Kaip skanu ir neįprasta paruošti rožinius pomidorus žiemai - pasirinkimas iš geriausių receptų

Yra daugybė receptų, kaip derinti rausvus pomidorus žiemai: marinuoti, sūdyti, marinuoti, konservuoti gabalėliais arba sveiki, su prieskoniais, svogūnais, česnakais ir žolelėmis. Kaip nesusipainioti ir išsirinkti geriausią variantą? Mes paruošėme jums skaniausių ir patikrintų kiekvieno skonio konservuotų pomidorų receptus.

Rausvų veislių pomidorų konservavimo ypatybės

Rožinių pomidorų konservavimo technologija nedaug kuo skiriasi nuo kitų veislių derliaus nuėmimo... Mes patariame atkreipti deramą dėmesį į vaisių kokybę. Naudokite prinokusius pomidorus, be puvinio, žalius lapus ir kitus pažeidimus. Dideli egzemplioriai yra tinkami gaminti salotas ir pomidorų sultis, vidutiniai vaisiai dedami į visą stiklainį.

Norėdami išsaugoti pomidorus žiemai, jie naudoja metodus marinavimas ir sūdymas su pasterizavimu ir be jo. Šiuo klausimu svarbu laikytis konservavimo taisyklių, tada dangteliai neišsipučia, o produktas nepablogės. Prieš dedant į stiklainius, vaisiai nuplaunami, o kotelis šakute ar dantų krapštuku nugruntuojamas. Tai neleis jiems įtrūkti termiškai apdorojant.

Vidutiniškai rausvi pomidorai idealiai tinka konservuoti... Jie turi nuostabaus skonio ir tvirtą minkštimą. Jų oda nėra tokia tvirta kaip kreminių pomidorų, todėl derliaus nuėmimo metu jų nereikia pašalinti.

Bet koks marinuotų pomidorų receptas pateikia išankstinis blanširavimas verdančiame vandenyje, kurio pagrindu paruošiamas marinatas pilamas. Šis metodas leidžia išlaikyti daržovių išvaizdą.

Garbanos laikomos be sterilizacijos vėsioje vietoje... Norėdami pratęsti galiojimo laiką, į marinatą įpilkite degtinės, acto arba rūgščių obuolių.

Skanūs receptai

Skaniausi rožinių pomidorų užkandžiai gaminami pridedant pipirų žievės, krienų lapai, avietės, serbentai, vyšnios, lauro lapai, estragonas, raudonieji pipirai, krapų skėčiai. Mes paruošėme populiarius receptus su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio virimu. Pasirinkite bet kurį iš jų ir virkite su malonumu.

Marinuoti pomidorai su aviečių lapais be pasterizacijos

Aviečių lapai turi daug naudingų savybių... Jie renkami ateičiai žiemai ir dedami į marinatus daržovių marinuoti. Aviečių lapai padeda išlaikyti tvirtą pomidorų minkštimą ir pagyvinti skonį.

Ingridientai:

• vidutiniškai rausvi pomidorai - 3 kg;
• aviečių lapai - 4-5 vnt .;
• česnako galva;
• druska - 2,5 šaukštai. l .;
• cukrus - 5 šaukštai. l .;
• actas 9% - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Į stiklainį sudėkite aviečių lapus ir nuluptas česnako skilteles.
2. Pomidorus nuplaukite, įpjaukite prie pagrindo dantų krapštuku ir sudėkite į indus.
3. Supilkite verdantį vandenį ir po 15 minučių nukoškite į didelę keptuvę.
4. Užvirkite sūrymą, užvirę supilkite actą, supilkite į stiklainius, uždarykite metaliniais dangčiais. Laikykite šaltai.

Kiti pomidorų receptai žiemai:

Skaniausių marinuotų pomidorų receptai

10 geriausių pomidorų marinavimo puode receptų

Kaip iškepti skaniausius žalius pomidorus žiemai

Pomidorų sultyse be sterilizacijos

Norėdami susukti rausvus pomidorus pagal šį receptą, jums reikės druskos ir cukraus, 1 šaukštas. l. už 1 l talpos skardinę... Paimkite pomidorus bet kokiu kiekiu, atsižvelgiant į tai, kiek skardinių planuojate uždaryti.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves, išrinkite didelius vaisius ir sultis su sulčiaspaude.
2. Supilkite jį į prikaistuvį ir padėkite ant ugnies. Užvirus, įpilkite druskos ir cukraus.
3. Vidutinio dydžio pomidorus sudėkite į švarius stiklainius. Įpilkite kalendros, lauro lapelių, pipirų gabaliukų.
4. Užpildykite stiklainius sultimis, uždarykite dangčius.

Su paprika

Pomidorai ir paprika harmoningai derinami tiek švieži, tiek konservuoti.

Produktų iš vienos trijų litrų skardinės:

• pomidorai - 2 kg;
• saldieji pipirai - 1 kg;
• česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• krapų skėčiai, lauro lapai, juodieji pipirai;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• actas - 1,5 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves šiltu vandeniu. Nulupkite ir supjaustykite pipirus į ketvirčius. Norėdami įsmeigti pomidorus į kotelį, naudokite dantų krapštuką.
2. Ant švaraus stiklainio dugno sudėkite česnako skilteles, pipirus, lauro lapą, krapus. Ant viršaus uždėkite paprikos, indą užpildykite pomidorais ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 15 minučių nusausinkite vandenį ir pakartokite procesą dar kartą.
3. Į stiklainį supilkite cukrų ir druską, supilkite actą ir užpilkite karštu vandeniu.
4. Uždarykite stiklainį dangčiu, naudodami siūlės raktą. Laikykite ruošinį spintoje.

Taryba. Jei norite suvynioti daugiau skardinių, remkitės recepte nurodytomis proporcijomis ir padidinkite iki reikiamo kiekio.

Su rūgščiais obuoliais

Šis receptas patiks tiems, kurie nenaudoja acto.... Jį pakeis rūgštūs žali obuoliai. Iš nurodyto produktų skaičiaus bus gautas vienas trijų litrų indas.

Ingridientai:

• rausvi pomidorai - 1,5–2 kg;
• obuolys - 1 vnt .;
• aviečių, serbentų, vyšnių, vynuogių lapai;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• druska - 2 šaukštai. l .;
• cukrus - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite obuolį, supjaustykite gabalėliais, išimkite sėklas ir sudėkite į švarų indą. Viršuje su lapais ir česnaku. Pomidorus išdėstykite iki galo.
2. Supilkite verdantį vandenį ant daržovių, po 20 minučių supilkite į puodą.
3. Marinatą virkite su cukrumi ir druska, pabaigoje įpilkite acto, užpilkite pomidorais. Jei skysčio mažai, išpilkite jį iš virdulio. Palikite infuzuoti 20 minučių.
4. Supilkite sūrymą atgal į puodą, palaukite, kol jis užvirs, ir supilkite ant pomidorų.
5. Sandariai uždarykite dangteliu veržliarakčiu. Laikyti rūsyje.

Nuoroda. Tiek patys pomidorai, tiek obuoliai tinka maistui.

Su citrinos rūgštimi

Kad tave paruoštų jums reikės šių produktų:

• pomidorai - 4 kg;
• cukrus - 200 g;
• druska - 100 g;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis. į kiekvieną banką;
• lauro lapelis, prieskoniai pagal skonį;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• krapai, petražolės;
• paprika - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Į švarius indus supjaustykite riekelėmis lauro lapus, česnako ir pipirų gabaliukus.
2. Paruoškite pomidorus ir supilkite į stiklainį, pradedant nuo didesnių vaisių, pakaitomis sluoksniais su krapais ir petražolėmis.
3. Nulupkite pipirus ir supjaustykite skiltelėmis. Padėkite ant pomidorų viršaus.
4. Supilkite verdantį vandenį į stiklainius ir po 20 minučių nukoškite į puodą.
5. Užvirkite sūrymą su druska ir cukrumi, po virinimo įpilkite citrinos rūgšties.
6. Daržoves užpilkite karštu skysčiu, uždenkite dangčiais.

Su svogūnu

Užkandžio receptas yra labai paprastas, greitai gamina maistą ir valgo dar greičiau.

Ingridientai:

• rausvi pomidorai - 1,5 kg;
• svogūnai - 3 vnt .;
• krapų skėčiai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• gvazdikėliai, juodieji pipirai pagal skonį;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 2 šaukštai. l .;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas. l .;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Į stiklainį sudėkite krapų, prieskonių, česnako skėčius.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite žiedais ir sudėkite į indą. Paruoškite pomidorus ir nusiųskite į stiklainį.
3. Užvirkite sūrymą ir supilkite ant pomidorų. Įpilkite bekvapį aliejų.
4. Talpyklę įdėkite į vandens vonią sterilizavimui, pabaigoje supilkite actą ir uždarykite dangčius. Laikyti spintelėje.

Su morkų viršūnes

Dažniausiai daržovės konservuojamos serbentų, vyšnių, krienų lapais. Ne visi žino, kad yra receptų, į kuriuos pridėta žalių morkų. Išbandykite šį pomidorų receptą ir būsite patenkinti.... Žali lapai suteikia nuostabų, priešingai nei nieko pikantiško skonio. Todėl prieskonių galima visiškai atsisakyti.

Ingredientai vienam litro skardinei:

• maži rausvi pomidorai - 700–800 g;
• kelios morkų viršūnių šakos;
• cukrus - 80 g;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Nuplaukite žoleles, nusausinkite ir padėkite ant švaraus stiklainio dugno. Pomidorus susmulkinkite su dantų krapštuku ir užpildykite jais indą.
2. Paruoškite marinatą su vandeniu, druska ir cukrumi, leiskite užvirti, įpilkite acto ir supilkite ant pomidorų.
3. Uždarykite dangčiais. Laikyti vėsioje vietoje, atvėsus.

Su želatina

Jei norite nustebinti savo svečius įdomiu užkandžiu, pagal šį receptą paruoškite skanius rožinius pomidorus želė.

Ingridientai:

• pomidorai - 1 kg;
• svogūnai - 2 vnt .;
• krapų žalumynai;
• juodieji pipirai - 3-4 vnt .;
• vanduo - 1 l;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• druska - 1 šaukštas. l .;
• stalo actas 9% - 4 šaukštai. l .;
• greitoji želatina - 2,5 šaukšto. l.

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite pusėmis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais.
2. Į švarų stiklainį sudėkite pipirus, krapų šakeles. Svogūnus ir pomidorus išdėstykite sluoksniais.
3. Į želatiną įpilkite 1–2 šaukštus karšto vandens, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
4. Paruoškite marinatą, įpilkite želatinos, stalo acto ir užpilkite karštu skysčiu per pomidorus.
5. Uždenkite stiklainius dangteliais ir pasterizuokite. Uždarykite ir laikykite sandėliukuose.

Taryba. Prieš patiekdami atšaldykite šaldytuve 30 minučių.

Saldūs pomidorai, marinuoti degtine

Kodėl verta konservuoti degtinę? Etilo alkoholis nedaro įtakos gatavo produkto skoniui ir kvapui.bet padeda išsaugoti daržovių tekstūrą, pailgina jų galiojimo laiką ir apsaugo nuo fermentacijos. Pomidorai nesušąla iki neparagaujančios netvarkos, ypač supjaustyti skiltelėmis. Nesmulkinti pomidorai išlieka tvirti ir traškūs.

Šis metodas naudojamas derliaus nuėmimui, įskaitant rožinius pomidorus.... Vietoj degtinės įpilkite praskiesto alkoholio arba išgryninto mėnesienos.

Ingridientai:

• pomidorai - 2 kg;
• vanduo - 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. l .;
• cukrus - 4 šaukštai. l .;
• lauro lapas, juodieji pipirai, gvazdikėliai pagal skonį;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• žiupsnelis raudonųjų pipirų;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• degtinė - 1 šaukštas. l .;
• ąžuolo, serbentų, vyšnių, krienų lapai.

Paruošimas:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainį kartu su žolelėmis, lauro lapais, česnaku, prieskoniais, užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių ir nusausinkite.
2. Paruoškite marinatą su vandeniu, cukrumi ir druska, leiskite užvirti ir užpilkite ant stiklainių turinio.
3. Supilkite degtinę ir susukite dangtelius. Nereikia sterilizuoti. Laikykite spintelėje ar kitoje vėsioje vietoje.

Taip pat skaitykite:

Skaniausi vyšninių pomidorų marinavimo receptai

Vyšninių pomidorų derlius žiemai

Pomidorų pleištai portugalų kalba

Kodėl užkandis taip vadinamas ir ar Portugalijos namų šeimininkės iš tiesų tokiu būdu verda pomidorus - istorija tyli. Bet kokiu atveju, receptas yra vertas dėmesio, nes pomidorai yra skanūs.

Ingredientai vienam litro skardinei:

• pomidorai - 700-800 g;
• vanduo - 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. l .;
• cukrus - 5 šaukštai. l .;
• petražolės, krapai;
• apelsinų, gvazdikėlių, garstyčių sėklos pagal skonį;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• perliniai svogūnai - 3-4 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 1 šaukštas. l .;
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Į stiklainius sudėkite svogūną, česnaką, žoleles ir prieskonius. Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir sudėkite į indą.
2. Supilkite marinatą ant daržovių, įpilkite aliejaus ir acto, uždenkite ir padėkite į vandens vonią pasterizavimui.
3. Uždarykite dangčius ir laikykite kambario temperatūroje.

Išvada

Marinuoti pomidorai naudojami kaip atskiras užkandis arba kaip garnyras prie mėsos, žuvies, grūdų, makaronų, duonos ir daržovių. Rožiniai pomidorai yra mažiau rūgštūs nei kitų veislių, todėl eksperimentuojant su druska, cukrumi, actu ir rūgščiais obuoliais jie gali būti saldesni, rūgštesni, saldesni ir skanesni.