Nuostabios spalvos bulvės: veislių veislės ir jų naudingos savybės

Daugelis Rusijos selekcininkų kuria naujas spalvotų minkštimo bulvių veisles. Daugiaspalvis bulvės minkštimas ir oda yra natūralaus pigmento įtakos rezultatas. Pagrindinis spalvotų bulvių pranašumas yra tai, kad jos priklauso dietiniams produktams.

Tačiau ne visi sodininkai mėgsta eksperimentuoti ir bijo sodinti naujus augalus. Todėl mes išsamiai apsvarstysime, kokios yra spalvotų bulvių savybės, kuo jos skiriasi nuo įprastų ir ar verta jas auginti.

Kultūros aprašymas

Spalvotos bulvės turi įvairią mėsos spalvą... Taip yra dėl to, kad gumbuose yra pigmentų, kurie yra atsakingi už tam tikrą spalvą. Jie neturi nieko bendra su GMO; be to, spalvotos bulvės turi daug naudingų savybių.

Nuoroda. Kuo ryškesnė bulvių minkštimo spalva, tuo daugiau joje yra antocianinų, naudingų žmogaus sveikatai.

Spalvotos bulvės turi daug antioksidantų... Kai kurie raudoni gumbai turi imbiero skonį. Violetinės veislės turi turtingesnį, kartais riešutų skonį.

Naudojamos pačios ryškiausios spalvos veislės natūralių maisto dažiklių gavimas.

Kilmė ir raida

Spalvotos bulvės buvo žinomos ilgą laiką. Dar prieš revoliuciją garsiojoje pirmojo Rusijos selekcininko E. Gračiovo firmoje buvo galima įsigyti gumbai su mėlyna ir raudona minkštimu. Rusijos selekcininkai panašias bulves pradėjo auginti 2007 m. Šiuo metu daugiau nei 10 veisėjų grupių dirba kuriant naujas tokių bulvių veisles Rusijoje.

Įvairių spalvų bulvių veislės

Selekcininkai sukūrė daugybę spalvotų bulvių veislių. Ryškiausi atstovai:

1. Visi mėlyni - vidutiniškai vėlyvas pažymys. Gumbai turi mėlyną odelę ir ryškiai violetinę mėsą. Norint išlaikyti jų spalvą, bulvėms neleidžiama virti. Veislė turi gerą skonį.
2. Miestelis - sezono vidurio įvairovė. Gumbai turi bronzinį atspalvį, minkštimas yra mėlynas.
3. Sprogimas (Sprogimas) yra ankstyvos nokinimo veislė, turinti didelį derlių. Minkštimo spalva yra mėlyna.
4. Visi raudoni (Visi raudoni) gyvena iki pat vardo, nes pluta ir minkštimas yra švelniai raudoni. Jis skonis kaip riešutas.
5. Spanguolių raudona (Raudonoji spanguolė) - vidutinio ankstyvumo veislė. Gumbai yra giliai raudoni, minkštimas rausvas su rausvu atspalviu. Skonis kvapnus, neišnyksta virinant.
6. „Vitelotte“ („Vitalot“) - vėlyvos nokinimo veislės su beveik juoda oda ir violetiniu minkštimu. Turi saldaus riešutinio skonio.
7. Alyvinė - sezono vidurio veislė su purpurine minkštimu.
8. Avietė - veislė su raudona minkštimu ir maloniu skoniu. Kepimo metu ji išlaiko savo spalvą.
9. Borodyansky rožinė - ankstyvos nokinimo bulvės. Gumbai yra apvalūs, bet nelygūs.
10. Baronas- ankstyvos prinokusios bulvės su geltona oda, paraudusiomis akimis ir šviesiai kreminiu minkštimu.

Kas lemia minkštimo spalvą

Spalvotose bulvėse yra augalų glikozidų - antocianinų... Tai yra natūralūs pigmentai, kurių kai kuriuose augaluose yra gėlėse, stiebuose, lapuose, šaknyse, vaisiuose ir sėklose: mėlynosiose vynuogėse, spanguolėse, mėlynėse, juoduosiuose serbentuose ir kt.

Dėmesio! Kad minkštimas virdamas išlaikytų savo spalvą, spalvotos bulvės nėra nulupamos, o virinamos vienodoje formoje.

Cheminė sudėtis, mikroelementai ir vitaminai

Spalvotos bulvės turi daug baltymų, angliavandenių, vitaminų, mikro- ir makroelementų.

Vitamino kiekis 100 g žalių bulvių:

• A - 2,9 μg;
• B1 - 0,14 mg;
• B2 - 0,63 mg;
• B5 - 0,35 mg;
• B6 - 0,34 mg;
• B9 - 0,75 mg;
• C - 21 mg;
• E - 0,11 mg;
• PP - 1,4 mg;
• beta karotinas - 0,02 mg.

Makroelementai:

• kalcis - 11 mg;
• magnis - 22 mg;
• natris - 4,8 mg;
• kalis - 560 mg;
• fosforas - 56 mg;
• siera - 31 mg;
• chloras - 46 mg.

Mikroelementai:

• geležis - 0,91 mg;
• cinkas - 0,31 mg;
• jodas - 5,1 mcg;
• varis - 136 mcg;
• manganas - 0,16 mg;
• fluoras - 27 mcg;
• boras - 116 mcg;
• aliuminis - 850 mcg.

Kalorijų kiekis - 78 kcal.

100 g produkto maistinė vertė:

• baltymai - 2,3 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandeniai - 16 g;
• krakmolas - 15 g;
• pelenai - 1 mg;
• vanduo - 78 g;
• maistinės skaidulos - 1,45 g;
• organinės rūgštys - 0,24 g

Nokinimo laikotarpis

Spalvotų bulvių nokinimo laikas yra skirtingas, nes tarp veislių įvairovės yra ankstyvosios, vidutiniškai subrendusios, vidutiniškai vėlyvos ir vėlyvos brandos veislės.

Išeiga

Kadangi biologai susiduria su užduotimi sukurti geresnės kokybės veisles, mažiau dėmesio skiriama derliaus didinimui, todėl spalvotoms augalų veislėms dažniausiai turi vidutinį derlių - 110–320 c / ha. Bet, pavyzdžiui, Ukrainos „Krasnyakotny“ ir „Violet Krasavets“ išsiskiria dideliu produktyvumu.

Atsparumas ligoms

Pagrindinė problema, iškylanti auginant spalvotas bulves, yra žemas augalų imunitetas... Iš esmės veislės turi vidutinį atsparumą vėlyvajam pūtimui. Bet, pavyzdžiui, egzotinė veislė turi gerą atsparumą įprastoms pasėlių ligoms.

Gumbų ir krūmų charakteristikos

Vidutinio aukščio įvairiaspalvių veislių krūmai, stambūs... Lapai dantyti, dideli, vidutinio dydžio žiedai. Vidutinis gumbų svoris yra 90–120 g. Veislėms būdingas neįprastas skonis, riešutų skonis ir imbiero prieskoniai.

Augantys regionai ir klimato reikalavimai

Daugiaspalvės veislės gerai auga visuose Rusijos regionuose, tačiau geriausi derliaus rezultatai buvo pasiekti Centriniame, Volgo-Vyatkos, pietiniuose Rusijos regionuose. Išimtis yra šiauriniai šalies regionai, kuriuose vasaros trumpos.

Privalumai ir trūkumai

Spalvotų veislių pranašumai:

• pripažintas dietiniu produktu;
• leidžiama maitintis diabetikams;
• didelis antioksidantų kiekis gumbuose;
• gumbuose esantys glikozidai sulėtina organizmo senėjimo procesą, užkerta kelią infekcijų plitimui;
• gumbuose esantys antocianinai blokuoja vėžinių ląstelių susidarymą;
• malonus skonis.

Daugiaspalvių bulvių trūkumai yra:

• sunkiau auginamas, palyginti su įprastomis bulvėmis;
• ilgas nokinimo laikotarpis;
• vidutinio derlingumo rodikliai;
• žemas imunitetas;
• auksta kaina.

Skirtumas nuo kitų veislių

Spalvotos bulvės skiriasi nuo įprastų veislių:

• įvairi minkštimo spalva;
• bulvių valgymas neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje;
• mažiau atsparus žemai temperatūrai;
• nėra auginami komerciškai.

Nauda žmogaus organizmui

Spalvotos bulvės garsėja ne tik neįprasta išvaizda, bet ir naudingosiomis savybėmis. gumbuose esantys karotenoidai. Jame taip pat yra augalinių glikozidų (šios medžiagos dažo šilkmedžio, mėlynių, baklažanų žieveles) - tai antioksidantai, lėtinantys organizmo senėjimo procesą. O antocianinai apsaugo nuo įvairių infekcijų ir piktybinių navikų išsivystymo.

Sodinimo ir auginimo ypatybės

Spalvotų bulvių veislės reikalauja griežčiau laikytis žemės ūkio technologijos taisyklių... Šių veislių derlius priklauso nuo dirvožemio sudėties - jis turi būti derlingas ir kvėpuojantis. Veislės netoleruoja aukštos temperatūros ir drėgmės trūkumo.

Preliminarus paruošimas

Sėklų medžiaga turi būti paruošta 30–40 dienų prieš sodinimą... Norėdami tai padaryti, pasirinkite sveikus vidutinio dydžio gumbus su išsivysčiusiomis akimis ir daiginkite juos dėžutėse, išdėstydami dviem sluoksniais. Prieš sudygimą, sodinamosios medžiagos 30 minučių laikomos „Fitosporin“ arba boro rūgšties tirpale (1 g 10 l vandens), kad būtų išvengta grybelinių infekcijų augimo sezono metu.

Svarbu! Kadangi spalvotos veislės turi vidutinį atsparumą ligoms, gumbus būtina dezinfekuoti.

Kai daigai ant gumbų pasiekia 1,5 cm, jie pradeda sodinti atvirame grunte.

Grunto reikalavimai

Spalvotos bulvės geriausiai auga lengvas, vidutinis priemolio, priemolio, priemolio ir černozemo dirvožemis. Didelis dėmesys skiriamas dirvožemio dezinfekavimui.

Laikas, schema ir tūpimo taisyklės

Paruošti gumbai sodinami gegužės pabaigoje, kai tik viršutinis 10–12 cm storio dirvožemio sluoksnis sušils iki + 10 ° С. Sodinimo laikas skirtingose ​​vietose skiriasi ir priklauso nuo šilumos pradžios regione.

Bulvių sodinimui skiriama gerai apšviesta zona. Gegužės pradžioje dirva iškasta, pridedant anglies ir karbamido.

Skylės dedamos 30 cm atstumu viena nuo kitos... Tarp lovų išlaikomas 65–70 cm atstumas, į kiekvieną 10 cm gylio skylę pilamas 50 g komposto ir sudygę gumbai atsargiai dedami nepažeidžiant trapių daigų. Pabarstykite purią žemę ant viršaus. Naktį smarkiai nukritus temperatūrai, lovos pirmiausia padengiamos folija.

Priežiūros niuansai

Augimo dirva turi būti maistinga, todėl rudenį giliai kasant kiekvieną 1 kv. m pagaminkite 30 g „Nitroammofoski“ ir 0,5 kg humuso arba karvės mėšlo.

Visos piktžolės ir augalų liekanos pašalinamos iš aikštelės.

Spalvotas veisles rekomenduojama sodinti atokiau nuo įprastųišvengti apdulkinimo.

Kai kurios spalvotos veislės turi aukštas, galingas viršūnes. Šie augalai reikalauja nuolatinio kalėjimo.

Auginant būtina stebėti temperatūros pokyčius.... Aukštesnė ar žemesnė temperatūra lemia mažesnį derlių.

Dėmesio! Grįžtamos šalnos ypač pavojingos spalvotoms bulvėms.

Naktinės temperatūros sumažėjimas iki -3 ° С neigiamai veikia jaunus sodinukus.

Laistymo režimas

Spalvotos bulvės yra daugiau higrofiliškos palyginti su įprastomis veislėmis. Augimui ir vystymuisi reikalinga 70–75% dirvos drėgmė.

Pirmasis laistymas atliekamas tada, kai daigai pasiekia 7-8 cm aukštį. Laistomas šiltu vandeniu mažomis dalimis, kartu sunaudojant 1,5–2 litrus vandens kiekvienam augalui.

Prieš žydėjimą krūmai laistomi kas 7–8 dienas, atsižvelgiant į dirvožemio išdžiūvimą. Smėlingas dirvožemis yra sudrėkintas dažniau nei velėninis.

Žydėjimo ir gumbų formavimo metu augalams reikia daugiau drėgmės. Šiuo laikotarpiu kiekvienam krūmui sunaudojama 8-10 litrų vandens. Laistymas atliekamas kas 3 dienas ryte arba vakare.

Nuoroda. Norėdami išvengti gumbų iš dirvožemio išplovimo dideliu kiekiu vandens, patartina atlikti laistymą lašais.

Žydėjimo pabaigoje įvesto skysčio tūris padidinamas iki 12-15 litrų.

Paskutinis laistymas atliekamas tada, kai pradžiūsta apatiniai viršūnių lapai.

Viršutinis padažas

Auginimo sezono pradžioje tręšiamos azoto trąšomis: 10 g amonio salietros ir 10 g amonio sulfato 10 litrų vandens. Pakaitomis su organinėmis medžiagomis: 50 g humuso 10 litrų vandens. Žydėjimo pradžioje pridedama superfosfato ir amonio salietros po 20 g kiekvienos trąšos 10 litrų vandens.

Pasibaigus žydėjimui, jie yra šeriami kompozicija, kurioje yra boro, siekiant pagerinti gumbų kokybę: 5 g boro rūgšties 10 litrų vandens.

Piktžolių naikinimas ir užmušimas

Per visą derliaus augimą būtina nuolat pašalinti piktžoles.... Piktžolės auga prieš bulvių krūmus ir sumažina maistinių medžiagų kiekį dirvožemyje. Rauginant lovas, dirvožemis tuo pačiu metu atsilaisvina, o šaknys gali patekti į orą.

Atlaisvinant lovas, įvorės sukabinamos, grėbiant žemę prie stiebų ir sukuriant pylimą, kuris padeda išlaikyti viršūnes vertikalioje padėtyje.

Ligos ir kenkėjai

Spalvotos bulvių veislės turi mažą atsparumą pasėlių ligoms... Dažniausiai bulvės paveikia vėlyvą pūtimą... Pirmasis ligos požymis yra tamsių dėmių atsiradimas ant viršūnių. Liga greitai plinta į gumbus, juose prasideda puvimo procesas.

Kai pasireiškia pirmieji ligos požymiai, kreipkitės kalio permanganato, vario sulfato ir boro rūgšties sudėtis, paimta 5 g ir ištirpinta 10 litrų vandens. Tirpalas purškiamas ant viršūnių ir pilamas po šaknimi. Toliau plintant pažeidimui, įvorės yra apdorojamos fungicidais „Gamair“ ir „Oksikhom“. Preparatai praskiedžiami 15–20 ml 10 l vandens ir apdorojama dirva aplink augalus.

Fusarium yra grybelinė kultūros liga... Stiebuose atsiranda grybelis, užkemšantis indus ir stabdantis sulčių judėjimą. Viršūnės geltonos ir nudžiūsta. Su Fusarium, gumbai nustoja augti. Pažeisti įvoriai valomi Trichoderma Veride 50 ml greičiu 10 litrų vandens.

Spalvotos bulvės gali būti užpultas Kolorado bulvių vabalasmaitinasi visomis antžeminėmis krūmo dalimis. Norėdami jį sunaikinti, naudokite insekticidus "Iskra" ir "Commander": 2 ml vaisto praskiedžiama 10 litrų vandens, kad puršktų krūmus.

Bulvių plantacijose dažnai pasirodo vielinis kirminasmaitinasi gumbų minkštimu. Norint atsikratyti kenkėjo, tarp eilučių sodinamas žalias mėšlas, o dirvožemis apdorojamas fungicidu Topaz: 2 ml 10 l vandens.

Augantys sunkumai

Augindami spalvotas veisles, atsižvelkite į taikad jie negali atlaikyti vėlyvų šalnų, todėl, nukritus temperatūrai, jie naudoja dengiamąją medžiagą.

Daugelis veislių turi aukštus, plinta viršūnes, todėl, norint išlaikyti krūmus vertikaliai, juos reikia reguliariai sumedžioti.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Skirtingų spalvų bulvių veislės turi skirtingą nokinimo laiką... Ankstyvieji pradeda kasti rugsėjo pradžioje, vėlyvieji - rugsėjo pabaigoje.

Derlius nuimamas sausu oru, nes po liūčių sunku iškasti drėgną dirvą ir gali būti pažeisti gumbai.

Nuskintos bulvės džiovinamos, paskirstomos vienu sluoksniu ant sauso paviršiaus, rūšiuojamos ir dedamos saugoti.

Kaip ir kada rinkti

Bulvių derlius pradedamas derinti, kai viršūnės pagelsta... Krūmai iškasti šakute ir išimami iš žemės, laikant viršūnėmis. Gumbai nuplaunami nuo dirvos ir rūšiuojami. Pažeisti siunčiami perdirbti, sveiki ir sveiki klojami džiovinti šešėlyje.

Sandėliavimo ypatybės ir laikymo kokybė

Ankstyvos brendimo veislės nėra tinkamos ilgai laikyti, todėl jie iškart pereina prie maisto gaminimo. Vėlyvos nokinimo veislės, tokios kaip „Vitalot“ ir „Ves Krasny“, išsiskiria gera laikymo kokybe (95%) ir yra laikomos žiemą.

Dėmesio! Skirtingų atspalvių bulvės turi būti laikomos atskirose dėžutėse.

Daržovių saugykloje sukuriamas tinkamas mikroklimatas oro temperatūra + 3 ... + 5 ° С, drėgmė 85-90% ir nuolatinė oro cirkuliacija. Tokiomis sąlygomis daugiaspalviai bulvės laikomos 6–8 mėnesiai.

Patyrusių sodininkų patarimai

Sodininkai, remdamiesi savo patirtimi, tai nustatė daugiaspalviai gumbai netinka persodinti, derlius iš praėjusių metų gumbų bus mažesnis. Sodinimui geriau įsigyti sėklų iš sodo centrų.

Violetinės veislės turi aukštus viršūnes su storais stiebaistodėl tokias bulves rekomenduojama sodinti dideliu atstumu vienas nuo kito, paliekant mažiausiai 45-50 cm tarp krūmų.

Norėdami išsaugoti minkštimo spalvą virkite bulves pasūdytame vandenyje ne ilgiau kaip 20 minučių.

Spalvotų bulvių veislių apžvalgos

Spalvotų bulvių veislių apžvalgos dažniausiai yra teigiamos.

Olga, Jaroslavlis: „Man patiko bulvių veislės„ Favorit “savybės ir nuotraukos. Aš nusprendžiau išbandyti, jis pasirodė labai skanus. Ypač tinka bulvių košei - pasirodo tiesiog oru “.

Viktorija, Omskas: „Aš pasodinau dvi veisles -„ Red Wonder “ir„ All Blue “. Mano nusipirktos sėklinės bulvės pasirodė visiškai tokios pačios, kaip aprašyme. Augdamas aš labai nesistengiau. Derlius man patiko. Raudoni gumbai turi bendrą skonį. Kepant mėlyna spalva nepakito, skonis malonus ".

Natalija, Maskva: „Aš ilgą laiką kenčiau nuo diabeto. Perskaičiau „Lord of the Expanse“ bulvių veislės aprašymą. Iš draugo sužinojau, kad spalvotas bulves galima valgyti be apribojimų. Aš bandžiau jį auginti savo svetainėje. Bulvės mane nudžiugino derliumi. Labai patiko baltų bulvių su rausvomis akimis skonis “.

Išvada

Spalvotos bulvės tampa vis populiaresnės daugelyje šalių. Veisėjai nuolat gerina skonį ir didina pasėlio atsparumą ligoms. Spalvotų veislių naudingos savybės yra gerai žinomos. Tarp ūkininkų atsiranda vis daugiau neįprastų augalų rūšių gerbėjų.