Kas yra tabakas, jo kilmė, auginimas ir vartojimas

Tabako istorija siekia maždaug 8000 metų. Pirmą kartą jis buvo prijaukintas Amerikoje, o XVI a. importuota į Europą ir Rusiją. Dabar tabako plantacijos yra daugiau nei 100 pasaulio šalių, gamykla rinkoje turi nuolatinę paklausą.

Per šimtmečius tabakas patyrė daugybę pakilimų ir nuosmukių. Vienu metu ji buvo laikoma panacėja ir buvo naudojama kaip daugelio ligų gydymas, kitu - augalui buvo nustatytas draudimas iki mirties bausmės.

Iš straipsnio sužinosite, kas yra tabakas, kokios jo savybės, gamyba ir visos svarbiausios jo rūkymo savybės.

Kilmė ir paplitimas

Tabako plitimas prasidėjo I amžiuje. Pr e. Amerikos teritorijoje, bet neperžengė žemyno tol, kol neatėjo europiečiai. Padėtis pasikeitė, kai 1492 m. H. Kolumbas nusileido Amerikoje, o indėnai jam atnešė dovanų, tarp kurių buvo džiovintų tabako lapų.

Tai yra įdomu!Jūrininkas Rodrigo de Jerezas, kuris keliavo su Kolumbu, laikomas pirmuoju rūkaliu Europoje. Ispanijos inkvizicija manė, kad vyras, iš kurio burnos ir nosies dūmai išeina, yra velnio turėtas ir įkalintas de Jerez.

XVI amžiaus pradžioje, ispanams sukūrus pirmąsias tabako plantacijas, augalas pradėjo plisti visame pasaulyje. Aukštojoje visuomenėje netrukus prasidėjo sėkmingas rūkymo skatinimas, nors kai kuriose šalyse ir miestuose (Osmanų imperijoje, Bavarijoje, Ciuriche ir Saksonijoje) tabakas buvo uždraustas, o už rūkymą buvo baudžiama iki mirties bausmės.

Rusijoje tabakas pirmą kartą pasirodė pas Ivaną Baisųjį. Iš pradžių rūkymas buvo populiarus tarp Rusijos didikų, tačiau caras Michailas Fedorovičius išleido potvarkį, draudžiantį tabaką. Tik valdant Petrui I, rūkymas buvo legalizuotas.

Biologinis aprašymas

Paprastasis tabakas priklauso Solanaceae (Solanaceae) šeimai, Tobac genčiai (Nicotiana).... Tai vienmetis (rečiau daugiametis) augalas, kurio aukštis apie 2 m., Apie 6000 m. Pr. Kr. e. kultūra įgavo tokią formą, kokią mes ją dabar žinome.

Lapai yra dideli, gėlės yra rausvos, raudonos arba baltos spalvos ir piltuvo formos. Jų išskirtinis bruožas yra stiprus aromatas. Korola 5–6 cm ilgio. Žirnelis turi viršutinę kiaušidę ir kapitalo stigmą. Vaisiai yra 1,5–2 cm dydžio dėžutė, kurios viduje yra daug mažų sėklų.

Veislių įvairovė

Yra 75 tabako rūšys. Vertingiausias veislių auginimui ir perdirbimui (žemiau yra aprašymai ir nuotraukos):

1. Plačialapis arba Merilandas (lat.Nicotiana macrofilla). Savybės - raudonos gėlės, ilgi vamzdiniai žieveliai ir platūs lapai. Ant jų esančios šoninės venos yra statmenos pagrindinei.
2. Virdžinija (lat.Nicotiana tabacum). Jis išsiskiria rausvomis gėlėmis ir vamzdine žieve su aštriomis skiltimis. Lapai pailgi, neryškūs.
3. Paprastas skarmalas (Nicotiana rustica). Gėlės gelsvos su trumpais vamzdeliais. Lapai kiaušiniški su užapvalintu galu.
4. Girliškas ar guminukas (Nicotiana glutinosa). Jame yra rausvos gėlės su mažais vamzdeliais. Lapai yra pilkšvai žali.
5. Garbanotas (Nicotiana crispa). Aukštis - apie 1,8 m, rausvos gėlės, lapai turi būdingą pliką paviršių.

Sudėtis ir savybės

Tabako lapai yra tikra chemijos gamykla. Sudėtis įvairiais būdais priklauso nuo veislės, džiovinimo ir fermentacijos būdas, tačiau vidutiniškai augale yra apie 2500 skirtingų medžiagų ir junginių.

Nepaisant to, kad tabakas laikomas ypač kenksmingu ir pavojingu sveikatai, kai kurios jo sudėtyje esančios medžiagos yra ypač vertingos. Pavyzdžiui, nikotino rūgštis aktyviai naudojama pramonėje, ypač medicinoje.

Cheminė sudėtis

Aktyviausios tabako lapų sudedamosios dalys yra alkaloidai:

• nikotinas;
• nornikotinas;
• kotininas;
• miozinas;
• anabazinas;
• nikotirinas;
• anatabinas;
• 2,3-dipiridilo;
• amino rūgštys;
• angliavandeniai;
• steroliai;
• fenolio junginiai.

Apdoroti lapai turi skirtingą sudėtį. Atsižvelgiant į veislę, kiekį ir fermentacijos būdą, medžiagų kiekis lapuose kinta: nikotinas - nuo 1 iki 4%; angliavandeniai - nuo 1 iki 13%; eteriniai aliejai - nuo 0,1 iki 1,7%; organinių rūgščių - nuo 5 iki 17%.

Nauda ir žala organizmui

Tabakas yra vertingas medicinoje, nes jis yra niacino šaltinis. Ši medžiaga organizme atlieka keletą funkcijų:

• dalyvauja medžiagų apykaitoje, stimuliuodamas energijos gamybos procesą;
• reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje;
• dalyvauja organizmui reikalingų hormonų (serotonino, augimo hormono) sintezėje;
• gerina atmintį ir miegą, bendrą nervų sistemos būklę;
• palaiko širdies ir kraujagyslių darbą išeminės ligos metu ir pirmosiose aterosklerozės stadijose;
• valo kūną, todėl dažnai naudojamas intoksikacijai;
• atstato ir pagerina virškinimą.

Dėl savo teigiamų savybių tabakas taip pat daro didelę žalą. Augalas kaupia polonį-210, kuris iš trąšų patenka į augalo lapus. Tai yra viena iš rūkalių bronchų vėžio išsivystymo priežasčių. Neįmanoma pašalinti medžiagos iš augalo.

Dėmesio! Tokios medžiagos kaip dervos, benzenas ir formaldehidas yra ypač pavojingos. Jie provokuoja onkologijos vystymąsi, veikia plaučius ir kvėpavimo takus, neigiamai veikia virškinimo ir kraujotakos sistemas.

Auga

Daugiausia tabako plantacijų yra Šiaurės Amerikoje, Indijoje, Kinijoje ir Mažojoje Azijoje. Buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje jis auginamas Užkaukazėje, Kryme, Krasnodaro teritorijoje, Moldovoje, Uzbekistane ir Kazachstane.

Iš pradžių tabako sodinukai auginami atvirame grunte arba specialiuose daigynuose. Kai jie užauga iki 13-15 cm, jie perkeliami į plantacijas. Po maždaug 40 dienų lapai nuimami. Vidutiniškai visas procesas trunka 15–17 savaičių.

Pirkimas ir saugojimas

Žaliavas rinkite nuo vasaros pabaigos iki rudens vidurio. Iš krūmų viršutinių lapų, kurie gauna maksimalų apšvietimą, nupinti lapai. Apatiniai sluoksniai pašalinami augant.

Džiovinimas

Šis procesas susideda iš dviejų etapų: išblukimo ir fiksavimo.... Pirmuoju atveju tabako lapai palaikomi maždaug +25 ° C temperatūroje, kai jie dar gyvi. Fiksavimo metu iš lapų tiesiogiai pašalinama drėgmė.

Džiovinimui tabakas suveržiamas ant virvelės ir dedamas į džiovyklas. Tai yra dideli stačiakampiai tvartai, esantys šalia želdinių. Ten lapai surišami poromis ir pakabinami ant polių-kušų. Augalams išdžiūvus, šie stulpai dedami arčiau lubų, o iš apačios pakabinami švieži lapai. Priklausomai nuo veislės, procedūra trunka nuo 25 dienų iki 1,5 mėnesio. Kaip tai atrodo, pažiūrėkite į nuotrauką.

Fermentacija

Fermentacija yra cheminė reakcija, kurios metu organinės medžiagos virsta neorganinėmis.

Visų rūšių tabakui pirminė fermentacija atliekama. Norėdami tai padaryti, lapai sudedami (kaip jie vadinami "pilonais") arba siunčiami į statines, po presu. Šioje formoje tabakas maždaug mėnesį laikomas tamsioje, uždaroje patalpoje.

Po fermentacijos lapai rūšiuojami, nustatoma jų kokybė ir paskirstomi cigarai ir įprastos cigaretės. Žaliavos cigarams siunčiamos brandinti, o likusios - antrajai fermentacijai. Visas procesas trunka nuo 6 mėnesių iki 3 metų.

Taikymas

Tabakas yra labai įvairus. Jie randa jam vietą medicinoje (tradicinėje ir liaudies), chemijos pramonėje, sodininkystėje ir net maisto gaminime. Augalas buvo sėkmingai pritaikytas kai kuriems namų ūkio poreikiams.

Dėl rūkymo

Tai yra pagrindinis tabako vaidmuo pelningiausioje pasaulio pramonėje. Parduodami kiekvieno skonio tabako gaminiai.

Cigaretės ir pypkės vėl tapo populiarios rūkalių tarpe. Todėl daugelio rūšių supakuotas tabakas tiekiamas rinkai su įvairiais aromatiniais ir kvapiaisiais priedais.Jie dažnai radikaliai keičia tabako skonį. Atskirą rinkos nišą užima kaljano tabakas.

Namie

Kai kurios veislės pasėlių atlieka dekoratyvinę funkciją, pavyzdžiui, sparnuotas tabakas... Soduose jis dažnai sodinamas tik dėl grožio.

Žemės ūkyje augalas gerina dirvožemio kokybę ir derlingumą, todėl prieš sėjant kviečius ar rugius dažnai sodinamas į laukus. Tabako tinktūra padeda kontroliuoti kenkėjus (amarus, raudonąsias blusas ar trapus).

Stiprus augalo kvapas atbaido kandis, todėl kai kurios namų šeimininkės jį naudoja norėdamos išsaugoti vilnonius daiktus.

Tai yra įdomu! Kai kurie virėjai kaip patiekalų ingredientus naudoja tabaką. XV tarptautiniame cigarų festivalyje Havanoje svečiams buvo pasiūlyta tokių neįprastų patiekalų.

etnomokslas

Tabakas buvo pritaikytas gydyti daugelį ligų. Kai kurie netgi naudoja jį nuo tuberkuliozės ir hemoroidų.

Populiariausi receptai yra šie:

1. Susmulkinti lapai naudojami peršalimo ligoms gydyti.
2. Tabako nuoviras naudojamas nuo odos ligų.
3. Žaliavos reikalauja degtinės ir yra naudojamos galvos svaigimui ir pykinimui.
4. Tabako tepalas yra skausmą malšinantis vaistas.
5. Cigarečių tinktūra naudojama norint atsikratyti poodinių erkučių.

Taip pat skaitykite:

Geriausi marinuotų burokėlių receptai žiemai stiklainiuose.

Kas yra šveicariškas mandaris, kaip jį teisingai valgyti ir kuo jis gali būti naudingas.

Tabako gaminių gamyba

Pagrindinis žaliavų panaudojimas yra įvairių tabako gaminių gamyba. Iš jų cigaretės, cigarai, cigarilės ir kaljanas neabejotinai pirmauja.

Labiausiai paplitęs produktas yra cigaretės. Jie yra popierinė lazdelė, kurios viduje įsiterps smulkiai supjaustyti tabako lapai. Cigaretėse yra filtras, neleidžiantis kenksmingoms medžiagoms patekti į plaučius.

Tai yra įdomu! Įprastos formos cigaretės pasirodė tik 1913 m. Tada gimė visame pasaulyje žinomas „Camel“ prekės ženklas.

Cigaras Ar tabako gaminys pagamintas iš sandariai suvyniotų lapų. Cigarų žaliavos fermentuojamos mažiausiai du kartus. Kita ypatybė yra filtro trūkumas.

Cigarai yra labai panašios formos į cigarus, tačiau juos gamyboje jie naudoja susmulkintas tabakas. Cigariliai taip pat neturi filtro, o dūmai iš jų neturėtų būti įkvepiami.

Kaljanas - senovinis rūkymo prietaisas. Jį sudaro kolba, kurioje pilamas vanduo (ji naudojama kaip filtras), iš jos besitęsiantis velenas (jo funkcija - sulaikyti kenksmingas medžiagas), žarna ir dubuo tabakui.

Svarbu! Plačiai manoma, kad kaljanas yra saugi cigarečių alternatyva. Taip nėra: kaljano tabake yra tų pačių kenksmingų medžiagų kaip ir įprastame tabake. Vandens filtras filtruoja tik mažiausią jų dalį.

Rūkymo pasekmės

Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis tabako rūkymas yra pagrindinė išvengiamų mirties priežasčių priežastis pasaulyje... Dėl rūkymo XX amžiuje mirė 100 mln.

Kvėpuojant toksiškomis cheminėmis medžiagomis (tokiomis kaip anglies monoksidas) kartu su dūmais, padidėja širdies ir plaučių ligų rizika. Kancerogenai (benzopirenas ir degutas), kurių dideli kiekiai yra dūmuose, gali sukelti vėžį.

Rūkaliams gresia susirgti:

• širdies smūgis;
• insultas;
• lėtinė obstrukcinė plaučių liga;
• emfizema;
• vėžys (ypač rizika susirgti plaučių, gerklų, burnos ir kasos vėžiu).

Pasyvūs rūkaliai gauna beveik tokią pat dozę pavojingų medžiagų. Jie taip pat įkvepia tabako degimo produktus, įskaitant anglies monoksidą ir azotą. Naudoti dūmai sukelia apie 600 000 mirčių per metus, beveik trečdalis mirčių yra vaikai.

Tabako vartojimas sutrikdo kraujo tiekimą į odą, dėl to jis negauna reikiamo deguonies kiekio. Dėl to oda tampa blyški, įgauna nemalonų pilkšvą atspalvį, praranda elastingumą ir dehidratuoja.

Cigaretės blogai kvėpuoja, o dantų emalis pagelsta.Bendra burnos ertmės būklė blogėja, labai kenčia gleivinės, blogėja dantenos, sutrinka rūgščių ir šarmų pusiausvyra. Rūkantieji dažniau serga periodonto liga ir netenka dantų.

Tabake esantis nikotinas sukelia priklausomybę ir vėliau sukelia priklausomybę. Moterys ir paaugliai dėl to yra labiausiai pažeidžiami. Jie kuria priklausomybę daug greičiau nei vyrai.

Tabakas yra ypač pavojingas nėščioms moterims. Dūmų įkvėpimas daro neigiamą poveikį reprodukcinei sistemai. Rūkymas sukelia daugybę vaisiaus patologijų ir įgimtų ligų.

Svarbu! 2008 m. Balandžio 16 d. Rusija prisijungė prie tabako kontrolės konvencijos. Tuo metu 145 šalys ir Europos Sąjunga jau buvo jį priėmusios.

Išvada

Tabakas tvirtai įsitraukė į šiuolaikinio žmogaus gyvenimą. Augalas rado pritaikymų įvairiose pramonės šakose, pradedant sodininkyste ir baigiant medicina. Kultūros nauda ir svarba šiose srityse nekelia abejonių.

Vis dėlto, kad ir kokie būtų tabako pranašumai, neturime pamiršti, kad rūkymas daro didelę žalą. Tuo pačiu kenčia ne tik pats rūkalius, bet ir tie, kurie yra šalia jo. Nepaisant mažmenininkų ir prekybininkų įsitikinimų, nėra saugaus tabako rūkymo būdo.