Kaip virti skanų ir sveiką morkų uogienę: geriausi receptai

Norėdami nudžiuginti artimuosius skaniu ir nebrangiu desertu, šeimininkės ruošia ir pažįstamus, ir kartais labai neįprastus patiekalus. Pavyzdžiui, morkų uogienė. Šis sveikas desertas patiekiamas su arbata, iš jo gaminami sumuštiniai ir saldūs skrebučiai. Vaisiai, medus ir imbieras naudojami kaip papildomi ingredientai. Norite išbandyti neįprastą vaizdą? Tada nuskinkite morkas ir perskaitykite, kaip iš jų gaminti uogienes.

Ar galite gaminti morkas iš morkų?

Žinoma, jūs galite. Virėjai ruošia ne tik konservus, bet ir konservus bei uogienes. Patiekalas yra turtingas vitaminų sudėtimi, kurio dėka jis stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo peršalimo žiemos sezono metu.

Kuo tai naudinga

Morkų deserto vartojimas teigiamai veikia virškinimo sistemos darbą, gerina medžiagų apykaitą ir skydliaukės darbą.... Apelsinų uogienė klasifikuojama kaip dietinis produktas, ją drąsiai vartoja tie, kurie laikosi tinkamos mitybos. Dėl didelio vitamino B kiekio uogienės vartojimas užkerta kelią akių ligoms, mažina stresą ir nuovargį. Saldus patiekalas skatina endorfinų gamybą, gerina nuotaiką, pašalina mieguistumą ir apatiją.

Svarbu! Morkos pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo, valo kraujagysles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tai teigiamai veikia veido odos būklę - tampa gaivesnė, dingsta pūlinys ir maišeliai po akimis. Daržovėje gausu A, E, C, PP vitaminų, taip pat kalio, fosforo, vario ir cinko.

Morkų pasirinkimas ir paruošimas

Dėl virimas rinkitės tvirtas ir atsparias vidutinio dydžio šaknis. Rekomenduojama atkreipti dėmesį į vėlai prinokusias veisles - jos išlaiko savo vitaminų sudėtį ilgiau nei kitos: rudens karalienė, saldi žiema, raudona milžinė. Daržovės turėtų turėti mažą šerdį, tada jos turės ryškiausią skonį. Sveikų ir prinokusių morkų žievelė yra sodriai oranžinė, be tamsių dėmių ir gilių įtrūkimų.

Daržovės tiriamos dėl išorinių defektų ir kruopščiai nuplaunamos šiltu muiluotu vandeniu. Jei ant šakniavaisių yra nudžiūvęs dirvožemis, jis pašalinamas valymo kempine. Tada morkas nuvalykite švariu rankšluosčiu ir padėkite ant plokštelės.

Kaip gaminti morkų uogienę

Bet kuri šeimininkė gali pakartoti klasikinį morkų uogienės receptą. Šis paprastas ir skanus patiekalas patiks visiems namų ūkio nariams.

Ko reikia virimui:

• 2 kg morkos;
• 1 litras vandens;
• 2 kg cukraus;
• 10 g citrinos rūgšties.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Užvirkite sirupą: sumaišykite vandenį su cukrumi ir padėkite valandai ant viryklės. Mišinį rekomenduojama maišyti kas 7-10 minučių. Priešingu atveju cukrus prilips prie indų, o sirupas pasidarys blogas.
2. Nuplaukite daržoves po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Sudėkite į puodą ir maišykite, troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Atvėsinkite ir padėkite 10 valandų tamsioje vietoje, pavyzdžiui, virtuvės spintelėje.
4. Tada nusiųskite į viryklę ir virkite iki tirštos. Paruošimą lemia šviesiai oranžinis atspalvis ir malonus saldus uogienės kvapas.
5. Įpilkite citrinos rūgšties ir supilkite į sterilius stiklainius. Susukite ir atvėsinkite. Po dienos padėkite į šaldytuvą ar rūsį.

Kiti receptų variantai

Be klasikinio recepto, namų šeimininkės naudoja ir kitus, į patiekalą įtraukdamos įvairių ingredientų.Saldžių patiekalų mėgėjai - medus ir obuoliai, o skanesnio skonio - apelsinų ar citrinų.

Su obuoliu

Suaugusiesiems ir vaikams patinka šis gražus ir patrauklus delikatesas. Ir jei jūs įdėsite į mažus stiklainius ir papuošite originaliais dangčiais, gausite tikrą dovaną bet kokiai progai.

Virimo ingredientų sąrašas:

• 500 g morkų;
• 600 g raudonų obuolių;
• 500 g cukraus;
• 0,5 citrinos.

Kaip gaminti:

1. Obuolius ir morkas nuplaukite ir nulupkite. Šerdį ir nulupkite obuolius. Virimui naudokite raudonųjų obuolių veisles - „Fuji“, „Gala“, „Macintosh“ arba raudonuosius sodo obuolius.
2. Į keptuvę supilkite obuolius ir morkas, užberkite cukraus, išmaišykite. Palikite 4 valandas, kad išsiskirtų sultys.
3. Smulkiai supjaustykite gryną citriną ir nusiųskite į maišytuvą. Jei maišytuvo nėra, susmulkinkite peiliu ar trintuve. Sumaišykite citrinos košę su obuoliais.
4. Užvirkite, tada virkite dar 50–60 minučių. Išdėstykite induose ir susukite. Atvėsinkite ir atšaldykite.

Po virimo dalis uogienės iškart supilama į dubenį - šiltas morkų delikatesas bus kvapnus rudens arbatos priedas. Uogienė dedama į arbatą, paskirstoma ant bandelių ar duonos.

Su apelsinais

Morkų uogienė su apelsinais yra aukojimas skonio ir rūgštaus skonio mėgėjams. Desertas atrodo spalvingas ir patrauklus.

Ko reikia virimui:

• 1 kg morkų;
• 600 g apelsinų;
• 150 g imbiero šaknies;
• 10 g cinamono;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Švarias ir nuluptas morkas sumalkite trintuve. Nulupkite apelsinus, pašalinkite baltus dryžius ir sutarkuokite. Įpilkite citrinos žievės, kad gautumėte saldų ir rūgštų skonį.
2. Dubenyje sumaišykite vaisių ir daržovių košę su cukrumi ir uždenkite švaria marle, kad dulkės ir vabzdžiai nepatektų į uogienę. Padėkite dienai į tamsią virtuvės spintelę.
3. Valandą troškinkite ant vidutinės ugnies, kas 15 minučių maišykite mentele.
4. Virimo pabaigoje įpilkite cinamono. Uogienę sudėkite į stiklainius.

Su citrina

Morkų-citrinų uogienė yra vitaminų B ir C šaltinis. Kiekviename virimo etape produktas visiškai atšaldomas, todėl virimui rekomenduojama atidėti visą dieną.

Ingredientų sąrašas:

• 1,8 kg morkų;
• 1,5 kg citrinų;
• 3,5 kg cukraus;
• 20 g vanilinio cukraus.

Virimo technologija:

1. Nuplaukite ingredientus, morkas nulupkite ir sutarkuokite, sumalkite citriną trintuvu.
2. Morkų-citrinų mišinį sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir padėkite ant ugnies 50 minučių, maišykite kas 10 minučių. 5 minutes prieš baigdami įpilkite vanilinio cukraus ir išmaišykite.
3. Išdėstykite į litro indelius ir susukite. Atvėsinkite ir atšaldykite.

Virimui rinkitės citrinas, kurių plona oda. Tokie vaisiai daro uogienę sultingesnę ir saldesnę. Kita vertus, citrinos su tankiu žieve prideda kartumo.

Su kalendra

Ryškiai oranžinės kalendros gėlės turi stiprų aromatą. Keli šaukštai medetkų uogienės prieš miegą nuramins ir palengvins nemigą.

Ingredientų sąrašas:

• 2 kg morkų;
• 20 kalendrų gėlių;
• 4 citrinos;
• 2 kg cukraus;
• 1 litras vandens.

Virimo technologija:

1. Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, įpilkite vandens ir virkite 5 minutes. Citriną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Į atskirą indą sudėkite citrinos žieveles ir kalendros gėles, įpilkite vandens, išmaišykite ir virkite 5 minutes.
3. Sumaišykite su morkomis ir užberkite cukraus. Valandą troškinkite ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami. Įpilkite vanilinio cukraus pagal skonį.
4. Išdėstykite švariuose induose, atvėsinkite ir susukite. Laikyti šaldytuve.

Su geraniumu

Geraniumas garsėja savo aromatiniais eteriniais aliejais. Kvapusis geraniumas, atsižvelgiant į veislę, turi mėtų, rožių, apelsinų ar liepų aromatą. Virimui naudokite sveikus arba susmulkintus pelargonijų lapus.

Ko reikia virimui:

• 1 kg morkų;
• 6 pelargonijų lapai;
• 500 ml vandens;
• 1 kg cukraus.

Kaip gaminti:

1. Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės. Daržoves virkite 4 kartus, vieno virimo trukmė - 10 minučių. Tai reikalinga norint atsikratyti morkos kvapo.Po kiekvieno virimo šakniavaisiai turi atvėsti.
2. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite, kol susidarys tirštas sirupas.
3. Įpilkite virtų morkų ir pelargonijų lapų.
4. Virkite 40 minučių, masė turėtų tapti permatoma. Nuimkite lapus ir išjunkite šilumą. Išdėstykite bankuose ir susukite. Laikyti šaldytuve.

Taip pat skaitykite:

Veiksmingiausios morkų dietos ir badavimo dienos.

Auginimo klaidų analizė: kodėl morkos yra karčios ir kaip to išvengti.

Su imbieru

Indai su imbieru padeda numesti svorio ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Tai yra tinkamas desertas tiems, kurie laikosi sveikos mitybos ar dietos.

Ko reikia virimui:

• 500 g morkų;
• 3 cm šviežio imbiero šaknies;
• 300 ml vandens;
• 700 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į prikaistuvį supilkite vandenį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Troškinkite, kol susidarys tirštas sirupas.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais. Supilkite į sirupą ir išmaišykite. Virkite 50 minučių.
3. Imbiero šaknį nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Įpilkite į uogienę ir virkite dar pusvalandį.
4. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainius.

Su medumi

Morkų ir medaus uogienė yra neįprastas naminių bandelių ar pyragų įdaras. Tešla yra sultinga ir aromatinga. Rekomenduojama naudoti skystą gėlių medų.

Ko reikia virimui:

• 700 g morkų;
• 70 g medaus;
• 50 g cukraus;
• 1 apelsinas.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite, perpilkite į puodą ir uždenkite vandeniu. Padėkite troškinti pusvalandį.
2. Nusausinkite vandenį, morkas sutrinkite trintuvu iki tyrės. Sudėkite į prikaistuvį.
3. Nuplaukite ir nulupkite apelsiną, sutarkuokite žievelę. Sudėkite su medumi į morkų tyrę.
4. Išmaišykite ir virkite 20 minučių. Išdėstykite bankuose, atvėsinkite ir susukite. Laikyti šaldytuve.

Kaip virti morkų uogienę

Uogienė turi skystą konsistenciją ir vienalytę masę. Jis dedamas kaip sluoksnis į naminius pyragus arba naudojamas kaip saldžių pyragų įdaras.

Ko reikia virimui:

• 500 g morkų;
• 200 g cukraus;
• 150 ml vandens;
• 10 ml citrinos sulčių.

Kaip gaminti:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į puodą supilkite vandenį ir sudėkite morkas. Troškinkite, kol vanduo užvirs.
3. Išimkite, atvėsinkite, praeikite per trintuvą arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
4. Sumaišykite su citrinos sultimis ir cukrumi. Padalinkite į bankus.

Morkų uogienė

Morkų uogienė yra tirštesnės konsistencijos. Jis patiekiamas atšaldytas, paskirstytas ant skrebučių ar sausainių.

Ingredientų sąrašas:

• 500 g morkų;
• 500 g cukraus;
• 150 ml vandens;
• 1 žiupsnelis citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite šaknines daržoves, nulupkite ir virkite, kol suminkštės. Praeikite per trintuvą arba mėsmalę.
2. Sumaišykite vandenį su cukrumi, padėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį, kol susidarys tiršta masė.
3. Į sirupą įpilkite morkų ir citrinos rūgšties, virkite 20 minučių.
4. Išdėstykite karštą masę bankuose ir susukite.

Morkų uogienė per mėsmalę

Džemas paruošiamas per mėsmalę per 2 valandas. Tai yra patogus ir paprastas būdas perdirbti pasėlius ir papildyti atsargas žiemai.

Ingredientų sąrašas:

• 1,5 kg morkų;
• 1,5 kg citrinų;
• 2,5 kg cukraus;
• 25 g vanilino.

Kaip gaminti:

1. Citrinas nuplaukite ir virkite vandenyje 5 minutes. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Praeiti per mėsmalę kartu su citrinomis.
2. Išmaišykite ingredientus ir užberkite cukraus. Padėkite ant viryklės, virkite 40 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite vanilino.
3. Karštą delikatesą sudėkite į stiklainius ir susukite.

Patyrusių namų šeimininkių patarimai

Kad pasiruošimas žiemai būtų skanus ir ilgai nesugadintų, šeimininkės rekomenduoja laikytis šių rekomendacijų:

1. Virkite patiekalą storu sienelių emaliu arba vario dubenimis ir keptuvėmis. Indai neturi būti traškučiai ar įbrėžimai.
2. Laikykite uogienes šaldytuve, rūsyje ar rūsyje. Nerekomenduojama palikti skardinių šalia akumuliatoriaus ar saulėje.Atvirame indelyje desertas laikomas po nailono dangčiu šaldytuve.
3. Sterilizuokite stiklainius ir dangčius nuplikykite verdančiu vandeniu. Tai padidins produkto galiojimo laiką.
4. Troškinkite sirupą ant silpnos ugnies, kad cukrus neliptų prie sienų.
5. Virimo metu nugriebkite susidariusias putas.

Atsiliepimai

Daugeliui namų šeimininkių patinka morkų uogienė. Kai kurie žmonės tai vertina dėl savo vitaminų sudėties, kiti - už sultingą ir originalų skonį.

Marija, Sočis: „Labiausiai man patinka uogienė su medetkų gėlėmis. Aš jį gaminu kiekvienais metais, naudodama džiovintas kalendras ir morkas iš savo daržo. Tiesiog laižykite pirštus! Uogienė ypač skani, kai valgoma su žaliąja arbata “.

Irina, Volgogradas: „Praėjusį sezoną gaminau morkų ir citrinų uogienę, pridėjau nedaug cukraus, ir ji skonis buvo per rūgštus. Šiais metais vietoj citrinos pridėjau apelsino ir medaus, patariu visiems “.

Anastasija, Rostovas prie Dono: „Mano mėgstamiausias skanėstas yra morkų uogienė. Aš seku figūrą, bet galiu sau leisti šią uogienę. Mano vaikai jį myli, jie valgo su arbata, o ne saldainiais “.

Išvada

Uogienei pagal skonį reikia šviežių ir nepažeistų vidutinio dydžio morkų, cukraus, cinamono ar vanilės. Virkite jį ant silpnos ugnies dubenyje su storomis sienelėmis, reguliariai maišydami medine mentele. Norėdami sukurti originalų skonį, į patiekalą įpilkite citrinos ar apelsino žievės, medaus ar imbiero. Uogienė supilama į sterilius stiklainius ir laikoma šaldytuve.