Kuo vyšniniai pomidorai naudingi organizmui?

Yra daug pomidorų veislių. Jie išsiskiria pagal nokinimo greitį, termofiliškumą, dydį, formą, vaisių spalvą, krūmo dydį ir paskirtį. Mes apsvarstysime mažiausią ir skaniausią įvairovę - vyšninis pomidoras... Sužinosime, kokie vyšninių pomidorų pranašumai ir žala organizmui, kaip išsirinkti kokybišką daržovę, kaip teisingai ją laikyti ir kur galite naudoti.

Kas yra vyšniniai pomidorai

Vyšninis pomidoras (iš angliškojo šerio - „cherry“) - tai įvairūs žoliniai Solanaceae šeimos pomidorai. Pomidorai yra mažo dydžio, tačiau skonis geresnis nei didesnių jų partnerių.

Vyšnių tėvynė yra Peru, jos buvo atgabentos į Europą XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje. Pirmą kartą Izraelio mokslininkai atkreipė dėmesį į juos, kurie modifikavo veislę: pagerino maistines savybes ir atsparumą karštam klimatui bei padidino laikymo laiką.

Daržovės dydis, forma ir spalva skiriasi. Dydis svyruoja nuo didelės vyšnios iki vidutinio dydžio obuolio, spalva įvairi: raudona, juoda, oranžinė, žalias... Forma yra rutulio, pailgos, lašo formos. Pagrindiniai skiriamieji bruožai yra saldus aromatinis skonis, stangrus minkštimas, stangri oda.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Vidutinio vyšninio pomidoro svoris yra 25 g. Viename šepetėlyje susidaro apie 20 vaisių, pats krūmas siekia iki 1 m. Vyšnia yra vitaminų, makro- ir mikroelementų kiekio rekordininkė. Be to, jame yra didelis kiekis likopeno.

Pagrindiniai vitaminai - B4, B9, C, A, K; makroelementai - kalis, kalcis, magnis, fosforas, chloras; mikroelementai - varis, kobaltas, manganas. Visų išvardytų naudingų medžiagų, palyginti su įprastomis pomidorų veislėmis, vyšniniuose pomidoruose yra dvigubai daugiau.

Daržovių KBZHU: kalorijų kiekis yra 15 kcal, baltymų - 0,8 g, riebalų - 0,1 g, angliavandenių - 2,8 g.

Nauda ir žala

Apsvarstykite, kaip vyšniniai pomidorai naudingi organizmui:

• užkirsti kelią vėžio išsivystymui;
• paspartinti minkštųjų audinių gijimą;
• sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo riziką;
• prisideda prie normalaus vaisiaus raumenų ir kaulų sistemos vystymosi gimdoje;
• sumažinti lėtinio nuovargio sindromo apraiškas;
• pagreitinti medžiagų apykaitą.

Pomidorai teigiamai veikia vidaus organų ir sistemų būklę. Vyšniniai pomidorai yra naudingi norint numesti svorio. Dėl mažo kaloringumo jie pašalina toksinus, toksinus ir aktyvina virškinamojo trakto darbą.

Pomidorų valgymas sumažina žalingą nikotino poveikį organizmui, pagerina smegenų veiklą ir padidina efektyvumą. Kompozicijoje esančio kalio dėka jie prisideda prie skysčių pertekliaus ištekėjimo iš organizmo, sumažina sunkumą ar užkerta kelią edemos atsiradimui. Pomidoras laikomas jaunystės ir grožio šaltiniu. Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje gaminant kaukes, kurios atjaunina, valo ir regeneruoja odą. Kompozicijoje esantis magnis yra labai naudingas atėjus žiemai - jis padeda kūnui prisitaikyti prie šalčio.

Likopinas, neciklinis beta karotino izomeras, suteikia pomidorams raudoną pigmentą ir organizme veikia kaip antioksidantas. Be to, jis sulėtina oksidacijos procesus organizme, blokuoja laisvųjų radikalų veikimą, pratęsdamas jaunystę. Likopinas netirpsta vandenyje, bet puikiai ištirpsta riebaluose. Norėdami praturtinti kūną šiuo elementu, valgykite pomidorus riebiu maistu.

Turėdamas visas teigiamas savybes, produktas taip pat turi kontraindikacijų.Atsargiai, jis yra įtrauktas į opų dietą, nes sudėtyje esančios rūgštys dirgina skrandžio gleivinę. Pacientams, turintiems rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų, verta apriboti pomidorų naudojimą. Dėl ryškios spalvos nereikėtų vartoti alergiškų žmonių, kad būtų išvengta odos bėrimų. Inkstų ligos ir cholelitiazės atveju daržovių rekomenduojama neįtraukti, nes jie turi stiprų choleretinį poveikį.

Svarbu! Vaiko gimdymo laikotarpiu būtina kontroliuoti pomidorų kiekį maiste. Perteklius yra pavojingas, kai būsimos motinos sukelia dieglius ir viduriavimą, o tai nepageidautina nėštumo metu.

Kaip išsirinkti

Pomidorų pasirinkimas turi savo specifines savybes. Stiprus pomidorų kvapas lemia jų prinokimą. Trūksta arba nėra silpnumo, tai rodo, kad pasėlis buvo nuimtas per anksti, prieš vaisiui subrendus. Tokio produkto naudojimas yra nesaugus, nes jame yra toksinų.

Surinkite vaisius ant šakos: jis turėtų būti žalias su tankiais ryškiai raudonais pomidorais, nepažeisdamas odos ir neradęs kenkėjų pėdsakų. Šakos nebuvimas yra netinkamo ar ilgo laikymo požymis.

Vyšninius pomidorus laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, naudoti šaldytuvą nebūtina. Norėdami juos išsaugoti žiemai, jie užšaldyti arba konservuoti.

Vyšniniai pomidorai virimo metu

Dėl savo naudingų savybių vyšnia naudojama įvairių pasaulio tautų patiekalų gaminimui. Jie naudojami kaip pagrindinis salotų ingredientas („graikiškas“, „cezaris“, daržovė su arugula ir kt.), Pridedami prie picų, troškinių ir padažų.

Vyšnias marinuoti gana lengva. Tik ši veislė naudojama ruošiant saulėje džiovintus pomidorus, kurie yra labai populiarūs Italijoje ir Prancūzijoje. Džiovinti vyšnia naudojama kaip prieskonis.

Labiausiai neįprastas gaminimo būdas yra cukruoti vaisiai (pomidorų desertas). Daržovė puikiai papildo patiekalų skonį, nepriklausomai nuo paruošimo būdo.

Analogai ir panašūs produktai

Pagal antioksidantų kiekį vyšnios daržovės yra palyginamos su tokiomis daržovėmis kaip moliūgas, baklažanai, raudonieji pipirai, morkos, burokėliai. Moliūgai turi panašią vitaminų sudėtį, mažai kalorijų, greitina medžiagų apykaitą, jie yra įtraukti į dietą, kaip ir pomidorai. Tačiau jų skonio savybės skiriasi.

Baklažanai nėra prastesni nei pomidorai pagal naudingumą: jie valo žarnyną nuo toksinų, reguliuoja vandens balansą, mažina cholesterolio kiekį.

Didelės veislės pomidorai yra panašios sudėties ir vitaminų komplekso kaip vyšnios, tačiau jose naudingų komponentų yra perpus mažiau.

Visose sezoninėse daržovėse gausu vitaminų, todėl neturėtumėte apsigyventi vienoje iš jų. Kad kūnas tinkamai veiktų, racione turi būti visos daržovės, be išimties.

Išvada

Remiantis vyšninių pomidorų sudėties ir naudingų savybių aprašymu, nėra abejonių, kad tai yra nepakeičiamas produktas maiste. Dietinės daržovės padeda sumažinti svorį ir išvalyti organizmą, padeda išvengti įvairių ligų. Jis taip pat laikomas puikiu veido kaukių anti-senėjimo komponentu.

Vyšniniai pomidorai taip pat naudojami gaminant maistą kaip salotų, padažų ir net desertų ingredientas.