Bulvių laikymo ypatybės: kokioje temperatūroje jos užšąla

Didžiausia kiekvieno vasaros gyventojo užduotis yra išsaugokite sode nuimtą derlių iki pavasario. Bulvės toleruoja ilgalaikį laikymą geriau nei daugelis kitų daržovių. Tinkamomis sąlygomis stiebagumbiai yra puikios būklės ir naudojami iki pavasario.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip laikyti gumbus teisingai ir ar bulvės atšals esant minus 5 laipsniams.

Būtinos bulvių laikymo sąlygos

Kad bulvės išlaikytų savo skonį ir netaptų letargiškos ir raukšlėtos, jos laikomos vėdinamoje patalpoje su tam tikrais drėgmės ir temperatūros rodikliais.

Svarbu! Norėdami padidinti derliaus išsaugojimo galimybes, pasirinkite tinkamą kasimo laiką. Kuo ilgiau gumbai išlieka dirvožemyje, tuo geriau jie subręsta ir laikomi. Tačiau ši taisyklė galioja tik esant stabiliam sausam orui ir prieš prasidedant šalnoms.

Temperatūra

Patyrę vasaros gyventojai rekomenduoja augalus laikyti + 1 ... + 3 ° С temperatūroje... Neleidžiama žemesnė nei 0 ° C temperatūra ir staigūs svyravimai. Jei laikymo temperatūra pakils, bulvės pradės dygti, greitai taps minkštos ir netinkamos naudoti.

Sumažėjus rodikliams, bulvėse esantis krakmolas pradės virsti cukrumi. Dėl šios priežasties ant stalo kartais atsiranda saldžių bulvių.

Dabar atsakykime į klausimą, kiek laipsnių bulvė užšąla. Jei termometras nukrenta žemiau –2 ° С, daržovės visiškai užšąla, jų nerekomenduojama valgyti.

Svarbu! Rūsyje arba rūsys - optimalios laikymo vietos, nes bulvėms reikalinga ne tik optimali temperatūra, bet ir specialus apšvietimo režimas. Kai gumbai ilgą laiką yra veikiami šviesos, juose susidaro solaninas - žmogaus sveikatai kenksmingas komponentas, dėl kurio daržovė įgyja žalsvą atspalvį.

Drėgmė

Bulvės greitai genda esant didelei drėgmei, kuri padidėja dėl nepakankamo vėdinimo. Jei rūsyje neįmanoma tinkamai vėdinti, bulves geriau laikyti garaže.

Padidėjus drėgmei, sodininkai yra priversti kovoti su puviniais ir grybelinėmis ligomis, o derlius retai išsaugomas iki pavasario.

Optimalios bulvių vertės yra 75–80% drėgmės. Tokiomis sąlygomis gumbai išlaiko visus vitaminus, mikroelementus ir skonį.

Paruošiamos bulvės saugojimui

Geriausia, jei derlių reikia paruošti ir palaipsniui prisitaikyti prie temperatūros sąlygų. Per mėnesį prieš tai gumbų įdėjimas į rūsį bulvės laikomos sandėlyje, kasdien žeminant temperatūrą 0,5 ° C. Tačiau tokios sąlygos pasiekiamos tik specializuotose daržovių parduotuvėse, kur viską stebi automatinė sistema.

Įprastuose rūsiuose ir rūsiuose, kol bus dedamos daržovės, jau buvo nustatyta tinkama temperatūra - nuo +2 iki + 4 ° C. Tai trunka 2-3 savaites. Iki to laiko gumbų fiziologiniai ir biocheminiai procesai nutrūko, tai reiškia, kad jie yra visiškai paruošti saugojimui.

Bulvių paruošimo žiemojimui priemonės:

• rankinis dirvožemio likučių ir prilipusių nuosėdų valymas;
• džiovinimas - po kasimo bulvės išdėstomos vienu sluoksniu lauke po baldakimu arba sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje, kur nėra saulės spindulių;
• rūšiavimas - serga, supuvę, pažeisti vabzdžiai ar kastuvas.

Bandinius, kurie buvo pažeisti kasant su sodo įrankiais, galima palikti 10–12 dienų sausoje patalpoje. Jei stiebagumbiai lieka sausi ir nesuyra, daržoves galima laikyti su likusiu derliumi.

Dėmesio! Neišmeskite bulvių prieš įkeldami jas į rūsį. Tai sukaups perteklinę drėgmę ir greitai supuos.

Patalpų paruošimas ir talpa

Bulvių saugykla turi būti paruošta iš anksto... Rūsys apsaugotas nuo užšalimo ir bet kokio sąlyčio su išorine aplinka. Jei įmanoma, virš jo pastatytas nedidelis antstatas.

Liukas yra izoliuojamas putplasčiu ar kitu šilumą izoliuojančiu sluoksniu, įėjimas turi būti hermetiškai uždarytas. Esant dideliam kambario gyliui, virš pirmojo liuko įrengiamas papildomas oro tarpas, kuris apsaugos nuo šalčio.

Svarbu! Norėdami apsaugoti nuo drėgmės, rūsio kampuose dedamos talpyklos, užpildytos kietosiomis kalkėmis ar kitais drėgmę sugeriančiais junginiais.

Prieš dedant daržoves rūsys vėdinamas, jis gydomas nuo parazitų ir grybelių. Dezinfekuokite sieros blokais arba kalkių balikliu.

Bulvėms paruoškite tinkamus konteinerius ar šiukšliadėžes. Neleidžiama laikyti gumbų dideliais kiekiais ant grindų. Dėžėms stendai yra pagaminti iš medžio, kurio aukštis 15 cm, konteinerių šonuose turėtų būti skylės ventiliacijai.

Rūsių neturintys butų savininkai bulves deda ant balkonų: dėžėse ant medinių atramų. Daržovės neturėtų liestis su šaltomis grindimis ar sienomis.

Kai naudojamas šaltas oras:

• antklodės;
• antklodės;
• seni šilti drabužiai;
• bandelis.

Kambarys turi būti uždarytas ir reguliariai vėdinamas. Lodžijos be įstiklinimo netinka kaip daržovių atsargos šaltuose regionuose. Miestuose, kur žiemą temperatūra nenukrinta žemiau 0 ° C, vasaros gyventojai stato padėklus ar dėžes, sandėliuoja augalus balkonuose maišuose.

Kaip apsaugoti bulves nuo užšalimo

Per šaltuose rūsiuose, siekiant išvengti staigaus temperatūros kritimo, sumontuotos specialios padalijimo sistemos. Tam reikia papildomų išlaidų, todėl kai kurie sodininkai juos pakeičia kompresoriais iš senų. šaldytuvus.

Jutiklis padės išvengti temperatūros svyravimų. Rūsio kampuose dedamos lempos apsaugos bulves nuo neigiamų verčių. Norėdami tarnauti tik kaip šildymo prietaisus, jie yra padengti raudonu ar kitu tamsiu laku.

Izoliacinės medžiagos padės apsaugoti augalą nuo užšalimo:

• šiaudai;
• veltinis;
• pjuvenos;
• maišas.

Šios dangos netrukdo praeiti orui, todėl bulvės nesudžiūsta.

Kokį temperatūros režimą reikia atlaikyti

Tinkamiausias diapazonas yra nuo +1 iki + 4 ° С. Kai šilta, daržovės greitai sudygsta. Sodininkai rekomenduoja apibarstyti burokėlius virš bulvių sluoksnio. Jis gerai sugeria drėgmės perteklių ir apsaugo nuo šalčio.

Norint užtikrinti pakankamą oro vėdinimą, sulankstyti sluoksniai neturėtų būti aukštesni kaip 1,5 m.

Bulvių temperatūros ypatybės

Trumpam bulvių laikymui aukštesnėje nei 15 ° C temperatūroje leistina 10–14 dienų esant dideliam drėgniui (ne drėgnam) orui. Pagrindinė sąlyga yra patalpinimas tamsioje vietoje.

Dėl staigių temperatūros svyravimų dygsta akys ir atsiranda šaknys.

Patyrę vasaros gyventojai atsižvelgia į dirvožemio savybes toje vietoje, kur yra rūsys:

• tankus dirvožemis greičiau išskiria šilumą, todėl vasarą yra galimybė perkaitinti sandėliuojamus produktus, o žiemą - užšalimo pavojų;
• molingas dirvožemis pasižymi dideliu šilumos laidumu, įrengiant rūsius jame naudojamos patikimos šilumos izoliacinės medžiagos;
• smėlingos ir sausos žemės sušyla ir užšąla greičiau nei kitos;
• smėlingame priemolio dirvožemyje rūsiai nėra daromi per giliai, kad produktai neužšaltų.

Ką daryti, jei temperatūra laikymo vietoje nukrenta žemiau 0 ° С

Bulvių užšalimo temperatūra yra apie –2… –3 ° С. Esant tokioms vertėms, krakmolas virsta cukrumi, pablogėja derliaus skonis. Į klausimą, kokioje temperatūroje bulvės pagaliau užšąla, atsakymas yra toks: jei termometras nukrenta dar žemiau, daržovėse sunaikinami visi naudingi elementai ir vitaminai, produktas galutinai pablogėja, tampa nenaudingas.

Sėkla laikoma tik + 3 ° C temperatūroje, priešingu atveju komponentai, kurie suaktyvina auginimo procesą, žus.

Svarbu! Vėlyvos nokinimo veislės yra atsparesnės temperatūros kritimui ir ilgam laikomos iki pavasario. Ankstyvosios veislės žiemą visiškai praranda savo skonį.

Atviruose balkonuose apšiltinimui naudojamos ne mažesnės kaip 5 cm storio polistireno dėžės, tokios dėžutės su hermetiškais dangteliais veikia kaip termosas, jos reguliariai vėdinamos uždengiant daržoves šilta antklode.

Ką daryti su šaldytomis bulvėmis

Kiek šalčio laipsnių bulvės gali atlaikyti dirvoje? Jei bulvė sugebėjo užšalti dirvoje dėl pirmųjų šalčių (iki -4 ° C), bet nebuvo dirvoje ilgiau kaip 14 valandų, jos kuo greičiau iškasti.

Prieš laikymą daržovės džiovinamos vėdinamoje vietoje. Šiukšliadėžės periodiškai tikrinamos, ar nėra pažeistų pavyzdžių. Bet jūs negalite nuolat maišyti klojamų sluoksnių.

Sumažinti temperatūrą iki -10 ° C yra pavojinga pasėliams - jie sunaikinami, nes sandėliuodami jie visiškai puvės. Produktas nenaudojamas gaminant maistą, gumbų viduje prasideda toksinių medžiagų susidarymo procesai.

Išvada

Nors bulvės yra viena iš nepretenzingiausių ir šalčiui atspariausių augalų, laikymo metu joms reikia stabilių drėgmės ir temperatūros rodiklių, jos neigiamai reaguoja į drėgmę ir staigius termometro vertės pokyčius.

Įrengę rūsį, rūsį ar balkoną tinkamomis laikymo dėžėmis ir naudodami termoizoliacines medžiagas, derlius bus išsaugotas iki pavasario.