Kokios vynuogių veislės tinka Krymui

Krymo vynuogininkystės istorija siekia tūkstančius metų. Vietiniai augintojai turi didelę patirtį auginant šią kultūrą. Pusiasalio klimato sąlygos yra daugiau nei palankios: gausus saulės kiekis, ilgas šilumos periodas, vidutinė dienos temperatūra virš + 10 ° C 180 dienų šiaurėje ir 210 dienų pietuose, derlinga dirva. Visa tai sukuria tinkamas sąlygas vynui ir stalo vynuogėms auginti Kryme.

Kiek vynuogių veislių auga Kryme

Vynuogininkystė Kryme gyvuoja daugiau nei 2 tūkstančius metų ir yra laikoma pagrindine žemės ūkio šaka. Bendras vynuogynų plotas yra daugiau nei 18 tūkstančių hektarų. Kryme auginama apie 90 vynuogių veislių. Žinomiausi yra „Rkatsiteli“, „Aligote“, „Green Sauvignon“, „Riesling“, „Cabernet Sauvignon“, „Pinot“ grupė, „White Kokur“, „Bastardo Magarachsky“, „Muscat“, „Merlot“, „Feteasca“, „Chardonnay“, „Saperavi“, „Pink Traminer“, „White Sukholimansky“.

Pusiasalio teritorija yra padalinta į tris vynuogininkystės zonas pagal klimato sąlygas: papėdė, pietinė pakrantė ir stepė. Didžiausią plotą užima vynuogynai Bakhisarai, Simferopolio regionuose ir teritorijose, priklausančiose Alušta, Sudakas ir Jalta miestams.

Pietinė pakrantės zona geriausiai tinka stalo veislių „Asma“, Moldovos, „Raudonojo gaublio“, „Amber Muscat“ ir techninių „Rkatsiteli“, „Aligote“, „Cabernet Sauvignon“, „Chardonnay“, „Merlot“, „Green Sauvignon“, „Saperavi“, baltųjų ir rožinių „Muscat“, „Aleatico“ ir kt.

Pėstininkų zonoje stalo veislės auginamos „Italia“, „Codryanka“, „Cardinal“, „Early Magaracha“ ir techninėse „Rkatsiteli“, „Pinot fran“, „Aligote“, „Riesling Rhine“, „Chardonnay“, „Sabash“.

Stepių zonoje populiarios vynuogės „Early Magaracha“, Arcadia, Moldova, Agadai, Odesos suvenyras ir techninės veislės „Chardonnay“, „Cabernet Sauvignon“, „Merlot“, „Saperavi“.

Nuoroda. Lentelių ir techninių veislių santykis procentais yra nuo 17 iki 83.

Geriausios Krymo stalo vynuogių veislės

Valgomosios vynuogės auginamos visose natūraliose Krymo pusiasalio zonose, išskyrus kalnų plokščiakalnius. Populiarios šios veislės: kardinolas, Moldova, Italija, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinolas

„Cardinal“ yra anksti prinokusi veislė, kurią veisia amerikiečių selekcininkas E. Snyderis.

Apibūdinimas:

• vidutinis įvorių veržlumas;
• 52% vaisingų ūglių;
• cilindro-kūgio formos, dideli skiltelės, laisva struktūra;
• kekės svoris - 340–520 g;
• uogos yra apvalios arba ovalios, rečiau su nuožulniu viršuje ir negilu grioveliu;
• oda yra plona, ​​purpuriškai raudona, su vidutiniškai vaškiniu žydėjimu;
• cukraus kiekis - 16-17%;
• derlius - 70–120 c / ha;
• derliaus nuėmimas - rugpjūčio 18-25 dienomis;
• atsparumas šalčiui yra vidutinis;
• veislė yra jautri bakteriniam vėžiui, oidumui ir miltligei.

Moldovoje

Moldova yra vėlyvos nokinimo veislė, kurią veisiasi Moldovos įmonės „Vierul“ selekcininkai. Kitas vardas yra Guzal Kara.

Specifikacijos:

• vidutinio dydžio įvorės;
• 80–90% vaisingų ūglių;
• cilindrinės kūginės sankaupos, vidutiniškai tankios;
• ryšulio svoris 380–400 g;
• didelės ovalios uogos;
• stora, tanki, tamsiai violetinė oda su stora vaškine danga;
• traškus minkštimas;
• subalansuotas skonis;
• cukraus kiekis - 17,7-18%;
• derlius - 147–167 c / ha;
• atsparumas miltligei, oidiui, pilkajam pelėsiui ir filokserai;
• vidutinis atsparumas šalčiui;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 15-25 dienomis.

Italijoje

Italija („Muscat Italia“, „Goldoni“, „itališkas„ Muscat “,„ Pirovano 65 “) yra vėlyvai prinokusi veislė, kurią 1911 metais užaugino italas Alberto Pirovano.

Specifikacijos:

• energingi krūmai;
• 35% vaisingų ūglių;
• dideli cilindrai, cilindrinės-kūginės, laisvos struktūros;
• kekės svoris 600–1000 g;
• stambios, ovalios ir kiaušialąstės uogos;
• stora gelsvai gintarinė oda su stora vaškine danga;
• sultingas minkštimas;
• subalansuotas skonis;
• Muskato-citrusinio aromato;
• cukraus kiekis - 16-18%;
• derlius - 75–80 kg / ha;
• vidutinis atsparumas šalčiui, pelėsiui, pilkajam puvimui ir miltligei;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 17-25 dienomis.

Agadai

Agadai yra Dagestano vidutinio vėlyvumo vynuogių veislė.

Specifikacijos:

• energingi krūmai;
• 60–70% vaisingų ūglių;
• dideli, cilindrinio kūgio formos, laisvi šepetėliai;
• stambios, ovalios uogos;
• tanki, šviesiai žalsvai geltona oda su gelsvai rausvu atspalviu ir storu purinu;
• tankus, traškus minkštimas;
• pyragas, paprastas skonis;
• cukraus kiekis - 16–19%;
• derlius - 80–90 c / ha;
• vidutinis atsparumas miltligei, oidiui, šalčiui;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 18 - spalio 5 dienomis.

Arkadija

Arkadija - vynuogių veislė, veisiama V.E. Tairovo vynuogininkystės ir vyndarystės institute.

Specifikacijos:

• aukšti krūmai;
• 55–75% vaisingų ūglių;
• vidutinio tankio kūginės sankaupos;
• ryšulio svoris 0,5–2 kg;
• suapvalintos, šiek tiek pailgos uogos;
• plona, ​​bet stangri oda, šviesiai geltona ir gintaro spalvos, padengta vaškine danga;
• tankus, sultingas minkštimas;
• subalansuotas skonis, muskato aromatas;
• cukraus kiekis 16%;
• derlius 80–90 c / ha;
• vidutinis atsparumas pelėsiui ir šalčiui, didelis - iki miltligės;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 15-25 dienomis.

Codryanka

Codryanka - ankstyvos prinokusios veislės, išaugintos 1985 m., kryžminant Marshalsky ir Moldovos veisles. Atranką vykdė Moldovos vynuogininkystės ir vyndarystės mokslinio tyrimo instituto inžinieriai.

Specifikacijos:

• nokinimo laikotarpis - 116–120 dienų;
• energingi krūmai;
• 70–80% vaisingų ūglių;
• dideli, laisvi, kūginiai arba cilindriniai kūginiai sankaupos;
• teptuko svoris - 0,4-1 kg;
• stambios ovalios pailgos uogos su smailiu galu;
• plona, ​​tamsiai violetinė oda su vaškine danga;
• sultingas ir tankus minkštimas;
• cukraus kiekis - 15-17%;
• derlius - 120–130 kg / ha;
• atsparumas filokserai, miltligei ir oidiui, vidutinis žiemos atsparumas.

Laura

Laura - ankstyva stalo veislė, veisiama V.E. Tairovo vynuogininkystės ir vyndarystės institute.

Specifikacijos:

• nokinimo laikotarpis 110–115 dienų;
• energingi krūmai;
• 60–80% vaisingų ūglių;
• dideli, vidutinio dydžio, kūginiai šepetėliai;
• kekės svoris 800–1000 g;
• cilindrinės arba ovalios uogos;
• plona, ​​balta ir žalia oda su vaškine danga;
• traškus, tvirtas minkštimas su riešutų aromatu;
• cukraus kiekis - 20–22%;
• derlius 90–110 c / ha;
• vidutinis atsparumas šalčiui;
• atsparumas pilkajam ir baltajam puvimui bei miltligei yra didelis, miltligei - mažas.

Vyno vynuogės Krymui

Tarp techninių vynuogių veislių, tinkamų auginti Kryme, yra: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Iš jų gaminami raudoni ir balti vynai.

Rkatsiteli

Rkatsiteli yra vėlai subrendusios gruzinų vynuogių veislės.

Specifikacijos:

• energingi krūmai;
• 60–85% vaisingų ūglių;
• tankios cilindrinės-kūginės sankaupos;
• šepetėlio svoris 140–240 g;
• ovalios uogos;
• plona, ​​aukso geltonumo oda su rusvomis dėmėmis;
• sultingas ir tankus minkštimas;
• cukraus kiekis - 18–21%;
• didelis atsparumas pelėsiui, uogų pilkajam puvimui, miltligei - mažas;
• vidutinis žiemos atsparumas;
• derlius - 60–116 c / ha;
• derliaus nuėmimas rugsėjo 16-30 dienomis.

Aligote

Aligote - prancūziško vyno ankstyvosios brandinimo veislė.

Specifikacijos:

• vidutinio dydžio įvorės;
• 75–85% vaisingų ūglių;
• cilindrinės-kūginės, tankios sankaupos;
• teptuko svoris 85-90 g;
• mažos, suapvalintos uogos;
• plona, ​​bet tvirta, gelsvai žalia oda su rausvu atspalviu ir storu purinu;
• saldus, paprastas skonis;
• cukraus kiekis - 17–24%;
• derlius 90–140 c / ha;
• veislė yra linkusi į pilką uogų puvinį, pelėsį, atspari miltligei;
• vidutinis atsparumas šalčiui;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 7-16 dienomis.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky yra vėlai subrendusi techninė veislė, veisiama VNNIIViV „Magarach“.

Specifikacijos:

• 80–85% vaisingų ūglių;
• vidutinio dydžio įvorės;
• vidutinio tankio cilindrinės-kūginės sankaupos;
• teptuko svoris - 14-150 g;
• vidutinės, ovalios uogos;
• stora, tamsiai mėlyna oda su storu purinu;
• sultingas, žalsvas minkštimas;
• paprastas, subalansuotas skonis;
• cukraus kiekis - 22-25%;
• derlius - 107–183 c / ha;
• vidutinis atsparumas miltligei ir oidiumui, didelis - sausrai;
• vidutinis žiemos atsparumas;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 16-20 dienomis.

Pinot fran

„Pinot fran“ yra vidutinio sezono, šalčiams atspari, techninė veislė, kilusi iš Prancūzijos.

Specifikacijos:

• vidutinio dydžio įvorės;
• 86% vaisingų ūglių;
• kūginės, vidutinio dydžio kekės;
• tamsiai mėlynos, beveik purpurinės, suapvalintos uogos;
• skaidri, bespalvė minkštimas;
• kekės svoris - 100–110 g;
• cukraus kiekis - 17-20%;
• derlius - 120-155 c / ha;
• vidutinis atsparumas pelėsiui ir miltligei;
• didelis atsparumas sausrai ir šalčiui;
• derliaus nuėmimas - rugpjūčio 22 - rugsėjo 2 dienomis.

Pinot gris

Pinot gris - sezono vidurio techninis pažymys.

Specifikacijos:

• vidutinio dydžio įvorės;
• 80% vaisingų ūglių;
• puokštės svoris - 75–80 g;
• mažos, tamsiai mėlynos uogos;
• sultingas, skaidrus minkštimas;
• kriaušių, obuolių, liepų, citrinų, nektarino, medaus, gėlių aromatas;
• cukraus kiekis - 26-33%.
• derlius - 30–42 c / ha.
• veislė yra jautri miltligei ir miltligei, pilkajam puviniui, atspari šalčiui;
• derliaus nuėmimas - spalio 1-10 dienomis.

Chardonnay

„Chardonnay“ yra vidutinio sezono prancūziškų vynuogių veislė.

Specifikacijos:

• vidutinio dydžio įvorės;
• 64–76% vaisingų ūglių;
• puokštės svoris 70–80 g;
• kūginiai, vidutinio tankumo šepetėliai;
• vidutinės, suapvalintos uogos;
• plona, ​​stangri, šviesiai žalia oda;
• lieknas, sultingas minkštimas;
• paprastas skonis;
• cukraus kiekis - 16-18%;
• derlius - 30–40 c / ha;
• veislė yra jautri miltligei ir oidumui;
• vidutinis atsparumas šalčiui ir sausrai;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 15-20 dienomis.

Saperavi

„Saperavi“ yra gruzinų vėlai subrendusios vynuogių veislės.

Specifikacijos:

• vidutinio dydžio įvorės;
• 50–70% vaisingų ūglių;
• kekės svoris - 115–170 g;
• kūginės, laisvos sankaupos;
• mažos, ovalios uogos;
• stora, tamsiai mėlyna oda su purino žydėjimu;
• sultingas minkštimas su rausvomis sultimis;
• gaivus skonis;
• cukraus kiekis - 21–23%;
• derlius - 90–120 c / ha;
• silpnas atsparumas miltligei ir oidiui;
• mažas žiemos atsparumas;
• didelis atsparumas sausrai;
• derliaus nuėmimas - rugsėjo 20-25 dienomis.

Vynuogių auginimo Kryme ypatybės

Krymo klimato sąlygos tai leidžia auginti vynuoges kaip atvira kultūra. Vynmedžių augintojai naudoja vynmedžių auginimo sistemas ant vertikalaus grotelės, horizontalaus kordono, ant vidutinio ir aukšto bagažinės, naudodami schemą nusileidimas 3x1,5 m. Geriausia drėkinimo sistema yra lašelinė. Krymo žemės ūkio įmonės visiškai perėjo prie jo 2012 m. Laistymas atliekamas 2-3 kartus per sezoną, atsižvelgiant į oro sąlygas.

Pavasario sezoną jie praleidžia genėjimas metiniai ūgliai žemės lygyje. Gegužės pabaigoje jie patikrina sodinukų išgyvenamumą, pašalina sausas šakas su neprinokusiais pumpurais.

Į privalomos priežiūros procedūrų sąrašą įtraukta pelėsio, oidžio, pilkojo puvinio, vynuogių lapų kirmėlių prevencija. Jaunuose krūmuose pašalinamos paviršinės šaknys, kad padidėtų subrendusių vynmedžių skaičius.

Nuoroda. Krūmai susiejami pritvirtinant ūgliai prie atramos 90 ° kampu, kol uogos sunoksta.

Derliaus nuėmimas auginiais atliekamas supjaustant 15 cm ilgio ūgliais, o sodinamoji medžiaga mirkoma augimo stimuliatoriaus „Kornevin“ tirpale ir visiškai išdžiovinama. Būsimi sodinukai laikomi vėsioje patalpoje, ne aukštesnėje kaip + 5 ° C temperatūroje.

Vyno gamintojai ypatingą dėmesį skiria šėrimui, įneša azoto, fosforo, kalio. Boras pridedamas formuojant kiaušides ir palaikant žydėjimą. Norėdami išvengti chlorozės - geležies.Norėdami išlaikyti vynuogių gyvybingumą, ypač po pavasario šalnų, krūmai šeriami aminorūgštimis.

Išvada

Krymo pusiasalis yra derlinga žemė stalo ir techninių vynuogių veislėms auginti. Didžioji dalis vynuogynų yra skirta vyno veislėms, nes vyno gamyba čia praktikuojama maždaug 2 tūkstančius metų. Garsiausios stalo veislės yra „Cardinal“, Moldovos, Italijos, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Populiariausios vyno veislės: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay.