Bulvių laikymo rūsyje taisyklės

Savo namuose ir net kartais mieste bulvės laikomos rūsyje - atskiroje sausoje patalpoje, kurioje yra pastovi temperatūra ir drėgmė, kur galite sukurti geresnes sąlygas. Tačiau yra net tokių paprastų dalykų, kaip daržovių konservavimas rūsyje, niuansų: ar tokias saugyklas tinka visos bulvės, kaip jas suskaidyti, kokie turėtų būti oro parametrai? Taigi, išsiaiškinkime, kaip tinkamai laikyti bulvės žiemą rūsyje.

Kokių veislių bulvės tinkamos ilgai laikyti

Prieš dedant bulves į rūsį ilgą laiką saugojimas, įsitikinkite, kad turite tam tinkamą variantą. Ne kiekviena veislė yra tinkama daugelį mėnesių priežiūros be perdirbimo.

Atkreipkite dėmesį į šiuos kriterijus:

1. Pagrindinis ilgalaikio saugojimo priešas yra drėgmė, todėl kuo daugiau gumbų sausųjų medžiagų, tuo ilgiau jie laikomi. Taigi, pirmasis atrankos kriterijus ilgalaikė įvairovė - didelis krakmolo kiekis.
2. Bulvės dedamos laikyti rudenį po galutinio derliaus nuėmimo. Todėl kuo vėliau bulvės sunoksta, tuo ilgiau jos bus laikomos. Antrasis kriterijus yra tai, ar veislė priklauso nuo vidutinio ar vėlyvo nokinimo.
3. Trečiasis kriterijus yra atsparumas ligoms. Tokia dažna bulvių liga, kaip vėlyvas pūtimas, gali sunaikinti pusę derliaus, net jei rūsyje yra tinkamos sąlygos. Šiek tiek sumažina užkrėtimo tikimybę, prieš tai nuimant derlių iš viršūnės lovos kasti bulves.

Dėl klimato sąlygų Rusijoje vėlyvosios bulvių veislės dažniau auginamos pietiniuose regionuose. Ten jam pavyksta saugiai praleisti visą auginimo sezoną - 110–140 dienų.

Taigi pagal išvardintus kriterijus galima išskirti keletą veislių, kurios ypač gerai toleruojamos ilgalaikiam laikymui rūsyje. Jie apima:

1. Bronnitsky. Veisiama XX amžiaus 80-ųjų pabaigoje Leningrado srityje. Ligai atspari, tačiau skanu. Ši vidutinio brandumo veislė sudaro didelius gumbus su šviesiai geltona oda. Įvertinta, kad veislės išlaikymo kokybė siekia 95%.
2. Mėlyna. Tai yra vėlyvos nokinimo veislės su geltona oda gumbai su baltu minkštimu. Sukurtas XX a. 90-aisiais Vidurio Juodosios Žemės regionams ir regionams Volgos vandens rajone. Išlaikymo kokybė siekia 90–95%.
3. Žuravinka. Vidutinio vėlyvumo veislė buvo veisiama Baltarusijoje, plačiai paplitusi Rusijoje. Labai produktyvus, atsparus oro pokyčiams, nebijantis daugumos naktinių rūbų ligų. Gumbai yra raudoni, minkštimas yra šviesiai geltonas.
4. Lorchas. Jis auginamas centrinėje Rusijos dalyje ir pietuose. Gumbai yra geltoni, prinokę 120–140 dienų po pasodinimo (vėlyvas nokinimas). Sudėtyje yra daug krakmolo.
5. Kailis. Ši vaisinga veislė yra aklimatizuota mūsų šalies šiaurės vakarų regionuose, tačiau ji vėlai bręsta. Šviesiai geltoni gumbai su kremine minkštimu. Išlaikymo kokybė siekia 92%.

Organizuojant sandėliavimą taip pat svarbu, kaip buvo auginamos bulvės:

1. Taip pat svarbu, kokia lietinga vasara buvo. Jei jis buvo labai šlapias, tada gumbuose bus daug drėgmės ir jie bus daug blogiau laikomi.
2. Bulvės geriausiai auga lengvose, ne molio dirvose, sumaišytose su smėliu.Vargu ar daržovė, auginama durpėse ar juodame dirvožemyje, bus nepažeista iki pavasario.
3. Bulvės, užaugintos naudojant didelį kiekį trąšų, ypač azotinių, netoleruoja ilgalaikio palaikymo rūsyje. Per didelis azoto kiekis lemia, kad gumbai nusėda, todėl padidėja tikimybė užsikrėsti ligomis ir kenkėjais. Tręštas bulves lengva pastebėti - jos turi ploną odelę ir vandeningą šerdį. Tuo pačiu metu augant svarbu aprūpinti augalą pakankamu kalio kiekiu dirvožemyje. Jei šios medžiagos nepakanka, bulvės taip pat bus blogai laikomos.
4. Ankstyvas derlius taip pat bus blogas. Tokios daržovės oda yra per plona, ​​kad apsaugotų nuo pažeidimų ir ligų.

Kada dėti bulves į rūsį

Kadangi kiekviena iš šių veislių turi savo nokinimo periodą, derliaus nuėmimo rūsyje laikotarpis taip pat skiriasi. Be to, turite paruošti saugyklą ir pačius gumbus.

Kaip paruošti rūsį

Optimali pastovi temperatūra yra 2–4 ​​° C. Pastovi drėgmė - 80–90% - taip pat yra labai svarbi, taip pat apsauga nuo vandens patekimo.

Dėmesio! Gumbai „kvėpuoja“ ir išskiria anglies dioksidą, todėl kambaryje turi būti vėdinimas.

Rūsio švara turi didelę reikšmę, todėl jis yra iš anksto apdorotas.

Gydymas

Iš rūsio išmetami visi nereikalingi daiktai, išvežamos šiukšlės, nušluotos grindys. Lentynos, kurios bus sandėliuojamos dėžės su bulvėmis, ištrauktas saulėje ir išdžiovinamas. Tada jie gydomi priešgrybeliniais vaistais. Tikrinamos sienos ir lubos, ar nėra pelių ir žiurkių praėjimų; jei tokių yra, jie užpildomi cementu. Po to sienos ir lubos yra apdorojamos kalkėmis.

Atlikus visus šiuos veiksmus, rūsys paliekamas atviras, kad 3-4 dienas išdžiūtų.

Sandėliavimo talpyklos paruošimas

Jei bulvės laikomos medinėse dėžėse ar padėkluose, jos apžiūrimos, ar nėra pažeidimų, prireikus pakeičiamos naujomis. Tada dėžutės išvalomos nuo dirvožemio ir kitų teršalų ir nuplaunamos muiluotu vandeniu. Po to jie džiovinami saulėje.

Gumbų paruošimas

Nuėmus derlių iš lauko, šakniagumbius pirmiausia reikia išdžiovinti. Tai daroma norint pašalinti drėgmės perteklių ir sumažinti sergamumą. Iš pradžių nuimti gumbai maždaug dvi valandas džiovinami tiesiai sode. Tada jie išdėstomi vėsioje patalpoje (apie + 15 ° C) ir paliekami ten dviem savaitėms - per tą laiką žievelė sukietėja.

Tada bulvės atvėsinamos, palaipsniui (kas dvi dienas) mažinant kambario temperatūrą 1 ° C. Galutinė temperatūra turi būti + 1 ° C.

Laikymo rūsyje būdai

Taigi, bulvių gumbai ir kambarys yra paruošti ilgalaikiam saugojimui, laikas pasirinkti, kokia forma jie bus rūsyje. Yra keletas variantų: laikyti daržoves dėžutėse, maišuose, tinkluose, uždarose talpyklose arba tiesiog nesupakuoti. Apsvarstykime kiekvieną saugojimo būdą.

Medinėse dėžėse

Patogu ir teisinga, kai bulvių laikymo dėžės yra ant stelažų ar padėklų. Ant lentynos lentynos dedami du stalčiai, jie nėra dedami arti vienas kito, tačiau laikantis tam tikro atstumo: 5 cm tarp stalčių ir 3 cm nuo sienos.

Spygliuočių medis labiau tinka dėžėms, atstumas tarp lentų yra apie 4 cm.

Maišeliuose iš natūralaus audinio

Dažniausiai bulvės laikomos drobiniuose maišuose. Šis metodas leidžia gumbams kvėpuoti, ne per daug atvėsti ir nesušlapti. Tarp maišų turėtų būti 5–10 cm atstumas, o maišai taip pat dedami ant padėklų.

Urmu

Bulves galite laikyti tiesiog pabarstydami jas ant padėklų. Bet šiuo atveju vaisius gali supūti dėl prastų oro mainų.

Tinkleliuose

Dažnai bulvių gumbai laikomi tinkluose, kurie vėl sukraunami ant padėklų. Tačiau tokiu atveju tinklai su bulvėmis turi būti padengti šiaudų sluoksniu arba senomis striukėmis viršuje, kad gumbai neužšaltų.

Temperatūros ir drėgmės reikalavimai

Kokioje temperatūroje bulvių rūsys turėtų būti uždarytas žiemai? Optimali temperatūra yra nuo +2 iki + 5 ° C, o drėgmė ne didesnė kaip 95%.

Kaip apsisaugoti nuo drėgmės ir užšalimo

Ilgalaikio daržovių laikymo priešai yra per didelė drėgmė ir šalta... Ką galima padaryti norint apsaugoti bulves nuo drėgmės? Ant jo viršaus galite pakloti runkelius, kurie sugers drėgmės perteklių. Jei rūsyje palaikysite pastovią temperatūrą, taip pat ir paties kambario šilumos izoliacija, jūs sutaupysite nuo šalčio.

Kaip rūsyje laikyti sėklinius gumbus

Kad sėklinės bulvės išlaikytų visas savo savybes, prieš dedant jas į rūsį, jos ne tik išdžiovinamos, bet ir pasodinamos, tai yra, paliekamos po atviru dangumi savaitei. Šis gydymas padidina gumbų atsparumą ligoms. Po pasodinimo gumbai rūšiuojami, pažeisti ir sergantys išmetami.

Bulvių tinkamumo laikas

Laikantis visų taisyklių, bulves galima laikyti rūsyje iki kito derliaus. Tačiau paprastai iki vasaros sezono pradžios bulvės rūsyje pasibaigia.

Dėmesio! Vėlai prinokusios veislės pradeda nykti maždaug kovo mėnesį.

Dažniausios klaidos

Nepaisant teisingo veislių parinkimo saugoti, derliaus nuėmimo tinkamomis sąlygomis ir pagal visas taisykles įrengto rūsio, daržovės vis tiek gali išlikti iki pavasario ir pablogėti.

Taip nutinka dėl kelių priežasčių:

1. Laikymo temperatūra per greitai nukrenta. Jei per greitai sumažinate temperatūrą rūsyje, bulvėje esantis krakmolas greitai suskyla į cukrų, pažeidžiamas gumbas ir bulvė sudygsta.
2. Per retas gumbų rūšiavimas. Per visą laikymo laiką būtina periodiškai apžiūrėti rūsyje išdėstytas daržoves ir pašalinti supuvusius ar sergančius. Jei to nepadarysite, iki pavasario gali paaiškėti, kad derlius prarastas pusiau.
3. Laikymo temperatūra per žema. Tokiu atveju bulvė užšąla, o tai daro įtaką jos skoniui ir išlaikymo kokybei.
4. Gumbų daiginimas. Taigi, kad pavasarį, pakilus lauko temperatūrai, bulvės neišdygsta, temperatūra rūsyje sumažėja 1 ° C, o gumbai vėl patenka į priverstinio ramybės būseną.

Išvada

Bulves rūsyje patogu laikyti žiemą, tačiau svarbu žinoti, kaip tai padaryti teisingai. Kad gumbai ilgai gulėtų, jie iš anksto džiovinami, o rūsys išvalomas ir apdorojamas priešgrybeliniais vaistais ir kalkėmis.

Ne visos veislės yra tinkamos ilgalaikiam laikymui, o vėlyvos nokinimo bulvės yra geriausios. Be to, svarbu, kaip ir kur jis buvo užaugintas ir kaip buvo nuimtas.