Kodėl šakniavaisiniai salierai yra geri, kaip tinkamai juos auginti ir naudoti

Šakninis salieras yra kas dvejus metus augantis augalas iš salierų šeimos arba skėčio. Jis kilęs iš Viduržemio jūros šalių. Senovės Graikijos ir Egipto gyventojai tai naudojo liaudies medicinoje. Pirmasis salierų, kaip maisto produkto, paminėjimas pasirodė XVII amžiaus pradžioje. Kultūra yra populiari Europos šalyse ir palyginti neseniai atsirado Rusijos gyventojų racione.

Šiame straipsnyje mes paruošėme išsamią informaciją apie salierų šakniavaisių auginimą atvirame lauke ir jo taikymo sritis.

Kaip atrodo ir auga saliero šaknys?

Pirmaisiais metais formuojasi didelis apvalus arba plokščiai apvalus šakniavaisis, sveria 400–600 g, skersmuo 5–12 cm, odelės spalva pilkai balta, minkštimas baltas, kreminės spalvos.

Trisluoksniai salierų lapai... Žirnių ilgis yra apie 50 cm.Augalo augimo sezonas yra 180-200 dienų.

Aukščiau pavaizduota salierų šaknis.

Antraisiais metais pasirodo strėlė su gėlių skėčiu, kurio ilgis iki 1 m... Sėklos yra mažos, pilkai rudos spalvos, joms būdingas ilgas daigumas - apie 30 dienų. Sudygus sėkloms, daigai pasirodo per 15–20 dienų.

Šakninių daržovių žievelės yra plonos, lengvai nulupamos... Apdorojant rekomenduojama naudoti pirštines - sultys tamsina odą.

Į šaknis salierai dedami sultiniai, sriubos, salotos, kepti, troškinti, kepti, marinuoti ir net iš jo gaminti saldų uogienę.

Kultūros bruožai

Šakninių salierų sėklos greitai praranda daigumą - tinkamumo laikas neviršija dviejų metų. Ilgas auginimo sezonas apima sodinukų auginimo metodo naudojimą.

Sėjos darbai prasideda ne vėliau kaip vasario mėnesį, kad šakniavaisiai turėtų laiko subręsti prieš pirmąsias šalnas.

Kodėl šakniavaisiniai salierai yra geri

Šakniniai salierai turi turtingą cheminę sudėtį ir mažai kalorijų, todėl juos galima įtraukti į racioną.

Sudėtis ir maistinė vertė

Lentelėje - salierų šaknų vitaminų ir mineralų sudėtis (100 g).

Maistinė produkto vertė 100 g:

• kalorijų kiekis - 42 kcal;
• baltymai - 1,5 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 7,4 g;
• pluoštas - 1,8 g;
• vanduo - 88 g.

Nauda ir žala

Šaknų salierų privalumai:

• pašalina uždegiminius procesus;
• pašalina toksinus;
• palaiko imuninę sistemą;
• reguliuoja virškinimo trakto darbą;
• sustiprina lytinį potraukį;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• normalizuoja kraujo spaudimą;
• sumažina blogojo cholesterolio lygį;
• padidina hemoglobino kiekį;
• pašalina alergiją;
• gerina žarnyno peristaltiką;
• tonizuoja kūną;
• sumažina patinimą;
• gerina smegenų veiklą;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• atjaunina kūną;
• reguliuoja menstruacinį ciklą.

Salierų šaknis nepageidaujama nėščioms ir žindančioms moterims, žmonėms, kenčiantiems nuo varikozinių venų, skrandžio opų ir dvylikapirštės žarnos opų.

Kultūros agrotechnika

Auginamas šakniavaisinis salieras per daigus iš sėklų po to skynimas ir perkėlimas į atvirą žemę... Priežiūra užtikrina pakankamą laistymą, atlaisvinimą, viršutinio tvarsčio padarymą ir šoninių šaknų apipjaustymą.

Sėklų ir dirvos paruošimas

Salierų sodinukų sėjos datos priklauso nuo auginimo regiono: šiauriniuose regionuose - sausio pabaigoje - vasario pradžioje, centriniuose - visą vasario mėnesį, pietiniuose - vasario antrąjį dešimtmetį - pirmąjį kovo dešimtmetį.

Prieš sėją sėklos stratifikuojamos: inkubuojamos 24 valandas šiltame vandenyje, apvyniojamos drėgnu skudurėliu ir paliekamos 6–7 dienas kambario temperatūroje. Kitas audinys su sėklomis dedamas į šaldytuvą 14-15 dienų.

Be stratifikacijos, naudokite:

• mirkyti šiltame vandenyje savaitę;
• daiginimas šlapioje marlėje ant vandens lėkštės (7–10 dienų);
• mirkymas karštame vandenyje;
• daigumas drėgnose pjuvenose.

Lengviausias būdas paruošti salierų sėklas sėjai - gydymas augimo stimuliatoriais „Epin“ arba „Cirkonas“.

Iš patikimų gamintojų įsigytų sėklų nereikia dezinfekuoti. Rankiniu būdu surinktos išgraviruojamos kalio permanganato arba „Fitosporino“ tirpale..

Sėjinukai ir priežiūra

Sėjinukų dėžučių apačioje dedamas 2 cm šiaudų sluoksnis, kad būtų palaikoma optimali šaknų sistemos temperatūra ir absorbuotas perteklinis vanduo.

Dirvožemio mišinys paruošiamas iš durpių, velėnos, humuso, šiurkštaus upių smėlio (3: 1: 1: 1). Į 10 kg kibirą įpilkite 400 g pelenų ir 1 šaukštelis. karbamidas.

Sudygusios sėklos šiek tiek išdžiovinamos, sumaišomos su smėliu ir sėjamos į dėžes su drėgnu dirvožemiu. Sėkite eilėmis iki 1 cm gylio su 5 cm intervalu.

Talpyklą pastatykite tamsioje, šiltoje vietoje ir uždenkite stiklinis ar plastikinis įvyniojimas. Paruošta sėklinė medžiaga sudygsta per 12-15 dienų, esant + 22 ... + 25 ° С oro temperatūrai.

Pasirodžius daigams, plėvelė ar stiklas pašalinamas, o dėžutė dedama ant apšviestos palangės. Optimali oro temperatūra yra ne aukštesnė kaip + 16 ° С.

Grybelinių ligų profilaktikai Drėkinimo metu į vandenį įmaišoma „Fitosporin“ arba „Trichodermin“. Laistymo dažnis yra 2–3 kartus per savaitę.

Tankūs ūgliai išsiskleidžia užkirsti kelią sodinukų susilpnėjimui ir tempimui į augimą. Procedūra pakartojama pagal poreikį.

Pagrindas periodiškai atlaisvinamas mediniu kaiščiu papildomam šaknies sistemos aeravimui.

Šaknų salierai pirmą mėnesį auga lėtai... Praėjus maždaug 25 dienoms po sėjos, pasirodo pirmieji tikrieji lapai. Šiame etape daigai sodinami į atskiras talpas, kurių tūris yra 300 ml. Dirvos mišinio storis yra mažiausiai 10 cm.

Perkeliant, sodinukai panardinami į dirvą, kol dygliuotieji augalai paliekaneužmigdamas centriniame augimo taške. Šaknies sistema atsargiai pabarstoma žeme. Rinkimas suteikia papildomų šoninių šaknų augimą, sodinukai geriau įsišaknija ir vystosi erdviose talpyklose.

Renkant salierų šakniavaisius jūs negalite suspausti pagrindinės šaknies, kitaip susidarys negražiai atrodančių šaknų šepetėlis su mažu šakniavaisiu.

Kitas, sodinukai laistomi ir 3 dienas šešėliai popieriumi.... Blyškūs lapai rodo mineralų trūkumą, todėl šėrimui naudojamas karbamidas (1 arbatinis šaukštelis 10 litrų vandens).

Salierų daigai geriausiai auga esant temperatūrai oras dienos metu + 15 ... + 16 ° С ir + 11 ... + 12 ° С naktį.

Svarbu! Jei oro temperatūra naktį ilgą laiką išlieka + 10 ° C, persodinus į sodą, augalai išmeta žiedus. Tuo pačiu metu pasėlių kokybė ir kiekis staigiai blogėja.

Tolesnė sodinukų priežiūra apima dirvožemio atsipalaidavimas, laistymas 2-3 kartus per 7 dienas, vėdinimas ir periodiškas tręšimas mineralinėmis kompozicijomis: 1 šaukštelis. „Nitrofoski“ už 1 litrą šilto vandens. Dar geriau naudoti „Kemira-Lux“ ir „Solvent“ kompleksinius tvarsčius. Kiekvieną kartą po paruošimo lapai purškiami purškimo buteliu, kad būtų išplautos likusios maistinės medžiagos ir išvengta nudegimų.

1-2 savaites prieš sodinant sodinukus sode, konteineriai išnešami į lauką... Pirmiausia jie išvyksta tik dienos metu, o tada naktį. Tai turi būti padaryta norint sukietinti augalus ir geriau išgyventi naujoje vietoje. Likus 3 valandoms iki persodinimo, sodinukai gausiai laistomi.

Tiesimas į atvirą žemę

Salierai lauke pasodinti sulaukus 50–60 dienų, pasirodžius 4-5 tikriems lapams... Nereikėtų tikėtis didelių šakniavaisių iš silpnų ir per daug nužydėjusių sodinukų.

Optimalus šakniavaisinių salierų sodinukų perkėlimo laikotarpis yra antrasis gegužės dešimtmetis. Pietiniuose regionuose jis sodinamas 1-2 savaitėmis anksčiau.

Ankstyvieji salierai duoda didesnį derlių nei su vėlyvųjų veislių salierais.

Šaknų salierai auginamas ant lengvo smėlio priemolio dirvožemio, kuriame gausu humuso... Sklypas pasirinktas iš pietinės sodo pusės.

Rudenį žemė iškasta ir šeriama humusu (10 litrų 1 m²). Pavasarį atliekamas gilus arimas ir dirva laistoma stipriu kalio permanganato arba vario sulfato tirpalu. Aikštelėje suformuotos 10 cm gylio skylės.Sodinimo schema yra 20 × 20 cm. Tarpas tarp eilių plotis yra 50 cm.

Tai gali būti naudinga:

Lapinių salierų auginimas lauke

Nurodytos salierų sodinukų sodinimo instrukcijos

Pasodintų salierų sodinimas ir priežiūra lauke

Priežiūra

Priežiūros taisyklės:

1. Dirva nuolat palaikoma drėgna, neperpildoma ir išvengiama per didelio sausumo. Laistymo dažnis priklauso nuo oro.
2. Sklypas mulčiuojamas pjuvenomis, šiaudais ar puviniu šienu, kad būtų išvengta piktžolių augimo ir sulaikyta drėgmė.
3. Atsiejimas atliekamas po kiekvieno laistymo, ravėjimas - augant piktžolėms.
4. Kai tik šakniavaisiai padidėja, dirva nupjaunama, atlaisvinant šaknies dalį ir pašalinant šonines šaknis. Tai prisideda prie apvalių ir stambių šakniavaisių formavimo.
5. Kultūra šeriama vištienos mėšlo infuzija (1:15) praėjus 2 savaitėms po pasodinimo į žemę, „Nitrofoskoy“ arba „Superfosfatas“ (25 g 10 l vandens) - liepos pabaigoje.
6. Šakniavaisinių salierų viršūnės nėra pjaustomos iki derliaus nuėmimo laiko, kitaip šakniavaisiai nebus tinkamai maitinami ir bus prinokę nedaug.

Ligos ir kenkėjai

Šaknų salierai yra atsparūs daugeliui grybelinių ir virusinių ligų: virusinė mozaika, baltasis puvinys, juodas stiebas. Norint išvengti infekcijos, pakanka reguliariai ravėti lovas, palaikyti optimalų dirvožemio drėgmės lygį, stebėti sėjomainą ir laiku maitintis mineralais.

Šliužams ir morkų musėms naikinti nenaudojamos jokios cheminės medžiagosnes šakniavaisiai ir žalumynai kaip kempinė sugeria toksines medžiagas. Sodinimui apdoroti naudojami biologiniai preparatai: „Bitoxibacillin“, „Gaupsin“, „Boverin“, „Fitoverm“, „Lepidocid“, „Verticillin“.

Šliužai renkami rankomis arba purškiami amoniako tirpalu (2 šaukštai. L. už 10 litrų). Visos procedūros atliekamos naktį, kai aktyvuojami kenkėjai.

Norėdami atbaidyti morkų muses, naudokite:

• amoniako (2 šaukštai. l. per 10 l);
• druskos tirpalas (1 valgomasis šaukštas. 10 litrų);
• svogūnų žievelės (400 g per 5 l);
• apelsinų žievelės (5 kg per 5 l);
• tabako dulkės, malti pipirai, garstyčių milteliai (augalų dulkėms).

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Geltona ir vangi lapija rodo visišką šakniavaisių subrendimą... Dieną prieš kasimą dirvožemis gausiai laistomas, kad salierai būtų lengvai išgaunami. Iš purios ir minkštos dirvos šakniavaisiai traukiami viršūnėmis.

Salierus iš užkimštos žemės sunku išvežti, todėl sodininkai naudoja kastuvą ar šerdelę. Šakninės daržovės kruopščiai supjaustomos ir ištraukiamos, žalumynai supjaustomi, dirva nulupta, daržovės paliekamos išdžiūti sode.

Sužeistieji valgo pirmiausia, jie netinkami laikyti, nes greitai suyra.

Šaknys laikomi vėsioje vietoje + 2 ... + 8 ° C temperatūroje.

Taikymas

Šaknų salierai taikyti gaminant maistą, tradicinė medicina, apima dietos svorio metimui.

Gaminant maistą

Produktas gerai dera su vaisiais, daržovėmis, mėsa ir grūdais... Tarkuota šaknis marinuojama sojos padaže, pagardinta grietine, augaliniu aliejumi ir jogurtu. Žiemai šakniavaisiai džiovinami ir šaldomi.

Salierai gamina skanų vitaminų uogienę be stipraus kvapo. Norėdami paruošti neįprastą delikatesą, jums reikės tokių produktų:

• salierų šaknys - 1 kg;
• citrina - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• akmens druska - 5 g.

Žingsnis po žingsnio virkite:

1. Nuplaukite šakninę daržovę ir pašalinkite odą. Supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Virkite citrinas, kol žievelė bus minkšta ir sumalkite trintuve iki tyrės.
3. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir supilkite cukrų. Uždenkite ant silpnos ugnies ir užvirkite.
4. Į sirupą sudėkite salierų ir citrinų tyrę.
5. Leiskite užvirti ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Uogienė gaminama, kai gabalai yra skaidrūs, o sirupas sutirštėja.
6. Virimo pabaigoje įpilkite druskos, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
7. Masę supilkite į švarius stiklainius ir iškočiokite.

Liaudies medicinoje

Šaknų salierai paruošti vaistus virškinimo ir Urogenitalinės sistemos ligoms gydyti, kepenys, kasa.

Užpilas, skirtas alergijoms ir nemigai gydyti, šaknis trinamas ant smulkios trintuvės, užpilamas vandeniu (2 šaukštai žaliavos 200 ml vandens) ir užpilamas 3–4 valandas.

Vietoj vandens galite naudoti degtinę ar alkoholį. Tokia priemonė naudojama skaudamoms vietoms įtrinti reuma ir podagra.

Sergant gastritu ir skrandžio opomis, reikia vartoti nuovirą: 20 g tarkuotos šaknies virinama 7 minutes 250 ml verdančio vandens, po to reikalaujama 10–12 valandų termose. Įrankis imamas pusvalandį prieš valgį, 2 šaukštai. l. 3 kartus per dieną.

Norėdami padidinti potenciją, naudokite šviežiai spaustas sultis 1–2 šaukšteliai. 2 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Lieknėjimas

Salierų šaknis yra populiari Amerikos ir Europos svorio metimo sistemose... Produktas turi neigiamą kalorijų kiekį, tai yra, kūnas virškinimui sunaudoja daugiau energijos nei gauna.

Šaknies daržovėje yra didelis kiekis skaidulų, kurios pagerina peristaltiką, turi diuretikų poveikį ir reguliuoja medžiagų apykaitą.

Salierus svorio netekimui galima valgyti žalius, keptus ir troškintus... Šviežiai spaustos sultys geriamos po 100 ml 2 kartus per dieną. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite obuolių, moliūgų, morkų, burokėlių, apelsinų sulčių. Salotos yra pagardintos neriebiu jogurtu, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.

Nuoroda. Salierų šaknų sultyse yra idealios kalio ir natrio proporcijos, kurios padeda efektyviai pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Išvada

Nepaisant to, kad salierų šakniavaisiai yra kruopščiai prižiūrimi, atsižvelgiant į agrotechninius metodus, galima išauginti ir nuimti didelį derlių. Sodinimo darbai prasideda nuo sėklų paruošimo ir sodinukų auginimo. Daigai yra aprūpinami optimaliomis dienos šviesos valandomis, pakankamai laistymo ir šėrimo mineralais ir organinėmis medžiagomis.

Pasodinus sode, augalai gausiai laistomi, pašalinamos piktžolės, šeriamos vištienos išmatomis ir superfosfatu. Norint suformuoti apvalius šakniavaisius, supjaustomos šoninės šaknys.