Karčiųjų agurkų nauda sveikatai ir žala

Laikas derliaus nuėmimui, jūsų agurkai įgavo sodrią žalią spalvą. Tu juos nupeši, ir jie pasirodė kartūs! Kaip gaila. Neskubėkite nusiminti. Kartaus agurkai turi daugybę naudingų savybių ir yra plačiai naudojami gaminant maistą ir kosmetologijoje.

Iš straipsnio sužinosite, kodėl agurkai yra kartaus, kokie yra karčiųjų agurkų pranašumai ir žala, kokie yra jų sudėties bruožai ir kaip juos panaudoti kulinarijos, medicinos ir kosmetikos tikslams.

Ar gerai valgyti karčius agurkus?

Gali! Juose nėra jokių toksiškų medžiagų. Nemaloniausias dalykas, kurį galite patirti, yra pats kartumas.

Kartaus vaisiai nėra kenksmingi sveikatai, tačiau gali sugadinti salotas, paskanintas majonezu. Kaip padažą geriau pasirinkti augalinį aliejų. Dėl to kartumas bus mažiau pastebimas.

Svarbu žinoti, kodėl kyla kartėlis ir ar yra būdų kovoti su tokiu reiškiniu.

Kodėl kyla kartumas

Kartumo atsiradimui yra kelios priežastys:

• nepakankamas laistymas;
• per didelis laistymas;
• netolygus laistymas;
• laistyti šaltu vandeniu;
• sausra, stiprus karštis;
• tiesioginiai agresyvūs saulės spinduliai;
• saulės šviesos trūkumas;
• gausybė piktžolių;
• kaimynystė su aukštais sodo medžiais;
• netinkamas dirvožemis, pavyzdžiui, molis;
• trąšų trūkumas.

Visi šie veiksniai provokuoja agurkų kartumą. Daržovės laistymas turėtų būti vienodas. Pavojinga tiek perdžiūti, tiek per daug sudrėkinti augalą.

Laiku pašalinkite piktžoles, saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių.

Svarbu! Yra agurkų veislių, ant kurių pakuočių nurodoma, kad agurkai nėra kartūs. Tačiau pradedantieji vasaros gyventojai turėtų žinoti, kad daržovių kartumas nepriklauso nuo veislės. Jo buvimas ar nebuvimas priklauso nuo augalo priežiūros.

Kompozicijos skirtumai

Agurkuose yra daug naudingų mikroelementų. Tačiau jų trūkumas turi įtakos skonio suvokimui.

Kartaus skonio savybes pirmiausia lemia kalio trūkumas vaisiuose. Azoto mainai sutrinka. Išoriškai tai liudija per maži augalų lapai.

Sieros trūkumas taip pat sugadins agurkų skonį. Ant lapų atsiranda geltoni dryželiai.

Agurkų kartumą lemia geležies, boro ir molibdeno trūkumas. T. y. Daržovėse be kartumo šių mikroelementų gausu.

Bet karčiuose agurkuose yra tokios medžiagos kaip agurkitacinas. IR vaisiuose be kartumo taip nėra. Jis pasirodo daržovėse netinkamai prižiūrint. Dėl staigių temperatūros pokyčių augalas tampa „nervingas“, atsiranda šis cheminis junginys.

nuoroda... Cukurbitacinas kilęs iš daržovės stiebo. Jei agurkas jaunas, tikėtina, kad vidurys visai nekarštas. Nupjaukite "asilas", nuplaukite daržovę.

Karčiųjų agurkų nauda ir žala

Įdomu, kaip kompozicija veikia žmogaus organizmą. Atrodytų, kad daržovė susideda iš vieno vandens - iš kur atsiranda naudingosios savybės.

Bet ne, agurkuose yra:

• vitaminas PP - naudingas esant stresui ir nervų sutrikimams;
• vitaminas C - imunitetui stiprinti;
• vitaminai B1, B2, B5, B6, B9 - regos organams, normaliam nervų sistemos funkcionavimui, jaunystės, grožio ir sveikatos palaikymui;
• vitaminas E yra puikus antioksidantas. Leidžia išlaikyti jaunystę. Kartaus vaisiuose jo kiekis kelis kartus didesnis nei paprastų. Taip pat vitaminas yra naudingas tiems, kurie patiria psichinę perkrovą. Pavyzdžiui, studentai, rašydami baigiamąjį darbą, mokyklos absolventai, išlaikę stojamuosius egzaminus;
• jodas;
• molibdenas;
• fosforas;
• siera - kartaus vaisiuose jo yra labai mažai;
• kalio;
• kalcio;
• geležis;
• varis;
• manganas;
• fluoras;
• natrio.

Beveik pasirodė periodinė lentelė! Ir visa tai tose daržovėse, kurios dėl kartaus skonio dažnai siunčiamos į šiukšliadėžę. Patyrę ir patyrę sodininkai žino, kad viskas gali būti naudojama.

Gydomosios savybės

Kas yra sveikos karčios daržovės:

1. Skausmą malšinantis poveikis. Kartausji daržovė gali palengvinti galvos, pilvo ir nugaros skausmus. Pastebimai teigiamas poveikis moters kūnui menstruacijų metu.
2. Prieš spinduliuotę. Jei gyvenate vietovėje, kurioje yra didelis radiacijos lygis, šios daržovės padės išvengti neigiamo poveikio organizmui. Valgykite juos kuo dažniau.
3. Choleretic turtas. Įprasti agurkai turi šią savybę, tačiau karčiųjų - ryškiausiai.
4. Nauda virškinimo traktui. Kartaus agurkas gerai veikia skrandį ir plonąją žarną. Tačiau paūmėjus gastritui jų negalima valgyti. Jei neturite tokios problemos, tada daržovė pagerins jūsų virškinimo darbą.
5. Parodė teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms.
6. Nuo nudegimų, įbrėžimų ir žaizdų. Tokiais tikslais agurkas džiovinamas be žievelės, susmulkinamas ir po to naudojamas kaip milteliai.
7. Tai naudinga sergant cukriniu diabetu.
8. Antineoplastinė savybė. Kartaus daržovės lėtina vėžio ląstelių dalijimąsi. Kaip prevencija, atsirandanti iš įvairių navikų, gera priemonė yra kartūs agurkai. Tuo pačiu metu, jūs turite valgyti juos sveiką, geriausia be druskos ir aliejaus.

Taigi, teigiamo poveikio spektras yra pakankamai platus. Vasaros peršalimo ligoms taip pat naudinga valgyti šiek tiek kartaus daržoves. Jie turi priešuždegiminių savybių, neleidžia bakterijoms daugintis.

Kalbant apie žalą, jokio neigiamo poveikio nepastebėta. Persivalgymas gali sukelti viduriavimą, dažną šlapinimąsi, pilvo pūtimą ir skaudančius skrandžio skausmus. Vienu metu nevalgykite daugiau kaip trijų daržovių.

Pastaba! Venkite peraugusių agurkų. Naudingos savybės pastebimos tik tose daržovėse, kurių ilgis neviršija 10 cm, o kiekvienam milimetrui naudingumo laipsnis mažėja.

Kontraindikacijos

Nekenksmingos daržovės negali valgyti visi.

Mes rekomenduojame susipažinti su kontraindikacijomis:

• gastrito paūmėjimas;
• atvira opa;
• skydliaukės ligos;
• urolitiazės liga;
• inkstų nepakankamumas ir kitos inkstų ligos;
• patinimas nėštumo metu.

Valgydami karčius vaisius, situacija pablogės. Būkite atsargūs ir nevalgykite pajuodusių ar net šiek tiek supuvusių vaisių.

Ką daryti su karčiais agurkais

Yra daug variantų, kaip naudoti karčius agurkus. Bet pirmiausia turėtumėte pabandyti užkirsti kelią jų atsiradimui. Jei jau išsirinkote porą daržovių, o jos pasirodė karčios, pats laikas imtis veiksmų.

Tręškite dirvą azoto trąšomis, užtikrinkite vienodą laistymą. Per didelis apvaisinimas yra toks pat blogas dalykas kaip ir trūkumas.

Svarbu! Nenaudokite mėšlo. Tai tik padidins vaisių kartumą.

Jei blogai pasirinkote boružės vietą, o saulė savo ryškiais spinduliais degina lapus, jums reikia šiltnamio. Uždenkite vaisius aktyvios saulės metu. Jei, priešingai, pasirinkote per daug šešėlinę vietą, tada agurkus sodinkite atokiau vienas nuo kito. Tokiu būdu jie neatims šviesos vienas nuo kito.

Jei visą laiką negyvensi šalyje, laikytis laistymo taisyklių nebus taip lengva. Jei neseniai lijo, po darbo neskubėkite į dachą. Agurkams pakanka šios drėgmės. Bet jei kelias dienas oras yra sausas, o jūsų agurkai nėra laistomi, tai reiškia, kad vaisiai jau yra rūgę.

Taip pat skaitykite:

Kaip skaniai virti agurkus su ciberžole žiemai: receptai ir rekomendacijos.

Labai skanūs ir vaisingi „Stella“ agurkai.

Kaip paruošti agurkus su imbieru žiemai.

Kaip naudoti karčius agurkus

Lengviausias būdas yra salotos. Įpilkite bet kokių kitų daržovių ir žalių žolelių, pagardinkite rafinuotu aliejumi ir mėgaukitės geru raugų skoniu. Ruginė duona yra puikus priedas.

Kartaus daržovės taip pat tinka ruošti žiemą. Svarbiausia pridėti daugiau cukraus. Dvigubas tarifas. Likusią dalį darykite kaip įprasta. Kartaus daržovės geriau laikomos, marinuoti stiklainiai mažiau linkę „sprogti“ ir pablogėti. Šiluminis apdorojimas sumažins kartumą iki minimumo.

Kartaus vaisiuose yra daugiau antioksidantų. Ką tai reiškia? Kad jūsų odos jaunystė yra gerose rankose. Agurkų kaukė veidą ir kaklą išlaikys tvirtą ir sveiką. Iš karčiųjų daržovių minkštimo galite pasigaminti kaukes rankų ir kojų odai.

Patarimai... Džiovinta ir tarkuota daržovė naudojama kaip gydomieji milteliai. Šie milteliai padeda greitai išgydyti abrazyvus ant vaikų kelių.

Apibendrinant

Kartūs agurkai jūsų sode gali augti dėl netinkamo laistymo, apšvietimo ir trąšų trūkumo.

Tokias daržoves galite valgyti, jos nedaro žalos. Bet jie palengvina daugelio ligų eigą ir apsaugo radioaktyvųjį poveikį. Tarp pagrindinių kontraindikacijų yra inkstų ligos ir skrandžio opos.

Kartūs agurkai gali būti naudojami taip pat, kaip ir įprasti vaisiai: susukite į stiklainius žiemai, paruoškite šviežias salotas, naudokite grynas. Karčiųjų agurkų kosmetologinė savybė ryškesnė nei vaisiuose be kartumo. Linkime gero derliaus!