Kas yra balti baklažanai ir kuo jie skiriasi nuo paprastų

Baltieji baklažanai yra sėkmingo selektyvaus darbo rezultatas. Sėkmę vainikavo biologų noras pagerinti vaisių skonį ir pašalinti kartumą. Iš šio straipsnio sužinosite, ar yra baltųjų baklažanų, kuo jie skiriasi nuo purpurinių vaisių, kokias veisles ir hibridus geriausia auginti mūsų šalies klimato sąlygomis. Mes jums papasakosime apie pagrindinius žemės ūkio technologijos principus, kurie leidžia gauti turtingą derlių.

Baltųjų baklažanų savybės

Baltasis baklažanas - selekcijos būdu užauginta kultūra iš purpurinių „giminingų medžiagų“, siekiant pagerinti skonį ir išvaizdą.

Violetiniuose vaisiuose yra antocianinų - medžiagos, kurios suteikia odai būdingą atspalvį ir kartaus minkštimo skonį. Atrankinio darbo dėka biologams pavyko išskirti šią medžiagą ir gauti kultūrą, kuriai būdingas kartumas ir purpurinė spalva.

Nuoroda. Antocianinai teigiamai veikia žmogaus organizmą - jie pašalina radionuklidus ir mažina oksidacinius procesus.

Kuo skiriasi purpuriniai vaisiai

Baltųjų baklažanų forma skiriasi.: ovalios, rutuliškos, pailgos, kiaušidės, stiebo formos. Oda yra plonesnė nei purpurinių vaisių. Minkštoje minkštime yra nedidelis kiekis mažų sėklų. Kartumo visiškai nėra, o kai kurios daržovės skonis kaip laukiniai grybai ar vištienos mėsa.

Privalumai ir trūkumai

Baltojo baklažano pranašumai:

• kartumo stoka;
• švelnus ir sultingas minkštimas;
• dalinis arba visiškas sėklų nebuvimas;
• universalus naudojimas gaminant maistą;
• daug mikroelementų.

Kultūros trūkumai:

• griežtumas dirvožemio sudėčiai;
• trumpas galiojimo laikas;
• mažas atsparumas temperatūros bangai;
• nėra galimybės surinkti ir pakartotinai panaudoti sėklų.

Naudingos savybės ir žala

Baltieji baklažanai savo chemine sudėtimi nesiskiria nuo purpurinių ir turi:

• vitaminai B1, B6, B9, C, K;
• kalio;
• kalcio;
• silicio;
• magnio;
• natrio;
• siera;
• fosforas;
• chloras;
• geležis;
• jodas;
• medus;
• selenas;
• fluoras;
• cinko.

Dėl turtingos cheminės sudėties ir didelio skaidulų kiekio reguliarus daržovių vartojimas padeda:

• padidėjęs žarnyno peristaltika ir išmatų normalizavimas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos reguliavimas;
• „blogojo“ cholesterolio lygio sumažėjimas;
• kūno riebalų mažinimas;
• pagerinti kraujo tiekimą į smegenis;
• skysčių pertekliaus pašalinimas iš audinių;
• sumažinti onkologijos riziką;
• gerinti mesti rūkyti (turinčio nikotino rūgšties) savijautą;
• padidėja odos elastingumas;
• geležies pertekliaus pašalinimas.

Violetinės baklažanų veislės:

Rūpinimasis baklažanų "Black Opal" veislės subtilybėmis

Derlingų ir ankstyvų prinokusių baklažanų veislė „Bourgeois“

Ankstyvas brendimas ir termofilinis baklažanas "Vera"

Gydytojai rekomenduoja atsisakyti baklažanų vartojimo, kai:

• geležies stokos anemija;
• artritas;
• urolitiazė;
• alergijos.

Veislės ir hibridai

Yra daugybė baltojo baklažano veislių ir hibridų... Mes sudarėme populiariausių rinkinį.

Balta naktis

Itin ankstyva nokinimo įvairovė kompaktiškas dydis.

Grybų skonis

Ankstyvosios brandos veislė klesti bet kokio tipo dirvožemyje.

Ledkalnis

Vidurio sezono įvairovė auginti šiltnamiuose ir daržovių daržuose.

Pūkai

Ankstyva brendimo įvairovė šiltnamiams.

„Bibo f1“

Ankstyvo brandinimo hibridas, idealiai tinkamas auginti šiltuose regionuose šalių šiltnamiuose ir lauke.

„Ping pong f1“

Vidurio sezono hibridas šiltnamio sąlygoms.

„Pelican f1“

Vidurio sezono hibridas auginti šiltnamio sąlygomis.

Ovoidinis

Ankstyvosios brandos japonų veislė auginti šiltuose regionuose neapsaugotoje dirvoje.

Gulbė

Vidurio sezono veislė, skirta neapsaugotam dirvožemiui.

Snieguotas

Ankstyva prinokusi veislė auginti atvirose ir uždarose vietose.

Varveklė

Vidurio sezono veislė, skirta auginti sode.

Gandras

Ankstyva prinokusi veislė, auginama šalies pietuose šiltnamiuose.

Augančios savybės

Baltųjų baklažanų auginimas praktiškai nesiskiria nuo purpurinių... Ant sėklų pakuotės gamintojas nurodo, kokiomis sąlygomis hibridas buvo išaugintas.

Visi baklažanai auginami per sodinukus... Sėklos sėjamos vasario pabaigoje 60–65 dienas prieš perkėlimą į nuolatinę vietą. Sėkla mirkoma augimo stimuliatoriuose („Zircon“, „Epin-Extra“) ir sėjama iškart į atskirus vazonėlius, nes daigai netoleruoja skynimo.

Dirvožemis daigams paruošiamas remiantis: dvi velėnos dalys, viena dalis humuso, viena dalis smėlio ir įpilama 20 g superfosfato. Džiovintus kiaušinių lukštus galima įmaišyti į dirvą, kad išaugtų stiprūs ir sveiki daigai.

Viršutinis padažas taikomas sodinukų auginimo etape stiprinti šaknų sistemą. Tam naudojami mineraliniai mišiniai su organinėmis medžiagomis (humusu). Lapelių paruošimas preparatais „Kiaušidės“, „Bud“ stimuliuoja kiaušidžių formavimąsi ir padidina augalų atsparumą naktinės pūlinės ligoms.

Ir daugiau apie „mėlynuosius“:

Baklažanų "Spragtukas" veislės apžvalga

Kuo gera „Epic“ baklažanų veislė

Nusileidimas į žemę atliekamas keliais būdais:

1. Suformuojamos dvi linijos ir sodinamos išilgai šio įvorės į skylę 40 cm atstumu. Plotis tarp eilučių yra 40 cm, tarp eilučių - 70 cm.
2. Įvorės sodinamos vienoje eilėje su tarpais tarp skylių - 30 cm, tarp eilių - 60 cm, viena įvorė vienoje skylėje.
3. Į vieną skylę sodinami 2 sodinukai. Atstumas tarp krūmų ir eilių yra 70 cm.

Dirva mulčiuojama šienu ar šiaudais siekiant sumažinti nuolatinio atsipalaidavimo poreikį.

Pasodinus į žemę, baklažanus reikia gausiai ir dažnai laistyti. šiltas nusistovėjęs vanduo - kas 2-3 dienas. Karštu oru augalai laistomi kasdien. Laiku laistyti ypač svarbu žydėjimo metu. Trūkstant drėgmės, lapuočiai nukrinta ir dėl to prarandamas derlius.

Krūmai yra šeriami organinėmis medžiagomis... Norėdami tai padaryti, naudokite vištienos lašinius, devyniasdešimt aštuonkojų, pelenus. Tręšimas atliekamas 1 kartą per 7 dienas. Auginant baltuosius baklažanus ant molio, smėlingo dirvožemio, krūmai tręšiami kaliu ir fosforu.

Svarbu! Mineralinių kompozicijų įvedimas sustabdomas likus trims savaitėms iki derliaus nuėmimo.

Taikymas

Balti baklažanai yra labai vertinami gaminant maistą dėl subtilaus minkštimo, be kartumo, plona oda, visiškai ar iš dalies nėra sėklų ir malonus skonis. Vaisiai naudojami troškiniams, pikantiškiems užkandžiams, daržovių ikrams, salotoms, sriuboms, troškiniams gaminti. Produktas troškinamas, kepamas orkaitėje ir kepamas ant grotelių, virti, kepti, troškinti, įdaryti, marinuoti.

Mes siūlome naudoti keptų baltųjų baklažanų su fetos sūriu receptą... Tam jums reikės:

• baklažanai - 800 g;
• pomidorai - 500 g;
• avies pieno sūris - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai l .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• parmezanas - 50 g;
• itališkų žolelių mišinio.

Paruošimas:

1. Baklažanai nuplaunami šiltu vandeniu ir supjaustomi 0,5 cm storio griežinėliais.Oda yra plona ir švelni, todėl jos nereikia nupjaustyti. Apkepkite puodelius alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
2. Pomidorus užvirkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Plaušieną sutrinkite trintuvu. Įpilkite maltų česnakų ir itališkų žolelių mišinio pagal skonį.
3. Įdėkite baklažanus į formą, ant viršaus uždėkite plonus riekelės fetos sūrio ir šiek tiek pomidorų padažo. Kartokite sluoksnius, kol baigsis maistas. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir pabarstykite ant viršaus.
4. Puode įdėkite į orkaitę ir kepkite 30 minučių 180 ° C temperatūroje.

Vasaros gyventojų apžvalgos

Tie, kurie bandė auginti baltuosius baklažanus palikite teigiamus atsiliepimus apie kultūrą.

Vadimas, Voronežas: „Pernai„ Snezhny “hibridą pasodinau šiltnamyje prie savo dachos. Rezultatas puikus. Produktyvumas didelis, vaisiai skanūs, be kartumo. Priežiūra yra tokia pati kaip purpuriniais baklažanais “..

Olga, Saratovas: „Balti baklažanai penkerius metus iš eilės auginu grybus. Jų skonis nuostabus, jis tikrai primena miško grybus. Odelė yra plona, ​​prieš kepant jos nereikia nupjaustyti, minkštimas švelnus, neturi kartaus skonio ".

Inna, Čechovas: „Bandžiau pasodinti hibridinę„ Baltąją naktį “šalyje. Derlius buvo renkamas iki vėlyvo rudens. Auginimo technologija nesiskiria nuo „mėlynųjų“. Vaisiai skanūs, minkštimas nėra kartaus, oda plona. Naudojami ruošiant žieminius spiningus, troškintus, keptus, keptus ".

Išvada

Baltųjų baklažanų auginimas nesiskiria nuo jų purpurinių pusbrolių auginimo. Reikėtų nepamiršti, kad kultūra myli saulę ir gausų laistymą.

Parduodant rasite įvairių veislių sėklų ir hibridų, tinkamų auginti šiltnamiuose, šiltnamiuose ir daržovių daržuose. Vaisiai išsiskiria tuo, kad nėra kartaus poskonio, turi ploną odelę ir minkštą minkštimą. Jo universalumas gaminant maistą leidžia eksperimentuoti ir sukurti skanius patiekalus.