Kas yra sorgas, kaip jis auginamas ir kur naudojamas

Sorgas yra daugiametis ar vienmetis javų augalas, panašus į savo išvaizdą kaip kukurūzai, priklausantis vasariniams pasėliams. Ekonominiu požiūriu jis skirstomas į 4 tipus: grūdai, cukrus, šluota, žolinis. Cukraus sorgas yra universalus pasėlis, iš kurio gaminamas maistas, biokuras ir gyvūnų pašarai.

Kas tai yra kultūra, kaip ji naudojama liaudies medicinoje, kasdieniame gyvenime ir gaminant maistą, skaitykite straipsnyje.

Kas yra cukraus sorgas

Cukrus sorgas - karščiui atsparus augalas, kurio stiebe yra iki 20% cukraus. Tai vienintelis sorgas gamtoje, kuris dideliais kiekiais sintezuoja sacharozę. Palyginimui, cukranendrių kotelyje yra 18–21% cukraus.

Botaninis aprašymas

Cukraus sorgo krūmas siekia 3,5 m. Stiebai yra stori ir sudaro 60% viso augalo masės. Kultūra yra atspari sausrai ir nepretenzinga: ji auga vietose, kur kritulių mažai (300 mm per metus), dirvožemiuose, kuriuose mažai derlingumo ir daug vandenilio. Produktyvumas - 20–30 tonų iš hektaro.

Dirvožemio rūšys, kuriose cukraus sorgas duoda derlių:

• priemolio;
• smėlio;
• molingas;
• mišrus.

Augalo grūdai yra padengti plėvele, šiek tiek atidaryti. Prasidėjus žydėjimui, cukrus augale pradeda kauptis ir maksimaliai pasiekia per visą brendimą.

Šaknies ir augalo anatominė struktūra

Cukraus veislės šaknys yra pluoštinės su storu išoriniu epidermio sluoksniu. Augalo šaknų sistema yra labai šakota, kad sausu metų laiku iš dirvožemio galėtų išgauti drėgmę.

Vienas augalas turi nuo 1 iki 5 stiebų, iš kurių kiekvienas sudaro 5–25 lapus, padengtus vaškiniu žydėjimu. Jų skaičius priklauso nuo auginimo sezono trukmės.

Nuoroda! Sorgo sėklos yra patvarios. Esant 13–14% drėgnumo, jie išlieka gyvybingi iki 11 metų.

Žiedynai turi pūkuotos kameros formą. Grūdai yra padengti tokia stipria plėvele kaip ryžiai. Jis išsaugomas nuėmus derlių.

Pasiskirstymo geografija

Cukrus sorgas atsirado Šiaurės Rytų Afrikoje maždaug prieš 5 tūkstančius metų. Paplitęs tropikuose, subtropikuose, vidutinio klimato zonoje iki 48 ° platumos.

Didžiausias pasėlių plotas:

• Indija - 9,5 milijono hektarų;
• Nigerija - 7,1 milijono hektarų;
• Sudanas - 4,8 milijono hektarų;
• JAV - 3 milijonai hektarų.

bendrosios savybės

Pietiniuose ir sausringuose planetos regionuose burokėlius auginti yra nuostolinga arba neįmanoma. Šiuose regionuose jis pakeičiamas cukraus sorgu. Javų pasėliams nereikia specialios įrangos: derliui nuimti, auginti ir sėjai tinkamos žemės ūkio mašinos, naudojamos kukurūzams auginti.

Kultūra yra termofilinė: minimali sėklų daigumo temperatūra yra + 8… + 9 ° C, optimali temperatūra yra + 20… + 25 ° C. Esant -2 ... -3 ° C ir žemesnei temperatūrai, sorgas miršta.

Sudėtis ir savybės

Vitamino sudėtis 100 g sorgo:

• B1 - 0,46 mg;
• B2 - 0,16 mg;
• B4 - 93 mg;
• B5 - 1 mg;
• B6 - 0,4 mg.

Makroelementai:

• kalis - 246 mg;
• kalcis - 99 mg;
• silicis - 48 mg;
• fosforas - 298 mg;
• magnis - 127 mg.

Mikroelementai:

• aliuminis - 1548 mcg;
• boras - 344 mcg;
• geležis - 4,41 mg;
• kobaltas - 2 μg;
• varis - 390 mcg.

B grupės vitaminai stimuliuoja smegenų ir nervų veiklą. Fosforas stiprina kaulų ir raumenų audinius, širdį ir inkstus, dalyvauja energijos apykaitoje.Geležis ląstelėms teikia deguonies.

Svarbu! Javų kultūros nerekomenduojama vartoti pažeidus žarnyno mikroflorą ir vidurių pūtimą.

Maistinė vertė

100 g produkto yra:

• baltymai - 10,6 g;
• riebalai - 4,12 g;
• angliavandeniai - 59,6 g;
• kcal - 323.

Nauda kūnui

Grūdai yra naudingi reumatui, širdies ir kraujagyslių sistemos ligų profilaktikai.

Cukraus sorgo vaistinės savybės:

• apetito stimuliavimas;
• pagerinti medžiagų apykaitą ir smegenų veiklą;
• baltymų sintezės pagreitis;
• cukraus lygio kraujyje stabilizavimas;
• hemoglobino gamybos stimuliavimas;
• pašalinant druskos perteklių iš organizmo.

Vaidmuo sėjomainoje

Cukraus sorgas naudojamas bioenergijoje, pašarų gamyboje, maisto perdirbime ir žemės ūkyje. Kultūra pašalina sunkiuosius metalus, kenksmingas druskas ir toksiškus elementus iš derlingos dirvos ir taip daro fitomelioracinį poveikį dirvožemiui.

Nuoroda! Cukrus iš sorgo yra 50% pigesnis nei iš runkelių.

Naudojant

Javų pasėliai naudojami daugelyje pasaulio ekonomikos sektorių: nuo bioenergetikos iki maisto gaminimo.

Mesti svorį

Iš grūdų gaminami grūdai ir medus, kurie dėl B grupės vitaminų stimuliuoja natūralią medžiagų apykaitą organizme.

Grūduose esantis vitaminas PP ir biotinas skaido riebalus ir skatina aminorūgščių gamybą. Todėl maistas, pagamintas iš cukraus sorgo, nesukelia kūno riebalų kaupimosi.

Bioenergijoje

Bioenergijoje kultūra naudojama biokurui gaminti iš kietų briketų, biodujų ir bioetanolio.

Pastarasis yra vertingas: bioetanolis yra atsinaujinantis energijos šaltinis, kuris yra mažiau kenksmingas aplinkai, kai naudojamas vidaus degimo varikliuose.

Fermoje

Gaminami bet kokio sorgo stiebai šluotos, šiaudai ir popierius. Baldai ir krepšiai austi iš šiaudų. Auginant gyvulius, augalas yra naudingas tuo, kad jo žaliosios dalys yra naudojamos pašarui ar šienui. Taikant teisingą derliaus nuėmimo technologiją, 1 ha pasėlių derlius išgauna iki 5 tonų organinių medžiagų, kurios dirvą maitina naudingais elementais.

Gaminant maistą

Iš kultūros išgaunama melasa, kuri naudojama maistui konservuoti ir alkoholiniams gėrimams gaminti, gaminami miltai.

Cukraus sorgas naudojamas ruošiant:

• uogienė ir uogienė;
• sirupas;
• alkoholio.

Auga

Javų kultūra yra nepretenzinga priežiūrai. Gausiam sorgo derliui reikia optimalios temperatūros, laistymo ir tręšimo. Idealiai tinka auginimas sorgo vieta turėtų būti gerai sušildyta ir saulės apšviesta.

Dirvos ir sodinamosios medžiagos paruošimas

Augalų sėklos pusvalandį pilamos vandeniu. Iššokantieji egzemplioriai pašalinami. Po mirkymo sodinamoji medžiaga kruopščiai išdžiovinama: ji išdėstoma ant pergamento ar audinio vienu sluoksniu ir dedama į sausą, vėdinamą vietą.

Sėkloms tinka beveik bet koks dirvožemis. Prieš sėją dirva atlaisvinama ir laistoma saikingai. Karbamidas ir humusas naudojami kaip trąšos.

Sėjos technologija

Kai lauko temperatūra yra aukštesnė nei + 8 ° C, sėklos sodinamos į dirvą. Paprastai tai atsitinka gegužės pradžioje. Kultūra sodinama eilėmis iki maždaug 5 cm gylio. Atstumas tarp augalų yra 10 cm.

Tolesnė priežiūra

Po 2 savaičių pasirodo pirmieji ūgliai. Šiame etape silpni augalai yra atskirti nuo sveikų ir stiprių augalų. Auginimo sezono metu reguliariai atliekamas ravėjimas ir dirvožemis atsilaisvina.

Viršutinis užpilas uždedamas 5–7 g azoto, 15 g fosforo ir kalio 1 m2.

Patarimas! Dvigubi krituliai antroje vasaros pusėje padidina derlių.

Laistymas atliekamas kartą per 1-2 savaites.

Ligos ir kenkėjai

Laikoma, kad sorgas yra atsparus kenkėjai augalas, tačiau kai kurie vabzdžiai gali sunaikinti sodinukus:

1. Javų apuokai. Norėdami kovoti su juo, augalai purškiami Metaphos. Pirmasis gydymas atliekamas, kai atsiranda amarų, antrasis - po 10-12 dienų. Biologinis kontrolės metodas yra amarinė katžolė, kuri išleidžiama pasėliams.Vabzdys palaipsniui naikina amarus, neliesdamas sorgo.
2. Skaneliai. Trichogramma naudojama kaip biologinis ginklas. Ji deda savo kiaušinius į kenkėjų kiaušinius, taip nutraukdama jų gyvenimo ciklą ir masės pasiskirstymą. Iš cheminių purkštuvų naudojami vaistai "Metaphos" ir "Chlorophos".
3. Vieliniai kirminai. Šie kenkėjai maitinasi daigintomis sėklomis, o tai sumažina derliaus kokybę ir kiekį. Kovai su vieliniais kirmėlėmis naudojamas amoniako vanduo, kuris patenka į dirvožemį, ir „Fentiuram“.

Lapų ligos ir grūdų fuzariumas daro didelę žalą pasėliui. Fusarium grūduose yra mikotoksinų ir jie nėra tinkami naudoti. Norėdami sumažinti infekciją, TMTD sėklos apdorojamos likus 6 mėnesiams iki sėjos (2 kg už 1 toną).

Lapų dėmėmis sėklos valomos ir rūšiuojamos nuo sergančiųjų bei įterpiamos fosforo ir kalio trąšos.

Pasėlių rinkimas, laikymas ir perdirbimas

Pramoniniu būdu sorgas yra nuimamas naudojant kombainus, specializuotus sorgo kombainus arba rankiniu būdu. Kultūra skinama šienaujant, kol visiškai nesusiformuoja kameros. Priešingu atveju žalumynai pasensta.

Derlius nuimamas liepos pabaigoje arba rugpjūčio pradžioje, kai grūdai patenka į vaškinę fazę. Žalumynai naudojami žemės ūkio pašarams ir silosui.

Svarbu! Derliaus pradžioje neprinokusios sėklos yra šlapios, todėl dedamos į džiovintuvą.

Augalai džiovinami ant šluotų arba perdirbami į produktus. Paruoštos žaliavos 2 metus laikomos sausoje vėdinamoje patalpoje, metus - sorgo miltuose.

Išvada

Cukraus sorgas kasmet tampa vis populiaresnis dėl atsparumo sausrai, didelio derlingumo ir mažų gamybos sąnaudų. Augalas nepretenzingas, tačiau kalbant apie sacharozės gamybą, jis aplenkia kukurūzus ir cukrinius runkelius. Plačiausiai javų pasėliai naudojami žemės ūkyje: jie naudojami pašarui, šienui ir silosui gaminti.