Kaip žiemai virti marinuotus agurkus su paprikomis

Vieniems patinka marinuoti ir marinuoti agurkai, o kiti mieliau ruošia gaminius iš paprikų. Dar kiti renkasi kombinuotus variantus. Jei derinsite šias dvi naudingas daržoves, gausite gražų ir skanų preparatą - agurkus, marinuotus paprikomis žiemai.

Sudedamųjų dalių pasirinkimas ir paruošimas

Kad konservuoti agurkai ir paprikos žiemos vakarą pradžiugintų šeimą ir svečius, Derliaus nuėmimui rinkitės tik aukštos kokybės ir šviežias daržoves be pažeidimų, įdubimų ir tamsiose vietose... Jei konservuote visą, pageidautina, kad visi vaisiai būtų vienodo dydžio, kad marinatas pasiskirstytų tolygiai.

Idealiai tinka, kai vaisiai užauginami šešių šimtų kvadratinių metrų plote, nenaudojant chemikalų.

Kaip žiemai virti marinuotus agurkus su paprikomis

DRuošiniams pasirenkami maži agurkai... Surinkę juos sode, gerai nuplaukite, po to šešias valandas pamirkykite šaltame vandenyje.

Kol agurkai mirksta, ruošiame indą ir ingredientus. Mes plauname stiklainius ir bet kokiu būdu sterilizuojame. Tai galite padaryti garuose arba orkaitėje.

Ingridientai

Vienam litrui talpyklos reikės tokio daržovių ir prieskonių kiekio:

• maži agurkai - 10–12 vnt .;
• bulgarų pipirai - 1-2 vnt .;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• lauro lapas - 1–2 vnt .;
• juodieji pipirai - 4 žirniai;
• apelsinų - 2-3 žirniai;
• krapų skėčiai - 1-2 vnt.

Norėdami paruošti sūrymą, jums reikės:

• vanduo - 1 l;
• druska - 1,5 šaukštai. l. nėra rupios, nejodintos druskos viršaus;
• cukrus - 2-2,5 šaukštai. be viršaus;
• acto rūgštis 70% - 1 šaukštelis litre skardinių ruošinių.

Kiti agurkų paruošimo būdai:

Skaniausi receptai agurkams marinuoti pomidorų padaže

Kaip šalti marinuoti agurkai kibire

Kaip tinkamai paruošti marinuotus agurkus su morkomis

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos

Parengta Sudėkite ingredientus į sterilizuotus indus tokia tvarka:

1. Ant dugno sudėkite krapus, česnakus, pipirų grūdelius ir lauro lapus.
2. Agurkus sudedame sandariai vienas į kitą.
3. Bulgarijos pipirai, geriau raudoni arba geltoni, supjaustomi keturiomis skiltelėmis ir dedami šalia stiklo pakaitomis su agurkais.
4. Užpildykite karštu verdančiu vandeniu ir palikite 20-25 minutes.

Šiuo metu mes paruošiame sūrymą aukščiau nurodytomis proporcijomis. Užvirkite. Iš stiklainių išpilame atvėsintą vandenį ir supilame į juos paruoštą sūrymą. Paliekame 30 minučių.

Tada mes vėl nutekime skystį, vėl užvirkite, supilkite į stiklainius ir nedelsdami uždarykite.

Dėmesio! Nepamirškite įpilti 1 šaukštelio į kiekvieną litro indelį. acto esencija, prieš tai sandariai uždarydami užsukamu dangteliu arba apvyniodami.

Uždarykite indus aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode, kol jie visiškai atvės... Tokius ruošinius galima gerai laikyti net kambario temperatūroje.

Kiti tušti receptai

Malonu žiemą sutraiškyti marinuotą agurką su saldžiaisiais pipirais. Tačiau aukščiau pateiktas variantas nėra vienintelis. Mes jums siūlome dar keletą skanių ir paprastų receptų.

Taip pat skaitykite:

Traški ir skanūs marinuoti agurkai su obuolių sidro actu

Paprasti ir skanūs marinuotų agurkų aliejuje receptai

Agurkų ir paprikų salotos žiemai

Gražios ir aštrios salotos pasirodys, jei sudėkite nuplautas ir supjaustytas daržoves į mažus 0,5 l stiklainius tokia tvarka:

1. Apačioje - svogūnai perpus žiedais.
2. Antrasis sluoksnis yra varpinė paprika maždaug 1 cm pločio griežinėliais.
3. Trečiasis sluoksnis yra supjaustyti agurkai.
4. Viršutinis sluoksnis - pomidorai ketvirčiais, dvi skiltelės česnako ir šakelis krapų.

Svarbu! Nepamirškite prieš dedant daržoves gerai išskalauti ir sterilizuoti stiklainius ir užvirinti dangčius.

Tada mes dedame į kiekvieną indą:

• 1 šaukštelis didelė ne joduota druska;
• 0,5 šaukštelio Sachara;
• 2 šaukštelių 9% acto (galima naudoti 3 šaukštelius obuolių ar vyno)
• 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus.

Sluoksniuotas daržoves užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite į sterilizaciją į didelį puodą vandens.

Dėmesio! Būtinai padėkite audinį ant keptuvės dugno ir padėkite ant jo stiklinius indus su ruošiniais. Užpildykite puodelį vandeniu iki stiklainių pakabų, kurie turėtų būti uždengti dangčiais. Sterilizuokite ruošinius ant silpnos ugnies per 10 minučių po virinimo.

Tada išimkite juos iš vandens ir greitai uždarykite. Apverskite dangčius žemyn ir įvyniokite į šiltą antklodę tolimesnei sterilizacijai, kol ji visiškai atvės.

Įvairūs pipirai, agurkai ir pomidorai

Įvairių daržovių asortimentas yra ryškus ir patrauklus užkandis. Laikykime vasaros spalvų stiklainyje - imkime žalius agurkus, raudonus pomidorus ir spalvingą papriką. O žiemą kiekvienas iš stiklainio išsirinks daržovę pagal savo skonį.

Visi sūrymo ingredientai yra skirti tam skysčio kiekiui, kuris telpa 1,5 l skardinėje.... Ši talpykla yra patogi patiekalų asortimentui.

Mes iš anksto nuplauname visas daržoves ir žoleles, ir tris valandas mirkome agurkus. Sterilizuojame skardines ir ruošiame asortimentą:

1. Dugne paskleidžiame krapų skėtį, 2–3 juodųjų serbentų lapus, 2–3 prieskoninius žirnelius, 2–3 gvazdikėlius, 2–3 česnako skilteles, garstyčių sėklas (jei tokių yra).
2. Agurkus išdėstykite sandariai apskritime, pakaitomis su ketvirtadaliais raudonųjų arba geltonųjų pipirų.
3. Ant visų viršaus uždėkite pomidorus, geriausia įvairiaspalvius.
4. Ant pomidorų - šakelė krapų, petražolių ir česnako plokštelių.
5. Užpildykite verdančiu vandeniu iki pat viršaus, uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių.
6. Nupilame vandenį, į jį supilame 35 g stalo druskos, 50 g cukraus ir 30 ml 9% acto ir vėl dedame ant ugnies.
7. Užvirkite sūrymą ir užvirkite dvi minutes.
8. Užpildykite stiklainius sūrymu iki kraštų ir skubiai uždarykite virintais dangčiais.
9. Apverskite ir įvyniokite į antklodę, kol ji visiškai atvės.

Marinuoti agurkai su paprika

Marinuoti 3 litrų stiklainį agurkų su paprikomis jums reikia tokio kiekio daržovių ir prieskonių:

• vidutinio dydžio agurkai - 1-1,2 kg;
• svogūnai - 2 vnt .;
• dideli bulgarų pipirai - 2–3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 5-5,5 šaukštai. l .;
• stalo actas 9% - 150 ml;
• rupi druska - 2-2,5 šaukštai. l.

Agurkus pamirkykite 3–6 valandas. Paruošiame konteinerius ir dangčius. Padalinkite pipirus į keturias dalis. Talpyklos apačioje įdėkite krapų, krienų lapelių, dviejų serbentų lapų ir česnako. Agurkus paskirstykite pipirais ir užpilkite karštu verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiais ir palikite 20-30 minučių, kad sušiltų. Tada mes nusausiname vandenį ir į jį įpilame druskos ir acto. Sūrymą užvirkite, užvirkite 2–3 minutes ir vėl užpildykite indą iki viršaus, uždarykite. Apversime stiklainį ir apvyniojame jį antklode tolimesniam sterilizavimui.

Gaunami puikūs traškūs agurkai su pipirų skoniu.

Naudingi patarimai apie virimą, valcavimą ir laikymą

Štai keli patarimai, kurie bus naudingi skinant agurkus:

1. Agurkus konservavimui geriau pasirinkti ryte. Surinkus juos, rekomenduojama nuplauti ir 2–3 valandas pamirkyti švariame šaltame vandenyje. Mirkymas pašalina perteklinį kartumą.
2. Prieš konservuodami daržoves, paruoškite indus (sterilizuokite stiklinius indus ir užvirkite dangčius).
3. Turėtų būti geras sandariklis arba nepažeisti užsukami dangteliai.
4. Indai reikalingi be traškučių ar įtrūkimų.

Išvada

Marinuoti agurkai ir paprikos tinka gerai. Daugeliui žmonių patinka šis derinys. Marinatas neturi ryškaus saldaus saldžiųjų pipirų skonio, tačiau įgauna aštrių agurkų natų.Tokie ruošiniai tinkami naudoti kasdien ir papuoš šventinį stalą.