Kaip paruošti sultis iš obuolių ir morkų iš sulčiaspaudės žiemai

Obuolių ir morkų sulčių mišinys yra koncentruotas maistinių medžiagų šaltinis. Vaisių skonio savybės puikiai papildo viena kitą ir leidžia gauti gėrimą, kurį su malonumu mėgaujasi suaugusieji ir vaikai. Sodininkams tai taip pat yra patogus būdas perdirbti turtingą vaisių ir šakniavaisių derlių namuose.

Kaip pasigaminti ir išsaugoti sultis iš obuolių ir morkų iš sulčiaspaudės žiemai, mes jums pasakysime straipsnyje.

Obuolių ir morkų pasirinkimas sultims

Naudingą produktą, kuris bus saugomas ilgą laiką, galite įsigyti tik iš švieži ir aukštos kokybės šakniavaisiai be pažeidimų ir puvimo požymių. Tam tikslui tinka stiprios, ryškiai oranžinės morkos.

Skanus morkų sultys gaunami tik iš sultingų ir saldžių veislių bei hibridų... Jie apima:

• Kūdikis saldus;
• „Maestro F1“;
• Imperatorius;
• Karamelė.

Iš morkų, kurioje mažai cukraus ir per tanki minkštimas, veislių geriau atsisakyti.

Tai taip pat taikoma obuolių veislėms. Tinkamiausios sultims gauti yra:

• Antonovka - sultingas minkštimas, subtilaus skonio;
• Auksinis - aromatas su šiek tiek prieskonio, vidutinio saldumo;
• Fuji - saldus, malonaus rūgštumo;
• Macintosh yra raugintas, aromatingas vaisius.

Obuolių žievelės spalva neturi jokios reikšmės - svarbiausia, kad vaisiai būtų sultingi ir saldūs. Morkų sultys turi specifinį kartumą, kurį obuoliai skirti žudyti.

Kiti skanūs ir sveiki morkų produktai:

Virkite padažą morkų sriubai žiemai

Kaip skaniai paruošti korėjietiško stiliaus morkas žiemai stiklainiuose

Kaip išvirti skanų ir sveiką morkų uogienę

Maisto ruošimas

Pirmasis sulčių spaudimo žingsnis yra maisto paruošimas. Norėdami tai padaryti, vykdykite instrukcijas:

1. Morkas ir obuolius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Nulupkite daržoves, pašalinkite sėklas ir stiebus iš vaisių.
3. Išvalykite maistą sausu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę.
4. Supjaustykite gabalėliais, kad jie lengvai tilptų į sulčiaspaudės įvadą.

Prieš vartojimą obuolius rekomenduojama mirkyti šaltame vandenyje 8-10 valandų.

Taryba. Vaisius, supjaustytus gabalėliais, galima apibarstyti citrinos rūgštimi - tada jie nepatamsės.

Kaip išspausti obuolių ir morkų sultis su sulčiaspaude

Obuolių ir morkų sultys tiekiamos su minkštimu arba be jo... Antrasis variantas tinka kūdikių maistui.

Su minkštimu

Kasdien suvartojant šį gėrimą bus galima atsisakyti vitaminų trūkumo ir pagerinti organizmą.

Žingsnis po žingsnio algoritmas:

1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 1 kg obuolių ir dvi morkas.
2. Gautą žaliavą perpilkite per sulčiaspaudę.
3. Supilkite sultis į lėkštę ir užvirkite ant silpnos ugnies.
4. Maišykite, kad skystis nepatektų į talpyklos dugną.
5. Stiklinėje vandens ištirpinkite granuliuotą cukrų (pagal skonį) ir 1 valg. l. citrinos sulčių.
6. Supilkite į verdantį gėrimą, išmaišykite ir virkite dar 5 minutes, reguliariai nugriebdami.
7. Atvėsinkite sultis ir supilkite į indus.

Nėra minkštimo

Sultys be minkštimo ruošiamos pagal panašų receptą, tik virimo pabaigoje jis filtruojamas per sietą ir išvaloma keliais sluoksniais sulankstyta šluoste.

Kaip jį paruošti žiemai

Gausų morkų ir obuolių derlių galima perdirbti ruošiant žiemai vitaminų sultis.

Su sterilizacija

Sterilizacija padidina gėrimo tinkamumo laiką... Paruoškite jį žiemai:

1. Stiklainius kruopščiai nuplaukite, kol jie vis dar drėgni, įdėkite į orkaitę dugnais į viršų. Siųskite ten skardos dangčius.
2. Nustatykite temperatūrą iki + 120 ° C ir sterilizuokite skardines 20-25 minutes.
3. Išspauskite sultis iš morkų ir obuolių, naudodami sulčiaspaudę.
4. Leiskite užvirinti 30–40 minučių.
5. Nukoškite per varškę ir padėkite ant vidutinės ugnies.
6. Įpilkite reikiamą kiekį cukraus ir užvirkite.
7. Supilkite į paruoštus stiklainius.
8. Sterilizuokite indus pusvalandžiui, numesdami juos į vandenį, ir susukite.
9. Apverskite juos, dangčius žemyn, apvyniokite juos antklode ir palikite atvėsti.

Be sterilizacijos

Namų sultys yra daug sveikesnės nei konservuotos sultys. Šis metodas leis jums paruošti gėrimą iš morkų ir obuolių be sterilizacijos.

Komponentų sąrašas:

• vanduo - 1 l;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• morkos - 0,5 kg;
• obuoliai - 1 kg.

Naudokite sulčiaspaudę arba atlikite šiuos veiksmus:

1. Gerai nuplaukite šakniavaisius ir vaisius, nulupkite ir pasėkite sėklas.
2. Supjaustykite mažais kubeliais ir susmulkinkite trintuve.
3. Gautą tyrę užpilkite stikline vandens ir išmaišykite.
4. Padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite.
5. Pašalinkite putas šaukštu su plyšiu ir virkite, kol morkos ir obuoliai suminkštės.
6. Mišinį atvėsinkite ir plakite plakikliu iki vientisos masės.
7. Virkite sirupą iš likusio vandens kiekio ir granuliuoto cukraus.
8. Supilkite jį į morką ir obuolių padažą ir troškinkite penkias minutes.
9. Iš atvėsusių sulčių išimkite pyragą, perpildami gėrimą per smulkų sietą ir supilkite į švarias skardines.

Kad sultys saugojimo metu nesugestų, jos nepakenks, pakartotinai virinant, jis turi būti pašildytas iki + 75 ° C, po to atvėsintas ir filtruojamas.

Sandėliavimo sąlygos

Šviežiai išspaustos sultys maždaug parą laikomos šaldytuve... Žieminiai ruošiniai laikomi ne ilgiau kaip vienerius metus. Norėdami tai padaryti, jie dedami į sausą, vėsioje ir tamsioje vietoje - pavyzdžiui, šaldytuve, garaže, rūsyje ar spintelėje.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Norėdami kuo geriau išnaudoti morkų ir obuolių sultis, rekomenduojame naudoti patyrusių namų šeimininkių rekomendacijas:

1. Visada patikrinkite, ar dangteliai nėra sandarūs, kitaip gėrimas greitai pasidarys rūgštus.
2. Norėdami geriau įsisavinti maistines medžiagas, prieš gerdami sultis, įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
3. Morkos ir obuoliai turi natūralų saldumą, todėl vartokite minimalų cukraus kiekį.
4. Naudokite tik šviežius ir prinokusius vaisius.
5. Supilkite karštą gėrimą į sterilizuotas skardines.
6. Negalima virinti sulčių per ilgai, nes virimas sunaikina naudingus mineralus ir vitaminus.
7. Gerkite morkų-obuolių gėrimą kasdien pusvalandį prieš pusryčius.

Jei skardinėse nėra slėgio, sultis vis tiek galima išsaugoti... Norėdami tai padaryti, jis vėl virinamas ir vėl supilamas į sterilizuotus stiklainius, o tada susukamas.

Išvada

Netgi pradedantieji virėjai gali nusipirkti morkų ir obuolių gėrimo žiemai, naudodami sulčiaspaudę. Mūsų pateikti receptai leis greitai ir teisingai paruošti sveiką produktą. Vykdykite instrukcijas, vartokite šakniavaisius ir tinkamų veislių vaisius, tada vitaminų užtaisas bus naudingas tik jums!