Bulvių sultinio nauda ir žala
Į kriauklę pilant vandenį, likusį nuo verdančių bulvių, daugelis net neįsivaizduoja, kokią naudą gali duoti šis skystis. Be turtingos cheminės sudėties, suteikiančios gydomųjų savybių, sultinys naudojamas virimo metu gaminant padažus. Namuose vanduo iš virtų bulvių naudojamas kosmetikos tikslais ir dietos receptams. Šiandien kalbėsime apie bulvių sultinio naudą ir pavojų.
Straipsnio turinys
Bulvių nuoviro cheminė sudėtis ir savybės
Virimo metu iš bulvių į vandenį išsiskiria daug naudingų medžiagų. Kai kurie elementai keičiasi veikiant temperatūrai, kiti sudaro naujus junginius, kai kurie lieka nepakitę.
Iš sultinyje esančių vitaminų yra:
- vitaminas A;
- beta karotinas;
- tiaminas;
- riboflavinas;
- piridoksinas;
- vitamino C;
- folatai;
- niacinas.
Sultinyje yra aliuminio, boro, vanadžio, geležies, jodo, fluoro, chromo ir daugelio kitų mikroelementų. Apie 70% kalio iš bulvių patenka į vandenį, kuris yra būtinas gerai širdies veiklai. Be to, išsiskiria kalcis, magnis, natris, siera ir fosforas. Tokia turtinga kompozicija padeda kovojant su vitaminų trūkumu pavasarį arba atsigaunant po sunkios ligos.
Kalorijų kiekis, BJU ir maistinė vertė
Skystyje yra mažai maistinių medžiagų, daugiausia angliavandenių (skaidulų krakmolo), todėl sultinys sugeba gerai patenkinti alkį.
100 g skysčio yra:
- 1 g baltymų;
- 0,2 g riebalų;
- 7,8 angliavandenių;
- 0,1 g organinių rūgščių;
- 0,7 g maistinių skaidulų;
- 0,3 g pelenų.
Manoma, kad naujojo derliaus gumbai yra sveikesni nei konservuoti iš ankstesnio sezono. Todėl jaunesnes bulves geriau naudoti medicininiais ir kosmetikos tikslais.
Dietos vartojimas
Didelis angliavandenių (apie 80%) ir mineralinių druskų kiekis patraukė dėmesį dietologai. Lengva paruošti, tačiau tokį produktą, prisotintą naudingomis medžiagomis, rekomenduojama vartoti nevalgius. Galite išgerti stiklinę sultinio per dieną tris kartus per savaitę ryte tuščiu skrandžiu. Tuo pačiu metu žymiai pagerėja virškinimo sistemos darbas, žmogus jaučia lengvumą, o kelias valandas nėra alkio.
Bulvių nuoviro nauda yra ta, kad didelis krakmolo kiekis ne tik užtikrina sotumą, bet ir sulėtina cukraus perteklių, kuris išprovokuoja nutukimą.
Bulvių sultinio nauda
Bulvių sultinys ne tik sukelia sotumą, bet ir be skrandžio, padeda išvengti vitaminų trūkumo, skorbuto ir kitų skausmingų ligų, susijusių su vitaminų trūkumu maiste. Produktas lengvai absorbuojamas, neperkraunant virškinimo sistemos.
Visam kūnui
Kompozicijoje esantis kalis padeda nustatyti optimalų vandens balansą žmogaus organizme. Jo pagalba reguliuojamas širdies ritmas, ląstelės prisotinamos deguonimi, o audiniai išvalomi nuo toksinų.
Kartu su fosforu kalcis palaiko sveikus dantis ir kaulus, o kartu su magniu užtikrina kraujospūdžio stabilumą. Įprasta naudoti produktas yra naudingas palaikant gerą imunitetą.
Dėl grožio ir figūros
Iš verdančių bulvių likęs vanduo gali žymiai pagerinti odos būklę. Jei reguliariai nuvalote veidą ir kaukėmis naudojate nuovirą, galite pastebėti tokius odos patobulinimus:
- drėkinamasis poveikis;
- edemos pašalinimas;
- lygi spalva - krakmolas balina ir pašalina amžiaus dėmeles;
- sumažinti spuogų skaičių - medžiaga cholinas apsaugo nuo uždegimo;
- šviežumas - liuteinas apsaugo nuo žalingo saulės spindulių poveikio;
- elastingumas - selenas gerina medžiagų apykaitą ir ląstelių regeneraciją.
Krakmolas gerai minkština rankų ir kojų odą, todėl vonios yra labai reikalingos namų kosmetologijoje.
Norėdami išlaikyti liekną figūrą, jie vonios su vandeniu, į kurį įpilama bulvių sultinio. Be to, kad nuolat naudojant, skysčių perteklius palieka kūną ir pašalinamas patinimas, oda tampa spindinti ir švelni, atrodo gerai prižiūrima.
Kaip trąša
Kambarinius augalus galite tręšti nesūdytu atvėsintu sultiniu. Vitaminai ir mikroelementai ypač reikalingi gėlėms aktyvaus augimo laikotarpiu. Storoji kompozicija praskiedžiama vandeniu ir laistomi susilpnėję ir jauni augalai.
Kas turėtų gerti bulvių sultinį
Produktas rekomenduojamas tiems, kurie jaučia nuovargį ir nuovargį po ilgos žiemos ar sunkaus darbo. Priėmimo kursas padės žmonėms, patyrusiems stresą, ilgą ligą.
Jūs galite gerti nuovirą kartu su vaistais tam, kuris kovoja su hipertenzijos, inkstų ligos apraiškomis, nori atsikratyti perteklinio svorio, išvalyti organizmą.
Kaip teisingai virti ir vartoti
Norėdami gauti naudos iš bulvių vandens, jums reikia gerų žaliavų... Jaunų bulvių stiebagumbiai pasirenkami lygūs, be pažeidimų, maždaug tokio pat dydžio, kad jie tolygiai virtų.
Kad vitaminai ir mineralai išliktų kuo nepakitę, gumbus reikia dėti tik į verdantį vandenį. Jei pradėsite virti šaltame vandenyje, daugelis elementų turės laiko suskaidyti arba pakeisti į kitą būseną.
Striukės bulvės
Gerai tik šviežiai nuskintos jaunos bulvės. Žingsnis po žingsnio virimo receptas:
- gerai nuplaukite gumbus minkštu šepetėliu po tekančiu vandeniu;
- peiliu pašalinkite mechaninių pažeidimų pėdsakus;
- įpilkite į verdantį vandenį;
- virkite 20-30 minučių, priklausomai nuo dydžio;
- nusausinkite sultinį.
Virimo laikas priklauso nuo veislės. Jei nėra informacijos apie tai, ar tam tikros veislės bulvės greitai virtos, turite stebėti, kaip virinami gumbai. Išjunkite viryklę, kai jos pradeda trūkinėti ir subyrėti proceso metu.
Iš nuluptų virtų bulvių
Šiam receptui tinka gumbai, tiek jauni, tiek iš seno derliaus, kurie kurį laiką buvo laikomi.
Virimo procedūra:
- bulves gerai nuplaukite;
- nulupkite žievelę plonu sluoksniu;
- išpjaukite akis ir pašalinkite pažeidimus;
- įpilkite į verdantį vandenį;
- virkite 20-30 minučių;
- nusausinkite sultinį.
Proceso metu neleiskite stipriai virti. Geriausias viryklės nustatymas yra vidutinis. Pagal receptą druskos nepridedama, tačiau prieš gerdami galite įberti žiupsnelį jūros druskos pagal skonį.
Sultinys naudojamas šiltas, ryte, prieš pusryčius arba vietoj jo. Laikykite šaldytuve 1-2 dienas, gerai suplakite ir pašildykite prieš naudojimą.
etnomokslas
Šalia šviežiai virtų bulvių namuose daromos inhaliacijos, iš gumbų nusausintas vanduo aktyviai naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Skystį tepkite iš išorės, kompresų ir vonių pavidalu, ir vidų, kaip opą gydantį ir minkštinančią.
Kokios ligos tai padeda
Sudėtingai gydant odos ligas, širdies ir kraujagyslių ligas bei sąnarių ir virškinimo trakto pažeidimus, produktas palengvina skausmingus simptomus ir pagreitina gijimo procesą.
Gastritas
Gleivinė, suminkštinta krakmolinga priemone, gydo lengviau ir greičiau. Skausmas sumažėja skrandis pradeda stabiliai dirbti, o žarnyne išsilaisvina iš gleivių.
Receptas:
- Užvirkite 0,5 litro vandens.
- 2-3 mažus nuluptus gumbus supjaustykite 1–1,5 cm storio griežinėliais.
- Virkite, kol suminkštės, išimkite gabaliukus šaukštu su plyšiu.
Gerkite šiltą skystį, pusę stiklinės, pusvalandį prieš kiekvieną valgį.
Nuoroda. Tirštas bulvių sultinys yra įrodyta priemonė atkurti kūną po medicininio badavimo, kai kraujas yra labai rūgštus ir žmogus nusilpęs.
Poliartritas
Norėdami palengvinti sergančių sąnarių būklę, nuoviro pagalba 3-5 dienas atliekamas reguliarus kūno valymas. Proceso metu pašalinami toksinai ir skysčių perteklius, edema praeina, atkuriama vandens-druskos apykaita. Tai neleidžia susidaryti naujoms druskos nuosėdoms.
Receptas:
- Kruopščiai nuplaukite keturis vidutinius gumbus.
- Įpilkite į 1-2,5 litro verdančio vandens.
- Virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, nusausinkite skystį.
Per 5-7 dienas išgerkite stiklinę sultinio valandą prieš valgį.
Hipertenzija ir aritmija
Naudojant nuovirą iš bulvių žievelės, terapijoje galima pasiekti teigiamų rezultatų.
Receptas:
- Bulves, 4-5 gabalėlius, prieš nulupdami gerai nuplaukite ir nulupkite.
- Užvirkite 0,5 litro vandens ir įpilkite valymo.
- Virkite 15 minučių, leiskite atvėsti ir užpilkite, tada nusausinkite.
Gerkite vaistą per savaitę trečdalį stiklinės pusvalandį prieš kiekvieną valgį.
Kosmetologija ir maisto gaminimas
Krakmolo produkto minkštinamosios ir gydomosios savybės buvo pastebėtos ilgą laiką. Liaudies grožio receptuose nuoviras apibūdinamas kaip priemonė išsaugoti veido jaunystę ir garbanų blizgesį.
Plaukams
Kaip naudoti vandenį po virtų bulvių, kad būtų naudinga plaukams? Aktyviam augimui ir stiprinimui gaminamos vitaminų kaukės. Į šaknis įtrinkite apie 2–3 šaukštus produkto ir uždenkite plėvele, o ant viršaus - 20–30 minučių. Plaukite plaukus praskiestu sultiniu, linkusiems į riebumą. Gydymo kursas yra 2–3 kartus per savaitę mėnesį.
Odai
Kaukės, kurių pagrindą sudaro bulvių vanduo, gaminamos pridedant grietinėlės arba citrinos sulčių, kad būtų pašalintos tamsios dėmės ar per didelė pigmentacija. Ilgi (mažiausiai 20 dienų) kursai išlygina veido spalvą. Sausai rankų ir kojų odai naudojamos vonios, 20–30 minučių nuleidžiant keratinizuotus kulnus, pėdas ar delnus į indą su šiltu tirpalu.
Tirštiklis virinant
Iš virtų bulvių nusausinto vandens pagrindu uolios namų šeimininkės paruošia daugybę patiekalų ir netgi kepa skanią duoną. Dėl savo tirštumo sultinys naudojamas gaminant padažus, padažus, vegetariškas ir dietines sriubas.
Nuoroda. Skanios bulvių košės bulves galima gaminti be pieno. Norėdami tai padaryti, gumbai supjaustomi, nenupildami sultinio ir pridėdami sviesto gabalėlį. Ši tyrė nebus tamsesnė, ji bus gaivi.
Galima žala
Natūralios priemonės turi nedaug kontraindikacijų. Svarbiausias veiksnys, turintis įtakos sultinio vartojimo galimybei, yra alergija bulvių krakmolui ar pačiai daržovei. Atsargiai ir tik prižiūrint gydytojui, šio vaisto turėtų vartoti pacientai, sergantys cukriniu diabetu ir sutrikę tulžies pūslės funkcijos.
Gydytojų atsiliepimai
Įvairių profilių ekspertai teigiamai kalba apie bulvių sultinį.
Dietologė Elena I., Samara: „Kadangi bulvių sultinys gerai įsisavinamas, organizmas taupo energiją ir nešvaisto energijos virškindamas sunkų maistą. Pasirodo valymo ištekliai, dietos metu kūnas gyja “.
Gastroenterologas Viačeslavas S., Maskva: "Aš rekomenduoju visiems pacientams, sergantiems gastritu, maitinimą pradėti bulvių sultiniu. Krakmolinis skystis dengia skrandžio sienas, paruošdamas jį valgymui ir nuramindamas sudirgintas gleivines.
Chirurgas Aleksandras V., Archangelskas: „Kad sąnarių skausmas nepatektų į chirurginę intervenciją, reikia imtis prevencinių priemonių. Be atšilimo rudenį ir žiemą, naudinga atlikti vaisių ir daržovių dienų iškrovimas. Jaunų bulvių nuoviras yra geras būdas išvalyti organizmą ir sureguliuoti vandens balansą “.
Išvada
Negalima nuvertinti lėšų, lengvai gaunamų iš įprastų produktų. Kartais jie yra ne mažiau veiksmingi nei brangūs profilaktiniai vaistų papildai.
Bulvių sultinio naudojimas gydymui ir kosmetologijai namuose padės sutaupyti jūsų biudžetą ir padės jums tapti gražesniems, sveikesniems, lieknesniems nenaudojant chemikalų.