir tradiciniai gydytojai naudoja žievę, jaunas šakas ir lapus spirito sultiniams gaminti, sergant anemija, vitaminų trūkumu ir stiprumo praradimu.

Diuretikų nuoviras

Diuretikų nuoviras, skirtas skysčių susilaikymui organizme, situacijos ir lėtinėms edemoms (greitasis maistas, sutrikusi baltymų apykaita) tiesiog paruošiamas:

• 1 valgomasis šaukštas. l. 250 ml karšto vandens užpilkite susmulkintą sausą žievę;
• troškinkite ant silpnos ugnies arba orkaitėje 5 minutes;
• reikalauti 2 valandas, nusausinti;
• vartoti 3 kartus per dieną prieš valgį po 1–2 šaukštus. l. per mėnesį.

Gydomasis spirito gėrimas yra naudingas nevalgius, laikantis dietų, nevalgius. Receptas:

• 20 g žiedų ar pumpurų užpilkite 1 puodelį verdančio vandens;
• troškinkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes;
• reikalauti 1 valandą, nusausinti;
• gerkite 2 šaukštus. l. 2–3 kartus per dieną prieš vartojant maistą 3–4 savaites.

Mesti svorį svarbu paįvairinti racioną. Saldūs desertai su sausmedžio uogomis yra sveiki, maistingi ir lengvai paruošiami.

Uogų putėsiai

Ingridientai:

• 1 stiklinė sausmedžio uogų (galite 50/50 su kitomis uogomis);
• 3 kiaušinių baltymai;
• 0,5 šaukšto. Sachara.

Paruošimas:

• nuplaukite, nusausinkite, supilkite uogas į indą;
• įpilkite baltymų ir cukraus;
• plakite mikseriu ar blenderiu iki tirštos 5 minutes;
• sudėti į dubenėlius ar taures desertams, papuošti mėtų lapeliais.

Mažos kalorijos varškės užkepėlė

Sudėtis:

• 300 g neriebaus varškės;
• 1 kiaušinis;
• 2-3 st. l. Sachara;
• 3-4 šaukštai. l. sausmedžio uogos;
• 1 vidutinis obuolys.

Žingsnis po žingsnio receptas:

• sumaišykite džiovintas uogas su kiaušiniu, varške, cukrumi;
• užmuškite masę maišytuve;
• supilkite mišinį į silikono formą;
• papuoškite obuolių skiltelėmis;
• kepkite mikrobangų krosnelėje 5 minutes.

Kontraindikacijos

Valgomojo sausmedžio uogos neturi tiesioginių kontraindikacijų.

Naudojimo ypatybės:

• vaikams iki 6 metų rekomenduojama įtraukti į racioną mažomis porcijomis - iki 50 g per dieną;
• nėščioms moterims leidžiama minimali paros norma - 2–3 šaukštai. l. per dieną;
• maitinant krūtimi pirmąjį vaiko gyvenimo mėnesį, nerekomenduojama į meniu įtraukti šviežių uogų dėl padidėjusio kūdikio jautrumo alergenams;
• šviežios uogos minimaliomis dozėmis gali būti įtrauktos į dietą nuo 3-4 mėnesių nuo vaiko gimimo dienos;
• žmonėms, kenčiantiems nuo maisto alergijos, dažantys vaisių pigmentai sukelia alerginę reakciją (niežėjimą, dilgėlinę, veido ir rankų patinimą);
• negalima piktnaudžiauti uogomis, paros norma suaugusiam žmogui yra 100–150 g (vitamino C perteklius sutrikdo rūgščių pusiausvyrą burnoje, sunaikinamas dantų emalis);
• esant lėtinėms skrandžio patologijoms (opa, gastritas), paūmėjimas galimas dėl rūgščių, esančių vaisiaus sudėtyje;
• sergant urolitiaze, inkstų patologijomis, akmenimis tulžies pūslėje, dozė ribota, esant per dideliam prisotinimui ir persivalgymui, yra krūvis išskyrų sistemai.

Taip pat skaitykite:

Šalčiui atsparaus ankstyvo prinokimo sausmedis "Lakomka"

Šalčiui atspari sausmedžio veislė "Pavlovskaya"

Didelio derlingumo, šalčiui atspari veislė „Tomichka“

Išvada

Valgomąsias sausmedžių veisles galima pasirinkti bet kurioje vietovėje ir klimato zonoje. Kultūrinį plastiškumą, unikalią ankstyvą brandą ir naudingumą įvertino sodininkai mėgėjai, žemės ūkio valdų ir sodininkystės įmonių ekspertai.

Vertinant pagal cheminę sudėtį, vaisiai nėra prastesni nei sodo ir uogų pasėliai - agrastai, avietės, braškės. Uogos naudingos vitaminų trūkumui, jėgų praradimui, padidėjus fiziniam krūviui. Jie tonizuoja kraujagysles, normalizuoja kraujospūdį, valo kraują.

Vitaminų, mineralų, pektinų ir flavonoidų kompleksas svorio metimo metu stiprina imuninę sistemą, palaiko gerą kūno būklę, šalina toksinus, druskas, radionuklidus ir švelniai valo žarnyną.