Kaip agurkų sultys veikia organizmą: nauda ir žala, taikymo metodai

Agurkai - vartojami žali, naudojami konservavimui, naudojami kaip įvairių patiekalų ingredientas, perdirbami į sultis. Ne visi žino apie agurkų sulčių naudingumą.

Reguliarus jo vartojimas daro universalų teigiamą poveikį kūnui: aktyvina žarnyną, gerina odos būklę, šalina toksinus ir toksinus, skatina svorio metimą ir užtikrina normalų nervų sistemos darbą. Iš straipsnio sužinosite apie agurkų sulčių naudą ir pavojus, kaip jas paruošti ir laikyti, kaip vartoti norint numesti svorio ir sergant įvairiomis ligomis.

Agurkų sultys

Yra daugybė agurkų veislių ir hibridų, kuriuos galima sultis. Dažniausiai naudojamos veislės yra Obyknovy, Vyaznikovsky, Nezhinsky. Norėdami būti tikri dėl daržovių gėrimo kokybės ir naudingumo, agurkus geriau auginti patiems, nenaudojant nitratų.

Sudėtis ir savybės

Agurkų sultys visiškai pakartoja pačios daržovės cheminę sudėtį, jas sudaro 95% vandens. Likusius 5% sudaro šie komponentai:

• organinės rūgštys;
• maistinis pluoštas;
• vitaminas A;
• B grupės vitaminai: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitaminas C (askorbo rūgštis);
• vitaminas PP;
• vitaminas H;
• vitaminas D;
• vitaminas K;
• beta karotinas;
• makroelementai: kalcis, kalis, silicis, natris, magnis, siera, chloras, fosforas;
• mikroelementai: jodas, boras, geležis, cinkas, fluoras, chromas, kobaltas, varis, manganas, nikelis, selenas, molibdenas.

Nedideliame kiekyje kompozicijos yra virškinamų angliavandenių (krakmolo, sacharozės, fruktozės, gliukozės), neesminių amino rūgščių (asparto, glutamino, glicino), sočiųjų riebalų rūgščių, omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių.

Nuoroda. Agurkų energetinė vertė yra 14 kcal 100 g., Riebalų kiekis 100 g yra 0,1 g, baltymų - 0,8 g, angliavandenių - 2,5 g.

Dėl savo unikalios ir įvairios cheminės sudėties agurkas daro įvairiapusį teigiamą poveikį kūnui:

• vitaminas B1 - būtina stabilizuoti augimo ir vystymosi procesus, tinkamą širdies funkciją, palaikyti nervų sistemos ir virškinimo trakto sveikatą;
• vitaminas B12 - svarbi kaulų ir dantų sveikatai, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje, stiprina imuninę gynybą;
• vitaminas B2 - dalyvauja kraujodaros procese, palaiko energijos apykaitą, apsaugo odą nuo mikrobų, ramina nervų sistemą;
• vitaminas PP - pagerina audinių apykaitos ir mikrocirkuliacijos būklę, reguliuoja oksidacijos-redukcijos reakcijas, normalizuoja kraujagyslių sienelių pralaidumą, skatina svorio metimą;
• vitamino C - turi bendrą stiprinamąjį poveikį kraujagyslių sienelėms, užtikrina normalų jungiamojo ir kaulinio audinio funkcionavimą, kovoja su infekcijomis, pašalina nuodingas medžiagas;
• silicio - sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, pagerina odos, nagų būklę, skatina kalcio pasisavinimą, užtikrina kraujagyslių stiprumą ir elastingumą;
• magnis - leidžia išlaikyti kaulinio audinio tankį, gerina kraujagyslių tonusą, dalyvauja raumenų susitraukime, stabilizuoja širdies ritmą ir kraujospūdžio rodiklius;
• kalio - yra atsakingas už vandens ir elektrolitų pusiausvyros palaikymą, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, dalyvauja baltymų sintezėje, neuromuskuliniame sužadinimo perdavime;
• augalinis pluoštas - valo virškinamąjį traktą, inkstus, kraują, kepenis, mažina cholesterolio kiekį, priversdamas žmogų numesti svorio.

Nauda ir žala

Agurkai turi diuretikų savybių, pašalina iš organizmo toksines medžiagas, toksinus, skysčių perteklių. Daržovių gėrimas yra idealus pasirinkimas norintiems sulieknėti, sumažinti pilvo pūtimą ir suteikti kūnui gerą formą. Agurkuose esanti ląsteliena prisideda prie greito kūno prisotinimo.

Agurkų sultys patenkina organizmo maistinių medžiagų, kurių organizmui reikia normaliam funkcionavimui, poreikį. Tai taip pat padeda sumažinti skausmo laipsnį, sumažinti karščiavimą ir stabilizuoti kraujospūdį.

Kalcis dalyvauja nervinių impulsų perdavime, lygiųjų ir griaučių raumenų susitraukime, kraujo krešėjime. Norint papildyti dienos normą su kalciu, pakanka išgerti 200–250 ml agurkų sulčių per dieną.

Retinolis, atsakingas už naujų ląstelių susidarymą, neleidžia vystytis vėžio ląstelėms, normalizuoja medžiagų apykaitą, lėtina senėjimo procesą ir dalyvauja steroidinių hormonų gamyboje. Be to, jis apsaugo nuo gripo, Urogenitalinės infekcijos ir neutralizuoja laisvuosius radikalus. Agurkas veikia kaip sorbentas, todėl gerai padeda nuo įvairių apsinuodijimų.

Agurkų sultys plačiai naudojamos kosmetologijoje. Jis valo odą, maitina ir drėkina, balina, aktyvina plaukų augimą.

Daržovių gėrimas taip pat gali pakenkti kūnui. Tai padidina skrandžio rūgštingumą, todėl jo vartojimas sergant gastritu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis gali sukelti ligos paūmėjimą, pabloginti bendrą sveikatą. Alerginė reakcija pasireiškia išbėrimu, odos paraudimu ir lupimu, niežuliu.

Agurkų sultys sergant įvairiomis ligomis

Agurkų sultys yra universali priemonė, naudojama gydyti ir užkirsti kelią įvairioms ligoms:

• gripas, peršalimas, plaučių uždegimas, kitos infekcinės ligos - kartu su medumi sumažina kosulio dažnį ir intensyvumą, praskiedžia skreplius, palengvina jo išsiskyrimą ir turi antimikrobinį poveikį;
• hipertiroidizmas, hipotireozė, kitos skydliaukės patologijos - reguliuoja hormonų sintezę, palaiko hormonų aktyvumą fiziologiniame lygmenyje;
• psichiniai sutrikimai, psichoemocinis perteklius, stresas - ramina nervų sistemą, gerina naktinį miegą, mažina depresiją, padidina efektyvumą ir ištvermę;
• širdies ir kraujagyslių patologija - pagerina kraujagyslių sienelių būklę, padidina jų elastingumą, padeda išvengti aterosklerozės, koronarinės širdies ligos;
• lėtas metabolizmas, nutukimas - aktyvina medžiagų apykaitą, gerina virškinimą, dėl ląstelienos suteikia greitą prisotinimą, pašalina toksinus, toksinus, skysčių perteklių iš organizmo, mažina cholesterolio kiekį;
• reumatas, podagra - sumažina šlapimo rūgšties kiekį, mažesniu mastu turi priešuždegiminį poveikį;
• osteoporozė, kaulų lūžiai - padidina kaulų tankį, pagreitina naujų audinių formavimąsi, papildo organizmo poreikį kalciu;
• hipertenzija, hipotenzija - stabilizuoja kraujospūdį, mažina širdies ritmą;
• virškinimo trakto ligos - normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, neutralizuoja druskos rūgštį skrandyje, turi apgaubiantį ir sugeriamąjį poveikį, pašalina rėmuo;
• vidurių užkietėjimas - atkuria natūralią išmatų konsistenciją, palengvina žarnyno judėjimą;
• žaizdos, įpjovimai, terminiai, cheminiai audinių pažeidimai - pagreitina odos atsinaujinimą, neleidžia infekcijoms prasiskverbti pro atvirą žaizdos paviršių, sumažina skausmo sunkumą;
• dermatitas, spuogai, po spuogai - atstato susilpnėjusio imuniteto apsaugines funkcijas, pagerina odos būklę, slopina uždegiminio proceso aktyvumą, daro odą elastingesnę ir sveikesnę.

Lieknėjimas

Agurkų sultys rekomenduojamos žmonėms, turintiems antsvorio. Yra keletas būdų, kaip naudoti augalinį gėrimą svorio metimui: dietos ir badavimo dienos.

Pasninko diena leidžia atsikratyti 400–600 g per dieną. Norėdami tai padaryti, dienos metu turite suvalgyti 1–1,5 kg vaisių ir išgerti bent 1 litrą vandens. Pusę normos agurkų galima valgyti šviežius, neluptus, antrąją dalį galima perdirbti į sultis. Norėdami pagerinti skonį, į gėrimą dedama petražolių, salierų ir citrinų.

Pati dieta yra skirta 7-10 dienų, per tą laiką galite numesti svorio 7 kg. Per dieną reikia suvalgyti 1–2 kg agurkų žalių ir sulčių pavidalu, kokteilius, išgerti vidutiniškai 2–2,5 litro. vandens. Valgiaraštis sudarytas taip, kad būtų išvengta sutrikimų, todėl galite valgyti daržoves, grūdus, liesą mėsą, gerti įvairias daržovių sultis.

Taryba. Kad svoris negrįžtų, svarbu peržiūrėti dietą, tinkamai organizuoti mitybą, apriboti ar visiškai atsisakyti riebaus, kepto maisto, prieskonių, miltinių gaminių. O svarbiausia - suvartoti bent 200–250 ml agurkų sulčių per dieną.

Yra dar viena mono dieta, pagrįsta agurkų sultimis. Dvi dienas leidžiama gerti neribotą kiekį daržovių gėrimo, išskyrus kitus produktus, vandenį. Dėl sudėtyje esančių įvairių mikro- ir makroelementų, vitaminų, mineralų, kūnas nejaučia ūmaus maistinių medžiagų trūkumo.

Agurkų sultys leidžiamos net visiško badavimo metu, kad būtų išlaikyta vandens ir elektrolitų pusiausvyra.

Kosmetologijoje

Agurkų sultys naudojamos veido, kaklo, rankų odai prižiūrėti, spuogams, dermatitui ir odos uždegimui gydyti. Jis pridedamas prie kompozicijos kremai, tepalai, kaukės, šveitimo priemonės, valikliai, putos, losjonai arba tiesiog nuvalykite juo veidą. Sultys gerai maitina ir drėkina odą, apsaugo nuo senėjimo, suteikia elastingumo ir sveikos išvaizdos, išlygina odos spalvą.

Dėl antimikrobinio ir priešuždegiminio veikimo padeda išspręsti spuogų problemą, užkerta kelią naujiems bėrimams, pagreitina pūlingų, randų gijimo procesą.

Kaip sulčių agurką

Yra keletas būdų, kaip gaminti agurkų sultis. Lengviausia yra su sulčiaspaude. Gerai nuplaukite agurkus, nupjaukite kraštus, neišimkite žievelės, nes joje yra daug naudingų medžiagų. Vaisius supjaustykite lygiomis dalimis, perpilkite į indą, perdirbkite į sultis.

Jei namuose nėra sulčiaspaudės, galite sutarkuoti neluptą daržovę, slinkti per mėsmalę arba pertraukti trintuve. Moliūgą perkelkite į keliais sluoksniais sulankstytą sūrio skiautelę, išspauskite sultis.

Taryba. Sultingumui geriau pasirinkti žalius agurkus be geltonumo, tankius liesti, su visa žievele ir, geriausia, vidutinio dydžio (tokiuose vaisiuose yra mažiau sėklų).

Kaip teisingai vartoti

Rekomenduojama gerti šviežiai išspaustas agurkų sultis per 30 minučių nuo paruošimo. Vėliau sumažėja jo naudingumas ir makro- bei mikroelementų, vitaminų kiekis.

Norėdami pagerinti skonį, sustiprinti gydomąjį poveikį, gėrimas derinamas su kitomis daržovių sultimis įpilkite medaus, kefyro, petražolių, salierų, česnako, citrinos.

Bendram kūno pagerėjimui, užtikrinant normalų vidaus organų ir sistemų funkcionavimą, dietologai pataria gerti agurkų sultis tuščiu skrandžiu 200–250 ml. Kosuliui gydyti, daržovių gėrimas su medumi pridedamas mažomis porcijomis visą dieną.

Norint pradėti medžiagų apykaitą, normalizuoti svorį, būtina kiekvieną rytą išgerti vieną stiklinę sulčių arba pakeisti ją pusryčiais ar užkandžiu. Sultys geriamos reguliariai, norint pagerinti veido būklę, odos būklę, išgydyti odos ligas.

Nuoroda. Pomidorų sultys gerai dera su agurkų sultimis, tačiau tuo pačiu sumažina jų diuretikų poveikį.

Sandėliavimo sąlygos

Šviežiai išspaustos agurkų sultys ne ilgiau kaip 24 valandas laikomos šaldytuve. Geriausia jį gerti iškart po paruošimo. Sultys gali būti užšaldytos arba konservuotos. Tokiu atveju tinkamumo laikas padidinamas iki 12 mėnesių.

Pasirengimas žiemai

Ingridientai:

• agurkai - 15 kg;
• druska - 180-200 g;
• kmynai - 50 g;
• Krapų sėklos;
• juodieji pipirai - 2 g;
• žirneliai su prieskoniais - 5-6 vnt .;
• Lauro lapas;
• ½ raudonos aštrus pipiras;
• kmynai.

Receptas:

1. Nuluptus agurkus nuplaukite, patarimus iš abiejų pusių nuimkite, supjaustykite kubeliais.
2. Paruoškite sūrymą 1 litru vandens 1 valgomasis šaukštas. l. druska. Sugerti agurkus.
3. Nusausinkite sūrymą, dar kartą nuplaukite agurkus, paruošite sultis. Į gėrimą įpilkite druskos, gerai išmaišykite, kol kristalai visiškai ištirps.
4. Paruoškite stiklainius: nuplaukite soda, sterilizuokite bet kokiu patogiu būdu.
5. Susmulkinkite nuluptus krienus ir pipirus, visus prieskonius sudėkite į stiklainius, užpilkite sultimis. Stiklainius palikite šiltai 3 dienas.
6. Kai gėrimas fermentuojasi, konservuokite iš anksto steriliais dangčiais. Laikyti vėsioje vietoje.

Kontraindikacijos

Absoliučios kontraindikacijos geriant agurkų sultis - individualus netoleravimas vieno ar kelių kompozicijos komponentų, gastritas su dideliu rūgštingumu, skrandžio opa paūmėjimo metu.

Dėl diuretiko poveikio augalinis gėrimas atsargiai vartojamas esant akmenligei tulžies, šlapimo pūslėje, kepenyse, bronchuose, plaučiuose ir kituose organuose.

Atsiliepimai

Mes patariame perskaityti kitų žmonių nuomones prieš geriant gėrimą, kurie jau įvertino jo poveikį sau.

Natalija, 25 metai: „Agurkų sultys yra nemandagi mergaičių su riebi oda. Esu išbandžiusi daug brangių kosmetikos priemonių - deja, jos neišsprendė mano problemos. Močiutės patarimu, kiekvieną rytą pradėjau valyti veidą pusės agurko sultimis. O, stebuklas! Makiažas išlieka visą dieną, neteka, oda nešviečia. Be to, oda atrodo sveikesnė, stangresnė, sumažėjo bėrimų skaičius. Agurkų sultis rekomenduoju visiems, ieškantiems gero ir nebrangaus riebios odos gydymo. “

Veronica, 43 metai: „Išeminės stadijos man yra aterosklerozė. Remdamasi gydytojo rekomendacijomis, kiekvieną rytą išgeriu stiklinę šviežiai spaustų agurkų sulčių ant tuščio skrandžio. Žiemą aš naudoju konservuotą gėrimą. Per tuos dvejus metus nebuvo nė vieno priepuolio, dinamika teigiama, liga neprogresuoja. Agurkų sulčių veiksmingumą sunku objektyviai įvertinti, nes terapijos pagrindas yra vaistai. Akivaizdus pliusas yra šalutinių reiškinių nebuvimas, gėrimo pigumas ir prieinamumas “.

Milana, 36 metai: „Savaitę laikiausi dietos: per dieną išgėriau 1 litrą agurkų sulčių, 1,5 litro vandens ir suvalgiau apie 1 kg neluptų agurkų. Mano rezultatas yra minus 4 kg iš nurodytų 7 kg. Dieta gana griežta, ją sunku toleruoti, skrandis atrodo sotus, tačiau alkio jausmas neišnyksta. Galbūt rezultatas priklauso nuo medžiagų apykaitos, virškinimo sistemos būklės, bet kitą kartą rinkčiausi kitokią dietą “.

Išvada

Agurkų sultys yra vertingas maisto produktas, turintis daugialypį teigiamą poveikį organizmui. Gėrimas yra prisotintas organinėmis medžiagomis, kurios normalizuoja medžiagų apykaitą, pagerina žarnyno judrumą ir virškinimą, skatina kitų maisto produktų pasisavinimą. Reguliarus sulčių vartojimas padeda normalizuoti svorį, stiprina širdį, apsaugo nuo aterosklerozės, išemijos, ramina nervų sistemą.

Svarbu suprasti, kad tai nėra panacėja nuo visų ligų. Agurkų sulčių naudojimo medicinos tikslais galimybes reikia aptarti su gydančiu gydytoju, kad būtų galima įvertinti jų vartojimo galimybes ir pašalinti galimas kontraindikacijas.