Jei žiediniai kopūstai pražydo, ką su jais daryti ir ar galima valgyti?

Sodininkai, įpratę prie nepretenzingo baltųjų kopūstų auginimo, dažnai nepastebi, kad žiedinių kopūstų pasėliai nublanksta. Kai kurie, žinodami, kad tai labai svarbu daugumai pasėlių, iškasia nesėkmingą lovą ir siunčia ūglius gyvuliams šerti. Tačiau žiedų išmetimo pasiekti negalima, o galvos, likusios pašalinus žydinčius stiebus, galima valgyti.

Jei žiedinis kopūstas žydėjo, ar jį galima valgyti?

Yra žiedinis kopūstas, kuris žydėjo, galite saugiai. Gandai apie atgimstančius nuodus ir toksinų kaupimąsi nepatvirtina. Auginimo problemos turi įtakos tik estetiniam pasėlio išvaizdai. Silpna žydėjimo forma praktiškai neturi įtakos skoniui ir maistinei vertei. Tiesiog žydinčios kiaušidės tampa kietos ir gali būti šiek tiek kartaus skonio.

Žiediniai kopūstai, kuriuose visos kiaušidės virto puokštėmis, netinka maistui, bet ir nėra pavojingi. Jis gali būti šeriamas gyvuliams ir naminiams paukščiams.

Gavę žydintį derlių, jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamus receptus. Iš tokio išaugimo daržovių virti nebus galima, tačiau kopūstai tinka prie kitų patiekalų:

• sriubos ir bulvių košė, įdaras kepimui;
• troškinys ir daržovių patiekalai, kombinuoti daržovių garnyrai;
• salotos ir konservai, reiškia nedidelį smulkintuvą.

Žydėjimas suteikia kartumo. Jei mirkysite šiuos stiebus šaltame vandenyje 2-3 valandas, skonis išnyks.

Kodėl žiediniai kopūstai žydi?

Kotrynos Didžiojo į Rusijos teritoriją atvežtas žiedinis kopūstas galutinai neįsišaknijo. Artimiausio vietinio konkurento, baltojo kopūsto, kaprizingas auginimas ir geros savybės sustabdo žiedinių kopūstų plitimą.

Visuotinai priimta, kad garbanotieji kopūstai palieka spalvą dėl nesugebėjimo jų užauginti, prižiūrimi sodininko.

Iš tikrųjų žiediniai kopūstai virsta spalva dėl priežasčių, kurių sodininkas negali valdyti:

1. Hibridas, nupirktas kaip sėkla, pasirodė nesėkmingas. Žiedinių kopūstų pasirinkimas nebuvo atliekamas ilgą laiką. Į lentynos patenkančios veislės ir hibridai nėra visiškai suprantami, o partijos gali būti su trūkumais. Sodininkų, kurių to paties gamintojo krepšiai išblukę priešinguose šalies galuose, apžvalgos tai patvirtina.
2. Paveldimos rūšių problemos... Žiedinių kopūstų pasirinkimo ypatumas yra tas, kad sėklas aktyviai gamina augalai, turintys mažą ir laisvą kopūstų galvą, ir jie turi tankią, plačią žemės ūkio vertę. Sėklų rinkimas iš nepavykusio įrenginio sukels problemų kito derliaus nuėmimo metu. Norėdami jų išvengti, žemės ūkio technikai pataria nesigilinti į savo veislių ir hibridų veisimą, nepirkti sodinimo medžiagos iš abejotinų platintojų, o užsisakyti medžiagą su F1 ženklu tiesiai iš veisimo centrų - tai yra, tiesioginį motinos aukštos kokybės linijos surinkimą.
3. Pasirinktas neteisingas hibridas, pavyzdžiui, vidurinėje juostoje pasodinta tokia, kuri skirta ilgą pietų vasarą su trumpomis dienos šviesos valandomis. Norėdami formuoti kiaušides, kopūstams tuo pačiu metu reikia atspalvio ir šilumos. Jis netoleruoja nei saulės trūkumo daigumo metu, nei jos gausos formuojant šonines galvas. Kritiniu lygiu laikoma + 18 ° C temperatūra. Volgos regionui ir vidurinei šalies daliai būdingos ilgos dienos šviesos valandos su besiskverbiančia vakaro saule nesudaro būtinų sąlygų. Klimatiniai pokyčiai, sukeliantys sausras vidurinėse platumose, pablogina situaciją.Negavę signalo apie optimalų kiaušidžių klimatą, kopūstai žydi.
4. Natūralūs „hibridai“, gauti sukryžminus nesuderinamas veisles, pateko į sėklos medžiagą. Žemės ūkio technikai rekomenduoja sėklų fondui laikyti tik vieną plotą, atsargiai apsaugant jį nuo įsiskverbimo į kitų veislių sodinimą.
5. Priešinga situacija su ta pačia baigtimi įvyksta, jei krūmas negavo pakankamai šilumos. Šaltos vasaros arba trumpos, bet reikšmingos šalnos galvos formavimosi laikotarpiu silpnina augalą. Supratęs, kad nėra sąlygų pilnaverčiam kopūstų galvų formavimui, jis pradeda mesti strėles.
6. Drėgmės trūkumas formuojant galvą (Natūralaus laistymo trūkumas, nepakankamas dirbtinis) taip pat rodo augalui, kad dar neatėjo laikas gausiam augimui. Atsisakydami krūmo, žiediniai kopūstai laukia norimų rodiklių. Optimali drėgmė yra 80%. Pasiekęs šaltą orą, augalas augs.
7. Žiedinius kopūstus sunku auginti prastame dirvožemyje, kuriame trūksta mikroelementų. Net ir juodžemyje žiedinių kopūstų plotas gausiai tręšiamas sudėtiniais dirbtiniais junginiais ir humusu. Ekologiški yra geriausi pašarai siekiant užkirsti kelią daržovių žydėjimui.
8. Sėjomainos klaidos dirvožemį nuskurdina. Norint sudaryti optimalias žiedinių kopūstų sąlygas, būtina atsižvelgti į pasėlių, kurie šioje svetainėje buvo praėjusį sezoną, ypatumus. Negalima sodinti žiedinių kopūstų po ridikėlių, ridikėlių, ropių. Galite paryškinti vietą, kurioje augo pomidorai, bulvės, svogūnai, agurkai ir grūdai. Kita klaida - žiedinius kopūstus sodinti toje pačioje vietoje kelerius metus iš eilės. Rūšių pakeitimas (nuo baltos iki spalvotos) problemos neišsprendžia.

Ankstyvas kopūstų išsiskyrimas strėlėmis yra rūšies problemų, rinkimo ir atrankos klaidų ir reakcijos į netinkamą klimatą pasekmė. Paskutinė priežastis yra labiausiai paplitusi. Trumpos Uralo ir Sibiro vasaros nepakanka, kad žiediniai kopūstai užtikrintai pakiltų, sustiprėtų, suformuotų lapiją ir galvos kiaušides. Auginimas tokiomis sąlygomis atliekamas papildomais etapais, net jei pagrindinis yra atvira žemė.

Norėdami gauti derlių, sodininkas gali pakartoti veiksmus:

1. Sėjama ir auginama daigai kambario sąlygomis, užtikrinant temperatūros ir drėgmės sąlygas (kovo - balandžio mėn.).
2. Auginkite sodinukus šiltnamiuose ir želdiniuose, kol kiaušidės bus stiprios ir paruoštos pernešti į žemę. Žemė, į kurią planuojama perkelti daigus, iki to laiko turėtų būti sušilusi iki + 15 ° C (gegužė).
3. Sodinimas į žemę pagrindiniu laikotarpiu aktyvaus augimo fazėje (gegužės pabaiga - birželis).
4. Iškasti krūmus ir augti šiltnamiuose tuo laikotarpiu, kai augti atvirame lauke neįmanoma dėl rudens šalnų (rugsėjis).

Jei keli bandymai auginti žiedinius kopūstus nepavyko, galite pereiti prie brokolių auginimo. Susijusi rūšis yra ne mažiau turtinga vitaminais ir mikroelementais, tačiau mažiau reikli auginimo sąlygoms.

Augindami laikykitės rekomendacijų:

• apvyniokite sodinukus šaltomis naktimis;
• reguliariai atlaisvinkite ir mulčiuokite dirvą;
• laiku padengti pliką stiebą žemėmis;
• nusileisdami laikykitės mažiausiai 490 cm atstumo;

Galite laukti ankstyvos gegužės saulės - iškaskite sodinukus ir vėl pasodinkite po 2–3 savaičių.

Taip pat skaitykite:

Dekoratyviniai kopūstai: kultūros ypatybės

Japoninių kopūstų sėja ir ypatybės

Ką daryti, jei žiediniai kopūstai žydėjo

Nuolatinis sodinimo būklės stebėjimas jums pasakys, kada kopūstai iš arimo bus paruošti į strėles.

Žydėjimo fazės:

• plonų strėlių, išmušančių iš krūmo dydžio mažomis primordijomis, išvaizda;
• primordijų regeneravimas į visaverčius šepečius ir pumpurus, stiebų stiprinimas;
• pumpurų atidarymas ir gausi spalva.

Sugebėjęs nustatyti pirmąjį etapą, sodininkas gali sustabdyti procesą.Pirmasis ženklas: vos įžengus į formavimo fazę, galva pradeda atsiskirti, tampa laisvesnė, jos paviršiuje atsiranda lengvesni ūgliai - būsimos strėlės. Žiedynuose pradeda ryškėti maži lapai ir kuokeliai - galva nustoja būti vienoda.

Svarbu! Formuojant žiedynus, kopūstai ypač jautrūs drėgmei, o ryški šviesa jiems draudžiama. Gausus laistymas ir pavėsis yra geriausia žydėjimo prevencija.

Taip pat galima sustabdyti ūglių augimą stadijoje, kai jau pradeda augti pirmosios strėlės. Kopūstų paruošimas žydėti:

1. Spalvoti ūgliai supjaustomi prie šaknies. Iš žemės turėtų lipti tik ne didesni kaip 3 cm dydžio kelmai.
2. Dirva aplink šaknį atsilaisvina. Į dirvą dedama azoto-fosforo trąšų, pavyzdžiui, paruoštų kompozicijų „Nitrofosk“, „Ammofosk“.
3. Kai ant likusio stiebo atsiranda naujų ūglių, pašalinkite vidurines kiaušides. Šoniniai paliekami kontroliuoti jų augimą.

Kitas tankių ir ne žydinčių kopūstų galvų auginimo triukas yra pritraukti ūglius. Masinio augimo stadijoje mažos kopūstų galvos apvyniojamos ir rišamos ilga žole ar minkšta elastine juostele - jos pritraukia, bandydamos sukurti tankius žiedynus, bet nepažeidžia ir neužkerta kelio patekti į saulę. Priėmimas yra svarbus tik aktyvaus augimo fazėje ir esant dideliam saulės kiekiui.

Svarbu! Jei žydėjimas įvyko birželį, galite pabandyti užauginti antrą derlių su auginimu šiltnamyje - pasėkite naują partiją ir rugsėjį perkelkite ūglius į šiltnamį, išlaikydami atstumą tarp jų.

Kaip atrodo pernokę žiediniai kopūstai?

Teisingai užauginti žiediniai kopūstai yra matiniai, beveik balti arba šviesiai žali, vienodos spalvos. Jo žiedynai yra tankūs, nesuyra nuo spaudimo ir nesmulkina.

Peraugę ar netinkamai suformuoti žiediniai kopūstai sukelia išvaizdos problemą:

1. Galva laisva, nevienalytė, lengvai sulaužoma rankose.
2. Augalų paviršiuje yra kuokelių ir mažų žalumynų.
3. Kopūstų galvos spalva tapo gelsva arba rusva, nevienalytė.
4. Ant žiedynų atsirado dėmelių, dėmių ruda spalva.
5. Tokio kopūsto kotelis yra ilgas, sausas.

Ar tinka valgyti pernokusius ir pageltusius žiedinius kopūstus

Su ja susipynusi nemaloni gelsva kopūstų galva nėra kliūtis valgyti. Jei perdegimas ir nudegimas tik suteikia spalvą, daržovę galima atnaujinti:

• įpilkite 1 šaukštą 3 litrus vandens. l. citrinos rūgštis;
• mirkyti kopūstus 5-10 minučių (nebereikia, kitaip jis sugers vandens perteklių);
• leiskite vandeniui nutekėti ant servetėlės.

Kai kopūstų galva išdžiūsta, jie grįš į savo baltą matinę išvaizdą.

Taip pat skaitykite:

Žiedinių kopūstų naudojimas svorio metimui

Kaip padaryti geriausius kopūstų ruošinius

Kas yra angurija ir kaip ją auginti

Išvada

Sunku auginti kaprizinę kultūrą, kad šakutės pasirodytų gražios, vienodos, tankios. Taip pat galite valgyti kiaušides po žydėjimo, jei pasirinksite tinkamą receptą. Tokiuose žiedynuose nėra nei nuodų, nei toksinų. Pats pasėlis gali būti išsaugotas genint ir priveržiant galvutes.