Skanus, aromatingas ir sveikas melionų kompotas: kepkite patys pagal geriausius receptus

Kompotuose naudojami absoliučiai bet kokie vaisiai, uogos ir daržovės, tačiau melionas šiame sąraše užima ypatingą vietą. Tankus sultingas meliono minkštimas termiškai apdorojant puikiai išlaiko vitaminus, žiemą gaivinančio ir sveiko gėrimo taurė tampa galingu energijos kokteiliu. Kaip išsirinkti vaisius melionų kompotui ir su kuo jie geriausiai derinami, sužinosite iš straipsnio.

Kaip išsirinkti melioną kompotui

Norėdami virti skanų kompotą ir išlaikyti visus vitaminus gėrime, vaisiai turi būti:

• šviežias;
• prinokę ir sultingi, bet ne minkšti ir ne per prinokę;
• be žalių dėmių ir puvinio gero meliono žievelė turėtų sudygti, o spaudžiant nepalikti įdubimų;
• su tankiu kvepiančiu minkštimu, jei melionas neturi kvapo arba turi žalią kvapą, tada jo vartoti nereikia.

Taryba. Geriau teikti pirmenybę mažiems vaisiams, sveriantiems iki 1 kg.

Atkreipkite dėmesį į torpedą, altajų, kolchozo moterį, citrinų geltonumą... Šios veislės turi ryškų aromatą, yra labai sultingos. Jie turi tankią mėsą, kuri išlaikys savo formą ir termiškai apdorojant nevirs minkštimu. Kompotas pasirodys lengvas ir skaidrus.

Melionų kompotų receptai žiemai

Melionas naudojamas uogienėms gaminti, konservuoti, marinuoti aštriais prieskoniais... Paruošti cukruoti vaisiai, želė, zefyrai, užšaldyti gabalėliais, paruoštos sultys. Ruošiant kompotus, šis melionų konservavimo žiemai būdas turi keletą privalumų:

• konservavimo paprastumas su sterilizavimu ir be jo;
• ilgas galiojimo laikas;
• vaisiai gerai dera su vaisiais ir uogomis;
• didžioji dalis vitaminų lieka gėrime.

Bus įdomu:

Kaip išsirinkti tinkamą melioną: naudingi patarimai

Ar galima valgyti melioną tuščiu skrandžiu?

Ar galite valgyti melioną nėštumo metu?

Klasikinis receptas

Tradicinis kompoto gaminimo būdas tinka tiems, kurie nemėgsta maišyti meliono su kitais vaisiais.

Ingridientai:

• meliono minkštimas - 1 kg;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 1 l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vaisius, supjaustykite kubeliais, supilkite į emalio dubenį ir uždenkite cukrumi.
2. Padėkite į šaltą vietą 3–4 valandoms, kol minkštimas pradės sultis.
3. Į prikaistuvį supilkite vandenį, palaukite, kol užvirs, ir užpilkite ant meliono gabalėlių. Virkite ant vidutinės ugnies 3–5 minutes. Skystis turėtų užvirti.
4. Supilkite gėrimą į skardines ir susukite. Laikykite savo rūsyje ar balkone.

Su prieskoniais

Aštrūs prieskoniai paįvairina melionų gėrimo skonį, suberkite pipirų gabaliukus.

Ingridientai:

• melionas - 800 g;
• cukrus - 300 g;
• vanilinas - 1 g;
• gvazdikėliai - 1 vnt .;
• cinamonas - 1/4 lazdelės;
• vanduo - 1 l;
• džiovintos apelsinų žievelės - 5 g.

Paruošimas:

1. Paruoškite cukraus sirupą ir sudėkite į jį supjaustytą melioną. Virkite 5 minutes.
2. Įmeskite prieskonius į 3 L talpos stiklainį ir supilkite kompotą.
3. Įdėkite indą į puodą ir sterilizuokite 15 minučių.
4. Uždarykite stiklainį dangčiu. Galima laikyti sandėliuke.

Gaivus mėtų kompotas

Šiame recepte mėta pridės malonų vėsinantį įspūdį. ir subalansuoja meliono saldumą.

Ingridientai:

• melionas - 1 kg;
• cukrus - 200 g;
• vanduo - 1,2 l;
• šviežių mėtų.

Paruošimas:

1. Pasigaminkite saldaus sirupo.
2. Įmerkite į jį susmulkintą melioną.
3. Blanširuokite 2–3 minutes ir šaukštu iškočiokite gabaliukus.
4. Stiklainių apačioje sudėkite mėtų ir vaisių gabaliukus.
5. Vėl užvirkite sirupą ir supilkite į stiklainius.
6. Uždarykite dangčius ir padėkite į rūsį visiškai atvėsę.

Su obuoliais ir slyvomis

Obuoliai ir slyvos suteiks malonų rūgštingumą.

Ingridientai:

• meliono minkštimas - 300 g;
• obuoliai - 400 g;
• slyvos - 200 g;
• cukrus - 400 g;
• vanduo - 2,5 litro.

Paruošimas:

1. Nuluptus vaisius supjaustykite skiltelėmis ir pirmiausia sudėkite obuolius į iš anksto virtą sirupą.
2. Blanširuokite apie 5 minutes, tada 3 minutes pridėkite slyvą ir galiausiai melioną.
3. Virkite vaisius 5-7 minutes ir supilkite į stiklainius.
4. Uždarykite srieginius dangčius ir nuneškite į rūsį ar balkoną.

Su apelsinu

Gaivus gėrimas su apelsinų minkštimu patiks mėgėjams.

Ingridientai:

• meliono minkštimas - 750 g;
• cukrus - 280 g;
• oranžinė - 2 vnt .;
• muskatas - ant peilio galiuko;
• vanduo - 1,5 l;
• gvazdikėlis - 1 žvaigždė.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir nulupkite melioną, supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais.
2. Nuplaukite apelsinus ir 3 minutes padėkite į verdantį vandenį, tada nuplaukite šaltu.
3. Citrinos žievelę nulupkite, palikdami baltąją dalį, ji suteiks nereikalingą kartumą.
4. Iš baltų pertvarų nulupkite apelsinų minkštimą, supjaustykite skiltelėmis.
5. Į stiklainius sudėkite vaisių minkštimą, žieveles ir prieskonius.
6. Iš vandens ir cukraus pagaminkite sirupą ir supilkite į stiklainius.
7. Įdėkite į gilų puodą, kad sterilizuotumėte 5–7 minutes, tada susukite su veržliarakčiu. Laikyti sandėliuke.

Taip pat skaitykite:

Kaip pasigaminti skanų ir sveiką melionų uogienę

Kaip virti marinuotą melioną

Su citrina

Pabandykite virti melionų kompotas su citrina pagal paprastą receptą.

Ingridientai:

• meliono minkštimas - 1 kg;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 350 g;
• citrina - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Supjaustykite melioną ir citrinas į pleištus.
2. Vandenį užvirkite, įpilkite cukraus ir pamirkykite melioną į sirupą.
3. Virkite 5 minutes, tada įpilkite citrinų ir virkite 5 minutes.
4. Įklijuokite gėrimą ant viryklės 10–15 minučių, tada uždarykite skardines dangčiais ir laikykite sandėliuke.

Su kriauše

Šiame recepte esančios kvapiosios kriaušės puikiai dera su saulėtu melionu... Skoniai susimaišo, netrukdydami vienas kitam.

Ingridientai:

• kriaušė - 300 g;
• melionas - 1 kg;
• vanduo - 2 l;
• cukrus - 250 g

Paruošimas:

1. Nuplaukite melioną, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Kriaušes supjaustykite pleištais.
3. Paruoškite sirupą ir jame 5 minutes virkite vaisius.
4. Supilkite skystį į stiklainius, tolygiai paskirstydami vaisius juose.
5. Susukite su raktu ir nuneškite į šaltą vietą.

Naudingi patarimai

Kad melionų kompotas pasirodytų kvapnus ir malonus skoniui, vadovaukitės šiomis rekomendacijomis:

1. Jei gaunate per daug saldžių vaisių, rūgštūs vaisiai padės subalansuoti gėrimo skonį.
2. Greitas virimas cukraus sirupe padės išsaugoti purų melioną nuo minkštėjimo. Norėdami tai padaryti, gabalai išmetami į verdantį skystį ir nedelsiant išimami iš viryklės tolimesnei infuzijai.
3. Supjaustykite vaisius garbanotu peiliu. Taigi banke jie atrodys daug įdomiau.
4. Kad melone liktų daugiau vitaminų, riekeles pamirkykite į verdantį sirupą.
5. Ruošdami sirupą stenkitės jo neperkepti, nes kitaip jis įgis kartaus skonio.
6. Nebijokite įdėti citrinos rūgšties, tai nesuteiks gėrimui rūgštaus skonio, tačiau kompotas pasirodys ryškesnis ir bus laikomas ilgiau.
7. Prieš patiekiant, melionų kompotą rekomenduojama pastovėti šaldytuve, todėl daugiau atsiskleis jo skonis ir aromatas.

Išvada

Melionų kompotus paruošti lengva ir paprasta. Jie išsaugo naudingas meliono savybes ir puikiai numalšina troškulį. Įvairūs priedai vaisių, uogų ir prieskonių pavidalu subalansuoja ir praturtina gėrimo skonį.

Atsargiai nevirkite sirupo, nes jis bus kartaus skonio. Susukite kompotą į stiklainius ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje iki kito derliaus.