Geriausi marinuotų morkų gaminimo receptai

Marinuotos morkos yra kviečiamas svečias tiek jaukioje šeimos vakarienėje, tiek šventinėse šventėse. Tai tarnauja kaip virtų ir troškintų patiekalų, mėsos ir žuvies priedas. Prieš kepant, jis supjaustomas plonais apskritimais arba sutarkuojamas, pridedami prieskoniai, prieskoniai ir prieskoninės žolelės.

Straipsnyje mes išsamiai apsvarstysime, kaip marinuoti morkas ir ko tam reikia.

Morkų pasirinkimas ir paruošimas

Virimui rinkitės daržoves, kurių spalva būtų lygi oranžinė... Žalias galiukas yra kartokas, todėl jis yra nupjautas. Šakninis pasėlis turi būti tvirtas ir jaunas, pernokę egzemplioriai netinka marinuoti. Jie prieš valgydami griežtai išvalo derlių - priešingu atveju nuluptos morkos greitai subrandins ir taps šviežios.

Negalite šios daržovės laikyti šaltame vandenyje, ji netenka vitaminų... Geriau morkas sudėti į lėkštę, uždengtą švariu skudurėliu, bet ne ilgiau kaip 3 valandas.

Įdomus. 100 g marinuotų morkų yra 23 kcal. Tai skanus dietinis užkandis, kuris nepakenks jūsų figūrai. Daržovėje taip pat yra sočiųjų riebalų rūgščių, beta-karotino, cholino.

Mini veislių morkų vaisiai marinuoti sveiki, o paprasti supjaustomi apskritimais, griežinėliais, trinami ant skirtingų trintuvių ir net susmulkinami trintuve. Populiarus variantas yra tada, kai daržovė supjaustoma plonomis ilgomis riekelėmis - taip gaunasi korėjietiškos morkos.

Kaip marinuoti salotas - paprastas ir greitas receptas

Kiekvienas gali pakartoti populiarų marinavimo receptą. Toks užkandis atrodo patraukliai ant šventinio stalo... Jis patiekiamas su karštais mėsos ir žuvies patiekalais bei šoniniais patiekalais.

Ingredientų sąrašas:

• 3 didelės morkos;
• 6 skiltelės česnako;
• 30 g cukraus;
• 25 g druskos;
• 30 ml acto 9%;
• 3 lauro lapai;
• 300 ml vandens;
• 5 žirneliai su prieskoniais.

Virimo technologija:

1. Nuplaukite šakniavaisius, nulupkite juos mažu peiliu ar daržovių žievelėmis.
2. Supjaustykite 5 mm žiedais.
3. Įdėkite apskritimus į litrą švaraus stiklainio, sudėkite nuluptas ir supjaustytas česnako skilteles.
4. Supilkite vandenį į puodą ir nusiųskite ant vidutinės ugnies. Įpilkite pjaustytų prieskonių ir lauro lapų, cukraus ir druskos ir išmaišykite.
5. Užvirkite ir įpilkite acto, sumaišykite, supilkite į stiklainį.
6. Uždenkite ir atvėsinkite, šaldykite per naktį.
7. Patiekite atšaldytą kaip savarankišką patiekalą, pagardintą krapų ar petražolių šakelėmis arba pridedant prie salotų kaip ingredientą.

Geriausi receptai

Marinuotos morkos gali būti virtos daugybe variantų: svogūnai dedami į kai kuriuos patiekalus, kiti - į paprikas. Kartais daržovės marinuotos nesmulkintos, kartais supjaustomos žiedais ar juostelėmis.

Užsirašyti:

Traškių citrinų marinuotų agurkų receptai

Kaip virti marinuoti kukurūzai ant burbuolės

Su svogūnu

Morkos su svogūnais yra gausus vitamino C tiekimas, todėl šį patiekalą šeimininkė ruošia rudeniui ir žiemai, kad sustiprintų imuninę sistemą.

Virimui jums reikės:

• 550 g morkų;
• 110 g svogūnų;
• 30 ml acto 9%;
• 30 g druskos;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite ir nulupkite morkas, supjaustykite į savavališkus griežinėliais.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite į plonus žiedus. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite svogūnus. Įmaišykite morkų pleištus.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite juoduosius pipirus, actą ir druską. Įpilkite į daržoves.
4. Palikite ruošinius pusvalandžiui, tada sudėkite į sterilius stiklainius.
5. Uždarykite švariais nailono dangčiais ir padėkite į šaldytuvą ar rūsį.

Naudodamiesi panašia technologija, šeimininkės paruošia marinuotas morkas su baklažanais ir grybais... Šie ingredientai prieš kepant plaunami ir kepti saulėgrąžų aliejuje. Pasirodo, maistingas ir sultingas užkandis, kuris patiekiamas su virtomis ir keptomis bulvėmis, ryžiais, grikiais.

Su prieskoniais

Virimui naudokite prieskonius pagal skonį ir asmeninius pageidavimus.

Tradicinis ingredientų rinkinys atrodo taip:

• 400 g morkų;
• 5 juodųjų pipirų gabaliukai;
• 5 žirneliai su prieskoniais;
• dvi gvazdikų šakelės;
• 15 g cinamono;
• 3 lauro lapai;
• 15 g malto kalendros;
• 500 ml vandens;
• 45 g druskos;
• 40 g cukraus;
• 20 ml acto 9%.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir dvi minutes virkite pasūdytame vandenyje.
2. Atvėsinkite ir supjaustykite lygiomis riekelėmis, kad jos būtų tolygiai prisotintos prieskoniais.
3. Sterilizuokite stiklainį, ant dugno sudėkite cinamoną, kalendrą, gvazdikėlius ir pipirus. Ant viršaus uždėkite morkas.
4. Į vandenį įpilkite acto, druskos, cukraus ir lauro lapų. Užvirkite ir supilkite į stiklainį.
5. Uždarykite nailoniniu dangčiu ir atvėsinkite.
6. Patiekite po dviejų savaičių.

Kvepia aliejumi

Kvapnus aliejus prisotina užkandį maloniu ir aštriu aromatu, ingredientai tampa švelnūs ir sultingi.

Virimui jums reikės:

• 700 g morkų;
• 50 g druskos;
• 80 g cukraus;
• 30 ml acto 9%;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• 20 g kalendros sėklų;
• vienas svogūnas;
• 4 skiltelės česnako.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir nulupkite morkas, supjaustykite stambia tarka.
2. Perkelkite į lėkštę ir pabarstykite druska ir cukrumi. Įpilkite acto, išmaišykite ir uždenkite lipnia plėvele. Šaldytuve per naktį.
3. Kepkite pjaustytą svogūną ir česnaką augaliniame aliejuje, suberkite kalendros sėklas. Supilkite morkas karštu aliejumi ir atvėsinkite. Išdėstykite į sterilius stiklainius.

Korėjiečių kalba

Korėjietiškos morkos Tai tradicinis rytietiškas patiekalas, populiarus visame pasaulyje. Užkandis vertinamas dėl aštraus ir sultingo skonio.

Ingredientų sąrašas:

• 850 g morkų;
• dvi česnako galvos;
• 80 g druskos;
• 110 g cukraus;
• 90 ml acto 70%;
• 10 g raudonųjų maltų pipirų;
• 10 g maltų juodųjų pipirų;
• 20 g malto kalendros;
• 80 ml augalinio aliejaus bekvapis;
• vienas svogūnas.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir nulupkite šaknines daržoves, sutarkuokite jas ant specialios „korėjietiškos“ trintuvės. Supilkite į dubenį, įpilkite druskos ir cukraus. Išmaišykite ir palaikykite slėgį 40-50 minučių.
2. Česnaką perpilkite per spaudą, supilkite į dubenį. Supilkite juoduosius ir raudonuosius pipirus, kalendrą, supilkite actą ir gerai išmaišykite.
3. Susmulkinkite svogūną ir pakepkite iki aukso rudos spalvos. Į morkas supilkite aliejų, keptuvėje palikite svogūnus. Užkandį paskirstykite į stiklainius, uždarykite dangčius ir palikite parai.

Su kopūstais

Greitas ir patogus būdas perdirbti kopūstus ir morkas.

Virimo ingredientų sąrašas:

• 800 g baltųjų kopūstų;
• 400 g morkų;
• 5 skiltelės česnako;
• 60 g druskos;
• 100 ml vandens;
• 30 ml obuolių sidro acto;
• 120 g cukraus;
• 90 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 7 žirneliai juodųjų pipirų;
• 4 lauro lapai.

Virimo technologija:

1. Kopūstus nulupkite iš viršutinių lapų, nuplaukite po tekančiu vandeniu, susmulkinkite. Morkas nulupkite, sutarkuokite. Daržoves sumaišykite, šiek tiek sutrinkite. Įpilkite druskos ir cukraus.
2. Paruoškite marinatą: į puodą supilkite vandenį, obuolių sidro actą, saulėgrąžų aliejų, pipirus. Išmaišykite ir užvirkite, suberkite laurų lapus.
3. Užpilkite daržoves karštu marinatu, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite 6 valandas.
4. Padalinkite į bankus. Prieš patiekdami atvėsinkite.

Konservuotos morkos su kopūstais dedamos į kopūstų sriubą ir barščius - nereikia gaišti laiko ruošiant šias daržoves. Įpilkite padažo 20 minučių prieš virimą. Jei pridėsite anksčiau, jie užvirs, taps švelnūs, praras savo formą.

Taip pat skaitykite:

Kaip virti marinuotus baklažanus žiemai

Skanių ir lengvai marinuotų pipirų receptai

Kaip virti marinuotus burokėlius nesterilizuojant

Su krapais

Krapai suteikia preparatui apetitą, daržovės gražiai atrodo stiklainiuose.

Virimo ingredientų sąrašas:

• 400 g morkų;
• krūva šviežių krapų;
• 500 ml vandens;
• 80 g cukraus;
• 15 ml acto 9%;
• 20 g druskos;
• 15 g krapų sėklų;
• 10 g kmynų sėklų;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Kaip marinuoti:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į vandenį įpilkite druskos ir cukraus, kmynų sėklų ir krapų, juodųjų pipirų. Įpilkite acto ir išmaišykite, užvirkite.
3. Kiekvieno stiklainio dugne įdėkite švarių šviežių krapų, ant viršaus uždėkite morkas, užpilkite sūrymu.
4. Uždarykite dangtį ir atvėsinkite, sunaudokite po 6 valandų.

Su čili

Aštrus užkandis su čili pipirais harmoningai papildo mėsos patiekalus ir derinamas su kepsnine, pilafu, mantija.

ką reikalingi virimui:

• 500 g morkų;
• 150 g paprikos;
• 70 g karštų paprikų;
• 90 g druskos;
• 45 g cukraus;
• 3 skiltelės česnako;
• 30 ml acto 9%.

Receptas:

1. Daržoves nuplaukite, morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite karštus pipirus, nulupkite bulgarų pipirus ir supjaustykite gabalėliais. Sumaišykite visas daržoves į lėkštę, druską ir cukrų, palikite valandą.
2. Įpilkite acto į vandenį ir sumaišykite, užvirkite.
3. Daržoves perpilkite į stiklainį, užpilkite marinatu ir suberkite nuluptas česnako skilteles.
4. Uždarykite ir atvėsinkite.

Visiškai bankuose

Norėdami paruošti tokį užkandį, rinkitės ne ilgesnes kaip 5 cm ilgio šviežias morkas.

Ingredientų sąrašas:

• 1,5 kg morkų;
• 5 juodųjų pipirų gabaliukai;
• 8 žirnių gvazdikėlių;
• 5 lauro lapai;
• 3 skiltelės česnako;
• 150 ml stalo acto;
• 150 g cukraus;
• 100 g druskos;
• 80 ml augalinio aliejaus.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite morkas, nulupkite. Sudėkite kartu su česnako skiltelėmis į stiklainį, suberkite gvazdikėlius ir juoduosius pipirus, laurų lapus.
2. Į vandenį supilkite druską ir cukrų, sumaišykite. Užvirkite ir supilkite į stiklainį, įpilkite acto ir augalinio aliejaus.
3. Atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą parai.

Sandėliavimo sąlygos

Marinuotus ruošinius šaldytuve laikykite ne ilgiau kaip 12 mėnesių... Atidarius skardinę, laikotarpis sutrumpėja iki dešimties dienų. Rūsys ir rūsys yra tinkami laikyti - morkos juose išliks iki dešimties mėnesių. Jei butas turi saugyklą, tai bankai ten ir liko. Laikymo temperatūra turėtų būti ne didesnė kaip 4 ° С, drėgmės lygis - apie 85%.

Svarbu! Prieš patiekiant, rekomenduojama apžiūrėti ruošinius, ar nėra pelėsio ar pelėsio. Jei ant daržovių yra dėmių ar gleivių, tada jie nevalgomi.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Kad ruošiniai būtų skanūs ir sveiki, šeimininkės rekomenduoja laikytis šių taisyklių:

1. Naudokite tikslų konservantų kiekį. Įpylus daug acto, daržovės taps rūgščios, o jei jų nebus pakankamai, preparatas greitai išnyks.
2. Gerai nuplaukite daržoves ir kitus ingredientus.
3. Naudokite švarų ar komercinį vandenį, filtruokite. Marinuotų užkandžių tinkamumo laikas priklauso nuo vandens skonio ir kokybės.
4. Prieš kepdami stiklainius ir indus nuplaukite po vėsiu vandeniu, sterilizuokite.
5. Laikykitės laikymo sąlygų ir laikotarpių.

Išvada

Namų ruošti marinuotos morkos žiemą bus skanus pirmojo ir antrojo patiekalų priedas. Namų šeimininkės naudoja šviežias ir jaunas daržoves, žoleles ir prieskonius, žoleles. Morkos marinuotos skiltelėmis ir nesmulkintos.

Dėl pikantiškumo ir aštrumo į indus dedama juoda ir raudona žemės, pipirų ir čili pipirų. Ruošinius laikykite šaldytuve, rūsyje ar sandėliuko kambaryje.