Skanūs ir paprasti melionų uogienės su obuoliais receptai

Jei norite paįvairinti saldžių žiemos ruošinių rinkinį, rekomenduojame uogienė iš meliono ir obuolių. Šie produktai derinami, kad suteiktų neapsakomą skonį ir aromatą. Mes jums parodysime, kaip išsirinkti ir paruošti tinkamus ingredientus. O receptai buvo parenkami kiekvienam skoniui: su citrina, apelsinu, serbentais, slyvomis ir net aguonomis. Du saulės produktai - ir visas receptų paletė!

Vaisių pasirinkimas ir paruošimas

Rinkdamiesi melioną, atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Pageidautina, kad spalva būtų vienoda. Tamsios šlapios dėmės rodo puvimo pradžią, geltonos ir sausos dėmės rodo, kad uoga tuščia. Perbrendęs melionas taip pat tinka uogienei. Jei nusipirkote melioną ir ji pasirodė nesubrendusi, iš jo taip pat galite gaminti uogienę, pridėdami daugiau cukraus ir padidindami kepimo trukmę 20-25%.

Geriau paimti vidutinio dydžio obuolius. Atidžiai stebėkite, kad vaisiai nebūtų pažeisti kenkėjų, kitaip žiemą rasite nemalonų siurprizą. Ieškokite tinkamų obuolių, turinčių tvirtą odą ir sveiką spalvą.

Meliono paruošimas:

1. Nuplaukite melioną ir nusausinkite.
2. Perpjaukite vaisius per pusę.
3. Norėdami pašalinti sėklas, naudokite peilį ar šaukštą.
4. Pusę supjaustykite skiltelėmis.
5. Iš jų nupjaukite plutą.
6. Supjaustykite minkštimą kubeliais.

„Apple“ paruošimas apima šiuos veiksmus:

1. Nuplaukite obuolius šaltu vandeniu ir nušluostykite.
2. Nulupkite žievelę, jei to reikalauja receptas.
3. Perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdį ir kotelį.
4. Supjaustykite skiltelėmis.

Ingredientai yra paruošti kvapnia uogiene.

Geriausi receptai žiemai

Kas gali būti geriau nei skanus uogienė ant rudens ar kalėdinio stalo? Atidarykite nemokamus kulinarijos knygos puslapius - melionų ir obuolių receptai yra įvairūs ir tuo pat metu paprasti.

Klasikinis melionų ir obuolių uogienė

Tirpstančiam uogienei visiškai atvėsus nereikia vėl virti. Jis greitai pagaminamas, pasirodo skanus ir aromatingas.

Svarbu! Verdant meliono minkštimą, susidaro putos, jis turi būti nedelsiant pašalintas. Nebūk atitrauktas nuo proceso.

1,5 litro talpos skardinei reikės:

• 1,5 kg meliono;
• 400 g obuolių;
• 0,5 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Melioną gerai nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite per pusę.
2. Nuimkite grūdus, supjaustykite skiltelėmis, nupjaukite žievelę.
3. Lieka tik minkštimas, supjaustykite jį kubeliais ir supjaustykite trintuvu.
4. Nuplaukite stiklainius su soda tirpalu ir nauja kempine. Gerai nuplaukite.
5. Sterilizuokite stiklainius bet kokiu būdu.
6. Nuplaukite obuolius. Nupjaukite odelę ir supjaustykite minkštimą gabalėliais.
7. Įdėkite meliono minkštimą į dubenį ar keptuvę.
8. Įpilkite cukraus, įjunkite vidutinę ugnį. Retkarčiais pamaišykite.
9. Įpilkite obuolių skiltelių 7-10 minučių po virinimo. Išmaišykite.
10. Užvirkite.
11. Troškinkite 7 minutes, nuolat maišydami.
12. Išjunkite viryklę.
13. Uogienę atvėsinkite 5-10 minučių, tada sudėkite į sausus, sterilizuotus stiklainius.
14. Uždarykite dangčiais. Nebūtina jo nuleisti ant grindų ir apversti. Po 24 valandų išimkite uogienę į sandėliuką.

Multicooker'yje

Šis virimo būdas yra geras vasarnamyje, kai sode yra daug darbo - uogienės nereikia nuolat prižiūrėti.

Litro indeliui reikės:

• 800 g meliono;
• 300 g obuolių;
• 0,5 kg cukraus;
• 1,5 šaukštelio citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Įsitikinkite, kad multikookerio dubuo yra švarus ir sausas.
2. Nuplaukite melioną, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas.
3. Supjaustykite puseles į pailgas riekeles, iš kurių nupjaukite plutą.
4. Dabar supjaustykite minkštimą mažais pleištais ar kubeliais.
5. Nuplaukite obuolius šaltu vandeniu, supjaustykite žievelę, pašalinkite šerdį.
6. Obuolių minkštimą supjaustykite tokio paties dydžio kubeliais kaip melionas.
7. Sumaišykite meliono ir obuolių skilteles į daugialypės terpės dubenį.
8. Įpilkite cukraus.
9. Nustatykite režimą „Gesinimas“. Paprastai ši programa yra sukurta 40 minučių, tačiau atsižvelgiant į skirtingą daugialypės terpės galią, sutelkite dėmesį į savo įrenginį.
10. Išjunkite multicooker po 40 minučių. Palikite uogienę valandai.
11. Po valandos įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite.
12. 10 minučių įjunkite režimą „Gesinimas“.
13. Po 10 minučių išjunkite multikookerį ir išmaišykite uogienę. Palikite atvėsti.
14. Per tą laiką sterilizuokite švarias skardines.
15. Po sterilizacijos uogienę nedelsdami paskirstykite į stiklainius ir uždarykite.

Jei jums nepatinka gabalėliai uogienės, po virimo, sumalkite gatavą produktą trintuvu iki tyrės.

Su citrina

Citrina atgaivina uogienės skonį, daro ją mažiau sustingusią ir aromatingesnę.

Litro indeliui reikės:

• 800 g meliono;
• 300 g obuolių;
• 1 citrina;
• 450 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite melioną, obuolius ir citriną.
2. Pradėkite ruošti savo ingredientus su citrina. Jis turi būti sausas. Užplikykite žievelę ant vidutinės ar smulkios trintuvės. Sulenkite tarkuotą žievelę į atskirą indą ir uždenkite servetėle. Citrinos minkštimas nėra naudingas.
3. Supjaustykite melioną per pusę, pašalinkite grūdus ir minkštą centrą.
4. Supjaustykite griežinėliais, supjaustykite žievelę, supjaustykite minkštimą.
5. Nupjaukite obuolių odelę, nuimkite šerdį ir kotelį ir supjaustykite kubeliais.
6. Sudėkite meliono kubelius į dubenį ar keptuvę ir pabarstykite cukrumi. Lengvai suplakite.
7. Įjunkite vidutinę ugnį. Užvirkite, pašalinkite putas.
8. Užvirus virkite ant vidutinės ugnies. Kai tik meliono minkštimas pradeda panašėti į medų, įpilkite obuolių ir citrinos žievės. Gerai ismaisyti.
9. Užvirę, sumažinkite šilumą iki silpnos. Virkite 6 minutes.
10. Per tą laiką sterilizuokite švarias skardines. Galite skalbti skardines soda tirpalu arba paprastu plovikliu.
11. Po 6 minučių uogienę išjunkite, palikite šiek tiek atvėsti (5–6 minutes).
12. Jei norite lygios pastos, tyrę išplakite trintuvu.
13. Uogienę paskleiskite stiklainiuose, sandariai uždarykite.

Uogienę galima palikti gabalėliais. Per trintuvą galima leisti tik melioną arba tik obuolius. Viskas priklauso nuo jūsų pasirinkimo.

Su aguonomis

Tokį uogienę retai rasite ant kažkieno stalo, todėl rekomenduojame atkreipti dėmesį į receptą.

Sudėtis litre:

• 600 g meliono minkštimo;
• 300 g obuolių;
• 400 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. aguonos.

Virimo būdas:

1. Supjaustykite melioną dideliais gabalėliais, išimkite sėklas, supjaustykite trupinius ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
2. Nuplaukite obuolius, pašalinkite šerdį. Palikite žievelę.
3. Uždenkite meliono minkštimą cukrumi ir nusiųskite į viryklę, įjungdami vidutinę ugnį. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad ateityje uogienė nepriliptų prie dugno.
4. Po virimo virkite 25 minutes.
5. Sudėkite obuolius, nukelkite nuo ugnies. Švelniai išmaišykite ir palikite valandą sėdėti.
6. Po valandos gautą mišinį užpilkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite, įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite. Virkite 8-10 minučių po virinimo.
7. Pačioje pabaigoje suberkite aguonas, nemaišykite karšto uogienės.
8. Atvėsinkite 10 minučių.
9. Šiuo metu sterilizuokite stiklainius. Nepamirškite prieš tai jų kruopščiai nuplauti.
10. Lėtai ir švelniai išmaišykite atvėsintą uogienę.
11. Įdėkite ryklį į stiklainius.
12. Kamštiena, po 24 valandų įdėti į rūsį arba sandėliuką.

Su apelsinu

Oranžinė suteikia gaivumo pastabą be rūgštumo. Puiki premija - jos nereikia valyti.

1 litro talpos skardinei reikės:

• 400 g meliono minkštimo;
• 300 g obuolių;
• 2 dideli apelsinai;
• 400 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite melioną, obuolius ir apelsinus.
2. Pradėkime nuo meliono. Išimkite iš jo sėklas, nupjaukite žievelę, supjaustykite minkštimą kubeliais ir suberkite į dubenį.
3. Negalima nulupti apelsino, supjaustyti žiedais. Kiekvieną žiedą supjaustykite mažais trikampiais griežinėliais. Nuimkite grūdus. Apelsinų griežinėliai turėtų būti labai maži, kitaip jie nevirs uogiene.
4. Sudėkite apelsino griežinėlius į melioną.Pabarstykite cukrumi ir palikite 40 minučių. Šis laikas reikalingas sultims išleisti.
5. Šiuo metu stiklainius nuplaukite nauja kempine, gerai nuplaukite.
6. Nuplaukite obuolius, pašalinkite žievelę ir šerdį. Supjaustykite mažais pleištais, sudėkite į atskirą plokštelę ir uždenkite.
7. Įdėkite melionų ir apelsinų mišinį ant vidutinės ugnies.
8. Kai mišinys užvirs, sumažinkite šilumą iki žema ir tęskite virimą, dažnai maišydami.
9. Įpilkite obuolių, kai tik melionas pradės virti (maždaug po pusvalandžio). Vėl užvirkite.
10. Po virimo virkite 7 minutes.
11. Šiuo metu siųskite skardines sterilizuoti. Galite užpilti verdančiu vandeniu virš dangčių arba dėti ir į orkaitę.
12. Po 7 minučių išjunkite viryklę, 10 minučių atvėsinkite.
13. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius, sandariai uždarydami.
14. Po 24 valandų perkelkite į sandėliuką.

Su serbentais

Geriau naudoti tos pačios spalvos serbentus, nemaišyti skirtingų veislių... Mes patariame likti ant juodos spalvos - ji yra kvapnesnė.

Ingredientai 1,5 l:

• 800 g meliono minkštimo;
• 400 g obuolių;
• 1 valgomasis šaukštas. serbentai;
• 500 g cukraus;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis.

Virimo būdas:

1. Švarų ir sausą melioną perpjaukite į dvi dalis, išpjaukite sėklas.
2. Supjaustykite gabalėliais, nupjaukite plutą ir supjaustykite minkštimą kubeliais.
3. Nuplaukite obuolius, supjaustykite žievelę, kaip norite.
4. Iškirpti per pusę, supjaustyti šerdį.
5. Kiekvieną obuolį supjaustykite kubeliais.
6. Sumaišykite melioną su obuoliu, ant viršaus įpilkite cukraus ir palikite 30-35 minutes.
7. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
8. Serbentus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
9. Po 30 minučių uždėkite melionų ir obuolių mišinį ant ugnies.
10. Užvirus uogienę išvirkite maždaug per pusę.
11. Šiuo metu serbentus paverskite vienalyte mase, naudodami trintuvą.
12. Užpilkite serbentų tyrę ant meliono ir obuolių. Švelniai sumaišykite.
13. Užvirkite, įpilkite citrinos rūgšties. Išmaišykite.
14. Virkite ant silpnos ugnies 6 minutes.
15. Karštą, bet ne verdantį, uogienę paskleiskite į stiklainius ir uždenkite.

Jei jums patinka saldūs džemai, padidinkite cukraus kiekį iki 700 g, nes serbentai suteikia šiek tiek rūgštaus skonio.

Su slyva

Pasirodo, labai įdomus dovanų derinys nuo rugpjūčio. Slyvas galima vartoti tiek šiek tiek neprinokusius, tiek pernokusius.

Reikalingas 1 litrui:

• 500 g meliono minkštimo;
• 300 g obuolių;
• 300 g slyvų;
• 700 g cukraus.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir nuvalykite visus ingredientus.
2. Supjaustykite meliono minkštimą į mažus gabalėlius (kubelius) be žievelių ir sėklų.
3. Iš slyvų išimkite sėklas, o pačią slyvą supjaustykite griežinėliais.
4. Obuolius nulupkite, supjaustykite šerdį, supjaustykite skiltelėmis.
5. Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite cukrumi ir palikite 30 minučių.
6. Jei susidarė per daug skysčio, šiek tiek nusausinkite, bet tada į masę įpilkite dar 100 g cukraus.
7. Padėkite ant viryklės vidutinės ugnies.
8. Po virimo virkite 15 minučių, nugriebdami ir maišydami.
9. Išjunkite viryklę ir palikite 30 minučių.
10. Nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius.
11. Po pusvalandžio vėl įjunkite vidutinę ugnį ir vėl užvirkite.
12. Po virimo sumažinkite šilumą, troškinkite 15 minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
13. Uogienę 15 minučių atvėsinkite ir sudėkite į sausus stiklainius.
14. Sandariai uždarykite. Palikite kambario temperatūroje per dieną nesukdami.

Naudingi patarimai ir patarimai

Jei niekada negaminote melionų uogienės su obuoliais arba ji nepasiteisino, atkreipkite dėmesį į antraštę naudingais patarimais:

1. Jei melionas yra pernokęs, supjaustykite jį gabalėliais ir palikite tam tikrą laiką prieš įpilant cukraus. Iš gabaliukų gaminsite sultis, kurias galėsite nusausinti. Įpylus cukraus, melionas vėl duos sulčių, jo jau reikia palikti.
2. Kepimo metu nenaudokite maksimalaus karščio - uogienė degs tik prie indų sienelių, o nekeps.
3. Nepagailėkite cukraus, net jei melionas saldus - obuoliai pašalins perteklių.
4. Ingredientus, kuriuos sunku virti, geriausia pjaustyti trintuvu.
5. Jei paliksite uogienę atvėsti, nepamirškite jos uždengti servetėlėmis, kitaip vabzdžiai gali patekti.
6. Nemaišykite meliono su vyšniomis, jie gerai nemaišomi.
7. Nepamirškite sterilizuoti skardinių.
8. Jei norite pridėti prieskonių, rekomenduojame pasirinkti cinamoną.

Apibendrinkime

Dabar jūs turite paprastus melionų ir obuolių uogienių receptus žiemai. Bet kokio prinokimo melionai ir obuoliai yra tinkami virti, svarbiausia, kad nesudegtų saulė ir nebūtų neprotingas. Melionas turi nupjauti plutą ir pašalinkite sėklas, obuoliuose taip pat neturėtų būti sėklų.

Jei jums labiau patinka uogienė gabalėliais, po virimo, šiek tiek atvėsus, galite iškart išdėstyti ją sterilizuotuose stiklainiuose. Jei jums patinka vienoda konsistencija, išvalykite gatavą produktą trintuvu. Laikykite uogienę tamsioje ir vėsioje vietoje ne ilgiau kaip pusantrų metų.