Kaip gaminti moliūgų sultis per sulčiaspaudę žiemai: geriausi receptai ir patarimai, kaip ruošti ruošinius

Moliūgų sulčių nauda Visi žino. Tačiau ne visi žino, kad didžiąją dalį jame esančių maistinių medžiagų galima sutaupyti, suvynioti į stiklainius. Žiemą peršalimo ir gripo metu tai bus tiesiog nepakeičiamas pagalbininkas palaikant imunitetą.

Norėdami sužinoti daugiau apie proporcijas ir kaip paruošti vitaminų gėrimus su moliūgu ir kitais ingredientais, skaitykite mūsų straipsnyje. Mes paruošėme receptą, iš kurio jūs išmoksite gaminti sultis žiemai moliūgo per sulčiaspaudę.

Moliūgų sulčių nauda ir žala

Moliūguose yra daug karotino ir geležies. Jame yra daug vitaminų (C, B6, B2, E), mikro- ir makroelementų. Visi jie konservuoti moliūgų sultyse.

Šis apelsinų gėrimas daro teigiamą poveikį viso kūno darbui, būtent:

• stiprina imuninę sistemą;
• valo toksinų ir toksinų kūną;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• padidinti hemoglobino kiekį;
• palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• turi choleretic efektą;
• gerina odos būklę, šalina spuogus;
• pašalina skysčio perteklių iš organizmo;
• turi raminamąjį poveikį, mažina nemigą;
• gerina virškinimą ir skatina svorio metimą;
• pagreitina žaizdų gijimo procesą.

Dėl plataus veikimo spektro moliūgų sulčių vartojamas gydant daugelį sunkių ligų. Tačiau pažengusioje ligos stadijoje jis nepakeičia gydymo nuo narkotikų, o tik jį papildo.

Svarbu! Negalima savarankiškai gydytis, nes tai naudinga kaip moliūgų gėrimas. Prieš vartodami vaistiniais tikslais, būtinai pasitarkite su gydytoju ir įsitikinkite, kad neturite kontraindikacijų.

Kaip naudoti

Ligų prevencijai ir imuninės sistemos stiprinimui rekomenduojama gerti ne daugiau kaip 125 ml moliūgų gėrimo kartą per dieną. Tai turėtų būti padaryta ne vėliau kaip 30 minučių prieš valgį. Medicininiais tikslais dozė didinama iki 3 kartų per dieną. Tokiu atveju gydymo kursas yra ne daugiau kaip 10 dienų.

Kaip gaminti

Ne visi apelsinų vaisiai yra tinkami sulčių sultims. Tinkamiausios veislės yra vitaminas (pilkasis), muskatas, amazonas, cukruoti vaisiai.

Moliūgų nektaras skanus ir aromatingas gaunamas tik iš sultingų jaunų vaisių, sveriančių ne daugiau kaip 7 kg (optimaliai 4–5 kg). Šiame moliūge yra daug karotino ir fruktozės. Didesni vaisiai bus kartaus skonio ir gamins ne tokį naudingą nektarą.

Daržovių paruošimas ir perdirbimas

Pasirinkite prinokusius vaisius be pažeidimų ar puvimo, su ryškiu minkštimu. Gulintys ar supjaustyti moliūgai neveiks, tik švieži, idealiai šviežiai nuskinti. Uodegą lengva nustatyti, ar moliūgas paruoštas perdirbti, ar ne. Jei ji sausa ir lengvai nutrūksta, drąsiai naudokite daržovę ruošdami gėrimus žiemai.

Žingsnis po žingsnio ruošiant daržoves konservų ruošimui yra šios instrukcijos:

1. Pasirinkite tinkamą kopiją.
2. Gerai nuplaukite.
3. Perpjaukite vaisius per pusę. Ištraukite iš jo pluoštus ir sėklas.
4. Nulupkite moliūgą.
5. Supjaustykite minkštimą dideliais kubeliais.

Sulčiaspaudės daro sulčių paruošimo procesą daug lengvesnį, išspaudžiant per kelias minutes.Jie yra suskirstyti į sukamuosius, išcentrinius, sraigtinius ir porinius varžtus. Visi jie leidžia gauti maksimalų skysčių kiekį ir išsaugoti didžiąją dalį vitaminų. Įrenginių veikimo principas ir kainos skiriasi, tačiau rezultatas yra beveik tas pats.

Gėrimo gaminimas su minkštimu ir be jo

Išskyrus skystį iš moliūgo, pyragas išlieka. Norėdami gauti sulčių su minkštimu, dalis šios presuotos masės dedama į gėrimą. Po to jis termiškai apdorojamas ir žiemai suvyniotas.

Kaip susitvarkyti žiemai

Moliūgų sultys namuose konservuoti žiemai tiek su sterilizavimu, tiek be. Pažvelkime į kiekvieną iš būdų suprasti skirtumą.

Su sterilizacija

Išspaustos moliūgų sultys užvirinamos ir iškart supilamos į sterilizuotus stiklainius. Puslitrinės skardinės su sultimis pasterizuojamos 10 minučių 90 ° C temperatūroje. Tada jie susuka žiemai.

Be sterilizacijos

Paruoštas moliūgas praleidžiamas per sulčiaspaudę. 1 litrui gėrimo išgerkite iki 5 valg. l. cukraus, išmaišykite, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Po to, kai jis virinamas 5-10 minučių, jis supilamas į sterilizuotus stiklainius ir susukamas.

Moliūgų gėrimų receptai žiemai

Moliūgų sultys nebūna ryškios, todėl į jį dedama medaus, muskato riešuto, įvairių uogų, vaisių ir daržovių sulčių. Parengėme geriausių sveiko gėrimo žiemai receptų sąrašą.

Su obuoliu

Moliūgai gerai dera su obuoliais. Galite pamatyti patys, paruošdami gėrimą pagal šį receptą.

Ingridientai:

• moliūgas - 1 kg;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus - 0,25 kg;
• žievelė 1 citrinos.

Paruošimas:

1. Išspauskite moliūgo ir obuolių sultis sulčiaspaude.
2. Sumaišykite juos puode, įpilkite cukraus ir citrinos žievelės. Užvirkite ir troškinkite 10 minučių.
3. Leiskite gėrimui šiek tiek atvėsti ir susukite į paruoštus švarius stiklainius žiemai.

Su morkomis

Moliūgų sultys su morkų sultimis yra populiariausias derinys.

Ingridientai:

• moliūgas - 1,5 kg;
• morkos - 1 kg;
• cukrus - 0,1 kg;
• citrinos sultys - 60 ml;
• vanduo - 1 l.

Paruošimas:

1. Morkas ir moliūgą perpilkite per sulčiaspaudę. Į likusį pyragą įpilkite vandens, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 minučių.
2. Šiek tiek atvėsinkite ir perkoškite per sietelį.
3. Įpilkite moliūgo, morkų ir citrinų sulčių, cukraus, užvirkite ir troškinkite 10 minučių.
4. Karštą gėrimą susukite į sterilius indelius.

Su apelsinu

Moliūgų gėrimas su apelsinais turi malonų saldžiarūgštį skonį ir tonizuoja. Gera jį gerti žiemą peršalus.

Ingridientai:

• moliūgas - 4 kg;
• oranžinė - 0,5 kg;
• cukrus - 0,8 kg;
• vanduo - 2,5 l;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Paruošimas:

1. Išspauskite moliūgų sultis.
2. Išspauskite jį taip pat iš apelsinų ir būtinai pašalinkite visas sėklas.
3. Į keptuvę supilkite vandenį, moliūgų ir apelsinų sultis. Įpilkite cukraus, citrinos rūgšties ir padėkite ant viryklės.
4. Užvirus, troškinkite gėrimą 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
5. Iš gatavo gėrimo pašalinkite susidariusias putas ir vis dar karštą supilkite į paruoštas skardines. Susukite dangčius.

Su citrinos rūgštimi

Paruošti gėrimą pagal šį paprastą receptą prireiks ne daugiau kaip pusės valandos.

Ingridientai:

• moliūgas - 3 kg;
• vanduo - 2 l;
• cukrus - 0,4 kg;
• citrinos rūgštis - 2 šaukšteliai

Paruošimas:

1. Moliūgo minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais, uždenkite vandeniu ir uždenkite ugnimi. Užvirkite ir troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
2. Pervirkite moliūgą per sulčiaspaudę.
3. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties. Padėkite ant viryklės ir užvirkite. Nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas ir virkite 1-2 minutes.
4. Supilkite paruoštas sultis į paruoštus švarius indelius ir užsukite steriliais dangčiais. Apverskite indus ir palikite visiškai atvėsti.

Su džiovintais abrikosais

Šiame recepte, be jau žinomo ingrediento - morkų, naudojamas dar vienas apelsinų produktas - džiovinti abrikosai.

Ingridientai:

• moliūgas - 2,5 kg;
• džiovinti abrikosai - 0,3 kg;
• morkos - 0,3 g;
• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 7,5 l;
• citrinos rūgštis - 10 g.

Paruošimas:

1. Supjaustykite paruoštus ingredientus (nuplautus ir išdžiovintus) į kubelius ir praeikite per sulčiaspaudę.
2. Sumaišykite vaisių ir daržovių nektarus ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir troškinkite apie 15 minučių.
3. Įpilkite vandens, cukraus ir citrinos rūgšties. Mišinys vėl užvirinamas ir virinamas ant silpnos ugnies 1 valandą, retkarčiais pamaišant.
4. Supilkite karštą gėrimą į paruoštas skardines ir uždarykite dangčius.

Su šaltalankiais

Norėdami paruošti saldų ir rūgštų gėrimą, paimkite šiek tiek neprinokusių šaltalankių uogų ir moliūgo, kuris po derliaus nuėmimo šiek tiek atsigulė.

Ingridientai:

• moliūgas - 3,5 kg;
• šaltalankiai - 1 kg;
• cukrus - 100 g;
• vandens 150 ml;
• citrinos rūgštis - 5 g.

Paruošimas:

1. Moliūgą perpilkite per sulčiaspaudę.
2. Užpildykite uogas vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite, kol šaltalankiai bus minkšti. Tada atvėsinkite gautą uogų masę ir trinkite per sietelį.
3. Sumaišykite moliūgų ir šaltalankių sultis su cukrumi ir citrinos rūgštimi. Padėkite puodą su gautu mišiniu ant viryklės ir troškinkite 5 minutes.
4. Supilkite gatavą gėrimą į sterilizuotas skardines ir suvyniokite žiemai.

Su agražu

Neįprastas derinys, tačiau šį vitaminų mišinį verta išbandyti.

Ingridientai:

• moliūgas - 0,8 kg;
• agrastas - 0,8 kg;
• medus - 0,2–0,3 kg.

Paruošimas:

1. Išspauskite moliūgų ir agrastų sultis ir sumaišykite su medumi.
2. Supilkite gėrimą į pusės litro skardines ir sterilizuokite 20 minučių.
3. Susukite metaliniais dangteliais.

Su spanguolėmis

Moliūgų-spanguolių gėrimas yra tikra „vitaminų bomba“. Idealiai tinka žiemai.

Ingridientai:

• moliūgas - 2 kg;
• spanguolės - 2 kg;
• cukraus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Moliūgo kubelius perpilkite per sulčiaspaudę.
2. Iš spanguolių išspauskite sultis ir praleiskite jas per audinį, kad pašalintumėte pyragą.
3. Sumaišykite sultis, įpilkite cukraus ir padėkite ant viryklės. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 10 minučių.
4. Supilkite karštas sultis į sterilius stiklainius ir suvyniokite žiemai.

Be cukraus

Gėrimas be cukraus turi neabejotiną naudą. Sultys gaunamos ne tik maistinės, bet ir dietinės. Jei norite, jo skonį galite paįvairinti medumi ar muskato riešutu.

Ingridientai:

• moliūgas - 3 kg;
• vanduo - 4 l.

Paruošimas:

1. Išspauskite moliūgo sultis sulčiaspaude.
2. Įpilkite vandens ir troškinkite 25 minutes.
3. Susukite į stiklainius ir sterilizuokite 20 minučių.
4. Sujunkite žiemą moliūgų sultis be cukraus.

Ką daryti, jei moliūgų sultys fermentuojasi

Kai moliūgų sultys pradės fermentuotis, jos greitai suges, jei jomis nebus pasirūpinta. Todėl, kai tik tai sužinosite, atidarykite gėrimo skardinę.

Virkite jo turinį 10-15 minučių. Atvėsus, išgerkite sultis. Toks gėrimas netinka pakartotiniam konservavimui, tačiau jis gali būti naudojamas gaminant želė, želė, vaisių gėrimą ar skanų, neįprastą vyną.

Kodėl atsirado baltų nuosėdų

Kartais stiklinio stiklainio sulčių dugne gali būti baltų nuosėdų. Taip yra dėl saugojimo taisyklių pažeidimo. Tokiame gėrime praktiškai nėra maistinių medžiagų, todėl geriau jį išpilti.

Kad taip neatsitiktų, ruošinius laikykite tik vėsioje, tamsioje vietoje. Tokiomis sąlygomis gėrimas nepraras vitaminų ir per metus nepablogės. Ideali vieta saugoti žiemą yra rūsys. Jei ruošinius laikote kambario temperatūroje, jų tinkamumo laikas sutrumpėja 2 kartus, tai yra, jie turėtų būti suvartoti per šešis mėnesius nuo paruošimo dienos.

Kodėl sultys tirštėja?

Pačios moliūgų sultys turi klampią, storą struktūrą. Gatavo gėrimo konsistencija tiesiogiai priklauso nuo vandens ar kitų sulčių kiekio jo sudėtyje. Todėl, kad gėrimas būtų plonesnis, įpilkite daugiau vandens arba praskieskite jį apelsinų ar obuolių sultimis.

Išvada

Moliūgų sultyse net ir po terminio apdorojimo išlaikoma didžioji dalis maistinių medžiagų.Žiemą šis gėrimas yra puiki priemonė imuninei sistemai stiprinti. Jis taip pat naudojamas daugelio ligų, kūdikių maisto, nėštumo ir maitinimo krūtimi gydymui ir prevencijai. Pasirinkite bet kurį jums patinkantį receptą ir ieškokite jo!