Viskas apie krienus: kas tai yra, kaip jie atrodo ir žydi, kokia yra šaknis

Krienų kaimas, arba paprastasis, yra augalų rūšis, žinoma nuo seno mūsų krašte. Jis yra paplitęs beveik visame pasaulyje, nors į Ameriką ir Aziją pateko tik XX a. Augalas turi nuostabią morfologiją, išrankus auginimo sąlygoms, nors daugelis mano, kad tai blogiausia sodo piktžolė. Visą informaciją apie krienus skaitykite šiame straipsnyje.

Šūdas: kas tai

Krienai paprastiarba kaimiškasis (Armoracia rusticana) yra daugiametis žolinis aštriųjų (aromatinių) šakniastiebių augalas kryžmažiedžių (kopūstinių) šeimos augalas. Jis randamas laukinėje gamtoje visoje Europoje, Sibire ir Šiaurės Kaukaze. Kultūra puikiai prisitaikė prie Šiaurės Amerikos sąlygų, kur ji buvo atvežta palyginti neseniai.

Augalas teikia pirmenybę gerai sudrėkintam dirvožemiui, todėl jame gyvena žemumos, rezervuarų krantai ir šešėliai miško plotai. Jei neribojate jo paskirstymo sode, jis užima didelę teritoriją per vieną sezoną. Labai sunku su ja elgtis kaip su piktžole, nes šaknų sistema į žemę patenka 2–5 m atstumu, o iš kiekvieno šakniastiebio pumpuro gali susiformuoti nauja šaknis ar ūgliai.

Krienai mūsų šalies sodininkais tapo VI a. Dabar sunku įsivaizduoti vasarnamį ar asmeninį ūkį be jo. Gaminant maistą, jis naudojamas kaip karštas pagardas ir ruošiniams pagardinti... Pirmuoju atveju naudojamas šakniastiebis, antruoju - lapai.

Kaip atrodo krienai?

Pirmaisiais metais augalas suformuoja 6–10 didelių žalių lapų rozetę ant kietų ir ilgų petioles. Lapas yra tvirtas, kraštas - kreidos. Antraisiais metais jis išaugina stačiakampį šakotą stiebą, kurio ilgis nuo 0,5 iki 1,5 m.

Birželio pradžioje pumpurai žydi. Žydėjimas trunka 30–40 dienų. Procesas baigiasi iki liepos vidurio. Gėlės yra mažos, baltos, kvepiančios, surinktos teptuku. Viena gėlė gyvena nuo dviejų iki penkių dienų, žydi kiekvieną rytą ir uždaroma vakare. Vaisius yra ankštis.

Nuotraukoje - krienai.

Krienų šaknis

Tai yra vertingiausia augalo dalis gaminant maistą. Taprootas, mėsingas ir storas, iki 10 cm skersmens, su gerai išsivysčiusiais priedais. Miegantys pumpurai yra išdėstyti spirale išilgai viso šaknies ilgio, iš kurio susidaro lapų rozetės ar naujos šaknys.

Svarbu! Jei šakniastiebį padalinsite į keletą dalių ir paliksite juos dirvoje, kiekvienas sugeba suformuoti naują augalą.

Šaknys yra padengtos kieta šviesiai geltona žieve. Šakniastiebio pasiskirstymo spindulys yra iki 0,6 m, gylis - 0,3 m. Pagrindinis strypas sugeba įveikti 5 m gylį.

Sėklos

Augalas duoda vaisių antraisiais gyvenimo metais. Iki rugpjūčio vidurio vietoje žiedynų susidaro 1–2 cm ilgio ankštys, turinčios keturias sėklas. Jie yra labai maži, tamsiai raudonos arba rudos spalvos. Dygimas silpnas - sudygsta tik 2–3 iš dešimties sėklų.

Svarbu! Sodo formos krienai, kaip taisyklė, sėklų nenustato. Dauginimas vyksta vegetatyviškai.

Krienai yra žolė, daržovė arba šakninė daržovė

Botanikos požiūriu krienai yra daugiametis augalas, kulinariniu požiūriu - aštri daržovė. Tačiau neteisinga vadinti požeminę augalo dalį šakniavaisiu, nors toks apibrėžimas dažnai sutinkamas kasdieniame gyvenime. Krienų šaknų rūšis - šakniastiebis.

Augalo ypatybės

Vienoje vietoje krienai užauga iki penkerių metų. Tačiau tokiu laikotarpiu jo šakniastiebis tampa lignuotas, šiurkštus ir džiūsta, todėl kulinarijos požiūriu jis tampa nenaudingas.

Po 2–3 metų auginant krienus persodinami ar išraunami, suteikiant galimybę užaugti jauniems ūgliams.Masinėje gamyboje jis auginamas viename plote ne ilgiau kaip 1–2 metus.

Svarbu! Atskirų augalų stiebas siekia 1,5 m aukštį. Lapų augimas ir skaičius priklauso nuo šėrimo vietos, žemės ūkio technologijos ir amžiaus.

Krienai yra kryžmai apdulkėjęs augalas. Žiedadulkės iš gėlių į gėlę perduodamos vabzdžiais.

Kaimiški krienai yra šalčiui atsparūs augalai, gerai toleruojantys žiemą, kai temperatūra būna iki –25 ° С atviroje žemėje ir iki –8 ... –10 ° С, kai pavasarį atauga lapai. Tačiau jis visiškai negali atlaikyti šilumos ir gali mirti jau esant + 30 ° C, nors pasirenka tokias vietas, kurios yra gerai apšviestos ir pakankamas drėgmės lygis žemėje.

Krienai yra niūrūs dėl dirvožemio ir oro drėgmės lygio. Taip yra dėl jo morfologijos. Augimo sezono metu augalas užauga didelę žaliąją masę, iš kurios paviršiaus intensyviai išgaruoja vanduo, o giliai įsiskverbianti šaknų sistema blogai absorbuojasi viršutiniuose dirvožemio sluoksniuose.

Nepaisant didelio eterinių aliejų kiekio ir aštraus aromato, krienai yra labai jautrūs vabzdžių kenkėjų užpuolimams. Jis turi ne mažiau ligą nei pomidorai. Esant palankioms sąlygoms, augalas yra labai atsparus ligoms ir kenkėjams.

Taip pat skaitykite:

Kaip paruošti kopūstus su krienais: patyrusių namų šeimininkių receptai

Skaniausių agurkų be acto paruošimo žiemai receptai

Kaip ir kada krienai žydi

Antraisiais gyvenimo metais augalai auga, kai tik nutirpsta sniegas. Vidurio zonoje deimantai pradeda ryškėti balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje. Sibire ir Urale - po dviejų savaičių. Iki žydėjimo pradžios pagrindinis stiebas užauga iki 1,0–1,3 m, lapų svoris yra apie 2,5–3 kg. Gėlės yra biseksualios, baltos, taisyklingos, auga daugiamečių žiedinių žiedlapių žiedynuose, renkamos paniculate žiedyne. Dauguma krienų veislių turi sterilias gėles.

Stiebo apačioje gėlės pradeda atsidaryti vasaros pradžioje. Šis procesas tęsiasi iki liepos pirmojo dešimtmečio pabaigos. Krienų pumpurų arbata turi specifinį skonį, tuo pačiu gerai gaivinanti ir malšindama troškulį.

Svarbu! Intensyvaus žydėjimo metu krienai suformuoja gražius baltus pūkuotus šepetėlius.

Nuotraukoje pavaizduotas žydintis krienas.

Išvada

Krienai yra nuostabus augalas. Jį sunku išvežti iš aikštelės, jei jis pats apsigyvena. Tuo pačiu metu kai kuriems savininkams visi bandymai auginti tai baigiasi nesėkme. Tai yra išrankūs dėl dirvožemio, vasaros temperatūros ir drėgmės. Tačiau jis gerai toleruoja žiemos šalčius ir pavasario grįžimo šalnas.

Antžeminė krienų dalis gali užaugti iki 1,5 m aukščio, o šakniastiebis prasiskverbia į gilius dirvožemio sluoksnius iki 5 m. Šis augalas žydi ilgai ir gražiai, o žydinčių pumpurų aromatas neturi specifinio aštraus atspalvio, būdingo lapams ir šaknims. Kulinarijoje kaimo krienai naudojami tik: šaknys naudojamos kaip karštas prieskonis, lapai naudojami marinuoti agurkai, o gėlės naudojamos arbatai gaminti.