Virtos bulvės svorio metimui: ar jas galima valgyti laikantis dietos?

Ginčai dėl bulvių nauda ir žala truko daugiau nei vieną dešimtmetį. Pagrindinis klausimas, dėl kurio nerimauja antsvorio turintys žmonės, norintys numesti svorio, yra tai, ar įmanoma valgyti bulves laikantis dietos. Iš mūsų straipsnio sužinosite visus privalumus ir trūkumus valgydami bulves, tuo pačiu numesdami svorį.

Virtų bulvių cheminė sudėtis, mikroelementai ir savybės

Žmonės, kurie laikosi skirtingų dietų, rinkdamiesi produktus, pirmiausia atkreipia dėmesį į kcal, riebalų ir angliavandenių kiekį.

Virtų bulvių glikeminis indeksas

Glikemijos indeksas yra gliukozės gamybos iš maisto produktų greičio matas. Jis nustatomas skalėje nuo 0 iki 100 vienetų, ir kuo jis didesnis, tuo greičiau gliukozė išsiskiria į kraują ir atsiranda sotumas.

Bulvėse glikemijos indeksas svyruoja priklausomai nuo virimo būdo. Turi virtos bulvės „Vienodoje“ tai yra 65 vienetai, nuluptoje virtoje bulvėje - 70. Bulvių traškučiuose - 80 vienetų, o didžiausia vertė yra bulvių koše, apie 90 vienetų.

Rusijoje žalios bulvės beveik niekada nenaudojamos maistui, nors jos turi žemiausią glikemijos indeksą ir yra naudojamos salotose pagal kinų ir japonų receptus.

Bulvių cheminė sudėtis priklauso nuo:

• dirvožemio tipas;
• bulvių veislės;
• klimato sąlygos;
• daržovių laikymo sąlygos.

Kalorijų kiekis, BZHU ir maistinė vertė 100 g virtų bulvių

Kaloringumas 100 g bulvių, virti "uniformoje" yra 65 kcal.

Biologinę bulvių vertę lemia vitaminai ir mineralai. Virti visi vitaminai ir amino rūgštys yra saugomi ir lengvai įsisavinami organizme.

Ar virtos bulvės yra tinkamos norint numesti svorio, ir kokia forma geriau jas valgyti laikantis dietos?

Rusijoje bulvės yra tarp dešimties paklausiausių produktų. Bet ar galima valgyti virtą? bulvės svorio metimui? Bulvių mėgėjų laimei, nereikia jos atsisakyti. Pakanka neįtraukti kai kurių virimo būdų.

Bulvių košė

Puiki žinia visiems susmulkintų bulvių mėgėjams - bulvių košė galima valgyti net laikantis dietos. O jei turite virškinimo problemų, tokios formos bulvės bus dar sveikesnės. Svarbiausia nepersivalgyti, nepridėti sviesto ir pieną pakeisti bulvių sultiniu. Vykdydami šiuos patarimus, jums nereikės jaudintis dėl žalos jūsų figūrai.

Virtos bulvės: "į jų striukę" arba be

Niekas nedraudžia valgyti virtų bulvės dietiniam maistui. Tačiau yra dvi svarbios taisyklės:

• maistinių medžiagų koncentracija bulvių žievelėje yra didesnė nei minkštime, todėl virkite daržovę, nepašalindami „vienodos“;
• neįtraukite bulvių su mėsa, kiauliniais takais, majonezu - valgykite jas su daržovėmis, žolelėmis arba kaip atskirą patiekalą.

Kokių bulvių patiekalų negalima valgyti numetus svorio

Jei jūsų tikslas yra numesti svorio, praleiskite keptas bulves.Jo kaloringumas siekia 400 kcal 100 g, o glikemijos indeksas sumažėja 3 kartus.

Bulvių traškučiai ir bulvytės, ypač pagamintos iš šaldytų patogių patiekalų, taip pat kenkia jūsų figūrai ir visai sveikatai. Krakmolas tokiame produkte praktiškai neskaidomas, angliavandenių skaidymo procesas blokuojamas - visa tai lemia svorio padidėjimą.

Kas gali pakeisti keptas bulves

Iškeiskite mėgstamas keptas bulves į keptas. Kepkite daržoves be aliejaus apie 50 minučių. Jaunas bulves galima kepti žievelėje, ji bus dar sveikesnė. Patiekalas pasirodo skanus ir tuo pačiu mažai kaloringas.

Nuoroda... Jei norite visiškai pašalinti bulves iš savo raciono, pakeiskite jas ropėmis, salierais ir žiediniais kopūstais. Į sriubą įpilkite miežių ar lęšių.

Bulvių dietos ir dietos

Mes jums pasakysime, kaip virti bulves nepažeidžiant jūsų figūros, skanu ir malonu.

Teisingi virimo būdai:

1. Bulvių troškinys. Bulves susmulkinkite su bet kuriomis daržovėmis, įpilkite pomidorų sulčių ir troškinkite 35–40 minučių gilioje keptuvėje arba lėtoje viryklėje. Įpilkite žolelių ir prieskonių pagal skonį.
2. Keptos bulvės su daržovėmis. Gumbagumbiuose padarykite skersinius pjūvius, palikdami maždaug 1 cm., Į gabalus įdėkite pomidoro, sūrio griežinėlius ir pabarstykite žolelėmis. Kepkite orkaitėje 30-50 minučių, priklausomai nuo bulvių dydžio.
3. Virtos bulvės. Garuose nuluptos daržovės, supjaustytos skiltelėmis arba nesupjaustytais gumbavaisiais (jei maži), specialiame multicooker dubenyje arba dvigubame katile. Virimo pabaigoje apibarstykite žolelėmis ir įpilkite šiek tiek aliejaus.
4. Kreminė sriuba... Bulves išvirkite su svogūnais, nusausinkite vandenį, viską perpilkite į trintuvą. įpilkite sviesto, druskos ir pieno. Viską išplakite iki kreminės, suberkite žoleles ir patiekite.

Bulvių dietos

Visos bulvių dietos yra trumpalaikės, nuo 3 dienų iki 2–3 savaičių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, palaipsniui pradėkite dėti įvairius maisto produktus į dietą, tačiau toliau laikykitės gėrimo režimo ir nepersivalgykite, tai padidins dietos efektyvumą.

Dietos galimybės:

1. Iškrovimo dieta 3 dienas. Bulvės valgomos tik virtos arba keptos, geriausia be druskos ir aliejaus. Be bulvių, meniu yra 1 vaisius per dieną, stiklinė pieno ar jogurto, šviežios daržovės. Per 3 dienas galite numesti svorio 2–4 kg.
2. Dieta 7 dienas. Galite numesti apie 7 kg. Tačiau organizmui trūks baltymų ir vitaminų, todėl į racioną pridėkite mažai riebios varškės, kefyro, kiaušinio baltymo, riekelės ruginės duonos ir virtos vištienos krūtinėlės.
3. Dieta Julia Roberts. Skirta 2-10 dienų laikotarpiui ir apima: bulvių salotas su šviežiomis daržovėmis, kefyrą, rūgščius vaisius, neriebią varškę, jogurtą, viso grūdo duoną. Tik 5 valgiai per dieną, vakarienė 4 valandos prieš miegą. Vakarui - tik kefyras.

Kiekvienos dietos metu svarbu hidratuoti. Gerkite nuo 1,5 iki 2 litrų vandens, geriausia iki 16:00.

Kokių vitaminų ir naudingų savybių yra virtose bulvėse

Kepimo metu bulvėse išsaugomi beveik visi vitaminai ir mikroelementai. Tai yra B grupės vitaminai, PP, C, D, karotinas, geležis, fosforas, magnis, cinkas, selenas, manganas. Visi jie prisideda prie sveikatos ir grožio palaikymo. Taip pat bulvėse yra medžiagų, kurios skatina virškinimą, o tinkamas virškinimas yra raktas į gražią figūrą.

Dietologų nuomonės ir rekomendacijos

Remiantis specialistų rekomendacijomis, valgyti virtas bulves dietos metu yra ne tik įmanoma, bet ir naudinga.

Dietologė Olga Bazyleva sako, kad saikingai valgyti tinkamai virtas bulves (100–150 g per dieną) yra visiškai saugu figūrai: „Virtose ir atšaldytose bulvėse yra atsparus virškinimui atsparus krakmolas. Tai labai naudinga - mažina apetitą, neleidžia cukraus ir cholesterolio absorbuotis kraujyje. Jis maitinamas naudingomis bakterijomis, saugančiomis žarnyną nuo daugybės ligų. “

Maskvos sveikatos priežiūros skyriaus vyriausioji dietologė, medicinos mokslų daktarė Antonina Starodubova apie bulves: „Medicinos praktikoje rekomendacijos visiškai pašalinti bulves iš dietos yra pakankamai retos. Sumažinkite bulvių kiekį maiste, kai būtina apriboti paprastų, lengvai virškinamų angliavandenių suvartojimą. Tai ypač pasakytina apie cukriniu diabetu sergančius žmones.

Tuo pačiu metu reikia atsiminti, kad bulvėse taip pat yra naudingų sudėtingų lėtai virškinamų angliavandenių, o jų santykis su lengvai virškinamaisiais priklauso nuo kulinarijos paruošimo būdo ir laipsnio. Kai bulvės visiškai virinamos, pavyzdžiui, gaminant bulvių košę, maistinės skaidulos sunaikinamos termiškai ir mechaniškai. Dėl šios priežasties bulvių košė turi aukštą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad jos daro didesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje tuo pačiu porcija “.

Išvada

Dietos metu visai nebūtina atsisakyti mėgstamos daržovės. Svarbiausia - laikytis maisto gaminimo rekomendacijų. Nepersivalgykite, nevalgykite bulvių naktį ir derinkite jas su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis - tada bulvės duos maksimalią naudą, įskaitant ir padėti numesti svorio.