Bulvių klasifikavimas pagal rūšis

Pasaulyje yra apie 4000 skirtingų veislių bulvių. Rusijos valstybiniame registre yra apie 300 veislių, patvirtintų auginti šalyje. Jie visi skiriasi vienas nuo kito, todėl pasirinkti tinkamą gali būti sunku. Straipsnyje pateiksime daugiau nei 15 bulvių pavadinimų su klasifikacija pagal grupes ir nuotraukomis.

Kokios yra bulvių savybės

Įprasta bulves suskirstyti į kategorijas pagal keletą savybių.:

• paskirtis (pagrindinis tikslas, kuriam pasėlius auginti);
• spalva (atsižvelkite į žievelės ir minkštimo atspalvį);
• nokinimo terminai;
• derlius;
• atsparumas aplinkos veiksniams.

Bulvių rūšys pagal paskirtį

Bulvės skirstomos į veisles pagal paskirtį:

1. Valgyklos... IN gumbai sudėtyje yra apie 18% krakmolo, taip pat beta karotino, vitaminų ir kitų vertingų medžiagų. Stalinės bulvių veislės auginamos žmonėms vartoti.
2. Techninis... Toks produktas naudojamas tik perdirbimui, siekiant gauti krakmolo ir alkoholis.
3. Pašarai... Minkštime yra daug baltymų ir krakmolo. Šias daržoves rekomenduojama šerti gyvūnais.
4. Universalus... Didelis baltymų ir krakmolo kiekis (16–18%) leidžia naudoti gumbus gyvuliams šerti. Dėl gerų skonio savybių jie tinkami kulinarijai.

Stalinės bulvės skirstomos į keletą subkategorijų:

1. IR. Minkštimas tvirtas ir vandeningas. Maitinimo visiškai nėra arba jo nėra. Gumbai virimo metu nėra virinami. Produktas naudojamas salotoms ir okroshka gaminti.
2. IN. Minkštimas yra vidutiniškai vandeningas, kietas ir šiek tiek maistingas. Šiluminio apdorojimo metu jis silpnai išverda. Geriausiai tinka maišant kepti ir sriuboms.
3. NUO. Bulvėms būdingas vidutiniškai švelnus, minkštas ir šiek tiek vandeningas minkštimas. Tinka kepti, virti uniformoje, gaminti bulvių košę.
4. D. Šiai rūšiai priskiriamos visos veislės su minkštos minkštos konsistencijos gumbavaisiais, naudojamais bulvių košei gaminti ir kepti.

Bulvių žievelės ir minkštimo spalvos skirtumai

Šios daržovės žievelė gali būti kelių spalvų.:

• balta;
• geltonos arba šviesiai rudos spalvos;
• raudona (šis atspalvis atsiranda dėl antocianinų - natūralių antioksidantų, kurie stiprina kraujagyslių sieneles);
• purpurinė (spalvos intensyvumas tiesiogiai priklauso nuo antocianinų koncentracijos).

Minkštimas taip pat yra skirtingų spalvų:

• balta;
• kreminė arba geltona - kuo tamsesnis atspalvis, tuo daugiau beta-karotino yra daržovėje;
• raudonai violetinė - yra atspari nepalankioms sąlygoms, pavyzdžiui, šaltiems užkandžiams ir sausroms.

Bulvių klasifikacija atsižvelgiant į nokinimo laikotarpį

Svarbiausia bulvių savybė yra nokinimo laikotarpis. Tai yra laiko intervalas nuo atsiradimo iki derliaus nuėmimo. Pagal nokinimo laikotarpį visos esamos veislės yra suskirstytos į keletą kategorijų.:

• ypač ankstyvas (arba ypač ankstyvas);
• anksti;
• vidutinio ankstyvumo;
• sezono vidurys;
• vėlai.

Itin anksti

Tokių bulvių nokinimo laikotarpis svyruoja tarp 35–50 dienų.... Per sezoną galite gauti 2 derlius. Pagrindinis trūkumas yra trumpas saugojimas. Nuo pat ankstyviausių populiariausių buvo:

1. Alyona... Gumbams būdinga paraudusi oda ir kreminė minkštimas. Jie yra ovalios formos, sveria 120–130 g.Dėl gero skonio jie tinkami kepti ir virti sriubas, bulvių košę. Subrandinkite vos per 45–47 dienas. Iš 1 kv. m, tinkamai prižiūrint, surenkama iki 4 kg.
2. Rivjera... Maži, suapvalinti šios bulvės gumbai yra atpažįstami dėl gelsvai rudos odos ir geltonos pjūvio. Jei laikomasi visų priežiūros rekomendacijų, pasėlis gaunamas per 35 dienas nuo daigų atsiradimo.
3. Arielis... Šią veislę veisė Olandijos selekcininkai. Tai dideli gumbai su šviesia oda ir geltonu minkštimu. Jose yra apie 18–19% krakmolo. Auginimo sezonas yra 45–47 dienos. Iš kiekvieno šimto kvadratinių metrų sodo gali būti iškasta iki 450 kg daržovių.

Anksti

Ankstyvųjų veislių auginimo sezonas yra nuo 50 iki 65 dienų... Rusijos ūkininkai nori:

1. Karatopas - vokiška bulvių veislė. Jis išsiskiria ovaliais lygiais gumbavaisiais, turinčiais mažiausiai akių ant gelsvos žievelės. Kiekvienas gumbas siekia 90–140 g. Šviesiai smėlio spalvos minkštimas turi granuliuotą struktūrą, jame yra 13% krakmolo. Karatopas subręsta kartu, praėjus maždaug 60 dienų po sudygimo. Iš kiekvieno krūmo paprastai užauga iki 25 bulvių.
2. Lark... Veislę augino naminiai selekcininkai. Maumedis gerai tinka auginti daugumoje Rusijos. Ovalūs, šiek tiek išlyginti gumbai yra padengti rudos spalvos oda, po kuria yra lengvas minkštimas. Daržovės nuimamos po 50 dienų. Iš kiekvieno krūmo gaunama 12-15 gumbų.
3. Impala... Ši bulvė, užauginta Olandijoje, turi šviesią odelę ir gelsvą pjūvį. Jo gumbai yra dideli (iki 150 g), ovalūs, lygūs, su mažiausiai mažų akių. Sodininkai dažnai renkasi „Impala“ dėl puikaus skonio ir greito nokinimo - derlius pradedamas derėti po 55 dienų.

Vidutiniškai anksti

Vidutiniškai ankstyvų rūšių auginimo sezonas trunka nuo 65 iki 80 dienų.... Bulvių veislės:

1. Ryabinushka... Gumbai sveria iki 120 g, turi geltoną minkštimą ir yra padengti rausva oda, ant kurios matomos retos paraudusios akys. Krakmolo kiekis yra vidutinis, skonis yra aukštas. Ryabinushka yra labai vertinama kaip stalo įvairovė. Bulves galite pradėti skinti po 70–80 dienų.
2. Ančiukas... Ovalūs, šiek tiek nelygūs gumbai sveria iki 250 g. Po gelsvai ruda oda yra subtilus geltonas minkštimas, kuris perdirbimo metu netamsėja. Ančiukas tvirtai toleruoja sausringą klimatą ir yra atsparus vėlyvajam pūtimui, šašams, bulvių vėžiams. Jis subręsta per 65–70 dienų.
3. Raudona Scarlett... Bulvės atsirado Olandijoje, tačiau tapo plačiai paplitusios daugelyje šalių. Vienas iš privalumų yra patraukli gumbų išvaizda. Jos yra pailgos, lygios, padengtos rausva oda. Pjūvis parodo kreminį minkštimą. Iš šimto gaunama iki 420 kg.

Sezono vidurys

Šių bulvių nokinimas užtrunka ilgiau, paprastai nuo 80 iki 95 dienų... Nors derlius užtrunka ilgiau, sezono vidurio veislės turi didelę naudą, pavyzdžiui, ilgą tinkamumo laiką, didelį skonį ir gerą derlių. Tarp jų:

1. Hanibalas arba Sineglazka... Veislė neįtraukta į valstybinį registrą, tačiau yra mėgstama sodininkų. Pokario metais jį gavo pasirinktinai. Hanibalas puikiai tinka auginti daugumoje Rusijos. Bulvių gumbai, sveriantys iki 200 g, yra padengti pilka oda, purpurinėmis akimis. Jose krakmolo yra 15 proc. Sineglazką geriausia naudoti bulvių košei ir kepimui.
2. Agata... Gumbams būdingas vidutinis dydis (apie 110 g), maloni geltona žievelės ir minkštimo spalva. Gumbai paprastai būna elipsoidiniai. Agata nereikalauja ypatingos priežiūros ir auga bet kokiu klimatu. Tinkamai prižiūrint, po 85 dienų nuo 1 kv. m surinkti iki 240 kg.
3. Šeimininkė... Kita vidutinio sezono bulvių veislė, kurios paklausa yra tarp Rusijos ūkininkų. Dideli rausvai ovalūs gumbai dažnai pasiekia 120–180 g masės. Ant pjūvio matomas smėlio spalvos, vienodos spalvos minkštimas. Po vienu krūmu formuojasi 18-20 gumbų.Jie subręsta per 80–90 dienų.

Vėlyvas nokinimas

Yra vėlyvų veislių bulvių, kurių nokinimas trunka mažiausiai 120–140 dienų.... Tokių daržovių derlius nuimamas rugpjūčio - rugsėjo mėnesiais:

1. Zdabytakas... Šią bulvę gavo Baltarusijos selekcininkai. Pagrindinis jo skirtumas yra padidėjęs krakmolo kiekis (apie 28%). Dideli (iki 120 g) gumbai padengiami rubino odelėmis. Daržovės vidus yra spalvos smėlio spalvos. Pasėlis nuimamas praėjus 120–130 dienų po pasodinimo. Iš 1 krūmo gaunama apie 15-18 gumbų.
2. Lorchas... Veislė buvo veisiama Rusijoje. Gumbai yra ovalios, pilka oda. Jie sveria 120 g., Vidinės bulvės yra pieniškos-smėlio spalvos. Lorkh yra 20% krakmolo, jis turi puikų skonį ir gerą laikymo kokybę - iki 96%.

Populiariausios stalo veislės

Kai kurios stalo bulvės yra labai paklausios dėl puikaus skonio:

1. Pikaso... Tai yra olandų veislė, turinti daugiaspalvę rudą odą su purpuriniais dryželiais. Minkštimas yra skanus, nevirtas minkštu, tinka daugumai patiekalų.
2. Dalintis... Atskiri gumbai sveria apie 400 kg. Pai yra labai vertinamas dėl savo skanios minkštimo ir iš 100 kv. m.
3. Tulejevskis... Įtraukta į dešimtuką šalies veislių. Jis yra universalus naudoti, pasižymi dideliu atsparumu virusinėms ligoms, yra atsparus sausroms ir šalnoms.

Bulvių rūšys atsižvelgiant į auginimo regioną

Uraluose ir Sibire staigūs temperatūros pokyčiai nėra neįprasti. Tokios sąlygos kenkia daugeliui auginamų augalų. Dėl šios priežasties rinkitės atsparios šalčiui:

• ankstyvam derliui - gubernatorius ir Lyubava;
• nuo sezono vidurio verta rinktis veisles „Effect“, „Lukyanovsky“, „Korona“, „Caspian“.

Jie gerai auga Leningrado srityje ir Šiaurės Vakarų regione:

• Krinitsa;
• Rasa;
• Elisejevskis;
• Lena;
• Viltis;
• Latona.

Dauguma veislių tinka dirvožemiui Juodosios žemės regione. ankstyvos, vidurinės ir vėlyvos nokinimo bulvės.

Maskvos regiono klimatas pasižymi didele drėgme, tuo tarpu žemė laikoma ne derlingiausia. Tokiomis sąlygomis jie sėkmingai auga:

• Timo Khankkiyan;
• Ramonas.

Labiausiai atsparios veislės

Selekcininkams taip pat pavyko sukurti daugybę bulvių veislių, kurios yra labai atsparios neigiamiems aplinkos veiksniams, tokiems kaip sausra, kraštutinės temperatūros ir šalčiai.

Sausrai tolerantiškas

Esant ypatingoms šilumos sąlygoms, drėgmė iš dirvožemio išgaruoja ypač greitai. Dauguma pasėlių nelabai toleruoja tokias sąlygas. Renkantis bulvių veislę, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šiems dalykams:

• Ramona;
• Volzhaninas;
• Rodrigo.

Atsparus šalčiui

Jei regione nėra šilto klimato, sodinimui geriau pasirinkti šalčiui atsparias veisles.... Priešingu atveju derlius nebus prinokęs. Patyrę ūkininkai rekomenduoja:

• Alyona;
• Baronas;
• Raudona žvaigždė;
• Latona;
• Sėkmė;
• Žukovskis anksti.

Nepralaidus besikeičiančioms oro sąlygoms

Kritus temperatūrai, pirmenybė teikiama šioms veislėms:

• Aspia;
• Nevskis;
• Mėlyna.

Produktyviausios veislės

Dažnai renkantis įvairiausias bulves sodinti, pirmiausia atsižvelgiama derlius. Didžiausias bulvių kiekis 100 kv. m žemės yra suteikta:

• Laimė - apie 1400 kg;
• Žuravinka - iki 640 kg;
• Gala - apie 600 kg;
• Aidahas - maždaug 560 kg;
• Karalienė Anna - nuo 480 iki 500 kg;
• Mėgstamiausias - iki 425 kg.

Geriausios sėklų veislės

Neįmanoma sudaryti geriausių sėklų veislių sąrašo, tačiau verta pabrėžti keletą variantų leiskite gauti maksimalų derlių, naudodami minimalų sodinamosios medžiagos kiekį:

• Vega;
• Karlena;
• Rivjera.

Išvada

Norint gauti gerą bulvių derlių, svarbu atidžiai pasirinkti veislę. Patyrę ūkininkai ir sodininkai pataria pradėti paiešką atsižvelgiant į regiono klimato sąlygas. Po to lyginami priežiūros ir derlingumo rodiklių reikalavimai.