Kriaušės cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir jos nauda bei žala sveikatai

Kriaušė yra vaisių karalienė. Jis turi mažai kalorijų, beveik neturi kontraindikacijų vartoti, jame yra daug organizmui reikalingų elementų ir vitaminų. Kodėl šie vaisiai tokie naudingi ir ar juos vartojant yra kokių nors nesklandumų? Sužinosite apie tai ir dar daugiau mūsų straipsnyje.

Kalorinė kriaušė

Kaloringumas ir BZHU santykis skiriasi priklausomai nuo veislės. Apsvarstykite populiariausių sudėtį ir kalorijų kiekį.

Vitaminų kiekis:

• varis - 7,8 mcg;
• silicis - 6 mg;
• manganas - 0,037 mg;
• geležis - 0,19 mg;
• fosforas - 11 mg;
• magnis - 6 mg;
• kalcis - 9 mg;
• cinkas - 0,08 mg;
• kalis - 101 mg;
• vitaminas C - 4,4 mg;
• vitaminas K - 3,8 mcg;
• vitaminas PP - 0,164 mg;
• vitaminas E - 0,12 mg;
• vitaminas B6 - 0,026 mg;
• vitaminas B5 - 0,042 mg;
• vitaminas B4 - 5,1 mg;
• vitaminas B1 - 0,012 mg;
• vitaminas B2 - 0,026 mg.

Kiek kalorijų 100 g

Sudarant mitybos racioną svarbu suprasti kalorijų kiekį 100 g produkto, taip pat vidutinį vaisių ir daržovių svorį.

Visoje šviežioje kriaušėje

Priklauso nuo kriaušių veislės sveria nuo 100 iki 180 g, vidutinis vaisiaus svoris yra apie 130 g. Yra ir didesnių egzempliorių. Vidutinis vaisių kalorijų kiekis yra 55 kcal.

Sultyse

Šviežiai spaustose kriaušių sultyse yra apie 45 kcal 100 g, praskaidrintos - 46-50 kcal.

Perdirbtuose vaisiuose

Apdorojant vaisius, keičiasi jų kalorijų kiekis ir maistinė vertė. Taigi 100 g džiovintų kriaušių yra 201 kcal, keptuose vaisiuose yra 179,8 kcal, džiovintuose vaisiuose - 249 kcal.

Konservuotų kriaušių vidutiniškai yra 65 kcal. 100 g kriaušių uogienės yra 214,6 kcal, uogienės - 211,7 kcal, uogienės - 215 kcal. Kriaušių zefyruose gali būti 300–320 kcal.

Ar galima valgyti kriaušes laikantis dietos?

Kriaušė yra riebalus deginantis vaisius. Nepaisant ryškaus saldumo, jame yra nedaug kalorijų, o didelis skaidulų kiekis slopina angliavandenių pasisavinimą ir stimuliuoja plonąją žarną.

Didelis mikroelementų ir vitaminų kiekis normalizuoja medžiagų apykaitą, pagerina plaukų ir odos būklę, atkuria tinkamą virškinamojo trakto darbą, teigiamai veikia endokrininę, kraujotakos ir nervų sistemas. Kriaušėse esanti folio rūgštis palaiko imunitetą, skatina tulžies ir leukocitų gamybą.

Svarbu. Norėdami išsamesnį maistinių medžiagų įsisavinimą, dietologai rekomenduoja kriaušes valgyti ryte po pusryčių. Vakarinis vartojimas dirgina žarnyną ir sukelia grūstis.

Nauda ir žala

Kaip ir bet kuris kitas produktas, kriaušė turi ir teigiamų, ir neigiamų pusių.

Iš būdingų pranašumų yra šie:

• mažai kalorijų;
• didelis skaidulų kiekis;
• metabolizmo normalizavimas;
• virškinimo trakto normalizavimas;
• kepenų ir inkstų funkcionalumo didinimas;
• padidėja organizmo atsparumas infekcijoms;
• uždegiminių procesų sumažėjimas organizme;
• kraujodaros sistemos atstatymas;
• kraujagyslių sienelių stiprinimas;
• cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
• edemos sumažėjimas;
• sumažinti vėžio išsivystymo riziką;
• padidėjęs hemoglobino kiekis;
• menstruacinio ciklo atstatymas moterims ir padidėjusi potencija vyrams;
• sumažinti priešmenstruacinio sindromo išsivystymo riziką ir kovoti su jo apraiškomis.

Nepaisant plataus privalumų sąrašo, yra ir didelių trūkumų:

• ryškus diuretikų poveikis;
• alerginės reakcijos;
• stiprus virškinimo stimuliavimas;
• dispepsiniai simptomai - pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo pūtimas;
• gali sukelti rūgimą žarnyne, kai naudojama su riebia mėsa, rūkyta mėsa ir pieno produktais;
• draudžiama sergant tam tikromis virškinimo trakto ligomis.

Kaip teisingai pasirinkti ir laikyti

Kad vaisiai būtų kuo geresni, svarbu juos teisingai pasirinkti ir laikyti. Parduotuvėse dažniausiai galite rasti neprinokusių kriaušių, kurias reikia atsigulti ir prinokti. Jie keletą dienų laikomi kambario temperatūroje - tada jie gauna maksimalią naudą.

Rinkdamiesi būtinai atkreipkite dėmesį į šias savybes:

• ant odos neturėtų būti inkštirų, įlenkimų, įtrūkimų;
• geras kriaušė turi subtilų malonų kvapą, per stiprus aromatas yra vaisių gedimo požymis;
• paviršius neturėtų būti riebios dangos ar blizgesio - normali kriaušė turi matinę, šiek tiek vaškinę dangą;
• kotelis yra minkštas, elastingas, nesulaužomas bandant jį sulenkti, trapus ir sausas kalba apie seną vaisių.

Kriaušės laikomos šaldytuve iš anksto išgręžtuose popieriniuose ar plastikiniuose maišeliuose. Vienoje pakuotėje nepageidautina laikyti daugiau kaip 0,5 kg vaisių. Šioje būsenoje vaisius gali būti laikomas iki mėnesio. Kambario temperatūroje jį trumpam galima laikyti dėžutėse su skylutėmis, kad būtų geriau vėdinama - iki dviejų savaičių.

Ilgesniam laikymui vaisiai dedami ant įstiklintų balkonų, kiekvieną juos apvyniojus popieriumi ar pergamentu. Esant tokiai būsenai, vaisiai gali būti laikomi iki trijų mėnesių.

Nuoroda. Kriaušės bet kokią formą gerai toleruoja užšalimą, svarbiausia - tinkamai atitirpinti.

Vartojimo normos per dieną

Suaugusiojo norma yra 1–2 vaisiai per dieną. Leidžiama daugiau, tačiau suvartojus tokį kriaušių skaičių, absorbuotų maistinių medžiagų kiekis sumažėja proporcingai jų kiekiui. Vaikams galima duoti vaisių griežinėlių nuo pusantrų metų, nuo 8-10 mėnesių leidžiama duoti vaisių tyrės pavidalu.

Nuoroda. Vaikams iki vienerių metų kriaušė suleidžiama labai atsargiai, kad būtų išvengta alerginių reiškinių. Pradedant nuo 1 arbatinio šaukštelio. bulvių koše per dieną, palaipsniui didinkite vartojimą.

Kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris produktas, kriaušė turi savo vartojimo kontraindikacijas:

• alerginės reakcijos;
• virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
• senatvė - atsargiai;
• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa.

Esant virškinimo trakto ligoms, kriaušes leidžiama vartoti tik esant nuolatinėms remisijoms, trunkančioms ilgiau nei vienerius metus.

Išvada

Kriaušės gali ir turėtų naudoti bet kokio amžiaus žmonės. Jie suteikia platų teigiamą poveikį kūnui - pagerina virškinimo trakto, nervų ir imuninės sistemos veiklą, padeda kovoti su depresijos ir priešmenstruacinio sindromo apraiškomis. Valgymas saikingai „pasaldins“ dietologų racioną.