Kaip džiovinti moliūgų sėklas namuose: išsirinkite geriausią būdą ir vykdykite instrukcijas
Džiovinti moliūgų sėklas namuose labai lengva, svarbiausia yra žinoti, kokį galutinį rezultatą norite gauti. Daugelis domisi, kaip tai padaryti geriausiai, nes pasirinkimas yra pakankamai platus: orkaitė, oro grotelės, mikrobangų krosnelė, elektrinis džiovintuvas, keptuvė ir netgi natūralus džiovinimas. Panagrinėkime šį klausimą išsamiau.
Straipsnio turinys
Moliūgų sėklų džiovinimo tipai
Bet kokiu paruošimo būdu (troškinimas, džiovinimas, virimas) moliūgai išlieka tikru vitaminų sandėliu. Sušalęs jis nepraranda savo savybių. Tačiau žmogaus organizmui naudinga ne tik minkštimas, bet ir moliūgų sėklos: dėl savo sudėties jie gali pagerinti galvos odos būklę, atsikratyti pleiskanų ir apskritai palankiai veikti odą, nagus ir dantis.
Jie naudojami ne tik kaip savarankiškas produktas, bet ir naudojami kaip priedas prie paruoštų patiekalų.
Svarbu! Moliūgų sėklose yra daug kalorijų: 100 g sauso produkto yra apie 550 kcal.
Maistui ir sėkloms
Visų pirma, verta nuspręsti, kodėl sėklas reikia džiovinti, nes skiriasi jų džiovinimo vėlesniam sodinimui dirvoje ir valgymo būdai.
Jei ateityje planuojate sodinti sėklas, jokiu būdu negalima jų termiškai apdoroti, o džiovinti tik kambario temperatūroje. Jei grūdai bus veikiami aukštos temperatūros, visa drėgmė iš jų išgarins ir visi organiniai junginiai, iš kurių susidaro daigai, žus.
Prieš atlikdami šią procedūrą, kruopos turi būti kruopščiai nuplaunamos ir rūšiuojamos. Sodinimui į dirvą naudojami tik dideli ir nepažeisti egzemplioriai. Prieš sodinant į sodinukus, grūdai sukietėja: per naktį dedami į šaldytuvą, o ryte vėl išdėstomi kambario temperatūros kambaryje.
Temperatūrų kaita vykdoma 3–5 dienas. Po to grūdai papildomai daiginami drėgnoje marlėje arba sodinami į paruoštą indą su dirvožemiu. Laistykite tokius sodinukus, kai žemė nudžiūsta. Kai atsiranda 2-3 pilnaverčiai lakštai ir stabili aukštesnė nei nulio temperatūra, daigai sodinami atvirame žemės plote.
Moliūgų sėklų naudojimui maistui jie ruošiami įvairiais būdais. Iš pradžių žmonės džiovino sėklas, palikdami jas saulėje, esant karštam orui. Drėgmė išgaravo ir jie tapo tinkami vartoti, tačiau nemaža dalis naudingų medžiagų nebuvo išsaugotos.
Dabar rekomenduojama naudoti patikrintus produktus ir įrangą tolygesniam džiovinimui. Pažvelkime į kelis būdus, kaip galite džiovinti sėklas namuose valgymui.
Taip pat skaitykite:
Kaip vartoti prostatito moliūgų sėklų aliejų ir kaip tai padės.
Mokymai
Norėdami tinkamai paruošti sėklas džiovinimui, supjaustykite moliūgą, kad nepažeistumėte sėklų. Džiovinti grūdus yra greičiausias ir saugiausias būdas.
Dėmesio! Visos sėklos turi būti baltos ir tvirtos liesti, tik šias reikia valgyti. Jei jų spalva nevienoda ir vietomis tamsi, jie sugedę.
Tada sėklos turėtų būti nuplaunamos: sudėkite jas į kiaurasamtį ir padėkite po šaltu vandeniu. Kai grūdai bus švarūs, jie bus paruošti išdžiūti.
Po to leiskite sėkloms išdžiūti: nukoškite jas rankšluosčiu ir plonu sluoksniu paskirstykite ant sauso paviršiaus.
Džiovinimo būdai
Daugeliui žmonių kyla klausimų, kaip džiovinti moliūgų sėklas, kokia įranga ir kokiomis temperatūros sąlygomis reikėtų naudotis.
Natūralu
Šis metodas tinka tuose regionuose, kur vasara yra karšta ir sausa. Plonai nuplauti grūdai plonu sluoksniu paskleidžiami ant kepimo skardos, padėklo ar bet kokio kito lygaus paviršiaus ir paliekami saulėje, o vakare sėklos įnešamos į patalpą.
Tokiu būdu jie džiovinami 1-2 savaites. Patartina indą su sėklomis uždengti plonu audiniu arba marle nuo vabzdžių.
Keptuvėje su keptuve
Jei jums patinka gerai skrudintos sėklos, naudokite keptuvę. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, jei naudojate elektrinę viryklę, tada nustatykite 100–120 laipsnių temperatūrą ir nepamirškite maišyti, kad sėklos nesudegtų.
Procesas neviršija 15 minučių, kad oda nedegtų, tada nuimkite keptuvę nuo viryklės. Įpilkite truputį druskos, kad sėklos būtų gero skonio.
Oro džiovintuve
Jei turite oro kondicionierių, atminkite, kad optimali temperatūra yra 60 laipsnių, o laikas neviršija 30 minučių. Pasibaigus nustatytai programai, gerai išmaišykite ir patikrinkite, ar visi grūdai tolygiai išdžiūvo.
Elektrinėje džiovykloje
Virimas elektrinėje džiovykloje užtruks apie valandą. Tokiu atveju temperatūra neturėtų viršyti 80 laipsnių. Periodiškai maišykite sėklas.
Dėmesio! Palikę pupeles džiovintuvo apačioje arba pamiršę jas maišyti, sėklos bus pervirtos arba perdžiūvusios.
Orkaitėje
Kaip džiovinti moliūgų sėklas naudojant orkaitę? Tai turėtų būti daroma 60–80 laipsnių kampu. Procesas trunka 10-20 minučių. Jei susidursite su didelėmis sėklomis, tada pakelkite temperatūrą iki 100 laipsnių. Dėkite juos plonu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite vidutinio lygio orkaitėje, retkarčiais pamaišydami.
Mikrobangų krosnelėje
Paimkite dubenį ir ant jo plonu sluoksniu sudėkite sėklas. Įjunkite 600 W krosnelę ir nustatykite laiką iki 20 minučių. Galiausiai įpilkite druskos pagal skonį.
Tikrinamas pasirengimas
Sėklų pasirengimą lemia jų išvaizda:
- jie įgauna tamsesnę spalvą;
- aštrėja sėklos kontūrai;
- plona permatoma plėvelė nulupta.
Sandėliavimas
Laikykite paruoštas moliūgų sėklas tamsioje ir sausoje vietoje. Būtent tokiomis sąlygomis vitaminai ir naudingi mikroelementai ilgiau išsilaiko.
Išvada
Džiovintos moliūgų sėklos yra vienas sveikiausių maisto priedų, jas lengva pasigaminti namuose. Yra keletas paprastų būdų, kaip tinkamai išdžiovinti sėklas. Tai suteiks jums ne tik vitaminų šaltinį, bet ir ilgą laiką taps puikiu užkandžiu.