Kas yra sodo krapai ir jų savybės

Paprastieji sodo krapai, kuriuos esame įpratę matyti sodo lovose, naudojami ne tik kaip prieskonis gaminant maistą. Jis taip pat naudojamas medicinoje ir kosmetologijoje.

Iš straipsnio sužinosite viską apie krapus: augalo nuotrauką, kaip teisingai auginti ir laikyti, kokį žiedyną turi krapai ir kaip jis žydi, kuriai šeimai jis priklauso.

Augalo aprašymas ir botaninės savybės

Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra krapai - ar tai vienmetis augalas, ar daugiametis? Krapai yra vienmetis augalas, priklausantis monotipinei genčiai... Jis egzistuoja viena forma, kuri vadinama kvapiaisiais krapais arba daržo krapais. Priklauso Umbrella šeimai, ji laikoma trumpalaikė.

Išvaizda

Augalas, pasižymintis stipriu būdingu kvapu, pasiekiantis 1,5 m aukštį su tiesiu ar silpnai išsišakojančiu pavieniu nesubrendusiu stiebu... Stiebas nubrozdintas, pilkai žalios spalvos, šakos viršutinėje dalyje, išlenktos tarp šakų.

Lapai ant petioles yra žemiau, viršutiniai sėkliniai lapai yra be petioles. Lapai yra kiaušidės formos, jie yra visiškai išpjaustyti, paskutinės eilės skiltelės yra formos.

Žydi nuo birželio mėn. Mažos gėlės su geltonais žiedlapiais renkamos 2–4 cm skersmens skėčiuose, kurie savo ruožtu sudaro iki 20 cm skersmens dvigubus spindulius.

Sėklos subręsta vasaros pabaigoje. Jie turi pailgą išlygintą formą, iki 5 mm ilgio ir maždaug 2 mm storio. Prinokę vaisiai yra rudos spalvos ir turi aštrų aštrų aromatą. Daugelis domisi, kaip kitaip vadinamos krapų sėklos, remiantis analogija su kalendra ir kalendra. Tačiau konkretaus pavadinimo jiems nėra - tai tik krapų sėklos.

Rūšys

Yra keletas krapų rūšių:

1. Įprasta - su vienu stiebu, ant kurio pritvirtinti lapai. Jis greitai išblunka į spalvą, sukurdamas skėtį su sėklomis.
2. Krūmas - suformuoja kelis pagrindus nuo pagrindo, iš kurių atsiranda papildomi ūgliai. Pagrindinis stiebas auga lėtai ir sukuria daugiau žalumos.
3. Lapų - ant pagrindinio stiebo yra daug lapų, jis atrodo kaip maža eglė.

Kur auga

Krapai paplito visame pasaulyje. Auginamas daržovių daržuose ir dažnai auga pavieniuose sklypuose kaip piktžolė. Gamtoje jis randamas Centrinėje ir Pietvakarių Azijoje, Šiaurės Afrikoje, Himalajuose ir Irane, kurie tradiciškai laikomi krapų gimimo vieta.

Cheminė sudėtis, mikroelementai, vitaminai ir kalorijos

Lapuose yra angliavandenių, pektinų, karotino, riboflavino, tiamino, askorbo, nikotino rūgščių, mineralinių druskų (kalio, geležies, fosforo, kalcio) rinkinio.

Visose augalo dalyse yra flavonoidų: kvercetino, izorhamnetino, kaempferolio. Jame taip pat yra eterinio aliejaus, kuris suteikia specifinį kvapą, ypač daug jo yra sėklose - iki 4%.

Nuoroda. Iš vaisių eterinis aliejus yra šviesiai geltonas skystis, turintis švelnų malonų kmynų kvapą, iš žolinės dalies - žalsvas skystis, turintis krapų kvapą.

Sėklose yra 14-15% baltymų ir iki 18% riebiojo aliejaus, kuriame yra petroselino, linolo, oleino ir palmitino rūgščių.

Kalorijų kiekis krapai 100 g:

• šviežias - 40 kcal;
• džiovinti - 258 kcal;
• sėklos - 305 kcal.

Šviežių krapų maistinė vertė 100 g: baltymai - 2,5 g, riebalai - 0,5 g, angliavandeniai - 6,3 g.

Kaip tai veikia žmogaus organizmą

Krapai yra aštrus prieskoninis augalas su daug naudingų savybių. Dažniausiai naudojami jo žalumynai, kuriuose yra daug organizmui naudingų vitaminų.

Naudingos savybės

Krapų askorbo rūgšties kiekis yra toks, kad norint papildyti dienos normą vitamino C reikia tik 100 g šviežių žolelių. Įpildami į salotas krūvą krapų, gaukite pakankamai vitaminų B1, B2, B5, B9, PP.

Padidėjęs kalcio kiekis, nepakeičiama skeleto sistemai, daro šią aštrų žolelę pagalbine priemone gydant lūžius. Krapus rekomenduojama dėti į kasdienę vyresnio amžiaus žmonių racioną, kad būtų išvengta osteoporozės.

Fitoncidai kartu su askorbo rūgštimi ir kitomis veikliosiomis medžiagomis jie turi dezinfekavimo, raminamąjį ir analgezinį poveikį.

Eteriniai aliejai skatinti riebaus ir sunkaus maisto virškinimą.

Dėmesio! Viena pagrindinių krapų sėklų terapinių savybių yra sumažinti dujų susidarymą žarnyne. Todėl jie gamina „krapų vandenį“, kuris duodamas kūdikiams, sergantiems diegliais pirmaisiais gyvenimo mėnesiais.

Žala

Krapai yra sveiki, tačiau nerekomenduojama jų vartoti dideliais kiekiais. Retais atvejais yra individualus aštrių krapų žalumynų netoleravimas: eteriniai aliejai gali išprovokuoti alerginę reakciją.

Kam draudžiama krapų?

Didelis krapų žalumynų kiekis ir gydymas vaistais nuo jo nerekomenduojamas žmonėms, kurių kraujospūdis žemas.

Krapų naudojimo ypatybės

Visose augalo dalyse yra naudingų medžiagų, todėl naudojami žali lapai, stiebai ir augalų sėklos. Be tradicinio maisto gaminimo, jie naudojami ir vaistinių tinktūrų, nuovirų, aliejų ir ekstraktų paruošimui. Jie naudojami liaudies medicinoje ir kosmetologijoje. Krapų produktai turi daug naudingų savybių ir beveik nėra kontraindikacijų.

Liaudies medicinoje

Gydomosios krapų savybės yra įrodytos mokslu, sėklos oficialiai laikomos vaistine žaliava. Dietologijoje, liaudies medicinoje, vaistažolės taip pat naudojamos.

Ūglių ir lapų infuziją, taip pat nuovirą iš jų, lengva paruošti namuose. Jis vartojamas kartu su hipertenzija ir kaip lengvas skausmą malšinantis vaistas, diuretikas.

Eterinis aliejus ir sėklos yra natūralus ir saugus raminamasis ir antispazminis agentas.

Sėklų užpilas arba nuoviras vartojamas per burną virškinimo trakto sutrikimams gydyti, kaip priešuždegiminis agentas. Išoriškai jis veikia kaip žaizdų gijimo priemonė, palengvina uždegimą ir niežėjimą nuo vabzdžių įkandimų. Tuo pačiu tikslu išorėje tepamas kompresas su krapų nuo krapų lapais.

Kosmetologijoje

Susmulkinti žalumynai yra kaukių ir kompresų, skirtų amžiaus dėmėms pašviesinti, dalis. Jie atnaujina veido, kaklo, rankų odą ir maitina ją vitaminais.

Krapų ledo gabaliukai palengvina pilvo pūtimą aplink akis, mažina uždegimą ir drėkina odą.

Kremų, losjonų, muilo ir dantų pastos gamyboje naudojami krapų sėklų aliejai, taip pat įvairūs žolelių ekstraktai.

Gaminant maistą

Nuo senų laikų aštrūs krapai tapo prieskoniu ruošiant įvairius patiekalus: iš mėsos, žuvies, bulvių, salotų.

Švieži lapai ir stiebai dedami į salotas, karštus ir šaltus patiekalus. Naminių daržovių konservavimui naudojami žiedynų skėčiai. Krapai naudojami maisto ruošimui šviežia, sausa ir sūdyta forma.

Auginimo krapų ypatybės

Krapai yra nepretenzingas šalčiui atsparus augalas, kuriam nereikia kruopščios priežiūros. Tai paprasta auga, lengvai dauginama savaime sėjant, auga beveik kaip piktžolė, tačiau jos žemės ūkio technologija turi savų ypatybių.

Iškrovimas

Lapai gali būti sėjami pavasario viduryje, iškart po sniego ištirpimo, kai oro temperatūra yra aukštesnė kaip –4 ° С. Sėklos pradės dygti + 3 ° C temperatūroje.

Pradėkite ankstyvą derlių nusileidimas esant tinkamai temperatūrai ir sėjami kas 2 savaites iki vasaros pabaigos, užtikrinant nuolatinį šviežių žolelių rinkimą.

Krapai gerai auga, sėjama prieš žiemą. Norėdami tai padaryti, rudens pabaigoje jie paruošia lovas, trąšas, atsargiai atlaisvinkite ir padarykite griovelius 2 cm gylyje, 20 cm atstumu tarp eilių. Tada jie padengia juos iki šalčio pradžios.

Sėklos sėjamos į užšalusią žemę, apibarstomos durpių ir humuso dirvožemio substratu. Pavasarį, kai bus palanki temperatūra, atsiras sodinukų. Tai bus anksčiausias lauko pasėlis - 2 savaitėmis anksčiau nei pavasarinis sodinimas.

Sodinimas vasarą neduoda tokio rezultato, ypač jei nebuvo atliktas sodinamosios medžiagos priešsėlis. Sėklų apvalkalą atidaryti sunku dėl eterinių aliejų gausos, kuriuos sunku suskaidyti, jei sėklos nebuvo permirkusios žemėje. Todėl jie yra specialiai paruošti.

1. Sėklas pamirkykite karštame vandenyje (+ 60 ° C) ir keiskite keletą kartų per dieną. Galima mirkyti augimo stimuliatoriuose.
2. Dyginkite drėgna marle 4 dienas.
3. Pusvalandį džiovinkite ir sėkite ant paruoštų lovų.

Krapai sodinami atviroje, saulėtoje vietoje. Dirvožemis gali būti bet koks.

Auga

Pirmieji ūgliai pasirodo praėjus maždaug 10 dienų po sėjos. Nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo žalumynais užtrunka 1,5–2 mėnesius. Toliau vystosi skėtinės gėlės ir formuojasi sėklos.

Auginami krapai:

• atvirame lauke (pavasario ir žiemos sėjos);
• uždarame žemės plote (šiltnamyje, šiltnamyje);
• namuose (ant palangės ar balkono).

Atvirame lauke keli pasėliai per vasarą gaunami naudojant pakartotinius pasėlius. Tai yra labiausiai paplitęs ir paprasčiausias krapų auginimo būdas.

Nuoroda. Norint gauti du derlius iš vienos šaknies, žalumynai nupjaunami, kai pasiekia 20-25 cm, paliekant augimo tašką. Kitas būdas gauti stabilų krapų derlių visą sezoną yra sėti krūmų hibridus ir veislių skirtingi nokinimo laikotarpiai.

Šiltnamyje be šildymo sodinimas pradedamas kovo mėnesį, kai sniegas dar neištirpo. Auginamas visą sezoną, kol neprasidėjo šaltas oras. Jei žiemą užtikrinsite + 15 ... + 20 ° C temperatūrą ir papildomą apšvietimą, visus metus gausite šviežių žalumynų apsaugotoje žemėje.

Ant palangės krapai auginami konteineriuose. Naudojant šį auginimo būdą, parenkamos tam tikros veislės ir vietos sėklos, kurios užtikrins pakankamą šilumą ir šviesą. Krapai yra šviesą mėgstantis augalas: kad sodinukai nesudžiūtų, jiems reikės papildomo apšvietimo. Tam tinka fitolampos, kurių pagrindą sudaro šviesos diodai. Tačiau šis metodas ne visada bus ekonomiškas.

Svarbu! Derlius priklauso nuo veislės, sėjos laiko, sąlygų ir auginimo būdo.

Naudojamos veislės: ankstyvasis, sezono vidurio ir vėlyvasis.

Anksti - Fejerverkai, Gribovsky, Umbrella, Grenadier ir kt. Brandinimo trukmė siekia 35–40 dienų.

Sezono vidurys - Hercules, Lesnogorodsky, Kibray, Patterns, Borey, Richelieu. Jie užauga daugiau žalumos nei ankstyvos nokinimo veislės, nes pradeda derėti po savaitės.

Vėlyvas nokinimas - Švelnumas, gladiatorius, aligatorius, „Amazon“, skandalistas, „Kentauras“, „Salute“. Nuo daigumo iki 65–70 dienų. Dėl ilgalaikio eterinių aliejų kaupimosi šios veislės pasižymi dideliu derlingumu ir stipresniu aromatu.

Priežiūra

Tinkama augalų priežiūra yra sveiko, sodraus derliaus raktas. Tai susideda iš ligų prevencijos, šėrimo, ravėjimo, laistymo ir dirvožemio atpalaidavimo.

Krapų ligų prevencijos pagrindas yra užkirsti kelią sodinukų sutirštėjimui, juos supjaustyti ir laiku išnaikinti piktžoles.

Organinės trąšos naudojamos kaip viršutinis padažas, pavyzdžiui, fermentuotų dilgėlių užpilas. Šis tręšimas azotu taip pat apsaugo augalą, nes amarai negali jo išlaikyti.

Laistymo metu svarbu nukreipti skystį po šaknimi, ne be reikalo per daug sudrėkinti ir atlaisvinti dirvą po laistymo.

Surinkimas ir saugojimas

Žaliuojančių augalų derlius prasideda, kai ant krapų krūmo pasirodo 4-5 lapai. Lapai iš dalies nupjaunami arba visiškai nupjaunami žirklėmis. Kolekcija atliekama ryte, kai rasa nudžiūvo, augalas laistomas per dieną. Marinuoti krapai pašalinami po skėčių žydėjimo.

Krapų sėklos renkamos prieš jas subrendus, nupjaunant žiedynus ir sudėjus į popierinį maišelį ar marlę. Sausoje ir šiltoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių, jie subręsta per savaitę. Tada jie atskiriami nuo stiebų ir laikomi hermetiškame inde.

Lapai ir jauni ūgliai užšaldomi, džiovinami ir sūdomi.

Užšalimui žalumynai smulkiai supjaustomi, išdėstomi mažose talpyklose ir laikomi šaldiklyje.

Džiovinti krapai dažniausiai nesmulkinti - surišti kekėmis ir pakabinti vėdinamoje patalpoje. Arba susmulkinti ir išdžiovinti orkaitėje.

Sūdyti į stiklinius indelius, pabarstykite druska ir sandariai sutrinkite. Toks tuščias laikomi šaldytuve iki 6 mėnesių.

Išvada

Paprastas sodo žolė - krapai, atidžiau apžiūrėjus, pasirodo, kad tai įdomus ir labai naudingas augalas. Auginti jį svetainėje nesunku - tereikia susirasti tinkamą vietą ir laikytis pagrindinių priežiūros taisyklių. Pasirinkę geriausią klimato sąlygų įvairovę, visą sezoną turėsite šviežių žalumynų.