Saugiausi tabako laikymo būdai namuose

Savaime užaugęs ir džiovintas tabakas nepalyginamas su įsigytu pagal skonį ir aromatą. Didelės apimties produkcijos gamybai tabako lapai dažnai apdorojami chemikalais, kad produktas kuo ilgiau nesugestų. Šios cheminės medžiagos veikia produktų skonį ir aromatą bei sukelia sveikatos problemų, nes degdamos išskiria toksinus ir kancerogenus.

Naminis tabakas šiuo atžvilgiu yra mažiau pavojingas, tačiau laikui bėgant jis gali blogėti. Sužinokite, kaip laikyti savo tabako atsargas, kad metų metus galėtumėte mėgautis natūraliu skoniu ir aromatu.

Tabako laikymo namuose sąlygos

Atsižvelgiant į manipuliacijas, kurios buvo atliktos su žaliaviniu tabaku prieš sandėliavimą, lapuose atsiras įvairių pokyčių. Jei lapai siunčiami saugoti po fermentacijos, tuo ilgiau jie guli, tuo daugiau jose kaupsis nikotino ir aromatinių medžiagų.

Nuoroda. Fermentacija Tai augalų cheminės sudėties keitimo procesas, kuris vyksta veikiant augalų ląstelių fermentams. Tuo pačiu metu sumažėja krakmolingų ir baltymingų medžiagų kiekis, padidėja būtinų, dervingų ir aktyvių azotinių medžiagų kiekis, o nikotinas išsiskiria iš augalų ląstelių. Fermentuotas tabakas yra stipresnis už džiovintą tabaką.

Jei tabakas buvo tiesiog džiovinamas, laikant lapai tampa trapesni, o fermentacija vyksta lėtai.

Tabako sushinos laikymo sąlygų reikalavimai:

1. Oro drėgnumas 15–30%. Esant mažesnei kaip 15% drėgmei, lapai išdžiūsta, tampa trapūs, praranda elastingumą ir susmulkėja į tabako dulkes. Kai drėgmė yra daugiau kaip 30%, žaliavos gali būti užkrėstos pelėsiais ir kitais patogeniniais mikroorganizmais. Pelėsinės žaliavos negali būti toliau naudojamos, jos yra išmetamos. Esant didelei drėgmei patalpose, kuriose patogeninių mikroorganizmų kiekis yra palyginti švarus, pagreitėja tarpląstelinės fermentacijos procesas. Gyvenamuosiuose pastatuose oro drėgmė žiemą svyruoja nuo 30 iki 45%, šiltuoju metų laiku - nuo 30 iki 60%, todėl saugojimui parenkamos sausos patalpos.
2. Temperatūra 15-20 ° С. Žemesnėje nei 15 ° C temperatūroje žaliavos pradeda absorbuoti iš oro kondensatą, dėl kurio padidėja tabako drėgmė ir pelėsių užteršimo rizika. Aukštesnėje kaip 25 ° C temperatūroje žaliava perdžiūsta, elastingumas ir kokybė sumažėja.
3. Natūralios saulės šviesos trūkumas. Veikiami ultravioletinių spindulių, nikotinas ir kiti sudėtingi organiniai junginiai oksiduojasi ir keičia savo struktūrą. Taip gaminami nežinomi komponentai, kurie gali būti pavojingi sveikatai.
4. Apriboti gryno oro srautą... Kuo didesnis oro srautas, tuo daugiau deguonies patenka į saugyklos atmosferą, tuo tarpu suaktyvėja žalingi oksidaciniai procesai žaliavose.
5. Netoliese nėra kitų džiovintų augalų. Dulkės, kuriose yra kitų augalų dalelių, gali nusėsti ant laikomų lapų, pakeisdamos jų kvapą ir skonį. Pats tabakas savo dulkėmis taip pat gali sugadinti kitas nuskintas žoleles ir prieskonius.
6. Kenkėjų prieigos stoka... Vaisiai, kandys ir lervos gali ilgą laiką gyventi ir daugintis maitindamiesi sausomis augalinėmis medžiagomis, todėl laikymo talpyklos parenkamos su uždarytomis spynomis.
7. Dulkių ir nešvarumų trūkumas ant paviršių, liečiančių sausus lapus. Dulkės ir nešvarumų dalelės yra patogeninių mikroorganizmų, kurie gali pradėti daugintis ant žaliavinio tabako ir juo užkrėsti, šaltinis. Medžiagos, tiesiogiai liečiančios sausą žemę, dezinfekuojamos.

Be to, sveiki lapai laikomi ilgiau nei kapoti lapai, nes ląstelių sąlyčio su oro deguonimi plotas yra mažesnis nei kapotų žaliavų.

Vietos ir konteinerio pasirinkimas saugojimui

Kad atitiktų tabako ruošinių laikymo reikalavimus, jie pasirenka patalpą, kurioje bus tik dirbtinis apšvietimas, maža drėgmė ir nebus šildymo prietaisų. Geriausias pasirinkimas būtų sandėliukas ar palėpės skyrius. Patalpų danga parenkama iš lako, dažų ir lako ar keramikos. Neapdorota mediena yra vabzdžių kenkėjų šaltinis.

Tačiau namuose sunku skirti visą kambarį vien tik tabako atsargų laikymui, todėl parenkamos talpyklos, kuriose tabakas ilgą laiką nenukentės ir neliečia oro ir aplinkinių daiktų.

Cisternos tabako sušinai laikyti:

1. Kartoninės dėžutės. Apsaugo nuo patekimo į šviesą, bet neapsaugo žaliavų nuo drėgmės, kraštutinės temperatūros, kenkėjų, dulkių ir pelėsių.
2. Medinės dėžės... Savo savybėmis jie panašūs į kartonines dėžutes.
3. Audiniai rankinėms. Jie sukuria gražią aplinką interjere, tačiau neapsaugo nuo aplinkos veiksnių, kurie neigiamai veikia žaliavų saugą. Maži audinių maišeliai gali būti naudojami tam, kad būtų galima greitai laikyti tabako porcijas.
4. Plastikiniai maišeliai. Uždaras maišas sukuria „šiltnamio efektą“ laikomoms žaliavoms ir patogeniniams mikroorganizmams, jūs gausite šiltnamį mikrofloros augimui, todėl tokiame inde sushina greičiau pablogės. Nepaisant to, parduotuvėse galite rasti sandarių maišelių su oro išsiurbimu, tokia vakuuminė pakuotė ilgą laiką laikys tabaką, ypač jei vakuuminiai maišai su ruošiniais dedami į medines ar kartonines dėžes, kad būtų apsaugoti nuo šviesos.
5. Stikliniai indai. Stiklas yra patikima apsauga nuo drėgmės, kenkėjų, dulkių ir mikroorganizmų, tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį į stiklinių indų ir stiklainių dangčius. Įprastas guminis ar plastikinis užsukamas dangtelis neleis pašalinti pelėsių ir kitų patogenų. Geriausias pasirinkimas būtų stiklainiai su šlifuotu arba guminiu stikliniu dangčiu, kuriuos galima sterilizuoti prieš juose laikant žaliavas. Tamsaus stiklo skardinės apsaugo tabaką nuo šviesos, o permatomus stiklinius indus galima sudėti į kartonines dėžutes arba įklijuoti nepermatomu popieriumi ar plėvele.
6. Skardinės. Geriausias pasirinkimas būtų stiklainiai su sandariu dangčiu, turinčiu guminę tarpinę. Jie patikimai apsaugo nuo šviesos, drėgmės ir kenkėjų. Vienintelis tokio konteinerio trūkumas yra rūdžių susidarymo rizika. Kontaktas su rūdžių metalų oksidais suaktyvins žaliavų oksidacijos procesus ir sumažins tabako kokybę. Todėl laikymui rinkitės alavo talpyklą be matomų metalo korozijos požymių, be apsauginės dangos įdubimų ir drožlių.

Tabaką galima supakuoti laikyti kelių rūšių konteineriuose. Derinant pakavimo medžiagas, atsižvelgiant į tai, kokios nepalankios aplinkos sąlygos gali susidaryti sandėliuojant. Rag, plastikinius ir stiklinius indus galima papildomai sulankstyti į didesnio tūrio kartonines ir medines talpas.

Fermentuoto tabako laikymo ypatybės

Fermentuotas tabakas laikomas susmulkintų lapų pavidalu arba suspaustas į briketus. Ypatumas, priešingai nei nefermentuotas tabakas, yra griežtas nuolatinio žaliavų drėgmės lygio palaikymas. Todėl laikymo talpyklos parenkamos su hermetiškai uždarytu dangčiu, turinčiu guminę tarpinę.

Jei tabakas yra sausas, į indą įdėkite kempinę, sudrėkintą vandeniu arba aromatiniu alkoholiu (konjaku, viskiu, aromatinių žolelių tinktūra).Taigi jūs ne tik ištaisysite laikymo klaidas, bet ir pagardinsite tabako lapus. Tokiu atveju geriau pakeisti talpyklą, pasirenkant konteinerį su sandaresniu dangčiu.

Talpyklos sandarumą galima patikrinti pilant vandenį į indą, jį uždarant, apverčiant ir paliekant šioje padėtyje 24 valandas. Tada išmatuokite, kiek pasikeitė skysčio kiekis inde. Jei vanduo ištekėjo, indas nutekėjo.

Nefermentuoto žaliavinio tabako laikymo ypatybės

Sausas tabakas laikomas tiek susmulkintu, tiek sveiku pavidalu. Jei paruoštą tabaką ateityje planuojama naudoti ne rūkyti, o kaip insekticidą, jį galima laikyti suspenduotuose ryšuliuose be talpyklų.

Cigaretėms skirtas tabakas laikomas žemoje drėgmėje - kuo sausesnės žaliavos, tuo geriau jos sudegs popieriuje. Vamzdinis tabakas laikomas 50% drėgmės, į talpyklą dedama kempinė su drėkintuvu, kuri periodiškai atnaujinama, kad būtų išsaugota žaliavos kokybė.

Susmulkinto tabako galiojimo laikas yra trumpesnis nei sveikų lapų dėl nikotino oksidacijos atmosferos deguonimi, todėl esant dideliam atsargų kiekiui, jis susmulkinamas tik prieš fermentuojant ir naudojant.

Tabako sėklų laikymas

Pagrindinis sėklų laikymo reikalavimas yra daigumo saugumas. Jei laikomasi laikymo rekomendacijų, sėklos išlieka gyvybingos iki 15 metų.

Sėklų laikymo sąlygos:

1. Talpa pasirinkta uždaryta, kad pro ją nepatektų drėgmė, kenkėjai ir saulės spinduliai. Tinka krepšiai su plastikine spyna, kurie vėliau dedami į šviesai nepralaidų maišą ar dėžutę.
2. Kas šešis mėnesius sėklos tikrinamos dėl užsikrėtimo pelėsiais ar kenkėjais. Sugadintos sėklos išmetamos.
3. Temperatūros ir drėgmės sąlygos yra panašios į tabako lapų laikymą.
4. Tabako sėklos, kaip ir visi Solanaceae šeimos augalai, yra nuodingos, todėl pats tabakas ir sėklos yra laikomos vaikams ir naminiams gyvūnams nepasiekiamoje vietoje.

Tabako augintojai pataria ilgesniam daigumui laikyti sėklas šaldiklyje, tačiau prieš sudygimą sėkloms leidžiama pailsėti nuo užšalimo 1,5-3 mėnesius, kad embrionai pabustų.

Pažeidimai tabakui netinkamai laikant

Sugadintame tabake keičiasi ne tik žaliavų skonis ir aromatas, bet ir toksinių medžiagų, galinčių sukelti didelę žalą sveikatai, susidarymas.

Tabako sushinos sugadinimo tipai:

• pelėsių augimas;
• puvinio atsiradimas;
• žaliavų vystyklų bėrimas;
• kenkėjų užkrėtimas;
• žaliavų perdžiūvimas ir trupinimas;
• cheminių medžiagų oksidacija tabake, o išorėje tokie pokyčiai gali būti nepastebimi.

Kad sumažėtų žaliavų sugadinimo rizika, sušiną reikia tikrinti kas šešis mėnesius. Kenkėjų užkrėstas, supuvęs, pelėsis ir supuvęs tabakas yra išmetamas. Perdžiūvęs tabakas gali būti sudrėkintas purškiant vandeniu arba aromatiniu skysčiu iš purškimo butelio. Šlapias tabakas, jei jis neturėjo laiko blogėti, džiovinamas džiovykloje ir vėl nustatomas saugojimui.

Tabako sugadinimo požymiai:

1. Nenatūrali spalva: juoda arba šviesiai žydinti, pašviesėjusios ar tamsios dėmės.
2. Žaliavoje esantys vabzdžiai: kirminai, lervos, vaiskrūmiai, durpynės, kumelės.
3. Nemalonus kvapas: pelėsis ar pūkuotas.
4. Nenatūralus skonis ir sodrus kartumas.
5. Praradus lapų elastingumą, truputį suslūgsta dulkės.
6. Drėgnų trupinių susidarymas konteinerio apačioje: tokie trupiniai atsiranda, jei lapai deformuojasi arba yra vabzdžių kenkėjų.

Cheminius žaliavų pokyčius sunkiau sekti. Bet koks netipinio kvapo atsiradimas ar visiškas tabako kvapo praradimas sandėliuojant netiesiogiai rodo žaliavų oksidaciją ir blogėjimą.

Žaliavinio tabako tinkamumo laikas

Jei laikomasi laikymo sąlygų, sveiki džiovinti tabako lapai laikomi penkerius metus, susmulkinti - dvejus metus. Po fermentacijos tabakas laikomas metus.

Tabako sėklos laikomos iki 15 metų.

Taip pat skaitykite:

Populiariausias Virdžinijos tabakas.

Aromatingas ir skanus Havanos tabakas Kubos cigarų mėgėjams.

Viena geriausių aromatinių tabako veislių yra „Dubek“.

Išvada

Tabakui laikyti namuose reikia laikytis temperatūros režimo ir palaikyti pastovią oro drėgmę. Tabakas nuo pelėsio ir puvimo nelaikomas, dezinfekuojamos arba sterilizuojamos.

Dažnai naudojami keli konteinerių tipai: lapai dedami į uždaromas stiklines ar metalines talpyklas, kurios vėliau sulankstomos į medines ar kartonines dėžes. Tabako dalis, skirtas naudoti ateityje, galima laikyti medžiaginiuose maišeliuose. Tabako sėklos laikomos žemoje temperatūroje uždarytuose plastikiniuose maišeliuose, kad būtų išlaikytas daigumas.