Kviečių laikymo pramoniniu mastu ir namuose sąlygos, taisyklės ir būdai

Kvieciai yra vienas iš svarbiausių pasėlių planetoje ir jį reikia tinkamai laikyti. Jei tenkinamos visos sąlygos, žaliavų nuostoliai yra kuo mažesni ir neprarandamos naudingos savybės. Svarbu sutvarkyti klėtį taip, kad būtų palaikoma optimali temperatūra ir drėgmė.

Kviečių laikymo sąlygos

Jie grūdus laiko grūduose - specialiose konstrukcijose, kurių projektavime ir statyboje atsižvelgiama į visus javų saugos reikalavimus. Aktyvi ventiliacija yra privaloma. Kokybė kontroliuojama visais etapais: nuo surinkimo iki išsiuntimo vartotojui.

Grūdų po valymas valomi ir džiovinami, kad ilgiau išliktų. Optimalus oro drėgnumas kambaryje yra 10–12%, maksimali temperatūra ilgalaikiam laikymui yra + 10… + 12 ° C. Jei bus laikomasi šių standartų, pasėlis praktiškai nepraras svorio ir keletą metų išliks tinkamas perdirbti.

Liftų tipai

Elevatoriai yra specialūs statiniai, kuriuose laikomas derlius. Jie yra suskirstyti į keletą tipų. Kiekvienas iš jų turi tikslą ir savybes.

Tuščias

Sandėliavimo tipo liftai yra skirti laikinam kviečių laikymui. Tokios konstrukcijos yra statomos šalia žemės ūkio įmonių, kurios gali aprūpinti pakankamu grūdų kiekiu.

Šie sandėliai naudojami paruošti augalus sėjai, pirminį augalų perdirbimą ir laikymą. Džiovintos ir rafinuotos žaliavos į paskirties vietą siunčiamos keliais, vandeniu ar geležinkeliu.

Pagrindinis

Pagrindiniuose kompleksuose derlius valomas kruopščiau.Kvieciai surūšiuoti atsižvelgiant į įmonių, kurios tai apdoros, reikalavimus. Grūdai čia laikomi tolimesniam vartojimui, žaliavos paskirstomos vienodomis partijomis ir dideliais kiekiais. Tokie liftai yra šalia pagrindinių eismo sankryžų.

Perkrovimas

Šio tipo grūdai dažnai naudojami trumpalaikiam pasėlių atsargų laikymui. Konstrukcijos yra netoli didelių ūkių, vandens ir geležinkelio trasų tolimesniam augalų gabenimui dideliais atstumais.

Nuoroda. Norint perkelti kviečius iš vienos transporto priemonės į kitą, reikia pervežimo liftų. Ilgalaikiam žaliavų saugojimui tokie daiktai naudojami retai.

Gamyba

Gamybos liftai yra pastatyti perdirbimo įmonėse arba šalia jų. Šios struktūros gamyboje tarnauja kaip pagalbinis kompleksas miltai, krupas ir kt.

Tokie grūdai gamyklas nuolat aprūpina kviečiais. Struktūrų dydis priklauso nuo įmonių pajėgumų.

Atsargos

Atsargos struktūros yra naudojamos kviečiams laikyti tam tikrą laiką (paprastai kelerius metus).

Įdomus! Čia yra valstybės grūdai.

Tokie pirkimų kompleksai užpildomi tik aukščiausios kokybės žaliavomis. Jie papildo atsargas arba siunčia perdirbti tik tais atvejais, kai jų trūksta arba yra priimamas sprendimas atnaujinti grūdus. Tokie kompleksai statomi tik prie didelių geležinkelio mazgų.

Uostas

Po pagrindinių ir perkrovimo elevatorių kviečiai atgabenami į uostą, kur grūdai laikinai saugomi prieš išsiunčiant eksportui.

Baigę kitą perdirbimą, kviečiai kraunami į laivus ir išsiunčiami iš šalies. Uosto elevatoriai taip pat naudojami importuojamiems grūdams gauti prieš išsiunčiant į vidaus rinką.

Tai yra dideli kompleksai, kurių apimtys patenkins vidaus ir užsienio rinkų paklausą.

Įgyvendinimas

Šio tipo liftas reikalingas maisto įmonėms aprūpinti žaliavomis. Čia grūdai priimami iš ūkių, po to parduodami gamykloms ir fabrikams.

Kviečiai trumpam laikomi grūdų saugyklose ir parduodami mažomis partijomis.

Saugojimo būdai

Yra keli kviečių laikymo būdai. Metodo pasirinkimas priklauso nuo konkrečių tikslų.

Urmu

Kviečiai tiesiog supilami į dideles krūvas. Ši technologija turi keletą privalumų:

• gana paprastas grūdų tvarkymas pagal technologijas;
• racionalus kambario ploto panaudojimas;
• paprasta kova su įvairiais kenkėjai ir ligos;
• taupomos išlaidos: nereikia jokių konteinerių ar pakuočių.

Birūs kviečiai laikomi tiek grūdų sandėliuose, tiek atvirose vietose. Pastaruoju atveju sandėliavimui naudojami specialūs poliai (įdubimai žemėje), padengti brezentu.

Sausas metodas

Kai grūdai dehidratuojami, visos bakterijos patenka į sustabdytos animacijos stadiją. Dėl šios priežasties pasėlį reikia apsaugoti tik nuo vabzdžių. Sausas būdas naudojamas ilgalaikiam kviečių laikymui, nes trumpalaikis metodas yra nepraktiškas.

Nuoroda! Sausinimas atliekamas šiluma ir be jos. Esant pakankamai plotų, naudojamas saulės oras.

Be deguonies

Šiuo metodu išsaugomos kviečiams reikalingos savybės miltai ir kepimas. Be deguonies, vabzdžiai ir bakterijos praranda gebėjimą daugintis.

Visas pasėlis yra kraunamas į specialius bunkerius, kurie neleidžia orui praeiti pro šalį. Tada į juos dedamas sausas ledas arba suleidžiamas anglies dioksidas.

Atvėsinta

Šis metodas yra brangesnis nei sausas laikymas, tačiau tokiu būdu žaliavų nuostoliai sumažinami iki minimumo. Atšaldytas metodas naudojamas tik mažose patalpose arba ūkiuose.

Pasėlis atšaldomas iki + 5 ° C ar žemesnės temperatūros. Tai žymiai sulėtina įvairių mikroorganizmų veiklą, taip pat džiovinimo metu.

Tokioms sąlygoms sudaryti dažnai naudojamos pasyvios technologijos, aprūpinančios tiekimo ir ištraukiamąją ventiliaciją lifte. Žiemą jis veikia nuolat, vasarą - tik naktį.

Maišuose

Pirmosios reprodukcijos kviečiai arba elitinė sodinamoji medžiaga yra išsibarstę į maišus. Tokiu būdu kaupiami grūdai su plonu apvalkalu.

Maišai sudedami į krūvas, atstumas tarp jų yra nuo 0,7 m. Tos pačios įtraukos stebimos ir sandėlio sienų atžvilgiu.

Ausyse

Derina išpjautas ausis ir iš jų suformuoja gabenamus ir vėdinamus ryšulius. Jie laikomi liftuose su šoninėmis grindimis, po kuriais yra ventiliatoriai.

Kambario temperatūra palaikoma -3… -5 ° C lygyje. Ausys sunoksta, išdžiūsta ir jau būnant tokios būklės siunčiamos kūlimui.

Sandėliavimo problemos

Dėl problemų, kylančių sandėliuojant kviečius, sumažėja išsiųstų grūdų masė. Visų pirma, tai yra dėl įvairių kenkėjų ir neišvengiamų nuostolių.

Kenkėjai ir kova su jais

Grūdos yra pažeistos:

• malūno ugnis;
• weevil;
• molis;
• erkė.

Žiemą vabzdžiai dauginasi tik tuo atveju, jei grūdai savaime neįkaista. Šiltuoju metų laiku gyventojų skaičius padidėja 500 kartų per 45 dienas.

Bendrosios kenkėjų kontrolės priemonės:

• cheminis apdorojimas prieš derliaus nuėmimą lauke;
• žaliavos perdirbimas klėtyje;
• visiškas lifto valymas ir dezinfekavimas;
• tikslus drėgmės ir temperatūros rodiklių laikymasis.

Prieš išsiunčiant į sandėlį pasėliai dezinfekuojami aerozoliu arba dujomis. Tam naudojami insekticidai.

Nuostoliai

Iš esmės grūdai praranda masę dėl sumažėjusios drėgmės. Bendram svoriui įtakos turi ir šiukšlių išvežimas.

Nuostoliai yra bendro svorio sumažėjimas dėl pablogėjusių kviečių kokybės. Sandėliavimo metu jis veikiamas neigiamų veiksnių: temperatūros svyravimų, įkaitimo, kenkėjų antpuolių, ligos... Po ilgalaikio saugojimo dalis grūdų (paprastai iki 5%) sunaikinami.

Kaip laikyti namuose

Grūdai laikomi dideliais kiekiais gyvuliams šerti. Tokiu atveju pasėlis laikomas dideliais kiekiais specialiose patalpose. Sandėliai apkalti plieno lakštais, o grindys pagamintos iš betono. Kviečiai periodiškai tikrinami dėl kenkėjų ir pelėsio.

Patarimas! Kai atsargų maža, žaliavos dedamos į specialias dėžes, pagamintas iš medžio. Iš išorės jie yra aptraukti lakštiniu metalu, kad apsaugotų juos nuo graužikų.

Kambaryje įrengta priverstinė ventiliacija. Temperatūra palaikoma + 12 ° C.

Grūdų laikymas daigumui

Dygimo žaliavos negali būti priverstinai džiovinamos ir termiškai apdorojamos, kitaip jos praras visas savybes, o daigumas sumažės.

Kviečiai laikomi sausuose stikliniuose indeliuose, kurie uždengiami marle arba plonu audiniu, kad būtų galima patekti į deguonį. Temperatūra palaikoma + 10 ... + 12 ° C. Tiesiogiai sudygus, jis pakeliamas iki + 20 ° C.

Jau sudygę kviečiai laikomi šaldytuve, kai dangtis yra laisvai uždarytas, kad grūdai galėtų patekti į orą. Maksimalus tinkamumo laikas yra 2 dienos.

Kiek grūdų saugoma

Žaliavų patvarumas yra laikotarpis, per kurį kviečiai išsaugo savo vartotojiškas savybes. Tai atsitinka:

• biologinis - laikotarpis, per kurį sudygsta bent keli grūdai;
• ekonominis - laikotarpis, per kurį išlaikomas sąlyginis daigumas (žaliava atitinka visas sėjos normas);
• vartotojas (technologinis) - identiškas biologiniam, tuo pačiu išlaikant visavertes grūdų savybes įvairiems žmonių poreikiams tenkinti.

Tinkamomis laikymo sąlygomis biologinė ir vartotojo ilgaamžiškumas yra 30 metų, o ekonominis - iki 10 metų. Kepimo savybės šiuo laikotarpiu nesikeičia.

Išvada

Norėdami sudaryti optimalias sąlygas klėtis, stebimas temperatūros režimas (iki + 12 ° C) ir drėgmė (10–12%). Lifte ar sandėlyje įrengta priverstinė ventiliacija. Dezinfekavimas atliekamas siekiant užkirsti kelią kenksmingiems mikroorganizmams ir vabzdžiams.