Kuo naudingi moliūgų sėklų miltai ir kaip juos panaudoti sveikatai, grožiui ir skaniems receptams

Moliūgų miltų nauda buvo žinoma nuo senovės Egipto. Tais laikais jis buvo naudojamas kaip vaistinis papildas. Šis produktas yra klasifikuojamas kaip vienas iš mineralinių kompleksų, kurie prisotina organizmą mikroelementais ir padeda kovoti su įvairiomis ligomis. Moliūgų miltai naudingąsias savybes gavo iš moliūgų sėklų, iš kurių jie gaminami.

Moliūgų miltų sudėtis

Moliūgų miltai yra produktas be glitimo. Savo sudėtimi tai yra unikalus baltymų-mineralų kompleksas, prisotintas naudingomis medžiagomis. Tai įeina:

• maistinis pluoštas;
• A, B, C, F, H, K ir PP grupių vitaminai;
• amino rūgštys;
• geležies, fosforo, cinko, kalio ir vario junginiai;
• augaliniai baltymai;
• bioflavonoidai;
• Cukurbitinas yra reta amino rūgštis;
• chlorofilo;
• folio rūgštis.

Tai taip pat yra vertingas omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.

100 g produkto yra:

• 40 g baltymų;
• 10 g riebalų;
• 9 g angliavandenių;
• 6 g maistinių skaidulų;
• 5 g vandens.

Energinė vertė - 286 kcal, tai yra 20% dienos vertės.

Naudojimo sritys

Šis produktas yra plačiai naudojamas. Dėl naudingų savybių moliūgų miltai naudojami namų kosmetologijoje, gydant įvairias ligas, dietos metu ir gaminant maistą.

Namų kosmetologijoje

Vitaminai ir aminorūgštys, iš kurių susidaro moliūgų miltai, veikia odos kolageno gamybą, o cinkas - riebalinių liaukų veiklą. Tai padeda išlaikyti odos elastingumą ir sumažina spuogų bei uždegimo riziką.

Norėdami pasidaryti veido kaukę, apsaugančią nuo senėjimo, kiaušinių baltymus turite sumaišyti su 2 valg. šaukštai moliūgo miltų. Gerai išmaišykite ir tepkite ant veido, vengdami akių srities. Po 10–15 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.

Svarbu! Kad šios kaukės kosmetinis poveikis išliktų ilgiau, valgykite moliūgų miltų patiekalus. Tai ne tik sustiprins vidaus organus, bet ir teigiamai paveiks nagų ir plaukų būklę.

Medicininiais tikslais

Moliūgų sėklų milteliai padeda palaikyti kaulų tankį sergant osteoporoze, palengvina artrito uždegimą, užkerta kelią inkstų akmenų susidarymui, padeda normalizuoti hormonus vyrams ir moterims.

Moliūgų miltus rekomenduojama vartoti esant išsekimui, stresui, sumažėjusiam imunitetui rudens-žiemos laikotarpiu. Jame yra natūralių antidepresantų ir jis teigiamai veikia bendrą savijautą ir nuotaiką, padidina libido.

Norėdami išlaikyti imunitetą, pasigaminkite kokteilį: ištirpinkite 3 arbatinius šaukštelius miltelių bet kokio fermentuoto pieno produkto stiklinėje ir išgerkite per 2–3 savaites. Gydymo kursą pakartokite 3–4 kartus per metus.

Nemigos metu rekomenduojama prieš miegą suvalgyti 1 arbatinį šaukštelį sėklų miltelių. Sergant kepenų ligomis ir dirgliosios žarnos sindromu, 2 arbatiniai šaukšteliai miltų ištirpinama 200 ml vandens. Gydymas trunka mažiausiai mėnesį.

Kovoti su helmintais

Moliūgų sėklų milteliai yra viena iš populiariausių liaudies vaistų nuo parazitų gydymo. Cukurbitinas, kuris yra moliūgų sėklų dalis, yra labai toksiškas daugelio rūšių helmintų lervoms ir suaugusiesiems, tačiau jis yra absoliučiai nekenksmingas žmonėms.

Nematodai ir kaspinuočiai tam yra ypač jautrūs. Tai nesukelia neigiamų reakcijų ar šalutinio poveikio.Dėl šios savybės moliūgų miltai yra veiksmingas antiparazitinis agentas, naudojamas net nėštumo metu.

Pažvelkime, kaip paruošti ir vartoti vaistus iš moliūgų miltų:

1. Sumaišykite su česnaku... Į 200 g moliūgo sėklų miltelių įpilkite 5 skilteles česnako, susmulkintą trintuve, ir 2 valg. šaukštai medaus. Išmaišykite mišinį ir leiskite užvirinti 10–12 valandų. Gerkite ryte, 3 valandas prieš valgį, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą 3 dienas.
2. Sumaišykite su medumi. 300 g miltų sumaišoma su 50 ml vandens ir 2 valg. šaukštai medaus. Gerkite valandą tuščiu skrandžiu mažomis porcijomis. Po 2 valandų išgerkite vidurius laisvinančio vaisto ir praėjus 30 minučių po vaisto vartojimo padarykite valymo klizmą. Jie pradeda valgyti tik po žarnyno judėjimo.
3. Pieno receptas... Neapdorotame piene ištirpinkite 200 g produkto, kad gautųsi skysta košė. Vartokite tuščiu skrandžiu. Per valandą du kartus (su 60 minučių intervalu) išgerkite stiklinę šilto nejudančio vandens ir išgerkite vidurius. Po to prasideda valgis.

Dėmesio! Siekiant didesnio efektyvumo, moliūgų sėklos imamos kartu su žievele, kad būtų milteliai.

Šie receptai turi stiprų antiparazitinį ir antihelmintinį poveikį. Todėl jie naudojami pasitarus su gydytoju, norint patvirtinti helmintiazę laboratoriškai.

Dietos metu

Maistas, kurio pagrindą sudaro šis produktas, įtraukiamas į dietas, kuriose mažai angliavandenių. Didelis baltymų kiekis su minimaliu riebalų kiekiu moliūgų miltuose yra geras derinys, kuris veikia medžiagų apykaitos procesus ir padeda deginti kūno riebalus, mažina „blogojo cholesterolio“ lygį.

Norint numesti svorio, yra trijų savaičių kurso, kuriame naudojami moliūgų sėklų milteliai, receptas. Praskieskite tam tikrą kiekį miltų 100 ml kefyro arba jogurto:

• 1 savaitė - 1-2 šaukšteliai;
• 2 savaitė - 3 šaukšteliai;
• 3 savaitė - 4 šaukšteliai.

Gerkite kartą per dieną, ryte.

Šis metodas pagrįstas medžiagų apykaitos pagreitinimu žmogaus organizme. Medžiagų apykaita vyksta greičiau, sumažėja riebalų nusėdimas ir skysčių kaupimasis poodiniuose riebaluose.

Gaminant maistą

Moliūgų sėklų miltai yra puikus tirštiklis padažams, grūdams, pirmųjų patiekalų patiekalui ir želė. Jis pridedamas prie kvietinių miltų (2 šaukštai 1 kg produkto), kad padidėtų produkto tinkamumo laikas, pagerėtų kepinių skonis.

Kartu su įvairiais prieskoniais jis naudojamas kotletams kepti. Blynai, blynai, duona, džiovinti vaisiai ir riešutų patiekalai įgauna originalų skonį, kai į juos dedama moliūgų miltų.

Taip pat skaitykite:

Skanus ir sveikas gydymas natūraliais ingredientais - moliūgais ir medumi kepenims.

Kaip ir kokiu kiekiu moliūgų sėklų naudoti norint numesti svorio.

Kaip tinkamai iškepti orkaitėje keptą moliūgą.

Moliūgų miltų receptai

Dėl savo unikalių savybių ir sudėties moliūgų miltai yra daugelio patiekalų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir sveiki (jie yra dietinio meniu dalis), pagrindas.

Austriškas keksas

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• moliūgų miltai - 2 puodeliai;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• cukrus (cukraus pudra) - 1 stiklinė;
• vanilės ekstraktas - 1,5 šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• cinamonas - 1 žiupsnelis.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų, įpildami ½ puodelio cukraus arba cukraus pudros.
2. Sumaišykite trynius su ¼ puodelio cukraus, gerai išplakite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite likusius sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
4. Į mišinį įpilkite vanilės ekstrakto, supilkite susmulkintus trynius, išmaišykite.
5. Švelniai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
6. Gautą tešlą supilkite į kepimo indą, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi.
7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, maždaug pusvalandį, kol pasidarys auksinė ruda spalva.

Prieš patiekdami, papuoškite anakardžių riešutų kremu, riešutų kremu ar mėgstamu kremu.

nuoroda... Jei apribojimų nėra, vanilės ekstraktą galite pakeisti romu, kurio kiekis yra 1 valgomasis šaukštas.šaukštai.

Bananų bandelės

Tai skanūs, aromatingi ir švelnūs pyragaičiai. Jei parodysite savo vaizduotę ir suteikiate bandelėms neįprastą formą, savo svečius taip pat galite nustebinti savo patiekalo grožiu.

Testui jums reikės:

• miltai - 650 g;
• vanduo - 50 ml;
• kefyras arba jogurtas - 200 ml;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• bananas - 2 vnt .;
• sviestas - 20 g;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• sausos mielės - 1,5 šaukštelio.

Norėdami sutepti bandeles:

• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• pienas - 1 šaukštas. šaukštas.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite mieles 50 ml šilto vandens ir palikite 10–15 minučių šiltoje vietoje.
2. Užpilkite nuluptais, prinokusiais bananais.
3. Į kefyrą kambario temperatūroje įpilkite kiaušinį, cukrų, tinkamas mieles ir atvėsintą ištirpintą sviestą. Tada įpilkite bananų tyrės. Viską gerai išmaišyti.
4. Į gautą mišinį įpilkite išsijotų miltų, minkykite tešlą.
5. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu, palikite dubenyje šiltoje vietoje pusantros valandos.
6. Praėjus šiam laikui, perkelkite tešlą ant stalo, pabarstykite miltais ir gerai išplakite.
7. Padalinkite masę į 10-12 dalių. Kiekvieną dalį su riedėjimo kaiščiu iškočiokite į ovalią, o ne ploną. Ant gautų „blynų“ padarykite 5-6 įpjovimus, nenupjaudami tešlos iki krašto.
8. Pabarstykite tešlą miltais ir lengvai iškočiokite į pasvirusį gvazdikėlį. Gautą žiedinį spiralę susukite į „sraigę“.
9. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi. Gautas bandeles padėkite ant jos per atstumą viena nuo kitos ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
10. Kiaušinio trynį išplakite su pienu. Sutepkite bandelių paviršių mišiniu, įdėkite kepimo skardą į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę ir kepkite 25-30 minučių.

Skanus troškinys

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• neriebi varškė - 0,5 kg;
• moliūgų miltai - 200 g;
• vaisiai, riešutai ar razinos;
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimas:

1. Sumaišykite ingredientus, kol gaunama pasta.
2. Į jį pridėkite pjaustytų vaisių, riešutų ar razinų be sėklų. Norėdami gauti skonio, į savo tešlą įpilkite cukraus vanilės arba cinamono pagal skonį.
3. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Tešlą tolygiai paskirstykite ant formos ir uždenkite išplaktu tryniu arba grietine.
4. Kepkite orkaitėje 150 ° C temperatūroje, kol atsiras tiršta auksinė pluta.

Kontraindikacijos

Ne visiems vienodai leidžiama valgyti šį produktą. Pirmiausia turite nustatyti naudos ir žalos pusiausvyrą konkrečiam asmeniui.

Didelis maistinių skaidulų kiekis moliūgų miltuose, kuris pagreitina žarnyno mikrofloros veiklą, ne tik skatina švelnų organizmo valymą, bet ir gali sukelti virškinimo sutrikimus (ypač žmonėms, kurie nėra įpratę prie maisto, kuriame gausu skaidulų): sukelia viduriavimą, vidurių pūtimą ar vidurių užkietėjimą.

Remiantis tyrimais, produktas gali sustiprinti galvos skausmą žmonėms, kenčiantiems nuo migrenos.

Sergant tulžies akmenų liga ir cholecistitu, į dietą negalima įtraukti patiekalų su moliūgų miltais, prieš tai nepasitarus su gydytoju.

Rūgščiuose miltuose nesočiosios riebalų rūgštys sudaro toksinius junginius, kurie padidina širdies ir kraujagyslių, onkologinių ir kitų ligų išsivystymo riziką.

Dėmesio! Jei nustatoma alergija moliūgui, iš dietos būtina pašalinti ir pačią daržovę, ir visus jos darinius.

Gamyba ir sandėliavimas

Moliūgų sėklų miltai ruošiami savarankiškai namuose. Toks produktas yra kuo naudingesnis, nes jame nėra pramoninių priemaišų. Miltelių (miltų) gaminimas iš sėklų neužima daug laiko:

1. Žalias moliūgų sėklas nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Džiovinkite juos orkaitėje, kad sėklų svoris sumažėtų 2–3 kartus.
3. Sumalkite trintuve arba kavos malūnėlyje.
4. Periodiškai pajuskite, kaip miltai sumalti.
5. Miltus su sietu sijokite į švarų, sausą indą.

Produktą ne ilgiau kaip du mėnesius laikykite šaldytuve sandarioje taroje.

Išvada

Moliūgų miltų savybių unikalumas buvo pastebėtas kelis šimtmečius.Teigiami atsiliepimai apie ją yra susiję tiek su patiekalų skoniu, kai ji dalyvauja, tiek su teigiamu poveikiu kūno būklei.

Tinkamai gaminami ir laikomi moliūgų miltai neturi žmogaus sveikatai pavojingų ingredientų, todėl yra tinkami baltymų šaltinis vegetarams, veganams ir žaliavalgiams.