Arbūzų suderinamumas su pienu ir kitais produktais

Arbūzas dažniausiai valgomas didelėmis porcijomis kaip atskiras produktas. Tačiau kartais minkštimas naudojamas salotose, desertuose, derinamas su įvairiais gėrimais, įskaitant kavą ir pieną. Be to, vaisiai marinuoti ir konservuoti, valgyti su duona ar sūriu.

Arbūzo suderinamumas su pienu ir kitais produktais priklauso nuo daugelio veiksnių: porcijos dydžio, valgymo laiko, lėtinių virškinimo sistemos ligų buvimo.

Arbūzų ir pieno suderinamumas

Produktų įsisavinimas priklauso nuo jų sudėties ir individualių organizmo savybių.

Apie pieną

Piene yra 10% dienos baltymų, riebalų ir angliavandenių, kalcio, fosforo ir vitamino D vertės.

Tačiau produktas turi neigiamų savybių:

1. Pieno riebalai yra ugniai atsparūs jautienos riebalai, kuriuos organizmas pasisavina blogai. Geriant per daug pieno, padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
2. Pramoniniame piene yra hormonų, kurie dedami į karvės maistą, kad gyvūnas būtų melžiamas visus metus, o ne 180 dienų, kaip gamta numatė. Toks pienas padidina prostatos vėžio išsivystymo riziką.
3. Kas ketvirtas Žemės gyventojas kenčia nuo pieno alergijos. Karvės baltymai sunkiai virškinami ir vaikams lengviau toleruojami nei suaugusiems.

Geriau pasirinkti produktą, kuriame yra mažai riebalų arba praskiesti nenugriebtą pieną vandeniu. Pieno skrandyje virškinimas užtrunka 1,5–2 valandas. Po virinimo padidėja produkto įsisavinimo laikas.

Svarbu! Pienas sukelia fermentaciją žarnyne. Nerekomenduojama jo derinti su rugine duona, rūgščiais vaisiais. Pieno baltymai gerai nesimaišo su kitais gyvūniniais baltymais. Negerkite patiekalų iš mėsos, paukštienos, žuvies su gėrimu.

Virškinimo sistemos ligoms pieną geriau praskiesti vandeniu arba įpilti į arbatą ar kavą. Produktų netoleravimą lemia ne tik maisto alergija, bet ir kepenų bei tulžies pūslės patologijos.

Atskiros mitybos pasekėjai gana pagrįstai pieną laiko maistu, todėl patariama jo gerti atskirai nuo kitų produktų.

Tai yra įdomu:

Geriausi kūdikių kosulio receptai su svogūnais ir pienu.

Geriausi agurkų maitinimo pienu ir jodu receptai.

Kodėl negalima valgyti meliono su pienu ir kitu maistu?

Apie arbūzą

Didžioji vaisių dalis, tiksliau 89%, yra vanduo. Jei neįtrauksite kietosios plutos, tai minkštime šis santykis bus dar didesnis. Pluoštas, pektinas ir kitos medžiagos sudaro mažesnę dalį:

1. Likopenas, kuris minkštimui suteikia sodrią raudoną ar rausvą spalvą. Tai unikalus antioksidantas, neleidžiantis vystytis vėžiui.
2. Argininas skatina kraujagyslių išsiplėtimą, mažina kraujospūdį.
3. Vitaminai A, B, C, PP grupės.
4. Folio rūgštis.
5. Kalis, kalcis, magnis, fosforas.

Naudingų medžiagų yra nedideliais kiekiais. Norint gauti vitaminų ir mineralų paros normą, arbūzą reikės valgyti kilogramais.

Svarbu! Naujausi tyrimai parodė, kad esant mažai kalorijų (tik 38 kcal 100 g) arbūzas neprisideda prie svorio. Minkštime yra daug paprastų angliavandenių arba cukrų, glikemijos indeksas vaisiai 70-80 vienetų. Po tokio delikateso pažadinamas žmogaus apetitas. Vaisių vartojimas dietoms su svorio metimu turi priešingą efektą.

Didelė cukraus koncentracija lemia ir kitą neigiamą arbūzo poveikį. Manoma, kad jis pašalina toksinus ir toksinus, padeda išvalyti kūną. Tiesą sakant, didelis saldžiųjų minkštimų kiekis yra padidėjusi našta inkstams. Kūnas pradeda cukraus šalinimo procesą, o šlapimo sistema veikia avariniu režimu.

Faktiškai vaisių valomasis poveikis yra nereikšmingas, palyginti su kitais vaisiais ir daržovėmis, nes minkštime yra mažai skaidulų ir pektinų. Neigiamas poveikis pasireiškia persivalgant. Suaugusiam žmogui nekenksminga porcija yra 200 g.

Ar galima valgyti arbūzą prieš pieną ir po jo

Atskiros mitybos teorijos pradininkai G. Sheltonas ir W. Hay manė, kad kiekvienai maisto rūšiai reikalinga skirtinga virškinimo sulčių sudėtis ir tūris, skirtingas rūgštingumo lygis. Mokslininkai rekomendavo pieną, arbūzą ir melioną valgyti atskirai nuo kitų maisto produktų.

Pienas trukdo virškinti, absorbuojamas ne skrandyje, o dvylikapirštėje žarnoje. Atskiro šėrimo priešininkai kalba apie virškinimo sistemos universalumą ir atskiro šėrimo metodo mokslinio pagrindimo trūkumą.

Arbūzas virškinamas greitai - per 20-30 minučių. Todėl vaisius geriau valgyti prieš pradedant vartoti pieną, kuris suvirškinamas daug ilgiau. Tokiu atveju geriau vartoti gėrimą, kuriame mažai riebalų, kitaip šis derinys lems svorio padidėjimą.

Dėmesio! Saldžios arbūzų sultys provokuoja fermentacijos procesus žarnyne, todėl bendras pieno ir vaisiaus vartojimas sukels žarnyno dispepsiją, t.y., sutrikdys normalų jo funkcionavimą.

Arbūzų suderinamumas su kitais pieno produktais

Pieno dariniai virškinami geriau ir greičiau. Fermentuoti pieno produktai sėkmingai derinami su vaisiais ir daržovėmis, pagerina riebaluose tirpių vitaminų A, E, kurių yra ir arbūzuose, pasisavinimą.

Su kefyru, varškės sūriu ir kitais rauginto pieno produktais

Fermentuoti pieno produktai virškinami greičiau nei nenugriebtas pienas... Kefyras paruošiamas per 30 minučių ir pagreitina virškinimo procesą. Arbūzas ir fermentuotas pienas yra geras derinys, ypač jei nepersivalgote.

Varškė ir grietinė prisideda prie vitamino A pasisavinimo. Dėl arbūzo sudėtyje esančio vitamino D geriau absorbuojamas kalcis. Todėl pienišką kokteilį geriau pakeisti arbūzo jogurtu.

Kartais arbūzo griežinėliai naudojami salotose su sūriu. Mažais kiekiais šis derinys netrukdys virškinimo procesui. Tačiau per didelis arbūzo ir sūdyto sūrio vartojimas gali patinti.

Su kokiais produktais galite derinti arbūzą

Saldūs ir švelniai rūgštūs vaisiai yra tai, kas geriausiai tinka arbūzams:

• vynuogės;
• bananas;
• persimonai;
• mėlynės;
• serbentai;
• saldžios vyšnių ir vyšnių veislės;
• aviečių;
• saldūs obuoliai.

Arbūzas gerai dera su džiovintais vaisiais. Kanapėms sukurti sėkmingiausia naudoti išvardintus vaisius. Vaisiai naudojami su bet kuriomis daržovėmis salotose. Geriausias padažas būtų augalinis aliejus arba grietinė. Leidžiama derinti vaisius su riešutais.

Kokie gėrimai yra derinys priimtinas

Arbūzas yra suderinamas su nesaldintais gėrimais. Arbata, kava be cukraus su vaisių salotomis virškinimo problemų nesukels. Arbūzas sumažins jaudinantį kofeino poveikį nervų sistemai. Toks maistas nedaro didelės įtakos kraujospūdžiui, tik nepersivalgykite.

Nesėkmingi maisto ir gėrimų deriniai su arbūzu

Arbūzas netinka su rūgščiais vaisiais ir daržovėmis: pomidorais, citrusiniais vaisiais, rūgščiais obuoliais, serbentais, granatomis. Nerekomenduojama jo valgyti su marinuotais, konservuotais ir raugintais patiekalais.

Taip pat nesėkmingi deriniai yra šie:

• mėsa, žuvis, paukštiena;
• grūdai, bulvės;
• duonos gaminiai;
• kiaušiniai;
• sūrūs sūriai.

Dėl didelės cukraus koncentracijos nepageidautina naudoti arbūzą ruošiant saldžius desertus. Negalite jo valgyti sūrus.Natris apsaugo nuo skysčių pasišalinimo, o jo derinimas su sultinga uoga sukels edemos grėsmę.

Taip pat nenaudokite arbūzo kaip deserto po pagrindinio patiekalo. Minkštimas greitai virškinamas, tačiau jį atidės likęs valgis. Tai paskatins fermentacijos ir puvimo procesus žarnyne.

Vaisių derinimas su gėrimais, sukeliančiais fermentacijos procesus, bus nesėkmingas: kvasas, gazuotas vanduo, alus. Dėl saldžių sulčių padidės cukraus, esančio vaisių minkštime, kiekis.

Išvada

Arbūzų suderinamumas priklauso nuo to, kaip jie vartojami. Maži gabaliukai dedami į salotas, nuplaunami arbata, kava ar raugintais pieno produktais. Vaisiaus suderinamumas su pienu, kurį sunkiau virškinti, bus mažiau sėkmingas.

Geriau valgyti arbūzą dideliais kiekiais atskirai nuo likusio maisto. Saldus minkštimas padidina cukraus kiekį kraujyje, padidina apetitą ir sukelia papildomą stresą inkstams.