Kur ir kaip išsaugoti melioną namuose prieš Naujuosius metus

Skirtingi žmonės vasarą sieja su skirtingais dalykais - paplūdimiu, vasarnamiu, atostogomis, uodais. Tačiau yra ir bendrų džiaugsmų, pavyzdžiui, cukraus melionų. Ir jūs turite pripažinti, kad bus neįprasta žiemą jausti šį saulėtą, gaivų skonį.

Kaip išsaugoti melioną prieš Naujuosius metus namuose, kokios veislės tam tinkamos ir kaip paruošti vaisius - papasakosime straipsnyje.

Melionų laikymo namuose sąlygos ir sąlygos

Pirkdami melioną „žiemojimui“, pirmiausia atkreipkite dėmesį į prinokimo laipsnį. Ji turi būti nesubrendusi. Tik tokiu atveju tai įmanoma išsaugoti iki Naujųjų metų.

Keletas pagrindinių taisyklių:

1. Laikyti tik rūsyje ar panašioje vietoje. T. y., Kambario temperatūra turėtų būti nuo + 2 ° C iki + 4 ° C. Nelaikykite meliono šaldytuve. Ten ji gulės ne ilgiau kaip mėnesį, nepriklausomai nuo veislės.
2. Oro drėgmė - nuo 60% iki 85%.
3. Sandėliavimo indas turi būti gerai vėdinamas.
4. Melioną laikykite atskirai nuo stipriai kvepiančių daržovių.

Dėmesio! Nelaikykite meliono šalia burokėlių ir bulvių. Jokiu būdu - šalia obuolių. Jie išskiria etileną, o tai padeda vaisiams greitai prinokti.

Ar įmanoma melioną išlaikyti šviežią iki Naujųjų metų

Norėdami išsaugoti melioną iki atostogų, o tada prašome svečių ir namų ūkių, skirkite laiko pasirinkti tinkamus vaisius. Apsvarstykite, kurios veislės yra tinkamos žiemoti ir kiek laiko kiekviena jų laikoma.

Kokios veislės yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui

yra trijų rūšių veislės:

1. Anksti... Maksimalus tinkamumo laikas yra iki mėnesio. Tuomet melionas praranda savo skonį ir išvaizdą. Tai geriausia valgyti per 2–3 savaites.
2. Sezono vidurys - laikomas 3–4 mėnesius. Taip pat verta stebėti išvaizdą, nepersistenkite, kitaip gausite sugadintą gaminį.
3. Vėlai - tinkamai saugomi iki šešių mėnesių.

Toks terminai galioja tik laikant rūsiuose ar rūsiuose!

„Žiemojimui“ rinkis vėlyvas melionų veisles... Jie apima:

1. Auksinis (nuotraukoje). Pasėlis nuimamas ne anksčiau kaip per 90 dienų nuo pirmųjų ūglių. Vaisiai yra apvalios arba ovalios formos, odelė yra ryškiai geltona, oda lygi. Jis turi ryškų aromatą, švelnus, sultingas ir malonaus skonio. Parodo aukštą atsparumą ligoms, vabzdžiams, staigiems temperatūros pokyčiams.
2. Žiemoja... Brandinkite po 95 dienų nuo pirmųjų ūglių. Forma yra ovalo formos, žievelė yra gelsvai žalia su dideliais tinkleliais, minkštimas yra žalsvas, sultingas ir švelnus. Svoris per 2-3 kg. Atsparios sausrai ir ligoms.
3. Torpedas... Brandinimo laikas - nuo 100 iki 113 dienų. Jis turi pailgą formą, sodrų skonį ir aromatą, gelsva žieve. Dėl to, kad vaisiaus paviršiuje yra tinklelio, padidėja atsparumas karštoms oro sąlygoms ir ligoms. Svoris siekia nuo 4 iki 7 kg.
4. Ananasas... Auginamas tik šiltnamiuose ar šiltnamiuose, nes neturi atsparumo šalčiui. Subrandina per 95 dienas. Ovalios, pailgos formos. Apelsino žievelė, išgaubta tinklelis. Masė siekia 2-3 kg. Neįtikėtinai sultingas ir aromatingas. Tai skonis kaip ananasai, kuris atitinka pavadinimą. Veislė atspari ligoms.

Kaip išsirinkti vaisius

Nesigriebk to, kas pirmiausia atėjo į rankas. Rinkitės atsargiai: apžiūrėti, pajusti, patikrinti, ar nėra defektų.

Ženklai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

• įtrūkimų skaičius žievelėje (kuo mažiau, tuo geriau) - rodo, kad uoga neprinokusi;
• Meliono „nosis“ yra elastinga;
• oda turi žalsvą atspalvį - melionas turi galimybę išgyventi iki Naujųjų metų;
• nepažeisti vaisiaus (įlenkimai, įtrūkimai, įdubimai);
• ryškus aromatas.

Jei patys auginate melionus, pašalinkite juos savaitę, kol jie bus visiškai prinokę. Palikite kotelį ne mažesnį kaip 3 cm ilgio, geriau vaisius nesupjaustyti, bet nuskinti.

Melionų išsaugojimo iki Naujųjų metų metodai

Taigi, kas yra tas pats melionas, kad jis būtų prie Naujųjų metų stalo? Apsvarstykime visas galimybes.

Tinklelyje

Geriausias laikymo būdas yra kabinimas tinkle nuo lubų rūsyje ar rūsyje... Vaisiai turėtų kabėti pakankamu atstumu vienas nuo kito, neliesti. Tinka nendrių maišai arba daržovių tinklelis, pagamintas iš natūralių arba sintetinių pluoštų.

Dėžėje

Melionų ir moliūgų laikymui dėžutė užpildyta vienu iš komponentų:

• smėlis;
• perlitas;
• vermikulitas;
• grūdai (daugiausia rugiai);
• natūralios pjuvenos.

Užpildas naudojamas drėgmei sulaikyti... Skylės paliekamos dėžėje deguoniui tiekti. Vaisiai nuleidžiami į smėlį arba užpildą, koteliu žemyn. Melionai yra tikrinami reguliariai. Jei kas nors pradeda blogėti, supūti, jis nedelsiant ištraukiamas, kad liktų daugiau.

Ant stelažų

Esant dideliam derliui, pasirenkamos laikymo lentynos. Jie yra padengti minkštu skudurėliu, po audiniu pilamos pjuvenos, šiaudai ar šienas. Tokiu būdu nebus formuojami įlenkimai, o tai reiškia produkto puvimą.

Įdėkite nedideliu atstumu vienu sluoksniu... Jie melionus tikrina maždaug 2–3 kartus per mėnesį, apverčia, apžiūri, ar nėra pažeidimų ir skilimo procesų. Prinokę pašalinami ir patiekiami.

Kambario temperatūroje

Melionas bute laikomas iki 5–7 dienų... Bet geriau palikti ne ant kietų grindų, o padengti tankiu audiniu, kad nebūtų puvimo. Venkite tiesioginių saulės spindulių ir arti šildymo prietaisų, nes šiluma pagerina nokinimo procesą. Reguliariai vėdinkite kambarį.

Kai produktas pasiekia aukščiausią prinokimą, jis suvartojamas per dvi dienas. Brandumas apibūdinamas taip: atsiranda kvapnus aromatas, žievelė tampa elastinga, vienodos spalvos, šiek tiek elastinga, kai paspaudžiama, skleidžia silpną garsą, kai paglostoma, kotelis nudžiūsta.

Šaldytuve

Padarykime tai dar kartą: Nelaikykite meliono šaldytuve. Tai nepailgins jo šviežumo. Tik jei įvyniosite iš natūralaus audinio, apklijuosite plėvele ar popieriumi, bet paliksite angą oro įsiurbimui, šiek tiek padidinsite jo galiojimo laiką - iki dviejų savaičių. Tokiu atveju palikite apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Svarbu! Nesant vėdinimo ir žemos temperatūros, atsiranda pelėsis. Iš anksto nuplaukite ir nusausinkite vaisius, patikrinkite, ar nepažeista. Tik po to padėkite į šaldytuvą.

Prinokusio meliono laikymo niuansai

Norite mėgautis subtiliu meliono skoniu porą dienų po pirkimo? Ar pirkote didelius kiekius iš karto?

Nokinimas

Ką daryti su melionu, kurį vis dar turi reikia subręsti:

• padėkite vėsioje ir tamsioje vietoje ant minkšto paviršiaus.
• lengvai apvyniokite popieriumi ir nusiųskite į šaldytuvą.
• į šaldytuvą įdėkite į atskirą daržovių skyrių.

Iškirpti

Ar nusipirkote didelį melioną, bet negalėjote jo valgyti iškart? Jokiu problemu. Uždenkite popierine ar medvilnine servetėle ir šaldykite... Taigi tai liks ne ilgiau kaip tris dienas. Palikite sėklas, tada jos nepablogės.

Kaip geriausia melioną laikyti bute

Vėlyvųjų veislių melionai laikomi iki mėnesio:

• vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, prie balkono durų, ant lodžijos ar sandėlyje;
• ant grindų, padengtų minkštu skudurėliu, kuris neleis jiems pūti;
• šaldytuve specialiame skyriuje, įvynioti į popierių, bet ne sandariai - oro mainams.

Perdirbta saugykla

Melionas užšaldomas, konservuotas, džiovinamas ir džiovinti... Šia forma ji džiaugiasi iki kito derliaus.

Užšalimas

Ar norite naudoti metodą? šalnos? Vykdykite patarimus:

1. Gerai nuplaukite ir nusausinkite vaisius.
2. Supjaustykite skiltelėmis arba iš minkštimo padarykite rutulius specialiu šaukštu.
3. Tolygiai paskirstykite ant padėklo ir užšaldykite 12 valandų.
4. Sušalusius rutulius ar riekeles sudėkite į maišus ir grąžinkite į šaldiklį.
5. Gaukite skanų ir sveiką nepriklausomą desertą bet kuriuo metų laiku. Arba naudokite jį kitiems patiekalams gaminti.

Džiovinimas

Galite džiovinti elektrinėje džiovykloje arba įprastoje krosnyje.:

1. Nuplaukite ir nusausinkite vaisius.
2. Supjaustykite skiltelėmis ne daugiau kaip 2 cm.
3. Dėkite į vieną sluoksnį ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
4. Nusiųskite į iki 220 ° C įkaitintą orkaitę.
5. Po 15 minučių šiek tiek atidarykite duris ir sumažinkite temperatūrą.
6. 6 valandas džiovinkite riekeles + 85 ° C temperatūroje.
7. Apverskite juos kas pusvalandį, kad tolygiai išdžiūtų.
8. Po džiovinimo orkaitėje keletą dienų palikite skilteles vėdinamoje patalpoje, kad išgaruotų drėgmės perteklius.
9. Laikykite stikliniuose induose, sandariai uždarytuose, arba medžiaginiuose maišuose tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuko ar virtuvės spintelėje.

Konservavimas

Lengvas, paprastas ir skanus būdas konservų melionai žiemai.

Tai užims:

• melionas - 2,5 kg;
• cukrus - 2 šaukštai .;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis;
• filtruotas vanduo - 1 litras.

Kaip gaminti:

1. Meloną gerai nuplaukite ir nusausinkite.
2. Supjaustykite didelėmis skiltelėmis ir išvalykite šerdį. Pašalinkite sėklas. Nupjaukite odą.
3. Supjaustykite į 3-4 cm gabaliukus.
4. Sudėkite į stiklainius.
5. Užvirkite sirupą: supilkite vandenį į lėkštę, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, virkite penkias minutes. Supilkite karštą į stiklainius.
6. Įdėkite stiklainius į dubenį su verdančiu vandeniu, virkite 10 minučių sterilizavimui, išimkite, susukite dangtelius ir apverskite.

Išvada

Jei norite paskanauti meliono Naujiesiems metams, rinkitės šias veisles: žieminę, torpedinę, auksinę ar ananasinę. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, geriausia tinkle. Užšaldykite, nusausinkite arba galite ir mėgaukitės desertu visus metus.