Brokolių daigų pranašumai ir sėklų daiginimo būdai

Brokolių daigai vadinami vaistiniu preparatu, jie yra būtini tinkamam maitinimui. Daigai turi gydomąjį, antimikrobinį ir priešvėžinį poveikį. Vienoje daigintoje sėkloje yra toks pat maistinių medžiagų kiekis kaip kilograme kopūstų. Mes jums išsamiai papasakosime, kaip daiginti brokolių sėklas maistui, kad namuose būtų vitaminų, mikroelementų, antioksidantų šaltinis ir apsisaugotumėte nuo ligų.

Brokolių daigų naudingos savybės: kodėl juos auginti ir valgyti?

Sausuose grūduose naudingieji elementai neaktyvūs. Dygimo metu sudėtingos medžiagos suskaidomos į paprastas, kurios absorbuojamos lengviau ir greičiau.

Sudygę grūdai naudojami ligų profilaktikai ir gydymui:

• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos;
• regėjimo sutrikimas;
• nervų sistemos ligos;
• odos pažeidimas;
• aterosklerozė;
• širdies ir kraujagyslių darbo nukrypimai;
• raumenų ir kaulų sistemos pažeidimas.

Daigai gydo visus organus dėl cheminių junginių buvimo:

• sulforafanas naikina vėžio ląsteles, lėtina jų augimą, turi baktericidinį poveikį (dideliais kiekiais jo randama kopūstų sėklose ir augalui pasiskirstant visoje daržovėje);
• gliukoraphaninas mažina kraujospūdį, normalizuoja inkstų veiklą;
• fenoliai yra veiksmingi astmos ir cukrinio diabeto prevencijai;
• mononukleotidai dalyvauja ląstelių energijos apykaitoje.

Kokios turėtų būti brokolių sėklos daigumui

Dygimui svarbu naudoti specialiai tam skirtus kokybiškus grūdus dietiniam maistui... Jie neturi būti apdoroti pesticidais ar kitomis cheminėmis medžiagomis. Šios kenksmingos medžiagos sunaikina sulforafaną ir kitus naudingus elementus, esančius kopūstų grūduose. Dėl to sumažėja sodinukų naudojimo terapinis poveikis. Parduotuvėse parduodamos sėklos ne visada yra vertos valgymo.

Rinkitės nepažeistas, be dėmių, be grybelinių ligų ir neperdžiūvusias sėklas.

Svarbu! Pirkdami rinkitės sėklas, ant kurių pakuotės užrašyta „daigumas“.

Sodinukai sodinukams turėtų būti:

• saugu;
• ekologiškas;
• sertifikuota.

Patiekalų ir sėklų paruošimas

Pirmiausia sėklos ir indai paruošiami sėjai. Tinka plastikiniai skaidrūs indai, kurių gylis ne mažesnis kaip 10 cm, su dangteliais ar stikliniais indeliais. Jei nėra dangtelio, naudokite plastikinę plėvelę.

Indai ir dangtis yra apdorojami:

1. Nenaudojamas verdančiu vandeniu arba 20 minučių panardinamas į baliklio tirpalą (9 dalys vandens į vieną dalį buitinio baliklio).
2. Nuplaukite švariu vandeniu.

Sėklos paruošimas:

1. 2-3 st. l. sodinamoji medžiaga per naktį užpilama kambario temperatūros vandeniu.
2. Ryte nusausinkite vandenį ir supilkite sėklas į apdorotą indą daigumui.

15 cm² taros ploto, 1 st. l. sodinamoji medžiaga.

Kaip daiginti brokolių daigai maistui

Auga daigai dviem būdais: žemėje ir be jo.

Daigai paruošti vartojimui, kai pasirodo mikrožalynai - 2–6 cm ilgio lapai, kad derlius būtų geras, reikalinga šiluma ir didelė drėgmė.

Žemėje

Dirva yra gera daigumui sodinukams arba kambariniai augalai. Veiksmų algoritmas:

1. Į perdirbtus indus pilamas plonas drėgno dirvožemio sluoksnis.
2. Sėklos paskirstomos iš viršaus.
3. Pabarstykite plonu drėgno dirvožemio sluoksniu.
4. Uždenkite indus dangčiu arba ištempkite plastikine plėvele.
5. Palikite indą kambario temperatūroje, kol nepatektų saulės spindulių, 3–5 dienas, kol pasirodys pirmasis daigai, jei reikia, drėkinkite vandeniu iš purškimo butelio.
6. Po 5 dienų pertvarkykite vietą netiesioginiuose saulės spinduliuose, kad kauptųsi chlorofilas. Lapai pasidaro žali.
7. Derlius po 1–2 dienų.

Daigai supjaustomi žirklėmis arba išnešami iš dirvos į šalto vandens dubenį ir švelniai nuplaunami. Dirva pakartotinai naudojama. Optimali augimo temperatūra yra + 18 ... + 24 ° С.

Dėmesio! Tiesioginiai saulės spinduliai pakenks daigams.

Be dirvožemio

Norėdami gauti mikrogrūdų, naudokite popierinius rankšluosčius arba marlę:

1. Ant apdoroto indo dugno dedami keli šlapi popierinių rankšluosčių sluoksniai.
2. Pabarstykite mirkytas sėklas ant rankšluosčio ir laisvai uždenkite dangteliu arba ištempkite plėvele su skylėmis ventiliacijai.
3. Derlius po 5 dienų.

Palaikykite pastovią maždaug + 21 ° C temperatūrą.

Antrasis būdas:

1. Po mirkymo ir plovimo sėklos sudedamos į indą ir 3 dienas dedamos į tamsią vietą.
2. Grūdai plaunami 2–3 kartus per dieną, citrinos rūgštis įpilama į vandenį vieną kartą, kad neliktų pelėsių.
3. Ketvirtą dieną indas yra veikiamas šviesos, kad susikauptų chlorofilas.
4. Derliaus nuėmimas kitą dieną.

Kaip teisingai valgyti

Mikrogrūdai vartojami gryna forma, salotose, padažo pavidalu, sumaišytuose su grietine ir česnaku. Jis maišomas maišytuve su daržovėmis, vaisiais, žolelėmis. Mikrožolė skonis kaip balti kopūstai.

Daigai gali būti laikomi indelyje šaldytuve iki penkių dienų, sandariai neuždengus dangčio. Pirmiausia jie turi būti nuplauti ir džiovinti 6-8 valandas ant popierinio rankšluosčio. Po dviejų dienų nuplaukite ir vėl nusausinkite, kad būtų galima toliau laikyti.

Kiek brokolių daigų reikėtų suvalgyti per dieną

Į sveiką maistą pamažu pripranti. Pirmą kartą jie naudoja 1-2 šaukštelius. daigai ryte yra aktyvus valgis. Nepageidautina vartoti naktį - gali būti nemiga. Po 3 mėnesių kiekis padidinamas iki 70 g - tai yra didžiausia porcija.

Svarbu! Daigai nevartojami kartu su pieno produktais - tai padidins dujų susidarymą.

Išvada

Daigai Brokoliai papildys vitaminų ir mineralų trūkumą organizme pavasarį ir žiemą. Jie auginami dirvožemyje ir popieriuje. Geram derliui reikia šilumos ir drėgmės. Reguliarus mikrograndų naudojimas padidina imunitetą ir užkerta kelią vidaus organų ligoms.