8 geriausi geriausi melionų sirupo virimo žiemai skardinėse receptai

Taupymas yra pripažintas vasaros-rudens laikotarpio dovanų išsaugojimo būdas. Melionai sirupe žiemai stiklainiuose praktiškai nepraranda savo naudingų savybių termiškai apdorojant ir tuo pačiu atrodo apetitą. Jis naudojamas kaip saldžių pyragų įdaras, kaip ledų priedas arba kaip savarankiškas desertas.

Pakalbėkime apie kvapnių ruošinių paruošimo pagal populiariausius patikrintus receptus ypatumus. Pažymėkite straipsnį, kad neprarastumėte receptų.

Kaip išsirinkti melioną konservavimui

Meliono minkštimas puikiai tinka ruošti ruošinius žiemai. Pagrindinė užduotis yra pasirinkti tinkamus vaisius. Norėdami konservuoti, paimkite melionus su tankiu minkštimu. Pirkdami atkreipkite dėmesį į odą: ji turėtų būti elastinga, be matomų pažeidimų ir puvimo.

Pernokę vaisiai netinka sirupo paruošimui, nes termiškai apdorojant gabalai praras savo formą. Tokie vaisiai idealiai tinka uogienėms ir uogienėms gaminti.

Marinuoti ir verpti cukraus sirupe naudojamos melionų veislės su tankiu minkštimu: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Patarimai... Jei pirkimo metu susidursite su vandeningais ir ne per saldžiais vaisiais, neskubėkite jų mesti. Jie gamina skanius desertus, kompotus ir pikantiškus užkandžius su medumi ir prieskoniais.

Geriausi tušti receptai

Šviežias melionas turi savitą skonį, kurį konservuoti ne visada įmanoma. Saldaus minkštimo ypatumas yra tas, kad jis nuostabiai dera su kitais vaisiais, uogomis, daržovėmis ir prieskoniais.

Citrinų sultys, kurių dedama į beveik visus žieminių vaisių preparatus, padeda pabrėžti natūralų meliono skonį. Cinamonas, vanilė, imbieras ir gvazdikėliai suteikia įdomių skonių konservuoti sirupe.

Mes išrinkome aštuonis populiariausius melionų receptai... Pasirinkite bet kurį jums patinkantį patiekalą ir kepkite savo malonumui.

1. Klasikinis meliono cukraus sirupe receptas

Pabandykite uždaryti melioną žiemai pagal tradicinį receptą. Tam reikės minimalaus produktų rinkinio ir šiek tiek laisvo laiko:

• meliono minkštimas - 6 kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrina - 1-2 vnt.

Nuplaukite vaisius, šaukštu pašalinkite vidurį. Jei norite, žievelę galite palikti. Supjaustykite melioną skiltelėmis. Nuplaukite citrinas ir supjaustykite pleištais. Sudėkite melioną ir citrinos minkštimą į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Leiskite virti penkias minutes. Tada supilkite vandenį į prikaistuvį ir jo pagrindu paruoškite saldų sirupą, su kuriuo tada supilsite skardinių turinį.

Naudokite bet kokį jums patogų verpimo būdą. Tačiau atminkite: stiklainiai be sterilizacijos laikomi šaldytuve ar rūsyje.

2. Melionas stiklainiuose "Kaip ananasas"

Konservuotas cukraus sirupe su citrinos rūgštimi, melionas skonis kaip ananasai. Paruoškite šiuos komponentus:

• meliono minkštimas - 3 kg;
• vanduo - 1 l;
• granuliuotas cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Užvirkite cukrų ir vandens sirupą; po virinimo įpilkite citrinos rūgšties. Nuluptą melioną supjaustykite riekelėmis, sudėkite į stiklainius ir uždenkite saldžiu skysčiu. Užpildykite konteinerius, palikdami 1,5-2 cm atstumu nuo kaklo.

Uždenkite stiklainius dangčiais ir sudėkite į didelę keptuvę. Pasterizuokite maždaug 10 minučių. Susukite su siuvimo raktu. Apverskite skardines aukštyn kojomis ir apvyniokite jas antklode. Laikydami sandėliuku, atvėsinkite.

nuoroda... Pagal šį receptą paruoštas desertas įgauna ananasų skonį po 5–10 dienų užpilo.

3. Melionas „laižykite pirštus“

Jei susidursite su nesaldintu melionu su kietu minkštimu, šis receptas padės išgelbėti vaisius nuo sunaikinimo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• melionas - 2 kg;
• cukrus - 350 g;
• citrinos rūgštis - 1 valanda l .;
• vanduo - 1 l.

Nuplaukite vaisius, nulupkite, supjaustykite pusėmis ir pašalinkite šerdį. Supjaustykite minkštimą kubeliais. Uždenkite keptuvę ant silpnos ugnies ir paruoškite joje cukraus sirupą. Meliono griežinėlius sudėkite į stiklainius ir uždenkite verdančiu skysčiu. Suvyniokite konteinerius bet kokiu jums patogiu būdu.

Konservuotos skiltelės yra tinkamos kaip priedas prie ledų, varškės desertų, jos naudojamos pyragams ir saldiems pyragams papuošti.

Taip pat skaitykite:

Kaip pasigaminti skanų ir sveiką melionų uogienę: geriausi receptai.

Kaip namuose virti cukruotą melioną.

Anksti prinokęs geltonas melionas „Tale F1“.

4. Į cukraus-vanilės sirupą

Melionų konservavimo be sterilizacijos receptas žymiai sumažins laiką, praleidžiamą prie viryklės. Net nesaldinti vaisiai naudojami verpimui.

Ingridientai:

• meliono minkštimas - 1 kg;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• citrinos rūgštis - ant peilio galiuko;
• cukrus - 300 g

Nuluptą melioną (be odos) supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į 1 litro stiklainius. Virš produkto užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Po 10 minučių supilkite vandenį į puodą ir užvirkite. Įpilkite cukraus, vanilės ir citrinos rūgšties; palaikykite ant vidutinės ugnies, kol grūdai visiškai ištirps.

Stiklainių turinį užpilkite saldžiu skysčiu ir uždarykite dangteliais. Palikite atvėsti, tada perkelkite į vėsią vietą. Meliono minkštimas įgauna unikalų vanilės skonį ir aromatą. Tinka kaip saldžių pyragų įdaras.

5. Marinuoti medumi, actu, imbieru ir cinamonu

Kas bent kartą paragavo acte marinuoto meliono, niekada nepamirš jo aštraus rafinuoto skonio. Norėdami pasigaminti prieskonių melioną, paimkite šiuos ingredientus:

• melionas - 1 kg;
• vanduo - 250 ml;
• medus - 2 šaukštai. l .;
• actas 9% - 100 ml;
• maltas cinamonas - 2/3 šaukštelio;
• šviežias imbieras - 2/3 šaukštelio;
• druska - 1/3 šaukštelio.

Vaisius nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į stiklainius. Norėdami marinato, į vandenį įpilkite medaus, tarkuotos imbiero šaknies, cinamono ir druskos. Užvirus supilkite actą. Skystį supilkite ant minkštimo, uždenkite alavo dangčiais ir 10 minučių sterilizuokite dideliame puode.

Tada susukite konteinerius ir apverskite aukštyn kojomis. Apvyniokite antklode ar antklode. Užpilo metu prieskonių mišinys praturtina meliono skonį, paversdamas jį tikru patiekalu.

6. Konservuoti su gvazdikėliais, vanile ir cinamonu

Pagal šį receptą paruoštas melionas yra tikras skonio sprogimas. Čia yra saldus vanilė ir aštrus cinamonas.

Ingridientai:

• meliono minkštimas - 2 kg;
• cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• cinamono lazdelė;
• vanilinas ant peilio galiuko;
• gvazdikas - 2 žvaigždutės;
• vanduo - 2 l.

Nuplaukite vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite žievelę, pašalinkite sėklas. Supjaustykite gabalėliais ir supilkite į stiklinius indus. Supilkite verdantį vandenį ant minkštimo.

Po 10 minučių supilkite skystį į lėkštę ir paruoškite sirupą su citrinos rūgštimi, cukrumi, vanilinu ir prieskoniais. Užvirkite ir užpilkite stiklainių turinį. Sandarinkite dangčiais, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite. Laikykite sandėliuke ar rūsyje.

nuoroda... Po dviejų mėnesių ruošinys atskleis savo unikalų skonį visa jėga.

7. Į bananų sirupą

Jei dar neišbandėte bananų ruošinių, būtinai pasinaudokite šiuo receptu.

Ingridientai:

• melionas - 2 kg;
• bananai (tvirti, nepernokę) - 2 vnt .;
• cukrus - 500 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• vanduo - 2 l.

Nuluptą melioną supjaustykite kubeliais, o bananus - skiltelėmis. Norėdami suteikti originalų vaizdą, naudokite garbanotą peilį. Sudėkite vaisius į stiklainius, pakaitomis. Supilkite verdantį vandenį ir po 10 minučių supilkite skystį į puodą. Į vandenį įpilkite citrinos rūgšties ir cukraus, užvirkite.Supilkite karštą sirupą ant vaisių gabalėlių ir uždenkite. Laikyti vėsioje vietoje.

8. Sirupe su figomis

Figų vaisiai yra tikras gardumynas tiek švieži, tiek džiovinti. Įtraukite jį į melioną ruošdami žiemos ruošinius.

Komponentai:

• melionas - 1 kg;
• šviežios figos - 1 vnt .;
• cukrus - 400 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• vanilės ankštyje;
• vanduo - 2 l.

Nulupkite melioną ir supjaustykite kubeliais, o figas - į pleištus. Sudėkite į stiklainius, kurių talpa iki 0,5 litro. Supilkite verdantį vandenį ir po 10 minučių supilkite į puodą. Pasigaminkite saldų sirupą ir užvirkite. Supilkite verdantį skystį ant vaisių ir patogiai suvyniokite stiklainius. Laikyti vėsioje vietoje. Degustuoti galite pradėti per 1–2 mėnesius.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Norėdami, kad žiemos paruošimas iš melionų būtų sėkmingas, o produktai išsaugotų maksimalias naudingas savybes, pasinaudokite kulinarijos ekspertų patarimais:

1. Prieš dėdami maistą į stiklainius, būtinai sterilizuokite indą. Priešingu atveju posūkiai pablogės.
2. Pirmenybę teikite šiek tiek neprinokusiems vaisiams, kad termiškai neapdoroti minkštimas nevirstų žieve.
3. Supjaustykite vaisius vidutinio storio griežinėliais.
4. Paruoškite sirupą su atsarga. Jis turi visiškai uždengti melioną, kitaip užplikę riekelės patamsės.
5. Kiekviename recepte nurodytas cukraus kiekis priklauso nuo vaisiaus svorio, todėl būkite atsargūs ir nemažinkite jo. Kuo daugiau cukraus, tuo ilgiau posūkis stovės net kambario temperatūroje.

Išvada

Rauginti sirupe ar marinuotame melone yra tikras gurmanų atradimas. Kvapnus saldus minkštimas, paruoštas pagal klasikinį receptą arba pridedant įvairių vaisių ir prieskonių, nudžiugins saldumynų mėgėjus. Pasinaudokite patyrusių virėjų patarimais, eksperimentuokite ir paruoškite patiekalus, kurie žiemą pradžiugins jus.