Kaip ir kiek laiko laikyti korėjietiškas morkas šaldytuve

Sunku įsivaizduoti tradicinę rusišką virtuvę be morkų. Ši šakninė daržovė naudojama beveik kiekviename patiekale. Ir jei anksčiau jis buvo keptas, garinamas ir virinamas, dabar jis yra marinuotas.

Korėjietiško stiliaus morkos tapo labai populiarios. Kiek laiko tokios morkos laikomos šaldytuve, ar tikrai naudinga ir ar įmanoma šį patiekalą valgyti tiems, kurie stebi savo mitybą - skaitykite visa tai mūsų straipsnyje.

Korėjos morkų cheminė sudėtis

Tradicinės korėjietiškos morkos ruošiamos naudojant actą, rupiai maltus raudonus karštus pipirus, česnaką, druską, cukrų ir saulėgrąžų aliejų. Sultingumui ir skoniui atskleisti patiekalas užpilamas 1 dieną.

Morkose gausu vitaminų ir mineralų. Virtos salotos korėjiečių kalba leidžia ne tik išsaugoti maistines medžiagas, bet ir jas praturtinti.

Į 100 g produkto sudėtį įeina:

• krakmolas ir dekstrinai - 1,1 g;
• pelenai - 1,1 g;
• mono- ir disacharidai - 5,3 g;
• vanduo - 75,3 g;
• polinesočiosios riebalų rūgštys - 0,004 g;
• organinės rūgštys - 111,5 g;
• maistinės skaidulos - 4,8 g

Mineralų kiekis 100 g produkto yra nurodytas lentelėje.

Vitaminų kiekis 100 g produkto:

Kalorijų kiekis, BJU ir glikemijos indeksas

Kalorijų kiekis morkose korėjiečių kalba yra 112,6 kcal / 100 g. Salotos laikomos mažai kaloringomis dėl didelio skaidulų kiekio.

Dietologai rekomenduoja jį naudoti žmonėms, kurie laikosi dietos svorio netekimui.

100 g produkto energinė vertė:

• baltymai - 1,2 g;
• riebalai - 8,2 g;
• angliavandeniai - 9 g.

Morkų glikemijos indeksas korėjiečių kalba yra 63,15.

Naudingos savybės

Korėjietiškos morkos yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas.

Salotų savybės:

• papildo vitaminų ir mineralų trūkumą;
• pagerina virškinimo sistemos darbą, pašalindamas vidurių užkietėjimą;
• daro teigiamą poveikį regėjimui;
• pagerina kapiliarų būklę;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• padidina apetitą.

Veiksmas:

• vazodilatatorius;
• antihelmintiniai;
• antiseptikas;
• antivirusinis;
• atsikosėjimas;
• choleretikas;
• diuretikas.

Morkos patiekiamos kaip salotos arba naudojamos kituose patiekaluose. Užkandis ypač naudingas peršalimo metu, nes neutralizuoja pavojingas bakterijas dėl česnako. Reguliarus jo vartojimas padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių būklę.

Patiekalas draudžiamas esant ligoms:

• kepenys;
• inkstas;
• kasa;
• skrandis;
• žarnyno sutrikimai;
• cukrinis diabetas.

Kaip teisingai laikyti korėjietiškas morkas

Patiekale nėra greitai gendančių maisto produktų, tačiau tai nereiškia, kad jo tinkamumo laikas nėra. Actas naudojamas kaip konservantas.

Namų virimas

Korėjietiškos morkos laikomi šaldytuve hermetiškai uždarytoje talpykloje.Jei paliksite salotas lėkštėje, jos pradės džiūti po 3 dienų. Kaip konteineriai naudojami plastikiniai indai arba stikliniai indai su dangčiu. Jei planuojate greitai suvalgyti salotas, leistina kelias dienas palaikyti puode.

Salotos laikomos šaldytuve 0 ... + 5 ° C temperatūroje. Veikiant saulės spinduliams, morkos pablogės tik per kelias dienas. Džiovinant oru, užkandis tampa nepatrauklus ir netinkamas naudoti.

Parduotuvė

Ekspertai mano, kad geras parduotuvės produktas pasižymi ryškiai oranžine spalva. Jei salotos blyškios geltona atspalvis, o tai reiškia, kad gamintojas naudojo žemos kokybės žaliavas ar netinkamas morkas veislių.

Morkos turėtų būti traškios. Jei jis yra minkštas, tada salotos buvo paruoštos seniai. Siekdami prekinės išvaizdos, pardavėjai maišo seną ir šviežią produktą. Pirkdami užkandį, svarbu įsitikinti, kokiomis sąlygomis jis laikomas. Anot „SanPiN“, korėjietiškos morkos turėtų būti laikomos 0 ... + 4 ° C temperatūroje.

Svarbu! Nepirkite paruoštų užkandžių iš atvirų prekystalių.

Uždara salotų pakuotė laikoma vėsioje vietoje, kur nepatenka saulės spinduliai. Kadangi informacijos apie tai, kokiomis ingredientų proporcijomis gamintojas naudojosi, nėra, geriau produktą sudėti į šaldytuvą. Atidarius pakuotę, salotos perkeliamos į uždaromą indą. Patekimas į orą morkas parūgštins.

Korėjos morkų tinkamumo laikas šaldytuve

Šaldytuve korėjietiškos morkos laikomos plastikinėse induose su dangčiu. Produktas yra paruoštas naudojant natūralius konservantus, tačiau jo kokybė gali turėti įtakos galiojimo laikui. Ruošdami salotas svarbu įsitikinti, kad visi ingredientai yra švieži.

Svarbu! Kad būtų išvengta sugadinimo, tara retkarčiais purtoma, kad acto ir aliejaus kiekis pasiskirstytų tolygiai.

Namų virimas

Manoma, kad namie paruoštos morkos tarnaus ilgiau. Šeimininkei garantuojama, kad ji naudoja kokybišką maistą, taip pat įlašina pakankamą kiekį acto, druskos ir pipirų.

Svarbu! Patiekalas tinkamas vartoti per 14-20 dienų.

Kuo ilgiau salotos laikomos, tuo blogiau jos skonis, todėl geriau jas valgyti per 2–3 dienas, kai morkos yra sultingiausios.

Norėdami sutaupyti vietos šaldytuve, salotos užšaldomos. Morkos išdėstomos porcijomis į pakuotes. Sudėkite į konteinerius tuščiasreikalingas tik vienam patiekalui. Ruošinio tinkamumo laikas yra iki 6 mėnesių. Verta manyti, kad po atitirpinimo daržovė praranda elastingumą, todėl šios salotos yra naudojamos pridedant prie kitų patiekalų.

Parduotuvė

Kiekviena produkto pakuotė turi galiojimo datą... Pagal „SanPiN“ standartus morkos tinkamos vartoti per 48 valandas nuo technologinio proceso pabaigos.

Atvira salotų pakuotė laikoma šaldytuve. Kad morkos neliktų vėjuotos, jos supilamos į hermetiškai uždaromą indą.

Laikymo patarimai ir gudrybės

Atrodytų, kas gali būti lengviau, nei morkų laikymas šaldytuve? Tačiau paaiškėja, kad net ir šiuo atveju yra mažų gudrybių:

1. Užkandį padalinkite į 3 litrų stiklainius. Pvz., Jei gaunate 2 skardines, sandariai suduokite jas į 1. Likusią dalį paskirstykite litro taroje. Pirmiausia naudokite salotas iš mažų stiklainių, tada atidarykite ruošinį iš didelių. Padalinkite į mažus konteinerius. Morkos bus rūgštesnės greičiau, jei į stiklainį pateks oras.
2. Morkų tinkamumo laikas priklauso nuo to, kurioje šaldytuvo skyriuje jos bus laikomos. Salotos nesugadins pagrindinių lentynų ir daržovių bei vaisių šviežumo zonoje.
3. Norėdami, kad salotos nesukietėtų anksčiau laiko, ruošdami jas atkreipkite dėmesį į įrangos sanitariją. Visus trintuvus ir indus nuplaukite skalbinių muilu ir užpilkite verdančiu vandeniu. Sandėliavimui naudokite sterilizuotus stiklainius.

Išvada

Korėjietiškos morkos jau seniai įtrauktos į šventinių patiekalų sąrašą.Tai ne tik skanios, bet ir sveikos salotos, jos tinka net ir tiems, kurie stebi savo mitybą.

Tokį užkandį paruošti nėra sudėtinga, net nepatyrusi šeimininkė gali su tuo susitvarkyti. Salotas laikykite šaldytuve hermetiškai uždarytuose induose. Maksimalus morkų laikymo laikas yra 15 dienų, tačiau jei jas laikysite šaldiklyje, laikotarpis padidės iki šešių mėnesių. Geriau teikti pirmenybę naminiam gaminiui, tačiau jei nėra laiko virti, gamintojai ateis į pagalbą. Salotos laikomos šviežiomis per 48 valandas nuo pagaminimo.