Ar galima valgyti arbūzą sergant 2 tipo diabetu?
Arbūzai yra mėgstamiausias gydymas vaikams ir suaugusiesiems rugpjūtį ir ankstyvą rudenį. Karštu oru jie yra puikūs troškulio malšintojai, o rudenį tarnauja kaip malonus vasaros dienų prisiminimas. Arbūzai yra įtraukti į daugelio terapinių dietų meniu kaip mažai kaloringas maistas, turintis daug vandens. Tarp ligų, kurioms reikalinga speciali dieta, išskiriamas 2 tipo diabetas.
Mitybos specialistai rekomenduoja diabetikams saldumynus ir pyragaičius pakeisti vaisiais. Taigi ar negalima arbūzą vartoti sergant 2 tipo diabetu? Išsamų atsakymą į šį klausimą gausite mūsų straipsnyje. Mes atsižvelgsime į saldaus vasaros-rudens delikateso sudėtį, kalorijų kiekį ir maistinius parametrus.
Straipsnio turinys
Plaušienos sudėtis ir arbūzo kalorijų kiekis
Arbūzas laikomas dietiniu produktu. 100 g valgomosios vaisių dalies yra 27 kcal.
Maistinis kiekis 100 g arbūzo minkštimo:
- baltymai - 0,6 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 5,8 g;
- maistinės skaidulos - 0,4 g;
- vanduo - 92,6 g;
- mineraliniai komponentai - 0,5 g
Šviežia arbūzo minkštimas yra vitaminų, mikro- ir makroelementų šaltinis.
Biologiškai aktyvių medžiagų kiekis arbūzo minkštime (100 g valgomosios dalies) ir suaugusiojo dienos normos procentas pateikiami lentelėje.
| Biologiškai aktyvus komponentas | Kiekybinis kiekis 100 g produkto | % rekomenduojamos paros normos |
| Vitaminas A (retinolis) | 8 μg | 1 |
| Beta karotinas | 100 mcg | 2 |
| Vitaminas E (alfa-tokoferolis) | 0,1 mg | 1 |
| Vitaminas C (askorbo rūgštis) | 7 mg | 8 |
| Vitaminas B1 (tiaminas) | 0,04 mg | 3 |
| Vitaminas B2 (riboflavinas) | 0,06 mg | 3 |
| Vitaminas B6 (piridoksinas) | 0,09 mg | 5 |
| Vitaminas B9 (folio druskos) | 8 μg | 2 |
| Vitaminas PP (niacinas) | 0,5 mg | 3 |
| Kalis | 110 mg | 4 |
| Kalcis | 14 mg | 1 |
| Magnis | 12 mg | 3 |
| Natris | 16 mg | 1 |
| Fosforas | 7 mg | 1 |
| Geležies | 1 mg | 6 |
Prieš įtraukdami produktą į dietą, diabetu sergantys pacientai įvertina ne tik angliavandenių kiekį, bet ir jų struktūrą, o tai turi įtakos produkto glikemijos indeksui.
Glikeminis indeksas ir arbūzo duonos vienetai
Glikemijos indeksas yra greičio, kuriuo gliukozė patenka į kraują po valgio, tai yra cukraus kiekio, rodiklis. Maisto produktai, turintys sudėtingų angliavandenių, tokių kaip krakmolas ir glikogenas, turi žemą glikemijos indeksą. Maisto produktai, kuriuose yra daug gliukozės, fruktozės ir disacharidų (cukrų), turi aukštą glikemijos indeksą.
1 ir 2 tipo cukriniu diabetu gydytojai rekomenduoja sumažinti arba atsisakyti maisto produktų, turinčių aukštą glikemijos indeksą, o ne daug angliavandenių. Verta išsiaiškinti, ar arbūzas padidina cukraus kiekį kraujyje, o jei taip, tai kiek.
Arbūzo minkštime yra 5,8 g paprastojo cukraus 100 g, sudėtiniai angliavandeniai nesikaupia valgomoje vaisių dalyje. Nedidelis maistinių skaidulų kiekis šiek tiek sulėtina gliukozės absorbciją kraujyje. Žmogaus virškinamasis traktas yra suprojektuotas taip, kad angliavandeniai skaidytis ir gliukozės pasisavinimas prasidėtų jau burnos ertmėje. Verta atsigerti sultingo minkštimo gabalėlio - paprasti angliavandeniai jau pradeda patekti į kraują.
Glikeminis arbūzo indeksas - 65-70 vienetų... Pagrindinis paprastas arbūzo monosacharidas yra fruktozė. Veikdamas kepenų fermentų, jis greitai virsta gliukoze ir padidina cukraus kiekį kraujyje. 100 g arbūzo minkštimo atitinka 1 šaukštą gryno cukraus.
Netiesioginis rodiklis, skirtas apskaičiuoti diabetikams skirtų maisto produktų su angliavandeniais rodiklį, yra duonos vienetai. Vienas duonos vienetas (XE) yra lygus 10–12 g cukraus.Arbūzo minkštime yra 1 XE 270 g valgomojoje dalyje.
Svarbu:
Nesvarbu, ar kukurūzai galimi II tipo diabetui, ar ne: žala ir nauda, vartojimo procentai.
Arbūzo minkštimo nauda
Arbūzo minkštime yra 92% vandens ir 0,1% organinių rūgščių, o tai teigiamai veikia Urogenitalinę sistemą ir apsaugo nuo urolitiazės.
Karštuoju metų laiku geriant arbūzus išvengiama dehidratacijos.
Vartojant 100 g minkštimo, vitaminai ir mikroelementai papildo iki 5% paros poreikio šioms medžiagoms. Vidutinė suaugusiojo porcija yra 300–400 g, ji papildo iki 15–20% dienos vitaminų ir mineralų poreikio. Tokie maistinių medžiagų rodikliai kartu su mažu kalorijų kiekiu tapo specialios arbūzų dietos, skirtos nutukimui gydyti, sukūrimo priežastimi.
Dėmesio! Negalima laikytis dietos be dietologo patarimo. Gydytojas pasirenka gydomąją dietą, remdamasis biocheminiais kraujo rodikliais. Savarankiškas dietos pakeitimas ir maisto produktų neįtraukimas į ją gali padaryti nepataisomą žalą sveikatai.
Didelis vandens kiekis ne tik valo inkstus ir kraują, bet ir žarnas. Norėdami išvalyti žarnyną ir tulžies latakus, prieš naudojimą minkštimas pasūdomas. Šis metodas tinka tik žmonėms, neturintiems polinkio į edemą.
Kokio tipo diabetu galima valgyti arbūzą
Cukrinis diabetas yra endokrininis sutrikimas, kai šlapinimosi dažnis didėja, o kraujas tirštėja. Storis kraujas užkemša kapiliarus ir kraujagysles, todėl susilpnėja regeneracinė funkcija ir atsiranda trofinės opos ant odos ir vidaus organų gleivinės. Šie nekroziniai audinių pažeidimai yra ypač pavojingi ir mirtini.
Cukrinis diabetas atsiranda, kai kasa veikia netinkamai (trūksta insulino) arba hipofizėje (trūksta vazopresino).
Pirmuoju atveju išskiriamas 1 ir 2 tipo cukrinis diabetas. Esant 1 tipo nuo insulino priklausomam diabetui, hormonas insulinas negaminamas arba gaminamas neaktyvia forma. Šio tipo diabetas gali būti paveldimas. Pacientai, sergantys 1 tipo cukriniu diabetu, dažnai neturi antsvorio ir visą gyvenimą turi vartoti aktyvius insulino preparatus.
Sergant 2 tipo diabetu gaminamas insulinas, tačiau audiniai tam tampa nejautrūs. Tai nėra paveldimas metabolinis sutrikimas. Šio tipo diabetu sergantys pacientai dažnai turi antsvorio ir turi virškinimo trakto problemų.
Su 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu pacientai yra priversti riboti maistą, kuriame daug angliavandenių, įskaitant arbūzus, taip pat kitas uogas ir vaisius.
Visiškai kitoks vaizdas stebimas cukriniu diabetu, kurį sukelia hormono vazopresino trūkumas, kuris padidina inkstų vandens reabsorbciją. Cukraus vartojimas šia liga nėra ribojamas, o skysti arbūzai padeda laikinai palengvinti pacientų būklę.
Arbūzų vartojimo ribos ir normos sergant 2 tipo cukriniu diabetu
Dėl aukšto glikemijos indekso arbūzo minkštimo suvartojimo greitis 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams yra 300 g per dieną, su sąlyga, kad visi kiti maisto produktai, turintys angliavandenių, neįtraukiami į dietą, neatsižvelgiant į jų glikemijos indeksą.
Norėdami sulėtinti angliavandenių pasisavinimą, dietologai rekomenduoja valgyti arbūzus su viso grūdo duona ar sėlenomis. Tokiu atveju, sergant cukriniu diabetu, galite valgyti arbūzą iki 250 g per dieną, kad sumažintumėte kasos cukraus kiekį.
Diabetikams nerekomenduojama gerti arbūzų sulčių, nes jose trūksta skaidulų, todėl lėtėja fruktozės pasisavinimas.
Teigiamas poveikis, kai laikomasi arbūzo minkštimo vartojimo normų:
- dienos dietos kalorijų kiekis mažėja, lengviau numesti svorį;
- virškinamojo trakto darbas normalizuotas;
- naudingos maistinės medžiagos teigiamai veikia nervų, širdies ir kraujagyslių bei imuninę sistemas.
Galima žala yra susijusi su edemos rizika.Turint polinkį į patinimą, gretutines kvėpavimo sistemos ligas, širdies ar inkstų nepakankamumą, arbūzai visiškai neįtraukiami į racioną.
Arbūzai taip pat nerekomenduojami pacientams, sergantiems vidutinio sunkumo ar didelio sunkumo cukriniu diabetu, kai išgėrus hipoglikeminio vaisto tabletę, nekompensuojamas kasos cukraus krūvis.
Nurodykite sveikus arbūzus
Vasaros sezono pradžioje labai norisi pirkti arbūzus. Šie patraukliai atrodantys vaisiai auginami naudojant cheminius augimo greitintuvus. Šie junginiai nepakitę kaupiasi arbūzo minkštime. Jie neskaidomi žmogaus organizmo fermentų ir yra pavojingi ne tik diabetu sergančių, bet ir sveikų žmonių sveikatai.
Priklausomai nuo auginimo sąlygų, cukraus lygis arbūzo minkštime kinta. Kuo saldesnė minkštimas, tuo ji granuliuotesnė. 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms naudingas arbūzas turi ne grūdėtą, vandeningą kūno struktūrą.
Prieš naudojimą arbūzo minkštimą geriau atvėsinti. Kuo šaltesnis maistas, tuo lėčiau angliavandeniai pasisavinami į kraują. Arbūzų mėgėjai, norintys jais vaišintis visą žiemą ir pavasarį, gali užšaldyti arbūzo minkštimą ir valgyti jį vietoj ledų.
Mažo kaloringumo arbūzų ledų receptas
Ingridientai:
- arbūzo minkštimas - 500 g;
- pienas - 250 g (galite naudoti kokosą);
- vanilė - 0,5 g;
- želatina - 10 g (gali būti pakeista agaro-agaru arba pektinu).
Arbūzo minkštimas nulupamas iš sėklų ir žievelių. Pienas ir nulupti arbūzai sumaišomi trintuvu iki vientisos masės. Į mišinį pilama želatina ir paliekama 1 valandą išsipūsti. Mišinys su išbrinkinta želatina supilamas į metalinę lėkštę ir kaitinamas ant silpnos ugnies, kol želatina visiškai ištirps. Mišinys neturėtų užvirti.
Kad jis ištirptų, jis nuolat maišomas šaukštu. Kai želatina visiškai ištirpsta, būsimi ledai atvėsinami iki kambario temperatūros, įpilama vanilino, supilama į formeles ir dedama į šaldiklį, kol sukietėja.
Taip pat skaitykite:
Kodėl avižos yra geros sergant diabetu.
Ar baklažanai gali būti naudojami sergant 2 tipo diabetu: nauda ir žala, receptai.
Kodėl moliūgai yra naudingi sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu ir kaip jį virti.
Išvada
Arbūzo minkštimas yra sveikas natūralus desertas, kuriame gausu maistinių medžiagų. Dėl didelio lengvai virškinamų cukrų kiekio rekomenduojama apriboti jo vartojimą sergant 1 ir 2 tipo cukrumi iki 200–300 g per parą. Kad nepakenktumėte kūnui, stebėkite arbūzų vartojimo greitį ir rinkitės vaisius su vandeninga minkštimo struktūra.