Žingsnis po žingsnio instrukcijos: kaip išdžiovinti arbūzą elektrinėje džiovykloje ir laikyti gatavą produktą

Arbūzas retai naudojamas virimui. Paprastai jis valgomas atskirai ir originalia forma. Tačiau „arbūzo“ kulinarijos galimybių sąrašas yra platus. Jis fermentuojamas, kepamas ir iš jo gaminamas uogienė, naudojamas salotose, desertuose ir gėrimuose. Tai gerai dera su vaisiais ir daržovėmis.

Ar bandėte džiovintą arbūzą? Kaip galite jį naudoti gaminant maistą - mūsų straipsnyje.

Džiovintas arbūzas: pokštas ar ne

Ar šį „vandens rutulį“, kuris sudaro 91,5% vandens, galima išdžiovinti? Lengvai, net iki žetonų stadijos. Arbūzų drožlės bus nuostabus delikatesas sezono metu, kai norėsite šios uogos, tačiau nėra kur jos nusipirkti. Be to, skirtingai nei įprasti traškučiai, arbūzas yra ne tik daug skanesnis, bet ir daug sveikesnis.

Džiovinto arbūzo paruošimo technologija leidžia jums sutaupyti visų maistinių medžiagų, ir tai:

• dauguma B grupės vitaminų;
• vitamino C;
• nikotino rūgštis - vitaminas, gerinantis širdies ir kraujagyslių darbą;
• kalcis, geležis, natris;
• pektinas, lengvai virškinami cukrūs;
• magnis - normalizuoti kraujospūdį, sumažinti nervų jaudrumą;
• ląsteliena - pagerinti virškinimą;
• Likopenas yra naudingas antioksidantas, atsakingas už raudoną arbūzo spalvą. Be kitų naudingų savybių, jis apsaugo nuo vėžio ląstelių susidarymo.

Paruošiamas arbūzas džiovinimui

Džiovinimui jums reikės šiek tiek neprinokusių vaisių su tankiu minkštimu.

Prieš džiovindami arbūzą elektrinėje džiovykloje, paruoškite jį:

1. Pirmiausia reikia nuplauti.
2. Tada perpjaukite per pusę ir nulupkite.
3. Tada - supjaustykite skiltelėmis. Storis yra apie 5 mm, plotis yra jūsų nuožiūra. Atminkite, kad džiovinant minkštimo tūris sumažės 10–11 kartų.
4. Supjaustome griežinėliais ir sudedame į elektrinės džiovyklės padėklus. Kiekviename dėkle yra vienas produkto sluoksnis.

Štai ir, arbūzas yra paruoštas išdžiūti!

Tai yra įdomu:

Paprastos ir veiksmingos arbūzų kaukės veidui ir plaukams namuose.

Kaip suprasti, kad arbūzas pasidarė blogas, ir ką daryti, jei taip atsitiko.

Džiovinimas elektrine džiovykla

Džiovintų vaisių virimo elektrinėje džiovykloje procesas yra paprastas dalykas. Būtina teisingai įdiegti dėklus kartu su produktu ir įjungti įrenginį. Svarbus klausimas yra virimo temperatūra. Esant aukštai temperatūrai, produktas tiesiog keps ir jame neliks maistinių medžiagų. Žemoje vietoje arbūzas ilgą laiką džiūsta, o tai yra papildomos išlaidos elektrai. Optimali temperatūra yra 50 ° C.

Kepimo laikas priklauso nuo norimo rezultato. Norėdami gauti pastilių, produktas turi būti džiovinamas mažiausiai 12 valandų. Jei norite traškių traškučių, palaukite šiek tiek ilgiau.

Patikrinimas, ar pasirengta

Nesunku patikrinti, ar gydymas yra paruoštas. Jei jūsų tikslas yra minkšti pastilės, tada paimkite vieną pleištą ir paspauskite ant jo pirštais, sulenkite per pusę arba sulaužykite. Jei iš jo neišsiskleidžia skystis, indas yra paruoštas.

Padėtis šiek tiek skiriasi su traškučiais: patikrinus, gabalas turėtų sudužti.

Kaip laikyti

Paruoštos skiltelės laikomos stikliniame inde ar plastikiniame inde. Tinkamumo laikas yra 12 mėnesių. Sausos traškučiai laikomi be priedų, bet pastilių prieš laikant, patartina juos suvynioti į miltelinį cukrų, kad jie neliptų kartu.

Patarimai... Jei negalėjote pakęsti varginančio laukimo ir neišdžiovinote pastilių iki traškučių būklės, tiesiog laikykite juos šaldytuve. Esant tokiai temperatūrai arbūzo cukrus karamelizuosis ir riekelės susitrauks.

Kaip kitaip išdžiovinti arbūzą

Dabar jūs žinote standartinę arbūzų džiovinimo schemą. Tačiau yra dar keli neįprasti būdai: pavyzdžiui, cukruotas arbūzas (džiovintų arbūzų žievelės) arba sūdytos arbūzo drožlės.

Saldintas arbūzas

Ruošiant džiovintus arbūzų pastilės likučius, liko daug plutelių, kurių dalis šeimininkėms būna negailestinga - o kitais atvejais mes jas dažniausiai išmetame. Bet jie gali gaminti gana skanius cukruotus vaisius.

Norėdami paruošti juos, mes darome šiuos veiksmus:

1. Iš plutos nupjaukite ploną žalios žievelės sluoksnį ir išmeskite.
2. Likusią minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
3. Virkite juos pasaldintame vandenyje. Cukraus kiekis priklauso nuo pasirinkimo, tačiau rekomenduojama apie 0,5 kg cukraus 1 litrui vandens.
4. Mes išmesime būsimus cukruotus vaisius į kiaurasamtį. Mes laukiame, kol perteklinis skystis nutekės.
5. Mes įdedame kubelius į elektrinę džiovyklę. Džiovinami taip pat, kaip ir griežinėliai: 50 ° C temperatūroje, kol norima.

Tokie cukruoti vaisiai laikomi plastikiniame arba stikliniame inde. Juos patogu pridėti prie kepinių ar gėrimų.

Svarbu! Tokie cukruoti vaisiai yra draudžiami žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar turintiems viršsvorį. Verta apsiriboti, paūmėjus lėtinėms Urogenitalinės sistemos ir virškinimo trakto ligoms.

Arbūzų žievelės sveikatai

Receptas yra toks:

1. Pjaustykles ruošiame tokiu pat būdu, nupjaudami žaliąjį sluoksnį.
2. Šviesią minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Mes juos įdedame į džiovyklę, džioviname 50 ° C temperatūroje, kol jie visiškai praranda drėgmę. Jie turėtų tapti trapūs ir lengvi.

Gatavos plutos naudojamos medicininiais tikslais. Jie savyje išlaiko visas naudingas medžiagas ir padeda esant virškinimo trakto sutrikimams, vidurių užkietėjimui ar virškinimo sistemos uždegiminiams procesams. Tokie džiovinti žievelės imami nuoviro arba užpilo pavidalu. Kartais, siekiant didesnio efektyvumo, į tokius nuovirus dedama kitų žolelių. Pavyzdžiui, kalendra ar kraujažolė.

Norėdami paruošti sultinį, supilkite 0,5 l verdančio vandens į susmulkintas sausas plutele ir padėkite į vandens vonią. Po dvidešimties minučių sustingimo nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti pusvalandį. Tada sultinys filtruojamas.

Saldūs arbūzų traškučiai

Šis arbūzo griežinėlių naudojimo būdas patiks tikriems gurmanams ir tiems, kurie turi saldų dantį. Virimui jums reikės:

• paruoštas džiovintas arbūzas (traškus);
• pieno (arba kartaus) šokolado - 100 g;
• pistacijos - 50 g.

Paruošimas:

1. Pirmiausia sumalkite pistacijas.
2. Tada šokoladą išlydome vandens vonelėje.
3. Tada kiekvieną gabalėlį arbūzo pamirkome šokolade.
4. Pabarstykite pistacijomis pabaigoje.

Patiekalas patiems įmantriausiems saldiesiems dantims yra paruoštas!

Sūdytos arbūzo drožlės

Ypatingas patiekalas yra sūdytos arbūzo skiltelės. Jų paruošimo technologija praktiškai nesiskiria nuo standartinių arbūzų drožlių paruošimo. Vienas skirtumas: prieš džiovinimą skilteles apibarstykite rupia druska. Šie traškučiai turi neįprastą skonį - verta išbandyti!

Arbūzo saldainiai

Arbūzo zefyras taps įsimenamu delikatesu bet kuriame arbatos vakarėlyje, jis sėkmingai papuoš jūsų desertą. Tuo pačiu metu jis paruošiamas ne sunkiau nei paprastas džiovintas arbūzas.

Dehidratoriuje

Pastilėms gaminti tinka bet koks arbūzas - taip pat gerai pernokę. Tam tiks biri, pluoštinė minkštimas.

Zefyras paruošiamas tokiu būdu:

1. Mes išvalome arbūzą iš žievelių. Supjaustykite minkštimą į gabalus, pašalinkite kaulus.
2. Į gilų dubenį sutrinkite minkštimą trintuvu. Išspauskite sulčių perteklių. Geriau palikti - gali prireikti kito kulinarinio eksperimento.
3. Paragaujame. Jei tyrė nėra pakankamai saldi, įpilkite porą šaukštų medaus arba pagal skonį.
4. Sutepkite zefyrų padėklus augaliniu aliejumi, paskirstykite bulvių košę, išlyginkite šaukštu. Kad zefyras netaptų šiurkštus, sluoksnį padarome ne storesnį kaip 5 mm.
5. Nusausinkite dehidratoriuje 55 ° C temperatūroje keturias valandas. Tada, žemindami temperatūrą iki 40 ° C, išdžiovinkite, kol suminkštės. Paruoštas zefyras neturėtų palikti žymių ant rankos palietus.

Orkaitėje

Kitas eksperimentas - saldainiai orkaitėje. Norėdami jį paruošti, arbūzų medus virinamas iš arbūzų sulčių:

1. Filtruokite arbūzų sultis per marlę.
2. Virkite sultis ant silpnos ugnies. Kepimo metu putas pašalinkite šaukštu su plyšiu. Virimo laikas priklauso nuo arbūzo saldumo. Vidutiniškai tai trunka mažiausiai tris valandas.
3. Kai sultys įgis tokią konsistenciją kaip medus, nukelkite jas nuo ugnies. Kepimo metu jis tamsės - tai normalu.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 100 ° C. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sutepkite jį augaliniu aliejumi.
5. Supilkite medų į paruoštą kepimo skardą, dėkite į orkaitę.
6. Džiovinkite atidarytomis durelėmis 6–8 valandas. Mes patikriname pasirengimą tuo pačiu būdu - palietus pastilę ant rankos neturėtų būti jokių žymių. Jei liko spaudinių, šiek tiek sumažinkite temperatūrą ir palaukite šiek tiek ilgiau.

Patogumui gatavas pastilas supjaustomas kvadratėliais arba ilgomis juostelėmis. Pagal skonį leidžiama pabarstyti cukraus pudra.

Taip pat skaitykite:

Kaip virti skanų ir sveiką arbūzų kompotą.

Kaip teisingai sudygti arbūzų sėklas ir ką toliau daryti su paruošta sodinamąja medžiaga.

Kaip paruošti skanius ir sveikus arbūzus savo sultyse žiemai.

Išvada

Maisto derliaus nuėmimas elektrinėje džiovykloje yra įdomus ir ne per daug varginantis verslas. Dabar jūs žinote, kad arbūzas džiovinamas skirtingais būdais. Virimo džiovyklėje ar dehidratoriuje pranašumas yra tas, kad naudojant šį derliaus nuėmimo būdą, uogos sulaiko naudingas medžiagas. Dėl to gausite ne tik skanų, bet ir sveiką skanėstą.