Burokėlių nauda ir žala žmogaus organizmui: kaip, kiek ir kokia forma geriau valgyti daržovę

Dar 2000-aisiais pr. Kr. Ši daržovė buvo naudojama medicinos tikslams. Avicena, Paracelsas ir Hipokratas naudojo tai savo receptuose. Daug vėliau jis buvo pradėtas patiekti prie stalo, tačiau jo gydomosios savybės yra vertinamos iki šių dienų.

Tai padės pašalinti anemiją, padidins potenciją, sumažins skausmą kritinėmis dienomis, pagerins vėžio ir kitų ligų būklę. Apie kokį augalą mes kalbame? Šiandien mes kalbėsime apie stalo burokėlius - skanų ir sveiką produktą.

Raudonieji burokėliai yra puikūs sveikatai

Naudos ir žalos laipsnis burokėliai labai priklauso nuo kūno būklės, individualių savybių, ūmaus ar lėtinio ligos pobūdžio, jei tokia yra. Maiste jie naudoja ne tik pačią šakninę daržovę, virtą ar žalią, bet ir savo viršūnės, sultys arba nuoviras.

Neapdorotas produktas yra sveikesnis

Beveik bet kokia daržovė ar vaisius yra naudingesnis, kai valgoma žalia, nei virta. Veikiant aukštai temperatūrai, daug vitaminų ir mineralų sunaikinami. Neapdoroti runkeliai ir jų sultys turi tokių naudingų savybių kaip:

• arterijų normalizavimas slėgis;
• regėjimo gerinimas;
• kraujo krešulių prevencija;
• ląstelių valymas ir regeneravimas kepenys.

Virinta ne blogiau

Skirtingai nuo kitų daržovių, virdami burokėlius, jie beveik nepraranda savo naudingų savybių, o tik tampa šiek tiek kaloringesni. Termiškai apdorotos daržovės turi šias savybes:

• pagerina kraujo sudėtį ir kompensuoja geležies trūkumą;
• B grupės vitaminai, kurie yra daržovių dalis, teigiamai veikia nervų sistemą, todėl burokėliai turi raminantį poveikį;
• daržovė garsėja savo antioksidacinėmis savybėmis, dėl kurių ji slopina senėjimo procesą organizme;
• teigiamai veikia virškinimo sistemą, pašalina grūstis žarnyne.

Kas naudinga, kas viduje

Burokėliuose gausu mikroelementų ir vitaminų, reikalingų normaliam organizmo funkcionavimui. Teigiamas daržovės poveikis apima beveik visas sistemas ir vidaus organus.

Kuo naudingi?

Pirmiau išvardytos savybės neturėtų būti taip griežtai suskirstytos į tas, kurios būdingos perdirbtiems ir žaliaviniams produktams. Abiejais atvejais naudingos savybės yra beveik vienodos, tik skiriasi vienas. Žaliavoje daržovėje maistinių medžiagų koncentracija yra didesnė, tačiau ji yra agresyvesnė virškinamajam traktui. Termiškai apdorotas produktas yra minkštesnis.

Bendros savybės apima:

• nauda moters reprodukcinei sistemai, ypač mėnesinių metu;
• teigiamai veikia prostatą;
• priešuždegiminis poveikis tiek geriant, tiek išoriškai;
• burokėliuose yra daug jodo, todėl naudinga tiems, kurie turi problemų su skydliaukės veikla dėl šio elemento trūkumo organizme;
• palaiko gerą imuninę sistemą;
• mažas kalorijų kiekis leidžia burokėlius naudoti mitybos racione.

Kuo gausu bordo daržovių

Žemiau esančioje lentelėje parodyta svarbių maistinių medžiagų sudėtis šakninėje daržovėje.

Skaičiuojamos kalorijos

100 g burokėlių yra tik 43 kcal. Baltymų, riebalų ir angliavandenių procentinė dalis:

• baltymai - 1,6 g (3,02% DV)
• riebalai - 0,2 g (1,95% DV)
• angliavandeniai - 6,8 g (5,31% DV).

Čia toks gydytojas

Burokėliai naudingi gydant kepenų ir virškinimo trakto ligas, hipertenziją, anemiją ir kitas ligas. Yra net teigiamos patirties naudojant šakniavaisius vėžiui gydyti. Augalinių vaistų vartojimo metodai ir normos yra skirtingi. Apie juos kalbėsime žemiau.

Pastaba! Runkeliai, kuriuose yra daug cheminių medžiagų, ne tik nepadarys naudos, bet ir pakenks. Daržoves geriausia auginti vasarnamyje arba pirkti iš patikimų pardavėjų.

Naudinga virškinamajam traktui

Burokėliai naudojami virškinimo trakto gydymui. Pluoštas, kuriame gausu, pašalina toksinus, kurie prisideda prie žarnyno mikrofloros normalizavimo.

Produkto paruošimas: lygiomis dalimis paimkite konjako, medaus, morkų ir burokėlių sultis, sumaišykite ingredientus - produktas yra paruoštas.

Taikymas: vartoti tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Kepenys sakys ačiū

Burokėlių sultinys padės išvalyti kepenis ir atkurti jų funkcijas. Tai taip pat skatina audinių regeneraciją.

Paruošimas: plauti vidutiniai runkeliai virinami 3 litruose vandens, kol skysčio tūris sumažėja 2/3. Gatavus burokėlius susmulkiname ant trintuvės, supilame į gautą sultinį, verdame dar 20 minučių ir filtruojame.

Taikymas: sultinys padalijamas į keturias lygias dalis ir išgeriamas per dieną. Geriausia, kai jį išgersite, ant kepenų srities turite uždėti šildymo pagalvėlę ir truputį atsigulti dešinėje.

Norėdami padėti vėžiu sergantiems pacientams

Yra nuomonė, kurią patvirtina keli tyrimai, kad bordo spalvos daržovės gali sulėtinti vėžio ląstelių augimą ir net sumažinti patinimą. Burokėliai padeda, jei ne išgydyti, tai bent jau pagerina vėžiu sergančių pacientų būklę. Naudingiausias burokėlių vaistas laikomas tiesiosios žarnos, šlapimo pūslės, skrandžio ir plaučių vėžiu. Daržovės vartojimas taip pat sumažina šalutinį radiacijos terapijos poveikį.

Gydymui naudokite šviežiai paruoštą Burokeliu sultys.

Taikymas: Pradėkite gydymą mažomis dozėmis, pavyzdžiui, 1 šaukšteliu ar šaukštu, ir palaipsniui pripilkite iki 500–600 ml, padaliję suvartojamą kiekį į 100 ml dozes. Jie geria vaistą 30 minučių prieš valgį. Draudžiama jį vartoti kartu su rūgščiais gėrimais ir duona su mielėmis. Gydymo trukmė yra 12 mėnesių, tada dozė sumažinama iki 200 ml ir toliau geriama kaip profilaktinė priemonė.

Svarbu! Nepamirškite, kad prieš vartodami bet kurią tradicinę mediciną, turite pasitarti su gydytoju.

Formų harmonijai

Nuomonės apie tai, ar įmanoma sulieknėti naudojant burokėlius, yra skirtingos, nes ši daržovė yra saldi. IN Jo naudą svorio metimui rodo du veiksniai:

1. Betaino kiekis, kuris labai dažnai naudojamas farmaciniuose preparatuose svorio metimui.
2. „Burgundijos gydytojo“ galimybė pašalinti toksinus, normalizuoti cholesterolio ir virškinamojo trakto veiklą. Dėl pastarosios kokybės atstatomi medžiagų apykaitos procesai, kurie prisideda prie kūno svorio mažėjimo.

Svorio netekimui taip pat naudojamos burokėlių sultys, praskiestos vandeniu ar kitomis nerūgščiomis sultimis santykiu 1/10. Jie pradeda vartoti sultis labai mažomis porcijomis ir išgeria iki ketvirtadalio stiklinės.

Taip pat naudinga į racioną įtraukti patiekalus su daržovėmis. Burokėlių kokteilis taip pat turi riebalus deginančių savybių. Jo paruošimui jums reikės: vidutinių ar mažų burokėlių su viršūnėmis, apelsinų, žalių obuolių, 1 valgomasis šaukštas. l. medaus, didelis žiupsnelis imbiero, stiklinė vandens ar migdolų pieno. Visi ingredientai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi, žievelė pašalinama iš apelsino ir dalijama į griežinėlius, po to susmulkinama trintuvu - paruoštas skanus ir sveikas kokteilis.

Svarbu! Burokėlių sulčių negalima gerti iškart po paruošimo: jose bus daug sunkių ir net kenksmingų organizmui junginių. Geriant šviežiai pagamintas sultis, gali atsirasti kraujagyslių spazmas. Norint atsikratyti neigiamų medžiagų ir gauti maksimalią naudą, produktas paliekamas bent dvi valandas stovėti atvirame inde.

Vyrams, moterims ir vaikams

Stalinių runkelių naudingų savybių spektras yra labai platus. Ja paremtos lėšos padeda greitai išgydyti ir palengvinti ligų simptomus. Pakalbėkime apie daržovių naudą tiek lytims, tiek vaikams.

Stiprioji pusė

Bordo daržovė nuo seno buvo pripažinta puikia profilaktine priemone kovojant su pagrindine vyrų problema - prostatos liga. Be to, runkeliai padidina libido ir daro teigiamą poveikį potencijai.

Mūsų „herojės“ galimybė išvalyti žarnyną nuo patogeninės mikrofloros ir perkrovos padeda išvengti uždegimo ir išlaikyti prostatos liauką sveiką. Tai taip pat apsaugo nuo urologinių uždegimų. Norėdami pasiekti tvarų poveikį, stipriosios žmonijos pusės atstovai turėtų įtraukti burokėlius į savo racioną. Šoniniai patiekalai ir salotos, pridedami bordo daržovių, reguliariai vartojamų, taip pat turi teigiamą poveikį.

Liaudies gynimo priemonės taip pat puikiai parodo, pavyzdžiui: šviežiai išspaustos vienos daržovės sultys sumaišomos su morkomis ir trintuve susmulkintu imbieru (iki 2 cm šaknies), įpilamas nedidelis kiekis grietinėlės ir praskiedžiamas obuolių arba apelsinų sultimis (taip pat šviežios). Gauta kompozicija geriama kasdien ryte.

Dėl moteriško grožio ir ne tik

Viena iš vertingiausių runkelių savybių moterims yra jos gebėjimas normalizuoti menstruacinį ciklą ir hormonai. Daržovėse esanti folio rūgštis, B grupės vitaminai, geležis padeda sumažinti nervingumą PMS srityje. Ir pačiomis kritinėmis dienomis skausmo sindromas mažėja.

Šie vitaminai yra būtini nėščioms moterims. Be to, runkeliai palengvina pilvo pūtimą ir normalizuoja geležies kiekį. Burokėliai taip pat padės išlaikyti aukštą kraujospūdį, kuris taip pat dažnai pakyla termino pabaigoje, be vaistų.

Daržovės taip pat naudojamos kosmetikos tikslais plaukams, galvos odai ir veidui. Pavyzdžiui, runkelių kaukės puikiai pašalina uždegiminius procesus veido odoje.

Paruošimas: tarkuotų vidutinių bulvių, įpilkite kvietinių miltų ir praskieskite burokėlių sultiniu.

Taikymo būdas: kreminis produktas 10 minučių tepamas ant odos, po to nuplaunamas vandeniu, praskiestu per pusę pienu.

Žinoma, runkeliai taip pat padeda maitinančioms motinoms atsigauti po nėštumo ir gimdymo. Tačiau ja neturėtų būti piktnaudžiaujama:

• dėl savybės sulėtinti kalcio pasisavinimą (į tai turėtų atsižvelgti nėščios moterys);
• Ryškiaspalviai maisto produktai, tokie kaip burokėliai, dažnai sukelia alergines reakcijas.

Todėl maitinančios moterys turi budėti ir atidžiai stebėti kūdikio būklę, kad esant menkiausiam alergijos ženklui nustotų vartoti daržoves. Tas pats pasakytina apie vaiko virškinimo sistemą. Jei pilvas jį pradėjo varginti arba išmatos pasidarė per dažnos, produkto vartojimą reikia riboti.

Pastaba!Silpnose situacijose, tokiose kaip nėštumas ar žindymas, prieš pradedant pristatyti naujus produktus, geriausia pasitarti su specialistu.

Mažyliams patiks

Vaikų gydytojai rekomenduoja susipažinti su burokėliais nuo 8 mėnesių, tačiau esant nuolatiniam vidurių užkietėjimui, galite pradėti anksčiau - nuo 5-6 mėnesių.

Burokėliai yra vertingas produktas, tačiau juos derėtų vartoti atsargiai. Burokėlių košę geriausia dėti į jau pažįstamą kūdikiui bulvių košę. Patartina pradėti nuo 0,5 šaukštelio. ir palaipsniui įpilkite iki 4-5 šaukštelių.

Geriausia, kai ryte reikia naudoti naują produktą, kad galėtumėte sekti vaiko kūno reakciją. Esant nusiskundimams dėl pilvo ar alerginės reakcijos, jis pašalinamas iš dietos ir po 1–2 mėnesių jie bando jį vėl įvesti. Esant dažnam diegliui ar nusivylus, naujos tyrės įvedimą verta atidėti iki metų.

Vartojimo normos

Sveikam žmogui ir tiems, kurie turi tam tikrų problemų, vartojimo produktas skiriasi. Taigi, išsiaiškinkime, kas, kiek ir kaip gali valgyti burokėlius?

Kiek per dieną

Jei yra kontraindikacijų, daržovė naudojama atsargiai. Rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 100–120 g virinto produkto (arba ne daugiau kaip 50 g neapdoroto) ryte 1–2 kartus per savaitę. Tokia norma yra leidžiama net pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nepaisant to, kad daržovė yra saldi.

Sveikam suaugusiam žmogui norma yra vartoti 1-2 virti šakniavaisius per dieną arba 1 stiklinę sulčių. Pastarąjį, nesant kontraindikacijų, galima išgerti iki 600 ml per dieną, bet dalimis.

Kūdikių maiste pirmenybė teikiama virtam produktui, nes žalias yra per daug koncentruotas. Jei vartojamos sultys, tada skiedžiamos (užkietėjus viduriams). Kūdikiams iki vienerių metų pakanka penkių šaukštų bulvių košės du kartus per savaitę. Po metų burokėlių meniu gali būti įvairesnis, o trejų metų paros normą galima padidinti iki 50 g, o per keturis - iki 100 g.

Apie pavojus ir kontraindikacijas

Burokėlių vartojimas yra kontraindikuotinas, nes kai kuriais atvejais tai gali padaryti didelę žalą organizmui. Visų pirma, tokio naudingo produkto atmetimo priežastis gali būti individualus organizmo netoleravimas ar alerginės reakcijos.

Nerekomenduojama piktnaudžiauti daržovėmis ir diabetu sergantiems žmonėms, nes jų sudėtyje yra daug gliukozės. O maistas, kuriame yra didelis cukraus kiekis, pablogina paciento būklę.

Tradicinėje medicinoje gausu inkstų akmenų receptų su burokėliais. Bet joje esanti oksalo rūgštis gali išprovokuoti paciento būklės pablogėjimą, užuot gydėsi: gali pradėti formuotis ir augti akmenys.

Burokėliai sumažina kalcio pasisavinimą, todėl piktnaudžiauti juo ypač pavojinga tokioms ligoms kaip osteoporozė. Per dažnai vartojant burokėlius, kalcis organizmo pasisavinamas daug blogiau.

Didelio rūgštingumo gastritas yra dar viena priežastis galvoti apie tai, ar verta nuolat įtraukti produktą į dietą. Organinės daržovių rūgštys prisideda prie skrandžio sekrecijos padidėjimo, o tai lemia blogėjimą.

Esant sumažintam slėgiui, runkeliai taip pat draudžiami. Daržovė gali labai greitai sumažinti kraujospūdį iki kritinio taško, todėl būtina skubi medicinos pagalba.

Padidėjus skydliaukės funkcijai, nekontroliuojamas daržovių vartojimas yra pavojingas. Yra pavojus pakenkti kūnui, kuriame jau yra jodo perteklius, o produktas juose yra daug.

Kadangi runkeliai, ypač neapdoroti runkeliai, turi vidurius laisvinantį poveikį, viduriavimas sergantys žmonės taip pat neturėtų jų vartoti, kol simptomai neišnyks.

Išvada

Burokėliai yra skanus ir sveikas produktas žmogaus organizmui, praturtinantis racioną vitaminais ir pagerinantis daugelio ligų būklę. Tačiau, kaip ir bet kurią liaudies priemonę, ją reikia vartoti protingai.

Norint sėkmingai gydyti, būtina tiksliai laikytis dozavimo ir rekomendacijų. Produktas nemėgsta fanatizmo. Daržovė padės išspręsti veido odos problemas, pagerins plaukų būklę. Be to, jis teigiamai veikia vyrų ir moterų sveikatą. Svarbiausia yra pirkti ar auginti burokėlius savo sode nenaudojant chemikalų.