Marinuotų agurkų nauda ir žala organizmui
Privalumai ir galimas žala marinuoti agurkai labai priklauso nuo paruošimo būdo: ne kiekvienas marinatas daro teigiamą poveikį sveikatai. Kai kuriems žmonėms toks užkandis kategoriškai draudžiamas, tačiau kitiems jis padeda numesti svorio.
Kaip marinatas veikia daržovių sudėtį ir ar yra naudos iš marinuotų agurkų, sužinosite iš mūsų straipsnio.
Straipsnio turinys
Marinuotų agurkų sudėtis ir savybės
Marinavimas pirmiausia yra būdas išsaugoti derlių: vargu ar kas ruošia tokius preparatus mitybos tikslais... Nepaisant to, marinuoti agurkai turtingas vitaminais ir mineralais. Jie teigiamai veikia virškinimo trakto darbą ir turi keletą kitų naudingų savybių.
Nauda ir žala
Agurkų marinatai palengvina organizmo būklę po per didelio alkoholio vartojimo. Marinuoti agurkai sugeba pašalinti alkoholį iš organizmo, pagerindami bendrą sveikatą. Tokiems tikslams naudingas ne tik sūrymas, bet ir pačios daržovės. Agurkai pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas, neišplaunant naudingųjų.
Pastaba! Jei marinuoti agurkai patiekiami kaip stipriojo alkoholio užkandis, apsinuodijimo alkoholiu rizika yra sumažinta.
Marinuotų agurkų vertingosios savybės:
- Marinuotos daržovės yra geros tiems, kurie turi biologinį polinkį į navikų vystymąsi. Ruošiniai žiemai sumažina vėžio riziką - taip yra dėl antioksidantų buvimo.
- Daržovės padeda normalizuoti kraujospūdį, taip pat mažina pavojingą cholesterolio kiekį kraujyje.
- Be diuretiko poveikio, konservuoti agurkai turi vidurius laisvinančių savybių. Todėl nerekomenduojama valgyti daržovių nuo viduriavimo, o nuo vidurių užkietėjimo - puiki priemonė.
- Marinuotos daržovės padeda normalizuoti nervų sistemą: esant dirglumui, nerimui, jos padės nusiraminti ir užmigti. Tačiau nepamirškite apie diuretikų poveikį agurkams - geriau jų nevalgyti prieš pat miegą.
Tačiau ne visi gali gauti naudos iš tokio produkto:
- Vartojant per daug, skrandžio skausmai atsiranda tiems, kurie kenčia nuo lėtinio gastrito ar skrandžio opų. Padidėjęs skrandžio rūgštingumas yra kontraindikacija valgant didelius marinuotų agurkų kiekius.
- Atsargiai reikia naudoti marinatus nuo stomatito, burnos gleivinės sudirginimo. Produkte yra daug acto, jis gali sukelti dirginimą ir skausmą. Tas pats pasakytina apie susilpnėjusį dantų emalį.
- Druska sulaiko skysčius organizme, todėl agurkai draudžiami žmonėms, sergantiems inkstų ligomis. Jei esate didelis gerbėjas, tada virkite agurkus saldžiame marinate ir vietoj acto pridėkite aspirino.
- Marinuotos daržovės nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
Kalorijų kiekis ir BZHU
Tie, kurie atidžiai stebi dietą, domėsis kalorijų ir BZHU kiekio rodikliais 100 g produkto:
- kalorijų kiekis - 16 kcal;
- baltymai - 0,8 g;
- riebalai - 0,1 g;
- angliavandeniai - 2,5 g.
Pagrindinis marinuoto agurko, kaip ir šviežio, komponentas yra vanduo. Tiems, kurie laikosi dietos, marinuoti agurkai nėra pavojingi. Tačiau reikia nepamiršti, kad marinatai padidina apetitą.
Kaip keičiant agurkų sudėtį keičiasi agurkų sudėtis
Šviežių ir marinuotų daržovių sudėtis neturi reikšmingo skirtumo: vanduo sudaro 90% visos sudėties.
Vitaminas B1 bus prarastas, jei bus pažeistos būtinos laikymo sąlygos. Saulės šviesa yra sveikų marinuotų marinatų priešas.
Kokių vitaminų ir mineralų randama marinuotuose agurkuose
Apsvarstykite marinuotų agurkų vitaminų ir mineralų sudėtį:
| vardas | Kam skirtas kūnas? |
| Vitaminas A | Pagrindinis uždavinys yra stiprinti ir palaikyti regėjimo organų sveikatą. Trūkstant šio vitamino, regėjimo aštrumas mažėja, ypač vakare, akyse jaučiamas smėlis ar rūkas. Vitaminas stiprina imuninę sistemą ir padeda kovoje dėl odos grožio ir sveikatos. |
| Vitaminas E | Padidina imunitetą, neleidžia atsirasti ir vystytis navikams. Normalizuoja padidėjusį kraujospūdį. Dalyvauja audinių regeneracijos procese. Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių darbą. Pagerina kraujo kokybę. |
| Vitaminas B1 | Tai teigiamai veikia virškinimo procesą, apsaugo nuo pilvo pūtimo ir dujų susidarymo. Pagreitina plaukų augimą, stiprindamas plaukus per visą ilgį. |
| Vitaminas B2 | Tai suaktyvina smegenų darbą, pagerina koncentraciją, kovoja su galvos skausmu nuovargio fone. Sausa oda, pleiskanotos ir suskilinėjusios lūpos yra vitamino trūkumo požymiai. |
| Vitaminas PP | Stiprina kraujagyslių sienas ir širdies raumenį. Pagerina kūno ląstelių ir audinių kvėpavimą. |
| Vitamino C | Pagrindinė funkcija yra stiprinti imuninę sistemą. Taip pat palaiko plaukų, nagų, odos grožį ir stiprumą. Stiprina kraujagysles, daro jas elastingesnes. |
| Vitaminas B4 | Gerina virškinimą, teigiamai veikia virškinimo traktą. Naudinga esant nervinei įtampai ir per dideliam susijaudinimui. |
| Vitaminas B9 | Kovoja su nemiga, depresine nuotaika. Gerina smegenų veiklą ir atmintį. Atlieka pagrindinį vaidmenį formuojant vaisius ir normalią nėštumo eigą. |
| Vitaminas K | Gerina žarnyno mikroflorą. Padidina kapiliarų ir kraujagyslių elastingumą. Padeda atsigauti moters kūnui po gimdymo. |
Be aukščiau išvardytų vitaminų, marinuoti agurkai turi ir šių mineralų bei mikroelementų:
- geležis;
- fosforas;
- kalio;
- natrio;
- kalcio;
- magnio.
Kaip kinta žala ir nauda priklausomai nuo marinato recepto
Marinatas skiriasi - patyrusios namų šeimininkės tai žino... Pavojingiausias marinatas gaunamas naudojant actą ir daug druskos. Marinuotų agurkų, turinčių daug druskos, mėgėjams gali būti patarta druską pakeisti kalendra, marinuoti naudoti augalinį aliejų. Druskos ir acto marinatas neigiamai veikia Urogenitalinę sistemą. Burnos ir skrandžio gleivinės į tokį marinatą reaguoja skausmingai.
Ruošinys pasirodys šiek tiek minkštesnis, jei actą pakeiskite citrinos rūgštimi... Tai nebeatlaikys skysčių organizme, tai yra, nebijote edemos ir inkstų funkcijos sutrikimo. Tačiau gleivinė taip pat tebėra puolama, nes ji vis dar rūgšti.
Pora aspirino tablečių leidžia ilgą laiką laikyti ruošinius nepažeistus. Tokiu atveju nereikia vartoti acto ar citrinos rūgšties. Bet jūs turite iš anksto žinoti kūno reakciją į vaisto vartojimą.
Naudingiausią marinatą sudaro tik cukrus, druska (arba be jo), pipirų kruopos ir medus. Būtina sterilizuoti skardines aukštos kokybės ir padaryti trigubą daržovių pilant, tokiu būdu kiek įmanoma labiau rūpinantis savo sveikata.
Naudingos savybės vyrams ir moterims
Apsvarstykite, kaip agurkai veikia vyrų ir moterų organizmą.
Vyrams
Marinuoti agurkai daro puikų darbą pašalindami toksinus ir toksinus iš organizmo. Ši savybė ypač naudinga vyrams, kurių profesinė veikla susijusi su metalo apdirbimu.Tiems, kurie dirba pavojingose pramonės šakose (chemijos pramonėje), marinatai padės pašalinti nuodus iš organizmo ir neutralizuoti jo poveikį.
Marinuotos daržovės gali palengvinti stresą ir nerimą. Tokios būsenos yra įprasta valdyti vyrams.
Vyrams, kurie šventės metu renkasi degtinę, patariama valgyti marinuotus agurkus.
Moterims
Norėdami išsaugoti grožį, moterys yra labiau įpratusios naudoti šviežius agurkus. Tačiau marinuotos daržovės puikiai atlieka šią užduotį, nes išsaugoma vitaminų sudėtis. Tačiau agurkų geriau ne marinuoti su daugybe druskos ir acto. Marinuoti agurkai ne tik vartojami viduje, bet ir naudojami kosmetikos tikslais (tik konservuoti be acto naudojant trigubą verdantį vandenį).
Neatsitiktinai moterys, nešdamos vaiką, nori marinuotų agurkų. Tačiau jie turėtų būti vartojami saikingai.... Po gimdymo moterys dažnai susiduria su vidurių užkietėjimo problema, o agurkų nuėmimas žiemą gali išspręsti šią problemą.
Nors numesti svorio
Dietologai pataria nesiremti savo mityba šiuo produktu. Priežastis - didelis druskos kiekis. Tačiau nevalgius kartą per savaitę, mityba paįvairinama. Jūs gausite gerą valymo nuo toksinų poveikį. Vidurius laisvinantis poveikis palengvins pilvo pūtimą.
Svarbu! Kadangi per didelis valgymas agurkų gali neigiamai paveikti skrandį, marinatus geriausia vartoti su duonos trupiniais arba skrudinta duona skrudintuve be sviesto.
Naudojimo normos
Nekontroliuojamas mėgstamo produkto vartojimas yra apimtas neigiamų pasekmių. Suaugusiesiems patariama valgyti ne daugiau kaip 5 vidutinio dydžio marinuotus agurkus per dieną. Vaikai iki dvejų metų turėtų būti apsaugoti nuo šio produkto.
Vyresniems žmonėms pageidautina sumažinti valgytų agurkų skaičių iki 3 per dieną.
Kam draudžiama marinuoti agurkai?
Primygtinai rekomenduojame susipažinti su kontraindikacijų sąrašu:
- gastrito paūmėjimas;
- opaligė;
- viduriavimas;
- amžius iki 2 metų;
- širdies liga;
- aukštas kraujo spaudimas;
- Urogenitalinės sistemos ligos;
- sąnarių ligos.
Esant ligoms, verta atsisakyti marinuotų agurkų kitų produktų naudai.
Taip pat skaitykite:
8 geriausi originalių skanių marinuotų arbūzų su medumi receptai žiemai stiklainiuose.
Apibendrinkime
Marinuoti agurkai turi ne tik vandenį. Vitaminai ir mikroelementai suteikia kraujagyslių elastingumą, pašalina toksinus iš organizmo, užkerta kelią apsinuodijimui alkoholiu, palengvina pagirias, pasižymi diuretikų ir vidurius laisvinančiu poveikiu. Marinuoti agurkai padės susidoroti su nervingumu, nemiga ir depresine nuotaika, o nėštumo metu jie suteiks būsimai motinai puikią sveikatą.
Tačiau produktas nėra naudingas visiems. Produktas gali būti kenksmingas žmonėms, sergantiems skrandžio ir Urogenitalinės sistemos ligomis. Maži vaikai neturėtų būti maitinami marinuotais agurkais, nes jų skrandžiai nėra pasirengę virškinti tokio maisto.