Kodėl nėštumo metu traukia bulves ir ar įmanoma jas valgyti?

Nėščios moters gastronominiai skoniai yra mėgstamiausia šios temos pokštų tema. Tačiau nedaugelis galvoja, kad esant neįprastiems norams organizmas signalizuoja apie vitaminų ar mikroelementų poreikį. Daugelis besilaukiančių motinų skundžiasi, kad nešančios vaiką pastebėjo ypatingą potraukį bulvių patiekalams. Pažiūrėkime, kodėl nėštumo metu nori žalių bulvių ar tai naudingas produktas ir ar gali pakenkti moters ir negimusio vaiko sveikatai?

Bulvių aprašymas, savybės ir maistinė vertė

Bulvių krūmas skiriasi stačiais stiebais nuo 30 iki 150 cm ilgio.Jos pluoštinė šaknų sistema prasiskverbia giliai į žemę. Stiebas nešvarus, briaunotas. Kelios jo dalys yra žemėje, projektuojant ilgus šoninius procesus. Būtent ant jų susidaro sustorėję ūgliai - gumbai, kurie naudojami maistui.

Vitaminai ir mineralai

100 g žaliavinio produkto yra šie vitaminai (mg):

• karotinas - 0,02;
• retinas - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Naudingi mineralai 100 g neapdoroto produkto (mg):

• natris - 5;
• kalis - 568;
• kalcis - 10;
• magnis - 23;
• fosforas - 58;
• geležis - 0,9.

Maistinė vertė (%):

• baltymai - 2;
• riebalai - 0,4;
• DLK - 0,1;
• angliavandeniai - 16,3;
• mono- ir disacharidai - 1,3;
• krakmolas - 15;
• vanduo - 78,6;
• maistinės skaidulos - 1,4;
• organinės rūgštys - 0,2;
• pelenai - 1,1.

Energinė vertė 100 g - 76 kcal.

Naudingos savybės

Turtinga cheminė sudėtis leidžia mums atkreipti dėmesį į pagrindines šios daržovės naudingas savybes:

• turi tonizuojantį poveikį;
• palengvina uždegimą;
• stiprina imunitetą;
• normalizuojasi žarnyno funkcija, inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistema;
• neleidžia vystytis anemijai;
• prisotina organizmą deguonimi (skatina hemoglobino sintezę);
• vartojamas peršalimo ir bronchito gydymui;
• žalios bulvių sultys yra naudojamos gydant gastritą ir opas, palengvina uždegimą ir normalizuoja skrandžio rūgštingumą.

Naudingų savybių nėščioms moterims savybės

Bulvės yra tinkamos nėštumui, nes jose yra daug vitamino B9 (folio rūgšties)... Medžiaga sumažina vaisiaus nervinio vamzdelio defektų riziką. B9 turi nuolat patekti į organizmą, nes nesugeba kauptis kūne - inkstai ir kepenys greitai pašalina jo perteklių.

Nuoroda. Avokadas yra dar vienas gausus folio šaltinis.

Vitaminų A, C ir B grupės derinys padeda išvalyti toksinus, kurių ilgalaikis poveikis gali pakenkti negimusiam kūdikiui. Medžiagos palaiko odos sveikatą ir elastingumą bei padidina organizmo atsparumą įvairioms infekcinėms ligoms. Pastarasis yra ypač svarbus, nes gamta nustatė natūralų imuniteto sumažėjimą sėkmingam vaisiaus nešiojimui.

Kalis ir natris reguliuoja vandens ir druskos balansą moters kūne, padeda kovoti su edema, normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, dėl kurio nėštumo metu padidėja krūvis.

Fluoras ir kalcis sustiprinti nėščios moters kaulus, dantis ir nagus, suformuoti kūdikio skeletą.Geležis dalyvauja kraujodaros procese (eritrocituose sudaro hemoglobiną) ir neleidžia vystytis anemijai. Jodas normalizuoja skydliaukę, kuri yra atsakinga už gerą moters ir vaiko hormonų pusiausvyrą.

Nepamirškite apie augalų pluoštus (pluoštą), iš kurių labai daug bulvių. Jie valo ir stabilizuoja žarnyną, pašalindami vidurių užkietėjimą.

Svarbu! Jaunos bulvės yra naudingiausios. Kuo senesni gumbai, tuo kenksmingesnis krakmolas ir mažiau maistinių medžiagų.

Galima žala nėščių moterų kūnui

Kaip ir bet kuris kitas maistas, kai kuriais atvejais bulvės gali pakenkti nėščios moters kūnui.

1. Dėl didelis kalorijų kiekis draudžiama nėščioms moterims, turinčioms antsvorio.
2. Kartu su mėsa (gyvuliniais riebalais) susidaro kenksmingi transriebalai, kurie veikia širdies ir kepenų veiklą.
3. Dėl aukšto krakmolo kiekis gali sukelti vidurių pūtimą žarnyne.
4. Tai pavojinga sergant cukriniu diabetu (įskaitant gestacinį diabetą), todėl jį valgyti galite tik pasitarę su specialistu.
5. Neigiamai veikia skrandžio sienas, padidėjus rūgštingumui.
6. Žali gumbai sudėtyje yra raugintos jautienos, nuodingos žmonėms.

Ar galima bulves nėščioms moterims?

Bulvių patiekalų troškimas ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu atsiranda dėl organizmo poreikio gauti kuo daugiau folio rūgšties, kuri būtina vaisiaus vystymuisi. Dažniausiai priklausomybė nuo bulvių praeina antrąjį nėštumo trimestrą.

Daržovės neturi ryškaus kvapo ar skonis, kuris leidžia organizmui įsisavinti produktą toksikozės atveju.

Ar šis noras susijęs su vaiko lytimi?

Manoma, kad jei būsimoji motina nuolat trokšta bulvių, tada ji nėščia su berniuku. Tačiau moksliniai tyrimai įrodo, kad priklausomybės nuo gastronomijos nepriklauso nuo nešančio vaiko lyties.

Kokia forma nėščios moterys gali valgyti bulves, o kokia forma - ne

Nėštumo metu pirmenybė turėtų būti teikiama jaunoms bulvėms. Būtent jis turi didžiausią maistinių medžiagų kiekį. Verta atkreipti dėmesį į spalvą: baltuose gumbuose mažai krakmolo, kuris gali sukelti dujų susidarymą ir vidurių užkietėjimą.

Gydytojai pataria atsisakyti keptų bulvių. Virimo metu išsaugomos naudingos medžiagos (įskaitant uniformoje) ir gesinti. Kepimo metu naudokite minimalų aliejaus kiekį.

Receptai

Žemiau pateiktus patiekalus galite įtraukti į savo racioną nėštumo ir žindymo metu.

Bulvių košė nėščioms moterims

Patiekalas palengvins sunkumo jausmą skrandyje, palengvins rėmuo.

Ingridientai:

• naujos bulvės;
• druska;
• žaluma;
• sviestas.

Receptas:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite į 4–8 dalis ir pusvalandį pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Vandenį pakeiskite šviežiu vandeniu ir padėkite keptuvę ant stiprios ugnies.
3. Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite jam ištirpti.
4. Užvirus vandeniui, pašalinkite pasirodžiusias putas, druską, sumažinkite šilumą ir bulves virkite, kol suminkštės.
5. Sutrinkite sviestą šakute.
6. Nusausinkite vandenį, palikdami šiek tiek bulvių košei. Leiskite vandeniui ir bulvėms šiek tiek atvėsti.
7. Sumaišykite, sumaišykite su vandeniu, įpilkite pjaustytų žolelių ir sviesto. Gerai išmaišyti. Tyrė yra paruošta.

Daržovių troškinys

Skanus ir sveikas pasirinkimas visiems pietums ar vakarienei.

Ingridientai:

• bulvės (2–3 vnt.);
• 1 vidutinė cukinija;
• 1 vidutinis pomidoras;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 1 paprikos;
• alyvuogių aliejus;
• vandens ar vištienos sultinio;
• druska pipirai;
• žaluma.

Receptas:

1. Supjaustykite daržoves kubeliais.
2. Kepkite svogūnus ir morkas pašildytame alyvuogių aliejuje, sudėkite bulves.
3. Po 10 minučių suberkite cukiniją ir papriką.
4. Po 5 minučių - pomidoras. Gerai išmaišykite ir kepkite dar 3–5 minutes.
5. Druskos daržovės ir užpilkite 2 šaukštai. vandens ar vištienos sultinio. Sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę ir troškinkite 15–20 minučių.
6. Įpilkite mėgstamų prieskonių ir žolelių. Patiekite su 1 valg. l. Grietinė.

Galima žala ir įspėjimai nėščioms moterims

Bulves moterys turėtų valgyti atsargiai, nes netoleruoja jų sudarančių komponentų. Nėščioms moterims, turinčioms antsvorio, rekomenduojamos ribotos porcijos. Ekspertai pataria derinti bulves su kitomis daržovėmis, nes kartu su mėsa susidaro transriebalai, pažeidžiantys kepenų ir širdies darbą.

Ką sako gydytojas

Gydytojai nedraudžia įtraukti bulvių patiekalų į nėščios moters racioną, su sąlyga, kad tai virti arba troškinta su minimaliu aliejaus kiekiu... Rekomenduojama riboti porciją - dėl didelio angliavandenių kiekio bulvės priauga svorio Porcija neturi viršyti 200–250 g.

Bulvės atsargiai naudojamos sergant cukriniu diabetu (įskaitant nėštumo sukeltą nėštumo diabetą).

Tai yra įdomu:

Ar galima baziliką nėštumo metu

Ar galima krienus krėsti nėštumo ir žindymo metu

Ar nėštumo metu galima valgyti brokolius, kokia forma ir kiekiu

Išvada

Bulvėse esančios naudingos medžiagos palaiko organus, kuriems nėštumo metu kyla didelis stresas: širdį, inkstus, žarnas ir skrandį. Vitaminai A ir C padidina imunitetą, o folio rūgštis padeda vaisiui vystytis be patologijų.

Nėštumo metu bulves rekomenduojama valgyti tik virtas ar troškintas, nes kepant susidaro junginiai, kurie kenkia motinos ir kūdikio kūnui.