Klausimas, kuris jaudina daugelį: kodėl arbūzas yra uoga?

Arbūzai yra žinomi kaip dideli žali vaisiai, gulintys parduotuvių lentynose tame pačiame skyriuje kaip moliūgai, cukinijos ir ananasai. Taigi tai vaisius ar daržovė?

Atidarę biologijos vadovėlį, matome šokiruojantį atsakymą: arbūzas, pomidoras ir serbentai yra uogos. Verta išsiaiškinti, kodėl arbūzas yra uoga ir kaip jis atsidūrė lygiagrečiai su pomidorais ir serbentais.

Arbūzo vaisių rūšies nustatymas

Paprastasis arbūzas (Citrullus lanatus) priklauso moliūgų (Cucurbitaceae) šeimos arbūzų (Citrullus) genčiai.), todėl šio augalo vaisiai kartais vadinami moliūgais. Arbūzų gentis yra kelių rūšių: pašarinių, karčiųjų, gleivinių, kiekvienoje rūšyje veisiamos kelios veislės.

Žemės ūkio apibrėžimas

Žemės ūkyje naudojama vaisių klasifikacija:

1. Daržovių - nesaldinti arba saldūs vaisiai, šakniavaisinės daržovės arba gumbai, valgomi. Apaugusi stiebo dalis, kaip salieruose ir šparaguose, taip pat laikoma daržove. Daržovės valgomos su oda arba be jos.
2. Vaisius - pavienis saldus vaisius ar sėkla, nuimamas iš medžių ar krūmų.
3. Uoga - saldūs ir rūgštūs vaisiai arba vaisiai, išauginti iš žolinių augalų, medžių, vynmedžių ar krūmų. Uogas galima valgyti su jų oda, pavyzdžiui, su vyšniomis ir vynuogėmis.
4. Riešutas - sausi nesaldinti vaisiai, padengti kietu apvalkalu. Tai paaiškina, kodėl kedro sėklos vadinamos riešutais, nors kedras neduoda vaisių, kaip tai daro angipermedžiai.
5. Kukurūzai - sausos sėklos, padengtos minkštu apvalkalu arba be jo.

Žemės ūkio darbuotojai arbūzą laiko netikra uoga.

Tai yra įdomu:

Pavojingas cukrus: ar yra arbūzuose?

Ką reiškia balti dryžiai arbūze?

Kaip teisingai sudygti arbūzų sėklos

Botaninis apibrėžimas

Mokslo srityje buvo priimta kitokia klasifikacija... Neatsižvelgiama į vaisinių ūglių rūšį ir vartojimo būdą. Atskirkite sausus (rauginius, aštrius, riešutų) ir sultingus vaisius. Sultingi skirstomi į vienos sėklos ir kelių sėklų.

Vienos sėklos:

• drebulė - vienintelė sėkla yra padengta kietu apvalkalu, formuojančiu kaulą, ir sultingu perikarpu (abrikosu, vyšnia, persiku);
• netikras drupe - panašus į drupe, tačiau apyvaisis sausas (riešutas, kaštonas).

Polispermalus:

• uogos turi sultingą apyvaisį ir gausų sėklų, išsklaidytų minkštime (pomidorą, baklažaną, arbūzą, bananą);
• obuoliai yra sultingas vaismedis, yra daug sėklų, jie yra centre ir nuo minkštimo atskiriami pertvara (kriaušė, svarainis, obuoliai);
• granatai - sausas perikarpis, kiekviena sėkla padengta sultingu apvalkalu (būdinga tik granatoms);
• moliūgas - vaisius su kieta oda, sultingais kumpiais ir sėklomis tuščioje ertmėje vaisiaus centre (melionas, moliūgas, moliūgas, agurkas);
• netikra uoga (cinnariumas) - sultingas minkštimas išsivysto iš žiedkočio, sėklos gali būti minkštimo viduje arba išorėje (braškių, rožių klubai);
• polistirenas - kaulų rinkinys, iš kurių kiekvienas yra padengtas sultinga minkštimu (avietės, gervuogės);
• pupelė yra sausas karpis su atidarymo raukšlėmis (pupelės, žirniai).

Botanikos požiūriu arbūzas yra tikra uoga.

Vaisių rūšies „uoga“ požymiai:

• odinis apvalkalas;
• sultingas minkštimas;
• 1, 2 ar daug tankių sėklų viduje;
• sėklos nėra atskirtos nuo minkštimo, kartais jos silpnai pritvirtinamos;
• sėklos neturi kieto apvalkalo ir nesudaro duobės.

Botaninis rūšies aprašymas Paprastasis arbūzas

Arbūzai, kuriais visi vaišinosi vasaros pabaigoje ir rudenį - tai vienmečio augalo, pasklidusio po žemę ir vadinamo liana, vaisius... Veisėjai pasiekė stalo stalo arbūzo įvairovę, kurioje ūgliai yra krūmas.

Augalo stiebas yra žydintis. Lapai padengiami vaškine danga, sėdi ant ilgų kotelių, prie lapų ašių atsiranda sausgyslės, lapų plokštelė dalijama į skilteles, tačiau randama veislių, turinčių ištisus lapus. Arbūzo šaknų sistemos tipas yra pagrindinis, prasiskverbia į dirvą iki 1 m gylio.

Arbūzas turi 3 rūšių gėles: vyras, moteris ir biseksualus. Gėlių forma yra plataus piltuvo, spalva yra geltona arba žalsvai gelsva.

Vaisiai yra kelių sėklų uogos, gali būti apvalios, pailgos, pailgos ar kriaušės formos... Žievelė lygi arba šiek tiek plikyta, spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti įvairių žalių atspalvių, raštas tinklinis, dryžuotas ar dėmėtas. Vaisiaus minkštimas gali būti rausvas, raudonas, aviečių arba geltonas.

Arbūzo kilmės istorija

Arbūzų tėvynė - tropinė Afrikos zona... Laukiniai arbūzai vis dar auga Namibo dykumoje ir Kalahari pusiau dykumoje.

2000 m. Prieš Kristų egiptiečiai rado šiuos karčius vaisius ne daugiau kaip greipfrutų skersmens ir pradėjo juos veisti. Jų darbo dėka arbūzas įgijo pažįstamą išvaizdą ir skonį.

VIII – XX a. Arbūzai buvo atvežti į Rusiją iš Indijos... Iš pradžių ši kultūra įsišaknijo Volgos regione, vėliau aklimatizavosi, o iki XVII amžiaus ji buvo išplitusi ne tik pietinėje, bet ir centrinėje šalies dalyje.

Taip pat skaitykite:

Kodėl arbūzų sultys yra naudingos ir kaip jas teisingai paruošti

Kaip pasigaminti arbūzo minkštimo uogienę

Melionų ir moliūgų auginimo ypatybės

Arbūzai auga neutraliame smėlingame dirvožemyje... Tai sausrai atsparus augalas, tačiau augimo laikotarpiu sunaudoja daug vandens. Sausas ar vidutiniškai drėgnas oras kartu su gausiu dirvos laistymu yra saldaus derliaus pagrindas. Kuo daugiau drėgmės ir mažiau saulės, tuo vandeningesni ir švieži bus vaisiai.

Arbūzų sėklos išlieka gyvybingos iki 10 metų... Sodinimas atliekamas į žemę, kai dirva sušyla iki 10 cm gylio.Po daigumo daigai išretinami, paliekant stipriausius ūglius maždaug 1 m atstumu vienas nuo kito.

Arbūzų sodinukus galima laistyti kartą per savaitę, bet gausiai (3 kibirai 1 m² dirvožemio). Žydėjimo metu laistymas padidinamas iki 2 kartų per savaitę. Vaisių nokinimo metu laistymas sustabdomas.

Dėmesio! Augalai netoleruoja šalčio. Kai temperatūra nukrinta iki +15 ° C, jie padengiami 2 sluoksniais: marle (kondensato surinkimui) ir plėvele (izoliacijai).

Jei žydėjimo metu orai nedžiugina saulėtomis dienomis, vabzdžiai sustabdo augalų apdulkinimą. Šiuo atveju dirbtinis apdulkinimas atliekamas paliečiant kelių kitų gėlių žiedlapius prie vienos gėlės kuodelių.

Norėdami gauti didesnių vaisių, nuimkite ūglių viršūnes, tada augalas pradeda šakotis ir formuotis vaisiams.

Naudingos arbūzų savybės

Arbūzai laikomi dietiniu produktu 100 g valgomosios vaisiaus dalies yra tik 27 kcal... Maistinių medžiagų kiekis:

• baltymai - 0,7 g;
• riebalai - 0,1 g;
• angliavandeniai - 5,8 g;
• organinės rūgštys - 0,1 g;
• maistinės skaidulos - 0,4 g;
• vanduo - 92,6 g;
• neorganinės druskos - 0,3 g

Arbūzo minkštimas yra vitaminų šaltinis:

• retinolis - 17 mcg (1,6% DV);
• beta karotinas - 0,1 mg (0,9%);
• vitaminas B1 - 0,04 mg (0,2%);
• vitaminas B2 - 0,06 mg (2,6%);
• vitaminas B5 - 0,221 mg (2%);
• vitaminas B6 - 0,09 mg (4,1%);
• vitaminas E - 0,1 mg (1,9%);
• vitaminas K - 0,1 μg (2%);
• vitaminas PP - 0,3 mg (2,7%);
• niacinas - 0,2 mg (3,3%);
• foliai - 8 mcg;
• askorbo rūgštis - 7 mg;
• cholinas - 4,1 mg;

Iš makroelementų yra arbūzo minkštimo kalio, kalcio, silicio, magnio, natrio, sieros, fosforo ir chloro. Mikroelementuose yra aliuminio, boro, vanadžio, geležies, jodo, kobalto, ličio, mangano, vario, seleno, fluoro, chromo ir cinko.

Arbūzas yra naudingas žmonėms, sergantiems Urogenitalinės sistemos ir virškinamojo trakto ligomis remisija palengvina rėmuo. Kaip mažai kalorijų turintis produktas, jis rekomenduojamas pacientams, turintiems antsvorio.Nerekomenduojama vartoti didelius kiekius arbūzų sergant diabetu ir kasos ligomis.

Išvada

Žemės ūkyje arbūzas vadinamas netikra uoga, bet ne daržove ar vaisiu. Botanikai arbūzus apibūdina kaip daugiasėklę uogą.

Nesvarbu, kaip vadinamas arbūzas klasifikavimo požiūriu, jie mėgsta ne dėl jo pavadinimo, bet dėl ​​saldaus, malonaus skonio. Be skonio, arbūzo pranašumas yra maistinių medžiagų, vitaminų, makro- ir mikroelementų įvairovė, taip pat mažas kalorijų kiekis.