Kaip išlaikyti arbūzą rūsyje iki naujųjų metų - 7 geriausi būdai

Sausio arbūzas yra mažas Naujųjų metų stebuklas, kuris jus pradžiugins ir primins saulėtą vasarą. Bet uogos turinčios daug sulčių, yra lengvai pažeidžiamos ir rūgščios, lengvai puvinio ir pelėsio.

Lengviausias būdas yra laikyti juos rūsyje ar rūsyje, kur sudaromos optimalios sąlygos. Žemiau mes jums pasakysime, kaip tai padaryti teisingai.

Kokie arbūzai tinkami ilgai laikyti

Tinkamo vaisiaus pasirinkimas yra tik pusė kovos. Svarbios uogos savybės yra veislė, prinokimas, būklė ir svoris.

Geriausios veislės

Ilgalaikiam saugojimui tinka vėlyvos nokinimo veislės. Jų nokinimo laikotarpis yra nuo 95 iki 110 dienų po sudygimo. Tokie vaisiai parduodami nuo rugpjūčio pabaigos, turi stiprią ir storą žievelę, geriau prinokę.

Dažniausios veislės:

1. Chill - populiarus Rusijoje. Stambūs vaisiai, sveriantys 15–25 kg, sunoksta per 100–110 dienų. Šviesiai žalia, su aiškiomis tamsiomis juostelėmis, arbūzai yra šiek tiek pailgos elipsės formos. Laikoma iki trijų mėnesių.
2. Icarus - vidutinio vėlyvumo veislė, tinkama ilgai laikyti. Vaisiai, sveriantys 13-15 kg, gerai toleruoja ir išlieka iki penkių mėnesių. Arbūzai yra tamsiai žali su silpnomis juodomis juostelėmis.
3. krūmas 334 - vėlyvas nokinimas, turi palyginti mažus vaisius, sveriančius iki 8 kg, šviesiai žalios spalvos, tamsiomis juostelėmis. Žievelė yra tvirta, atlaiko transportavimą. Tinkamumo laikas yra iki trijų mėnesių.
4. Didvyriškas - nepaisant šio pavadinimo, arbūzai sveria ne daugiau kaip 8 kg. Spalva yra šviesiai žalia su tamsiomis juostelėmis. Žievelė yra plona, ​​minkštimas yra tamsiai raudonas. Vaisiai išsilaiko iki trijų mėnesių.

Kaip išsirinkti tinkamus vaisius

Ilgalaikiam saugojimui arbūzai yra surinkti rankomis ant minkštos patalynės, kad jie nesusižeistų ir nesusidarytų.

Pirkdami uogas atkreipkite dėmesį į keletą ženklų:

• sausa uodega, aiški geltona arba oranžinė dėmė;
• žievelė be išorinių pažeidimų, skylių (mažos rusvos juostelės yra žolės ir vabzdžių pėdsakai);
• vidutinis svoris: 15–20 kg milžinai yra sugadinami patiriant savo svorį ir užima daug vietos;
• paviršius yra vienodai kietas ir sausas visose vietose, be įdubimų, minkštų dėmių.

Vaisiai turėtų būti tvarkingai išdėstyti ant minkštos patalynės. Supilti į krūvą, jie greitai pasidaro rūgšti.

Svarbu! Neprinokusios uogos netinka: jos gerai nenubyra už krūmo.

Parduotuvėse arbūzai dažnai dedami į vežimėlius ar dėžes su metaliniais strypais. Pagal savo svorio spaudimą tokie vaisiai greitai sugadinami. Nematomi tinklo pėdsakai greitai sugadins atsargas.

Kaip išlaikyti arbūzą rūsyje iki Naujųjų metų

Rūsys yra viena iš tinkamiausių melionų vietų. Dėl optimalių (nesikeičiančių) sąlygų, drėgmės lygio, uogos čia ilgai nežydi. Mes jums pasakysime, kaip geriausia laikyti vaisius tokioje patalpoje.

Mokymai

Grindys buvo ruošiamos nuo rudens: jos tikrina vėdinimo sistemą, pašalina židinius su pelėsiais ir drėgme, naikina parazitus.

Norėdami tai padaryti, atlikite:

1. Ventiliacijos vamzdžių valymas: Grotelės ant skylių užblokuos vabzdžių ir graužikų praėjimą.
2. Sienų paruošimas: dideli įtrūkimai uždaromi cementu, pelėsių židiniai yra apdorojami specialiais junginiais, dažomi kalkėmis.
3. Kambario džiovinimas: esant sausam orui, rūsys keletą dienų paliekamas atviras.Lentynos, dėžutės, stelažai laikinai išvežami į gatvę.
4. Dezinfekavimas dūmų bomba: tai sunaikins pelėsio, puvinio židinius ir atbaidys graužikus bei vabzdžius. Jie sudegina sieros lazdelę pirmųjų šalčių pradžioje, kai graužikai pradeda aktyviai ieškoti šiltų pastogių.

Optimalios sąlygos

Rūsys yra tinkamas melionams ir moliūgams laikyti: arbūzams reikia pastovios + 2 ... + 4 ° C temperatūros ir 60–80% drėgmės.

Svarbu! Uogos nėra išdėstytos ant kieto paviršiaus: esant savo svoriui, žievė pamažu spaudžiama, prasideda fermentacijos procesas. Kaip pakratai naudojami šiaudai, smėlis, samanos arba vaisiai pakabinami tinkle.

Palikite vaisių žiemai ne tik rūsyje, bet ir bute.

Tinkamiausios vietos tam:

• sandėliukas;
• vonia;
• mezzanine arba drabužių spinta;
• įstiklintas balkonas arba lodžija.

Vaisiai nėra dedami šalia šildymo prietaisų. Pasirinkite tamsią vietą su pastovia temperatūra. Laikant balkone esant didelėms šalnoms, arbūzai išnešami į patalpą.

Niuansai

Laikydami kelis vaisius, jie yra atskirti vienas nuo kito: jei vienas iš jų pradeda blogėti arba išleidžia sultis, puvinys plinta į kitas uogas. Periodiškai tikrinama atsargų būklė - kai atsiranda šlapios minkštos dėmės, įtrūkimai, apnašos, arbūzai pašalinami iš laikymo vietos.

Kartais žievelė yra apdorojama įvairiomis formomis, kad prailgintų produkto galiojimo laiką:

1. Molis - žievelė sutepiama skystu tirpalu, leidžiama išdžiūti, tada užpilamas antras sluoksnis. Dangos storis yra 0,5–1 cm. Apdorotos uogos laikomos pakabintos arba ant kraiko.
2. Vaškas arba parafinas - medžiaga ištirpsta, su ja apdorojamas uogos paviršius. Tada ji dedama ant minkštos patalynės arba pakabinama. Vaškas ir parafinas apsaugo daržoves ir vaisius nuo puvimo ir pelėsio.

Žievelės apdorojimas turi reikšmingą trūkumą: papildoma žievelė trukdo kontroliuoti vaisiaus būklę.

Nebūtina laikyti visos uogos. Kauliukų minkštimas dedamas į šaldiklį. Vietoj maišų naudojamos plastikinės taros, kad gabalėliai nesmulkėtų ir neprarastų sulčių. Tokie ruošiniai yra tinkami gaminti desertus.

Rūsio saugojimo būdai

Tarp įvairių arbūzų laikymo rūsyje galimybių yra pasirinktas pats prieinamiausias, atsižvelgiant į turimas medžiagas. Dažniausiai naudojami šiaudai, smėlis, grūdai, samanos ar pelenai. Atsižvelgiant į rūsio užpildymą, jums reikės lentynų, atskirų dėžių ir dėžių.

Ant stelažų

Lentynos turi būti sausos ir be pelėsių. Ant jų klojama bet kokia minkšta medžiaga: šiaudai, skudurai, susuktas popierius. Arbūzai dedami atskirai vienas nuo kito nedideliu atstumu.

Svarbu! Periodiškai tikrinkite vaisių būklę ir apverskite.

Be galo

Uogas patogu laikyti virvelių maišuose ir tinkliniuose maišuose, skirtuose daržovėms. Vaisiai yra padengti moliu, vašku arba įvynioti į natūralų audinį (medvilnę arba vilną). Jie pakabinami taip, kad neliestų sienų ar lentynų.

Gera žinoti. Apvyniojimui tinka sena pagalvės užvalkalas, kuris naudojamas kaip maišas.

Smėlyje ir pelenuose

Smėlis yra viena iš lengviausiai prieinamų medžiagų. Jis imamas švarus ir sausas, be vabzdžių ir žolės likučių. Sietas valymui.

Dėžutės apačioje pilamas 5–10 cm smėlio sluoksnis, o viduryje visiškai uždengiamas arbūzas. Vietoj smėlio naudojami medžio pelenai. Jis turi antiseptinių savybių, gerai apsaugo nuo pelėsių ir kenkėjų.

Į šiaudus

Sausi šiaudai dedami į dėžę arba ant lentynų. Ant kraiko dedamas arbūzas, iš visų pusių uždengtas sausa žole. Periodiškai šienas maišomas, o vaisiai apverčiami.

Į skystą molį

Norėdami laikyti uogas statinėje ar kibire, jas praskieskite skystu moliu. Padėkite arbūzą taip, kad jis būtų visiškai panardintas. Talpykla uždaroma taip, kad vaisiai neplūdėtų.

Samanose

Jei netoliese yra miškas, jame iškasamos samanos. Jis gerai sugeria drėgmę, apsaugodamas vaisius nuo pažeidimų. Surinkite medžiagą sausu oru, tada gerai išdžiovinkite saulėje.Arbūzas yra visiškai padengtas samanomis, laikomas dėžėje arba pakabinamas.

Maksimalus saugojimo laikas

Arbūzų veislė nustato, kiek laiko jis bus saugomas. Vėlyvas nokinimas yra tinkamas vartoti vidutiniškai iki trijų mėnesių. Pirkite uogas sezono pabaigoje: rugsėjo - spalio pradžioje.

Dėmesio! Skaičiuojant terminą, svarbu atsiminti, kad vaisiai jau kurį laiką gulėjo po derliaus nuėmimo pas gamintojus ir pardavėjus.

Atsiliepimai

Daugelis žmonių dalijasi savo patirtimi, kaip sėkmingai išsaugoti vaisius iki žiemos.

Svetlana: «Arbūzas yra mano Naujųjų metų stalo akcentas. Paprastai vaisius žiemai perku rugsėjo pabaigoje. Svarbiausia pasirinkti visavertį ir stiprų. Aš jį padengiu alabastro mišiniu. Aš praskiedžiu tirpalą iki grietinės konsistencijos. Po džiovinimo paviršius turėtų būti lygus, be įtrūkimų. Apdorotas uogas pakabinu tinkle rūsyje “.

Sergejus: „Savo sūnaus gimtadieniui sausį visada turėjau arbūzą. Tai tapo mūsų namų tradicija, o dabar, kai vaikas jau užaugo, jis vis tiek ateina pas mus gydytis. Mes negyvename privačiame name, todėl arbūzą paliekame ant mezzanine dėžutėje su sutrupintu popieriumi. Kartais aš ją vaškuoju. Norėdami tai padaryti, dubenyje ištirpinkite 10 paprastų žvakių. Aš laikau vaisius ore, šiek tiek panardinu juos ir apversiu kiekvieną pusę. Vaškas sugriebia iškart, ypač jei uoga yra šaldytuve “.

Išvada

Pusė sėkmingo ilgalaikio arbūzo saugojimo priklauso nuo pačių vaisių kokybės. Jis pasirinktas vidutinio dydžio, be žalos. Sausa uodega ir maža šviesi vieta rodo brandą.

Uogos perkamos rugsėjo - spalio mėnesiais, laikomos vėdinamoje rūsyje, ant minkštos patalynės, atskirai viena nuo kitos arba pakabinamos. Svarbu reguliariai tikrinti uogų būklę, jas apversti. Vidutinis arbūzų galiojimo laikas yra iki trijų mėnesių.