Kaip paruošti žiemai skanius arbūzus su aspirinu stiklainiuose

Arbūzas žiemą skamba viliojančiai. Bet kur ir kaip jį rasti? Atsakymas paprastas. Savo sandėliuke! Marinuokite arbūzą vasarą ir žiemą mėgaukitės švelniu skoniu ir aromatu visai šeimai. Arbūzo pleištus galima marinuoti be acto ir rūgšties, pridedant tik aspirino tabletę.

Iš straipsnio sužinosite, kodėl pridėkite aspirino, kokiu kiekiu ir su kuo galite derinti arbūzą. Čia rasite patikrintų patyrusių namų šeimininkių receptų ir patarimų.

Arbūzų ruošinių su aspirinu ypatybės

Jei nuspręsite paruošti arbūzus žiemai stiklainiuose su pridėtu aspirinu, tada padarykite tiek daug preparatų, kiek galite valgyti iki birželio mėn. Po 9-10 mėnesių jie praras savo naudingumą ir skonį. Tokius patiekalus tikrai bus galima nustebinti svečius prie Naujųjų Metų stalo, tačiau vasarą geriau mėgautis šviežiais vaisiais.

Nepamirškite apie sterilizaciją. Daugelyje receptų tai įtraukta.

Kodėl jums reikalingas aspirinas ir ką jis duoda?

Aspirinas kaip ingredientas blokuoja bakterijų augimą ir vystymąsi. Tai yra bakterijos, dėl kurių marinatas drumstas, o dangtis išsipūtęs. Aspirinas naudojamas atskirai (1 tabletė aspirino 1 litre vandens) arba kaip stiprinamasis actas ar citrinos rūgštis.

Kalbant apie arbūzų marinavimą, geriau į receptą neįpilti acto, bet visiškai jį pakeisti smulkintu aspirinu. Jei nerandate, kad šis metodas patikimas, įpilkite šaukštelį citrinos rūgšties. Bet mes labai rekomenduojame pabandyti paruošti arbūzą žiemai, nepridedant rūgšties ir acto.

Svarbu! Nenaudokite putojančių tablečių. Jums reikia susmulkinto kieto aspirino.

Geriausi receptai žiemai bankuose

Nepaisant to, kad arbūzai marinuoti ne taip dažnai kaip daržovės, receptų ir konservuotų variantų yra daugybė. Išsamiai apimsime penkis paprastus, tačiau skanius receptus. Rezultatas jus džiugins, nesėkmės rizika sumažinta iki minimumo.

Čia rasite aštrų, saldžių arbūzų pleištų, taip pat receptą be sterilizacijos, kurio daugelis namų šeimininkių taip nemėgsta.

Klasikinis receptas

Ko tau reikia:

• 1800 g arbūzo;
• 50 g druskos;
• 75 g cukraus;
• 2 aspirino tabletės;
• 2 litrai vandens.

Virimo būdas:

1. Gerai nuplaukite arbūzą.
2. Supjaustykite trikampiais pleištais.
3. Užpildykite stiklainį skiltelėmis, atsargiai nespauskite jų per stipriai, nes minkštimas subyrės.
4. Užvirkite vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu per uogą.
5. Palikite jį veikti 10 minučių.
6. Po 10 minučių nusausinkite vandenį atgal į puodą.
7. Įpilkite druskos, cukraus, susmulkintų aspirino tablečių.
8. Užvirkite ir išmaišykite.
9. Supilkite gautą marinatą į stiklainius.
10. Uždenkite dangčiu.
11. Sterilizuokite 15 minučių.
12. Prisukite dangtelius atgal ir po 24 valandų padėkite juos į ilgalaikio saugojimo vietą.

Taryba. Nupjauti odelę neprivaloma. Net storas jo sluoksnis yra netgi naudingas, nes apsaugo nuo plaušienos deformacijos.

Marinuoti arbūzai su česnaku ir aspirinu

Ingridientai:

• 1,5 kg arbūzo;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis druska;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 aspirino tabletė;
• 1 šakelė petražolių.

Kaip marinuoti:

1. Nuplaukite stiklainius su sodos tirpalu.
2. Gerai nuplaukite arbūzą.
3. Supjaustykite gabalėliais, kurie lengvai tilptų į stiklainio kaklą.
4. Susmulkinkite aspiriną.
5. Susmulkinkite petražoles arba palikite visas (savo nuožiūra).
6. Talpyklos apačioje įdėkite česnaką ir petražoles.
7. Užpildykite stiklainį arbūzo pleištais.
8. Į stiklainį supilkite druską, cukrų, susmulkintą aspiriną.
9. Užvirkite vandenį ir supilkite verdantį vandenį į stiklainį.
10. Uždenkite, sterilizuokite 10 minučių.
11. Užsukite dangtelius.

Dėmesio. Petražoles iš recepto galite neįtraukti, jei jums nepatinka vaisių ir žolelių derinys. Norėdami turtingesnio skonio, galite pridėti vyšnių ar aviečių lapų.

Konservuoti arbūzai su aspirinu be sterilizacijos

Ingridientai:

• 1,5–2 kg arbūzo;
• 2 lauro lapai;
• saliero šakelė;
• 2 aspirino tabletės;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• juodųjų pipirų grūdeliai neprivalomi.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite stiklainius, nusausinkite.
2. Ant dugno sudėkite lauro lapus, pipirų kruopas, supjaustytą salierą.
3. Švarų arbūzą supjaustykite gabalėliais. Neišimkite kaulų. Odelę taip pat galima palikti.
4. Užpildykite stiklainius skiltelėmis.
5. Ant viršaus uždėkite česnaką.
6. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, uždėkite ant ugnies.
7. Palaipsniui įpilkite verdančio vandens į stiklainį.
8. Palikite atvėsti 20 minučių.
9. Tada darykite viską iš naujo: užvirkite tą patį vandenį, supilkite į stiklainius, atvėsinkite 20 minučių.
10. Nusausinkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus.
11. Kol vanduo verda, sumalkite aspiriną ​​ir supilkite į indą.
12. Išimkite verdantį marinatą iš ugnies ir supilkite į stiklainius.
13. Nedelsdami užsukite dangtelius.

Sterilizacija šiame recepte nereikalinga - užtenka trigubo užpildymo. Ypatingą dėmesį atkreipkite į stiklainių ir ingredientų švarumą.

Aštrūs arbūzo pleištai su aspirinu

Ingridientai:

• 2 kg arbūzo;
• 6 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
• 1 šaukštelis malti raudonieji pipirai;
• 2 aspirino tabletės;
• 1 karšto pipiro;
• juodieji pipirai (būtini);
• krienų lapas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Kaip druskos:

1. Nuplaukite stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Geriau sterilizuoti.
2. Užvirkite dangčius.
3. Supjaustykite arbūzą į mažus pailgus pleištus. Palikite dalį žievelės.
4. Susmulkinkite česnaką.
5. Karštuosius pipirus supjaustykite mažais gabalėliais, neišimdami sėklų.
6. Sumaišykite susmulkintą papriką ir susmulkintą česnaką. Stenkitės pasiekti vienalytę masę.
7. Paruoštų stiklainių apačioje įdėkite krienų lapą.
8. Užpildykite stiklainį per pusę su arbūzo pleištais.
9. Toliau į indą įpilkite česnako ir pipirų mišinio.
10. Užpildykite likusį stiklainį arbūzo griežinėliais.
11. Ant viršaus pabarstykite abiejų rūšių maltų pipirų.
12. Užvirkite 2 litrus vandens.
13. Supilkite verdantį vandenį į stiklainį. Uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių.
14. Nupilkite vandenį atgal į verdantį puodą, suberkite pipirų kruopas, druską ir cukrų.
15. Užvirkite.
16. Po virimo virkite 2-3 minutes.
17. Šiuo metu sumalkite aspiriną ​​ir supilkite į stiklainį.
18. Užpildykite stiklinius indus marinatu.
19. Uždenkite, bet neužkimškite.
20. Sterilizuokite per 14-15 minučių.
21. Dabar užsukite dangčius, patikrinkite, ar nėra nutekėjimų.
22. Palikite atvėsti dvi dienas kambario temperatūroje.

Dėmesio. Toks ruošinys draudžiamas vaikams iki 7 metų. Vaikų skrandis yra per švelnus, aštrus maistas išprovokuos skausmą ir deginimą.

Arbūzas su aspirinu, medumi ir citrina

Ingridientai:

• 2 kg arbūzo;
• 4 citrinų pleištai su žievele;
• 1 šaukštelis medus;
• 4 šaukštai. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druska;
• 1 lauro lapas;
• 1 serbentų lapas. Pasirinktinai galite pridėti porą šakelių juodųjų ar raudonųjų serbentų uogų;
• 1 aspirino tabletė;
• prieskoniai su prieskoniais.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
2. Supjaustykite švarų arbūzą į pleištus. Forma priklauso nuo jūsų vaizduotės, tačiau stenkitės ne per maža.
3. Į stiklainio dugną sudėkite serbentus ir lauro lapus. Šis derinys padarys preparatą kvapnų.
4. Susmulkinkite aspiriną.
5. Užpildykite stiklainį iki vidurio arbūzu.
6. Padėkite du citrinos pleištus. Pašalinkite sėklas, nenupjaukite žievės.
7. Pakeiskite arbūzo pleištus.
8. Ant viršaus uždėkite du likusius citrinos pleištus.
9. Jei nuspręsite pridėti serbentų uogų, padėkite jas ir ant arbūzo.
10. Užvirkite vandenį (apie du litrus).
11. Supilkite verdantį vandenį į stiklainį.
12. Palikite atvėsti, uždenkite 10 minučių.
13. Nupilkite vandenį į katilą ar lėkštę ir vėl užvirkite.
14. Kol vanduo verda, į stiklainį pirmiausia supilkite aspiriną, tada įpilkite šaukštą medaus. Jei medus per storas, ištirpinkite.
15. Į verdantį vandenį įpilkite druskos, cukraus ir saldžiųjų prieskonių. Gerai išmaišykite.
16. Po poros minučių išjunkite šilumą ir užpildykite stiklainius kvapniu marinatu.
17. Sterilizuokite per 10 minučių.
18. Uždaryti. Apverskite ir palikite dviem dienoms.

Svarbu. Įsitikinkite, kad nesate alergiški medui. Jei jums patinka patiekalas su rūgštumu, tada išspauskite sultis iš citrinos, įpilkite į gatavą marinatą prieš pat pilant.

Naudingi patarimai

Arbūzo marinavimas nėra įprastas dalykas visiems, todėl skubame dalintis naudingais namų šeimininkių patarimais ir rekomendacijomis:

• Nepilkite per daug druskos. Tai gerai tik recepte, kuriame griežinėliai turėtų būti aštrūs. Kitais atvejais stenkitės turėti 3–4 kartus daugiau druskos cukraus.
• Nepilkite aspirino iškart - prieš pat galutinį užpilą. Rečiau jis ištirpinamas verdančiame marinate.
• Negalima marinuoti pernokusių arbūzų. Yra tikimybė, kad minkštimas nebus kietas ir elastingas. Tai reiškia, kad žiemą gausite tai, kas atrodo kaip bulvių košė.
• Jei gabaliukai supjaustomi plonai, geriau palikti sėklas, jums nereikia skylių minkštime.
• Marinuotus arbūzus geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
• Prieš naują vasarą valgykite keletą arbūzų skanėstų. Jei agurkus ir pomidorus galima valgyti praėjus dvejiems metams po marinavimo, tada geriau neeksperimentuoti su arbūzais.

Taip pat skaitykite:

Ką reiškia balti dryžiai arbūze?

Ar arbūzas padidina ar sumažina kraujo spaudimą?

Ar galima valgyti arbūzą tuščiu skrandžiu?

Apibendrinkime

Konservuotas arbūzas žiemai yra skanus ir netgi sveikas patiekalas. Aspirinas padeda konservuoti produktą keletą mėnesių, neleidžia dangteliams pūsti ir marinuoti. Arbūzo griežinėlius geriau ne nulupti saulėgrąžų sėklos ir žalioji žievelė. Arbūzą galite derinti su medumi, citrina, krienais, česnaku ir net pipirais. Mažiems vaikams geriau paruošti uogas, turinčias daug cukraus ir medaus, o suaugusiems su stipriu skrandžiu leisti išbandyti aštrius arbūzo gabalėlius.

Skanaus!