Kokioje temperatūroje ir kiek laiko laikomas arbūzas

Galite mėgautis saldžiu ir sultingu arbūzu ne tik vasarą, bet ir rudenį bei žiemą. Norėdami tai padaryti, turite iš anksto pasirinkti tinkamą vaisių, kurie gali atlaikyti ilgalaikį laikymą namuose. Tinkamai laikydami tam tikras šios uogos veisles, galite lengvai išlaikyti arbūzą keletą mėnesių. Tuo pačiu jis nepablogės ir nepraras savo sultingumo ir saldumo.

Arbūzo pasirinkimas ilgalaikiam saugojimui

Arbūzo tinkamumo laikas priklauso ne tik nuo optimalių sąlygų sudarymo, bet ir nuo veislės, kurią ilgą laiką galima laikyti namuose, pasirinkimo. Svarbu rinkis prinokusią uogą be išorinių pažeidimų.

Tinkamos veislės

Ilgalaikiam laikymui tinka tik vėlyvos nokinimo veislės; ankstyvas brandinimas yra skirtas vartoti kitą ar dvi dienas. Vėlyvos nokinimo veislės yra tos, kurios subręsta rugsėjį. Tokios uogos laikomos saldžiausiomis ir joms trūksta įvairių nitratų.

Vėlyvos nokinimo veislės:

• Astrachanė dryžuota;
• Astrachanės marmuras;
• Chill;
• Valstietis;
• Puikus juodas;
• Sniego gniūžtė.

Pasirinkti kriterijai

Renkantis uogą, norint išlaikyti jos šviežumą ateinančius keletą mėnesių, rekomenduojama atkreipti dėmesį į jos išvaizdą. Arbūzas turi būti visiškai prinokęs.

Atrankos ypatybės:

• žievelė turėtų būti lygi, be įbrėžimų, įtrūkimų ir mėlynių;
• optimalus svoris - 4-5 kg, sunkesnės uogos ilgą laiką nėra laikomos;
• arbūzo uodega turi būti sausa, su būdingu aureolu;
• pėdsakai nuo sąlyčio su dirvožemiu turėtų būti geltoni, bet ne balti;
• prinokusios uogos pluta paprastai būna stipri ir kieta;
• prinokę vaisiai sklinda niūriai.

Vėlyvų prinokusių veislių žievelės yra ypač tvirtos, mechaniškai nepažeistos.

Kiek laiko galima laikyti arbūzą

Klausimas, kiek galima laikyti arbūzą, iškyla, kai viso nupirktų uogų kiekio negalima sunaudoti iškart. Ankstyvai prinokę vaisiai šaldytuve išliks ne ilgiau kaip savaitę, o vėlai prinokę vaisiai šviežumą išlaikys daug ilgiau.

Visas

Visas arbūzas gali būti laikomas namuose iki 3–5 mėnesių. Tačiau tam reikia nedelsiant padėti į šaldytuvą ar rūsį.

Iškirpti

Supjaustyti vaisiai laikomi labai trumpą laiką, paprastai ne ilgiau kaip 1–2 dienas šaldytuve. Štai kodėl patartina nupjauti arbūzą prieš pat valgant.

Dėmesio! Kaip bent kurį laiką išlaikyti supjaustytą arbūzą? Tokią formą rekomenduojama laikyti supjaustytą. Taigi jis išlaikys savo skonį.

Arbūzų laikymo namuose būdai

Yra daugybė variantų, kaip laikyti šią melionų kultūrą: arbūzai laikomi kambaryje, šaldytuve, balkone ir rūsyje. Atsižvelgiant į laikymo trukmę, galite pasirinkti patogiausią būdą.

Kambario temperatūroje

Nepageidautina ilgą laiką laikyti arbūzą kambario temperatūroje, nes tokios sąlygos nėra skirtos ilgalaikiam maisto laikymui. Uogas galima laikyti patalpose maždaug savaitę.

Nuoroda. Jei bute yra nedidelė saugykla arba niša po palange, uoga galima ten dėti. Tačiau šiuo atveju tinkamumo laikas yra ribotas iki 1-2 savaičių.

Rūsyje

Viena iš patogiausių šio produkto laikymo galimybių yra rūsys, ypač žiemos sezono metu. Šis metodas suteikia galimybę saugoti iki 5 mėnesių.

Svarbu, kad arbūzai būtų laikomi atskirai nuo visų kitų daržovių ir vaisių. Pakelkite grindis, geriausia šiaudais.

Šaldytuve

Jei nėra rūsio, vaisius galima laikyti įprastame buitiniame šaldytuve vaisių ir daržovių skyriuje. Uoga turėtų visiškai tilpti dėžutėje, todėl pirmenybė teikiama mažiems vaisiams.

Neišpjaustytus vaisius šaldytuve galite laikyti iki dviejų mėnesių. Kaimynystėje neturėtų būti šviežių daržovių ar kvapnių produktų.

Šaldiklyje

Neįprastas laikymo būdas yra šaldiklyje. Šis metodas yra pasiruošimas žiemai, kuriam nereikia papildomo pasiruošimo.

Arbūzas supjaustomas mažais kubeliais, lengvai pabarstomas milteliniu cukrumi, sudedamas į plastikinius šaldymo indus ir dedamas į šaldiklį.

Tokio arbūzo tinkamumo laikas yra iki šešių mėnesių.

Ruošinių pavidalu

Jei turite laiko papildomiems paruošimams, galite padaryti ruošinį, kurį reikia laikyti šaldiklyje:

1. Uoga pjaustoma rankomis, kol gaunamas pusiau storas skystis, gauta masė sulankstyta į formeles šaldymui ar ledams, dedamas šviežias mėtų lapelis, kiekvienas gabalas dedamas ant medinės pagaliuko ir siunčiamas atšalti.
2. Arbūzų uogienė laikomi šaldytuve iki 1 metų. Uoga virinama su cukrumi ir citrinos rūgštimi, kol gaunama tiršta masė, dedama į stiklainį, užsukama ant dangčio, atvėsinama ir siunčiama į šaldytuvą.

Balkone

Balkone tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 1 savaitę. Balkonas turėtų būti nukreiptas į šešėlinę pusę.

Balkoną kaip arbūzo laikymo vietą rekomenduojama naudoti tik vėlyvą rudenį, nes vasarą ir žiemą vaisiai nukentės nuo per aukštos ar žemos temperatūros.

Kitos arbūzų laikymo galimybės

Ne visi žino, kaip ilgą laiką išlaikyti arbūzo šviežumą ir sultingumą. Mes jums pasakysime apie vaško, molio, smėlio, šiaudų ir kabančių uogų naudojimo būdus.

Vaško įvyniojimas

Melionų kultūra iš visų pusių padengta vašku (išlydytu parafinu). Užteptas vaškas turi būti ne mažesnis kaip 1 cm.

Molio

Molis praskiedžiamas vandeniu, kad gautųsi pastos masė. Gauta kompozicija uždedama ant vaisių žievelės keliais sluoksniais, kiekvieną kartą laukiant, kol ankstesnis sluoksnis išdžius. Kai molis visiškai sukietėja, produktas dedamas į vėsioje, tamsioje vietoje.

Smėlyje ar grūduose

Įprastas upių smėlis ar sausi grūdai išsaugo vaisius iki Naujųjų metų atostogų. Tam nedidelis kiekis smėlio ar grūdų supilamas į kartoninę dėžę, arbūzas dedamas ten su koteliu žemyn ir uždengiamas likusiu smėliu ar grūdais.

Į šiaudus

Šis metodas tinka laikyti rūsyje ar rūsyje. Ant grindų paguldykite nedidelį šiaudų sluoksnį, ant jo uždėkite uogą ir ant viršaus pabarstykite šiaudais.

Kabantis

Produktas įvyniojamas į keletą medvilnės sluoksnių ir pakabinamas nuo lubų kambario kampe. Svarbu, kad saulės spinduliai nepatektų į šią vietą, o kambarys vasarą nebūtų labai karštas.

Vandenyje

Tara, kurioje gali tilpti arbūzas, yra pripildyta vandens ir į ją panardinama melionų kultūra. Šis metodas idealiai tinka rūsyje ar rūsyje, nes vandens indas turi būti vėsioje, tamsioje vietoje.

Dėmesio! Vanduo turėtų būti keičiamas kartą per savaitę, tuo pačiu patikrinant uogos šviežumą ir žievės vientisumą.

Optimalios sąlygos ilgalaikiam laikymui bute

Kokioje temperatūroje, drėgmėje ir kambario apšvietimo laipsnyje galite bute laikyti arbūzą? Normaliomis sąlygomis gyvenamajame kambaryje arbūzas ilgai neišsilaikys. Tačiau jei bute niekas negyvena, ten galite sudaryti optimalias sąlygas:

• temperatūra turėtų svyruoti nuo +1 iki + 4 ° С ir tikrai neviršyti + 10 ° С;
• optimalus drėgnis yra apie 80%;
• kambarys turi būti apsaugotas nuo saulės spindulių, o tai neigiamai veikia uogų laikymą.

Nepaisant to, kad vėlyvojo nokinimo vaisiai yra labai stori, rekomenduojama juos pakloti ant nedidelio popieriaus ar medvilnės audinio sluoksnio.

Dažnos klaidos ir naudingi patarimai

Kad melionų kultūra per 1-2 savaites nepablogėtų, svarbu vengti laikymo klaidų:

• nelaikykite izoliuotame balkone;
• nelaikykite kartu su šviežiomis daržovėmis, vaisiais ir kitais produktais;
• Laikykite arbūzą visiškai įvyniotą į audinį, popierių ar rankšluostį.

Taikant bet kurį laikymo būdą, būtina reguliariai tikrinti, ar vaisiai nepažeisti, nudžiūvę ar nesugedę.

nuoroda... Jei nuspręsite pirmiausia nuplauti arbūzą, turite visiškai sausas ir tik po to nusiųskite ilgalaikiam saugojimui.

Ar saugojimo metu arbūzai sunoksta

Arbūzai yra tarp tų uogų, kurios nesugeba subręsti laikymo metu. Dėl šios priežasties prieš derliaus nuėmimą rekomenduojama įsigyti tik prinokusių vaisių, kurie yra visiškai prinokę.

Išvada

Pavėluotai subrendę arbūzų veislės tam tikromis sąlygomis gali būti laikomi keletą mėnesių. Svarbu iš pradžių pasirinkti vaisius, neturinčius nesubrendusių ar pernokusių požymių. Laikymo metu rekomenduojama reguliariai tikrinti uogų šviežumą, atkreipiant dėmesį į žievelės būklę.