7 būdai, kaip nulupti pomidorą: lengvai ir lengvai nulupkite pomidorus su namų šeimininkių paslaptimi

Pomidorai yra populiari daržovė, dažnai naudojama gaminimo receptuose. Priklausomai nuo paruošimo būdo, svarbu juos tinkamai naudoti. Su tokiomis galimybėmis kaip plovimas, kapojimas, valymas iš sėklų nėra sunku susitvarkyti. Tačiau ne visi žino, kaip nulupti pomidorą.

Straipsnyje mes apsvarstysime populiariausius ir paprasčiausius pomidorų nulupimo būdus, taip pat papasakosime, ką iš jų galima paruošti.

Kodėl nulupkite pomidorus

Pomidorų nulupimas iš odos prieš gaminant sriubas, troškinius, lecho, padažus, konservavimas leidžia patiekalui suteikti patrauklesnę išvaizdą, nes po terminio apdorojimo oda nulupa ir nublunka. Be to, oda blogai virškinama ir nepageidautina vartoti, ypač senyvo amžiaus žmonėms ir vaikams.

Ar valgant pomidorus reikia nulupti?

Pomidorai yra daržovės, turinčios daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Yra naudingų savybių tiek sėklose, tiek odoje.... Bet dėl ​​to, kad odoje yra daug netirpių skaidulų ir celiuliozės, jo vartojimas turėtų būti ribojamas ir netgi draudžiamas esant virškinimo trakto ligoms.

Patartina neduoti neluptų pomidorų mažiems vaikams dėl to, kad pomidorų oda yra plona ir kieta - vaikas gali užspringti. Jei nėra medicininių kontraindikacijų, pomidorus galima valgyti su oda.

nuoroda! Pomidoruose yra daug serotonino - laimės hormono, todėl daržovė laikoma natūraliu antidepresantu.

Pomidorų lupimo būdai

Yra daug būdų, kaip nulupti pomidorus. Kai kuriais atvejais jums reikės virtuvės prietaisų, kitais atvejais - paprastesnių įrankių. Bet jie visi yra gana paprasti ir prieinami kiekvienam.

Pomidorus nulupkite rankomis

Valydami peiliu galite išsaugoti naudingas daržovės savybes, nes nereikia taikyti aukštos temperatūros.

Daržovėms nulupti galite naudoti specialų peilį, tačiau reikia nepamiršti, kad jis pašalina ir pomidorų minkštimo dalį, o tai neigiamai paveiks produktą: jei jis prinokęs, tada tekės sultys. Paprastas virtuvinis peilis turi būti smarkiai pagaląstas prieš procedūrą. Pjaustydami odą, kontroliuokite slėgį, venkite pomidorų išspausti.

Tai lengvas ir greitas būdas nulupti kelias daržoves, tačiau konservavimui, kai reikia nulupti daug vaisių, jis yra gana daug darbo reikalaujantis.

Naudojant ugnį

Dujinė viryklė padės pašalinti odą. Tam reikia:

1. Pomidorus nuplaukite, padėkite į šaltą vandenį.
2. Sausa, šakutė šakute.
3. Įjunkite viryklę iki maksimalios šilumos.
4. Pomidorą 15 sekundžių palaikykite virš ugnies, nuolat sukdami.
5. Įvertinkite odos būklę - ji turėtų plyšti.
6. Nuimkite odą.

Šiam metodui geriau pasirinkti didelius ir neprinokusius vaisius.

Svarbu! Supjaustyti pomidorai neturėtų turėti lengvų dryžių. Juos suradę, bent valandą padėkite pomidorą į ledinį vandenį ir tik tada valgykite daržovę.

Naudojant mikrobangų krosnelę

Naudodami mikrobangų krosnelę, galite greitai ir lengvai nulupti pomidorus, svarbiausia yra griežtai laikytis instrukcijų:

1. Nulupkite daržovę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Atlikite išilginius pjūvius.
3. Įdėkite pomidorus į plokščią indą ir mikrobangų krosnelėje.
4. Įjunkite maksimalia galia 40 sekundžių.
5. Atidarykite orkaitę - odelė turėtų tolti nuo daržovių savaime.

Jei lupti nepavyksta, virtuviniu peiliu nuvalykite likusią odą. Šildymas gali sugadinti minkštimą.

Blanšavimas

Blanšavimas yra produktų terminio apdorojimo būdas, veikiamas garų ar verdančio vandens. Šis metodas leidžia išsaugoti pomidorų spalvą.

Apdorojimo technologija:

1. Puode įkaitinkite vandenį.
2. Nuplaukite pomidorus, padarykite pjūvius kotelio srityje.
3. Įdėkite į sietą ir blanširuokite 30 sekundžių.
4. Išimkite jį ir 5 sekundes panardinkite į ledinį vandenį.
5. Pomidoro odelę nuimkite.

Lupimas turėtų būti atliekamas nedelsiant, kol pomidorai yra šilti. Naudodami garą, o ne verdantį vandenį, pakeiskite apdorojimo laiką. Garai yra minkštesni, todėl pomidorus turite bent minutę plikyti.

Naudojant verdantį vandenį

Tai yra labiausiai paplitęs pomidorų lupimo būdas. Jis yra plačiai naudojamas dėl savo sugebėjimo perdirbti daugybę pomidorų.

Apdorojimo technologija:

1. Įkaitinkite vandenį iki 100 ° C.
2. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite į dubenį.
3. Nuplikykite verdančiu vandeniu, palikite 30 sekundžių.
4. Nuimkite ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
5. Nuimkite odą peilio gale.

Jei daržovės netinka žievelėms, pakartokite procedūrą dar kartą, sumažindami sulaikymo laiką verdančiame vandenyje iki 15 sekundžių.

Kepimo

Orkaitė yra puikus pagalbininkas virtuvėje. Su jo pagalba ne tik paruošite patiekalus, bet ir pašalinkite žieveles nuo daržovių.

Apdorojimo technologija:

1. Nuplaukite daržoves, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite prie pagrindo.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
3. Sulenkite daržoves ant lakšto.
4. Dėkite į orkaitę 3 minutėms.
5. Nulupkite karštą vaisių peilio gale.

nuoroda... Kepti galima prie paprikų, burokėlių ir kitų daržovių odos.

Kaip nulupti pomidorus naudojant šiltą į šaltą metodą

Jei pomidorai nėra pakankamai prinokę, naudokite šį metodą.

Apdorojimo technologija:

1. Įkaitinkite vandenį iki 100 ° C.
2. Vienoje pusėje supjaustykite daržoves.
3. Pamerkite į verdantį vandenį 30 sekundžių.
4. Išimkite jį ir padėkite į ledinį vandenį.
5. Nulupkite odą.

Jei jis netinkamai valo, pakartokite procedūrą dar kartą.

Kaip nulupti žalius pomidorus

Žalių pomidorų nulupimas yra sunkesnis procesas. Oda yra labai kieta, o tai pašalina kai kuriuos jos pašalinimo būdus. Rankinis lupimas laikomas geriausiu variantu, tačiau tai nėra lengva, jei reikia perdirbti daug pomidorų.

Norėdami paruošti daugybę vaisių, geriau naudoti kepimą ar blanširavimą. Žalias pomidoras yra toksiškas, jo naudojimas gali pakenkti kūnui, o termiškai apdorojant metodus, kenksmingų medžiagų koncentracija sumažėja.

Kaip pašalinti pomidorų sėklas

Sėklos yra beskonės ir gali sugadinti patiekalą, todėl jas reikia pašalinti. Technologija yra paprasta:

1. Pomidorą perpjaukite per pusę, kiekvieną pusę dar į tris dalis.
2. Pašalinkite sėklas iš minkštimo nedideliu virtuviniu peiliu.
3. Susmulkinkite minkštimą, kaip reikalauja receptas.

Nepamirškite reguliariai galandti peilių. Švieži pomidorai yra labai minkšti, su jais reikia elgtis atsargiai.

Naudojant nuluptus pomidorus

Malonu valgyti daržoves be odelės, juo labiau, kad yra patiekalų kategorija, kurioje oda ne tik sugadins išvaizdą, bet ir patiekalo skonį. Norėdami barščius, lecho, privaloma įvairiai konservuoti, troškinti, lupti pomidorus.

Apsvarstykite keletą receptų, kur reikia pomidorų lupimo.

Pomidorus nulupkite į savo sultis

Ingridientai:

• 300 g pomidorų;
• ½ šaukštelio druska;
• 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus;
• 5 juodųjų pipirų gabaliukai;
• citrinos rūgšties pagal skonį.

Paruošimas:

1. Į stiklainį supilkite granuliuotą cukrų, druską, citrinos rūgštį.
2. Pomidorus nulupkite, sudėkite į stiklainį.
3. Šildykite vandenį sterilizavimui, įdėkite į jį stiklainį.
4. Užvirkite, periodiškai įpilkite pomidorus į stiklainį, kai jie nusistovės.
5. Sterilizuokite stiklainius 15 minučių po to, kai visiškai užpildysite sultimis.
6. Susukite ir sudėkite į sandėliuką.

Tai puikus bulvių patiekalų garnyras.

Svarbu! Konservavimui naudokite tik akmens druską - joduota konservuoti netinkama.

Daržovių troškinys

Ingridientai:

• 2 bulvės;
• 1 paprikos;
• 2 pomidorai;
• 0,5 vnt. cukinijos;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta;
• kepimo aliejus;
• druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves.
2. Pjaustykite pomidorus ir pašalinkite sėklas.
3. Morkas ir svogūnus pakepinkite aliejuje.
4. Sudėkite pomidorus ir cukinijas.
5. Pagardinkite druska, įpilkite vandens, troškinkite 7 minutes.
6. Įdėkite likusias daržoves, pomidorų pastą.
7. Įpilkite vandens, kad apsemtų visą maistą.
8. Troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių.

Vyšninių pomidorų padažas

Puikus spagečių ir bulvių košės priedas.

Ingridientai:

• 20 vyšninių pomidorų;
• 2 skiltelės česnako;
• 15 baziliko lapų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejus;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Česnaką smulkiai supjaustykite.
2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir česnako.
3. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, išimkite žievelę ir dėkite į skardą.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
5. Įpilkite baziliko, prieskonių pagal skonį.
6. Uždenkite dangčiu 3 minutes. Galiausiai česnaką pašalinkite iš padažo.

Jis gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas.

Naudodami supjaustytą odą, dekoruokite patiekalus

Drožyba yra meninis daržovių ir vaisių pjaustymo menas. Jie vis dažniau naudojami gaminant maistą namuose. Šeimininkės stengiasi nustebinti svečius ne tik skoniu, bet ir patiekalų išvaizda. Nulupę pomidorus, neišmeskite žievelės iš jų - jis gali būti naudojamas ruošiant įvairius papuošimus.

Viena iš galimybių:

1. Pomidorų odelę supjaustykite viena juostele spiralės pavidalu.
2. Plakite minkštimą žemyn.
3. Sulenkite rožę plačia juostele į vidų.
4. Papuoškite salotas, bulves, supjaustytas daržoves.

Panašiai galite naudoti odą iš burokėlių, morkų, agurkų.

Taip pat skaitykite:

Kas yra pomidorai: pagrindiniai skirtumai ir pasirinktos savybės.

Kaip savo rankomis pasigaminti džiovintų pomidorų.

Išvada

Valgyti nuluptus pomidorus nepavojinga. Tačiau yra receptų, kuriems dar reikia nulupti pomidorus iš odos. Yra daugybė būdų, kaip pašalinti žievelę: kepimas, verdantis vanduo, ugnis, blanšavimas ir kiti. Pasirinkta parinktis priklauso nuo jūsų galimybių ir asmeninių pasirinkimų.

Patiekalai iš nuluptų pomidorų turi estetiškesnę išvaizdą ir malonų skonį. Neišmeskite daržovių odos - jos gali būti naudojamos dekoratyviniams ornamentams. Naudingi ir originalūs kulinariniai šedevrai!