Kaip laikyti moliūgą namuose bute: sudarome optimalias sąlygas ir daržovę žiemai palaikome šviežią

Moliūgas yra universalus produktas ant šeimininkės stalo. Ši daržovė naudojama ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, desertus, sultis ir putėsius, konservus ir cukruotus vaisius. Dėl minimalaus kalorijų kiekio jis pripažįstamas dietiniu produktu. Jame yra daug naudingų medžiagų - vitaminų, amino rūgščių, mineralų ir skaidulų.

Deja, daržovė neauga visus metus, todėl turėtumėte žinoti kaip laikyti moliūgą namuose bute.

Veislės, tinkamos ilgai laikyti

Norėdami nuimti derlių žiemai, pirmiausia turite žinoti, kuri veislė yra tinkamesnė saugojimui.... Yra daugybė moliūgų veislių, tačiau vėlyvas nokinimas tinkamas ilgai laikyti. Jie turi storą ir elastingą žievelę, kuri ilgą laiką išsaugo produkto vientisumą neprarasdami naudingų vitaminų ir mineralų.

Be to, moliūgai yra suskirstyti į didelius ir mažus vaisinius. Stambiavaisių vaisių galiojimo laikas yra ilgesnis - iki 8 mėnesių.

Smulkiavaisiai ne tokie patvarūs - jie laikomi 3–4 mėnesius. Tačiau dėl trumpesnio galiojimo laiko, mažo vaisiaus veislės turi turtingesnį ir malonesnį skonį.

Geriausiai laikomos šios moliūgų veislės:

1. Chersonas - stambaus vaisiaus veislė. Vaisiaus svoris svyruoja tarp 3–6 kg. Turi subtilų saldų skonį.
2. Ždana - stambaus vaisiaus veislė. Vieno vaisiaus svoris siekia 6–8 kg. Minkštimas yra sodrios oranžinės spalvos, saldaus skonio.
3. Slavuta - taip pat didelis vaisinis moliūgas, nokantis iki vasaros sezono pabaigos. Vaisiai nedideli - tik 3–3,5 kg. Minkštimas yra sodrios oranžinės spalvos, purios struktūros, švelnaus ir subtilaus skonio.
4. Mozoleevskaja-15 - kietmedžio veislė, priklausanti vidutinio sezono rūšims. Vieno vaisiaus svoris siekia 8 kg. Minkštimas yra ryškiai geltonos spalvos, tvirtas, turtingo saldaus skonio.
5. Arbatskaja - vėlyvo nokinimo riešutų moliūgai. Vaisiai yra dideli, siekia 5–9 kg. Minkštimas yra rausvai oranžinis, traškus ir sultingas.
6. Gilea - nurodo muskato riešutų moliūgų veisles. Vaisiai yra dideli, sveria ne mažiau kaip 9 kg. Minkštimas yra ryškios spalvos, tvirtas, traškus, sultingas, saldus.
7. Polianinas Ar kita muskato rūšis yra pailgos formos. Vaisiaus svoris siekia 4 kg. Plaušiena yra tvirta ir sultingo skonio.
8. Joanina – muskato riešutas sezono vidurio įvairovė. Vidutinis vieno vaisiaus svoris yra 6,5 ​​kg. Minkštimas yra sultingas, saldus.

Tinkamų vaisių pasirinkimas

Vaisius, kuriuos laikysite namuose žiemai, rinkitės iš vėlai prinokusių veislių, nes jie laikomi ilgiau. Vaisiai turi būti sodriai oranžinės spalvos ir turėti tvirtą paviršių, be įbrėžimų ar įdubimų.

Kaip laikyti moliūgą bute

Deja, ne visi turi galimybę vaisius laikyti rūsyje ar rūsyje. Žmonės, gyvenantys bute, o ne privačiame name, dažnai susiduria su vaisių ir daržovių saugos problema. Tačiau tinkamai paruošus moliūgus galima laikyti iki pavasario ir buto sąlygomis.

Vaisių paruošimas

Būtinas momentas moliūgui laikyti yra produkto paruošimo etapas. Todėl turėtumėte rimtai rinkti derlių ar pirkti vaisius iš rinkos. Rinkdamiesi vaisius ilgalaikiam saugojimui, atkreipkite dėmesį į uodegos buvimą - be jos moliūgas greitai pradės pūti.

Būtina, kad uodega būtų sausa ir be pradų puvimo... Jos ilgis turėtų būti 5–7 mm. Svarbu pasirinkti prinokusius vaisius, nepažeistus, pašalintus iš daržo laiku (iki šalnų).

Dėmesio! Būtina moliūgą iš daržo pašalinti ne žemesnėje kaip -5 ° C temperatūroje.

Jei nesilaikysite šių taisyklių, derlius žiemą greitai pablogės ir bus netinkamas naudoti.

Norėdami išsaugoti produktą žiemai, moliūgų odelė turi būti kruopščiai išdžiovinta. Todėl nuimtas derlius savaitei turėtų būti dedamas pakankamai saulėtoje ir vėdinamoje vietoje.

Tinkamų laikymo sąlygų sudarymas

Sudarant sąlygas moliūgui laikyti, reikėtų atsižvelgti į šiuos veiksnius:

1. Apšvietimas. Ilgalaikiam laikymui moliūgų vaisiai turi būti apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir ryškios šviesos.
2. Temperatūra. Laikymui palankios temperatūros sąlygos yra 8–10 ° C.
3. Drėgmė. Norėdami laikyti moliūgą, oro drėgmė turi būti 70–80%.

Kur laikyti

Yra du būdai, kaip išsaugoti moliūgą bute:

• kambario temperatūroje;
• šaldytuve.

Kambario temperatūroje

Buto aplinkoje teisingiau moliūgą laikyti ne kambaryje, o įstiklintame balkone, nes ten pasiekiama reikalinga 8–10 ° C temperatūra.... Tačiau, norint laikyti moliūgą balkone, pirmiausia turėtumėte paruošti kambarį, tai yra, tamsinti stiklą, kad ant gaminio nebūtų tiesioginių saulės spindulių.

Jei moliūgų yra daug, padarykite laikymo lentyną. Išlyginkite jį su kartonu ar sunkiu popieriumi ir užlenkite daržoves taip, kad jos neliestų viena kitos. Kontaktinėse vietose greitai susiformuoja puvinys.

Kita vieta, tinkama moliūgams laikyti žiemą bute, yra sandėliukas. Tačiau šiame kambaryje temperatūra viršija palankias vertes, todėl sutrumpėja produkto tinkamumo laikas.

Šaldytuve

Moliūgai dažnai būna didesni už porciją, kurią šeima gali suvartoti ruošdama patiekalą. Tai reiškia, kad bus dalis vaisių, kuriuos reikia konservuoti. Šaldytuvas padės tai padaryti.

Norėdami laikyti šaldytuve, sutepkite likusią moliūgo dalį ant gabalo plonu rafinuoto aliejaus sluoksniu ir suvyniokite į plastikinę plėvelę. Šioje formoje įdėkite ruošinį į šaldytuvą daržovių laikymo skyriuje.

Kokia forma geriau laikyti

Skirtingi moliūgų naudojimo būdai yra skirtingi. Paprastai laikomas kambario temperatūroje ir supjaustytas šaldytuve. Be šių metodų, produktas taip pat užšaldomas ir džiovinamas. Apsvarstykite įprastus tipus.

Apskritai

Produkto saugojimas leidžia išsaugoti visas jo maistines medžiagas ir mikroelementus ilgesnį laiką. Jei tenkinamos būtinos sąlygos, daržoves galima laikyti iki pavasario neprarandant skonio ir kokybės.

Iškirpti

Supjaustytą gabalėliais, vaisius galima laikyti tik šaldytuve arba šaldiklis.

Šis metodas yra patogus tuo, kad nenaudojamo produkto nereikia išmesti arba reikia virti pernelyg didelį kiekį moliūgų patiekalų. Nepanaudotą vaisių dalį rekomenduojama apvynioti plastikine plėvele ir sudėti į šaldytuve esantį skyrių daržovėms laikyti.

Taip pat galima užšaldyti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite likusį moliūgą į gabalus ir padėkite į šaldiklį. Šaldymo trūkumas yra tas, kad jo negalima paruošti iš tokio produkto moliūgų sulčių.

Kiek saugoma moliūgo

Daržovės tinkamumo laikas svyruoja nuo 2 savaičių iki vienerių metų. Skirtumas skiriasi dėl saugojimo metodo.

Ilgesnis laikymas kambario temperatūroje laikomas visuma. Šios daržovės laikomos iki pavasario.

Šaldiklio galiojimo laikas yra iki 1 metų. Moliūgai, supjaustyti gabalėliais ir supakuoti į maišus, paįvairins racioną iki kito derliaus.

„Life hacks“ prailgina galiojimo laiką

Mes siūlome dar keletą pažintinių gyvenimo įsilaužimų, leidžiančių produktą laikyti namuose:

1. Jei taip nutiko, kad jūsų paruoštas saugoti egzempliorius buvo subraižytas, šias vaisių vietas gydykite kalio permanganato arba brilianto žaliu tirpalu. Ši procedūra sunaikins patogeninę mikroflorą ir prailgins moliūgo galiojimo laiką.
2. Norėdami laikyti didelius moliūgų vaisių kiekius, paruoškite medines lentynėles su angomis oro cirkuliacijai. Vėdinama daržovė yra mažiau linkusi į puvimą.
3. Nemėginkite moliūgo laikyti šalia vaisių iki pavasario, nes prinokę vaisiai išskiria etileną, kuris sunoks ir toliau puvins produktą.
4. Norėdami išvengti puvimo, prieš laikydami, moliūgo neplaukite. Tačiau jei ant žievelės yra nešvarumų, juos reikia švelniai nuplauti šepečiu arba nušluostyti sausu skudurėliu.
5. Nepamirškite apie derlių prieš pavasarį. Kartą per savaitę patikrinkite jo vientisumą, kad neįtrauktumėte puvimo proceso pradžios.

Išvada

Norint išsaugoti sveiką ir skanų moliūgą žiemai, svarbu pasirinkti tinkamą vaisių įvairovę. Visas moliūgas laikomas tinkamomis sąlygomis: temperatūra ne aukštesnė kaip 8–10 ° C, oro drėgnumas 70–80% ir nėra tiesioginių saulės spindulių. Kitas būdas išsaugoti produktą neprarandant naudingų savybių yra jo užšaldymas.

Vykdydami paprastus patarimus, jūs aprūpinsite save ir savo šeimą visą žiemą sveika daržove, kurioje yra didelis kiekis vitaminų.