Kaip paruošti marinuotus agurkus su čili kečupu žiemai: receptai ir patarimai

Sunku nustebinti paprastais marinuotais agurkais. Tačiau su aštriu kečupu virti čili yra visai kitas dalykas! Traški vaisiai gerai dera su saldžiarūgščiu marinatu ir sugeria pipirų aštrumą. Rezultatas - originalus pikantiškas užkandis.

Šiame straipsnyje mes surinkome geriausius ir populiariausius agurkų su karštu padažu žiemai derliaus nuėmimo receptus.

Marinuoti agurkai su čili kečupu ypatumai

Sezoninių agurkų su aštriu čili kečupu konservavimo technologija yra praktiškai ta pati iš tradicinio, kurio pagrindas yra actas, cukrus ir druska. Ruošdami ruošinius, rinkitės jaunus tankius vaisius be pažeidimų pėdsakų.

Jei agurkai ką tik skinami iš daržo, nereikia jų mirkyti šaltame vandenyje. Ši procedūra taikoma vaisiams, praradusiems elastingumą. Kruopščiai nuplaukite juos iš smėlio ir nešvarumų ir dvi valandas pamirkykite lediniame vandenyje.

Kad vaisiai būtų traškūs, nepasterizuokite skardinių ilgiau nei 5–7 minutes.

Gatavo produkto skonis priklauso nuo čili kečupo sudėties... Skirtingi gamintojai naudoja skirtingus prieskonių, cukraus ir acto derinius. Rinkdamiesi padažą atkreipkite dėmesį į jo ingredientus. Pabandykite pasirinkti natūraliausios sudėties produktą.

Taryba. Rinkitės mažus, tvirtus ir traškius vaisius.

Marinuoti agurkai su čili kečupu yra vidutiniškai aštrūs, turi saldų ir rūgštų skonį. Atlikdami bandymus ir klaidas, galite nustatyti ruošinių aštrumą, saldumą ir rūgštingumą.

Užsirašyti:

Kaip skaniai virti ciberžolės agurkus žiemai

Kaip paruošti agurkus su imbieru žiemai

Kaip paruošti marinuotus agurkus su aspirinu

Geriausi receptai žiemai

Yra daugybė šio užkandžio receptų., kiekviena šeimininkė stengiasi patiems pritaikyti skonį, pridedama įvairių prieskonių, prieskonių, svogūnų, morkų, česnakų ar žolelių. Tačiau pagrindinis produkto paruošimo principas nesikeičia. Norėdami užpilti, paruoškite marinatą su kečupu, cukrumi ir actu. Vaisiai supjaustomi kubeliais arba apskritimais, tačiau dažniausiai jie dedami į stiklainius sveiki.

Lengviausias receptas

Ingridientai:

• maži agurkai - 3 kg;
• švarus vanduo - 1,5 litro;
• stalo druska - 60 g;
• cukrus - 160 g;
• actas 9% - 200 ml;
• paruoštas čili kečupas - 200 g;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

1. Nuplaukite agurkus, nupjaukite "užpakaliukus" ir lengvai juos sutrinkite į stiklainius.
2. Ant viršaus sudėkite prieskonius.
3. Virkite marinatą pagal vandenį, cukrų, druską ir karštą kečupą ir supilkite į indus.
4. Sterilizuokite ne ilgiau kaip 5 minutes vandens vonioje. Taip daržovės išliks traškios.
5. Dangtis hermetiškai.

Agurkai su čili, svogūnais ir morkomis

Ingridientai:

• maži agurkai - 3,5 kg;
• morkos - 3-4 vnt .;
• svogūnai - 4 vnt .;
• lauro lapai - 5 vnt .;
• prieskoniai - 5 vnt .;
• vanduo - 2 l;
• čili kečupas - 200 g;
• cukrus - 160 g;
• druska - 60 g;
• actas - 1 stiklinė.

Paruošimas:

1. Nuluptus svogūnus supjaustykite žiedais, morkas supjaustykite plonais apskritimais, sudėkite į stiklinį indą.
2. Nuplaukite agurkus ir nupjaukite "užpakalį". Sandariai uždarykite indelyje ir užpilkite prieskoniais.
3. Paruoškite marinatą su kečupu, cukrumi ir druska. Kai skystis užvirs, supilkite actą.
4. Supilkite karštą marinatą į stiklainius.
5. Po pasterizacijos suvyniokite.

Be sterilizacijos

Ingridientai:

• agurkai - 2 kg;
• krapai (skėčiai);
• česnakai - 8 gvazdikėliai;
• distiliuotas vanduo - 1 litras;
• čili kečupas - 250 g;
• druska - 60 g;
• cukrus - 60 g;
• actas 9% - 45 ml.

Paruošimas:

1. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus ir sudėkite į švarų indą kartu su česnakais ir krapų skėčiais.
2. Marinatą virkite vandenyje su druska ir cukrumi, gale įpilkite karšto kečupo.
3. Virkite dar 7 minutes ir supilkite į stiklainius.
4. Uždarykite dangčiais, apverskite ir izoliuokite.
5. Kai ruošinys visiškai atvės, perkelkite jį į rūsį.

Agurko griežinėliai su čili kečupu

Ingridientai:

• agurkai - 1,7 kg;
• vanduo - 750 ml ;.
• cukrus - 80 g;
• čili kečupas - 4 šaukštai l .;
• lauro lapai - 3-4 vnt .;
• druska - 30 g;
• prieskoniai pagal skonį;
• actas 9% - 125 ml.

Paruošimas:

1. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galus, supjaustykite apskritimais ir sudėkite į švarius indus.
2. Užvirkite vandenį ir supilkite į stiklainius. Leiskite sėdėti 10–12 minučių, tada nusausinkite. Pakartokite šį veiksmą dar kartą.
3. Paruoškite aštrų marinatą. Įpilkite acto, kai jis užvirs.
4. Sudėkite prieskonius į indą ir užpilkite karštu skysčiu.
5. Sandariai uždarykite dangčius.

Taip pat skaitykite:

Kaip skaniai paruošti kiniškus agurkus žiemai

Kaip skaniai, greitai ir lengvai paskaninti agurkus

Karšti agurkai su čili ir garstyčiomis

Ingridientai:

• agurkai - 800 g;
• čili kečupas - 6 šaukštai l .;
• garstyčių pupelės - 1,5 šaukšto. l .;
• vanduo - 800 ml;
• druska - 30 g;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• prieskoniai pagal skonį;
• actas 9% - 30 ml;
• krienų lapai, krapų skėčiai;
• česnakai - 5 gvazdikėliai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite galus.
2. Krienų lapus, krapus ir česnako skilteles sudėkite į švarius stiklainius.
3. Paruoškite marinatą su kečupu ir prieskoniais, cukrumi ir druska, pabaigoje įpilkite acto.
4. Supilkite stiklainius iki viršaus, kad vaisiai būtų visiškai padengti skysčiu.
5. Įdėkite į platų indą sterilizavimui, tada susukite.

Patarimai, kaip kompetentingai paruošti skardines

Taigi pasiruošimas žiemai tęsiasi iki sezono pabaigos, naudokitės patyrusių namų šeimininkių rekomendacijomis:

1. Stikliniai indai ir alavo dangteliai turi būti sterilizuotiprieš dedant maistą. Bet pirmiausia nuplaukite juos šiltu vandeniu ir soda.
2. Greičiausias būdas dezinfekuoti indus yra mikrobangų krosnelėje.... Jei esate vienas iš tokios technikos priešininkų, naudokite seną patikrintą metodą. Į didelį indą supilkite vandenį ir dugną padėkite arbatos rankšluosčiu. Užpildykite indą vandeniu iki pat kaklo ir padėkite į puodą. Sterilizuokite 15-25 minutes, atsižvelgiant į tūrį.
3. Skardinių dangtelius naudokite alavo dangčiais siuvimo raktui ar sraigtui. Nailono dangteliai neveiks, nes jie negali tinkamai užsandarinti.
4. Paruoškite ruošinius be pasterizacijos į rūsį... Sterilizuotus garbanos galima laikyti kambario temperatūroje.

Atsiliepimai

Tie, kurie bent kartą bandė marinuoti agurkus su čili kečupu, negali laukti kito derliaus nuėmimo sezono ir dažnai apgailestauja, kad uždaryta tiek skardinių.

Marija, Krasnodaras: „Keletą metų pagal šį receptą ruošiau agurkus. Užkandis pirmiausia išskrenda, jūs neturite laiko užmerkti akių. Marinatui imu bet kokį čili kečupą, kurį galiu rasti parduotuvėje. Rezultatas visada puikus “.

Olga Vasilievna, Liubertsy: „Draugė seniai su manimi pasidalino agurkų su karštu padažu receptą. Prieš tai visi nedrįso bandyti pasidaryti tokių ruošinių, nes nebuvau tikras, kad mano namai jų norės. Ir veltui! Šie stebuklingi traškūs ir šiek tiek aštrūs agurkai užkariavo mūsų skrandžius. Maistui gaminti reikia labai mažai laiko ir maisto “.

Valentina, Voronežas: „Šiemet turėjome precedento neturintį agurkų derlių. Aš nusprendžiau gaminti maistą pagal patikrintus receptus iš mano kulinarijos knygos ir išbandyti naujus. Pasirinkimas krito ant marinato, kurio pagrindą sudarė čili kečupas. Perskaičiusi pagirtinas apžvalgas, ėmiau verslo. Aš paruošiau keletą mažų stiklainių bandymams ir žiemą gailėjausi, kad tiek mažai padariau. Agurkai pasirodo aštrūs, pikantiški, šiek tiek saldūs ".

Išvada

Be abejo, kiekviena šeimininkė įrodė agurkų derliaus nuėmimo žiemai receptus.Laikas nuo laiko jie pasipildo naujomis virimo galimybėmis, skirtingais skoniais. Marinuoti agurkai kečupe su čili buvo pradėti uždaryti palyginti neseniai, tačiau užkandis jau sulaukė daug teigiamų atsiliepimų. Traškūs, vidutiniškai karšti, saldūs vaisiai nedaug paliks abejingų.